謝謝邀請(qǐng)

因?yàn)榫幼≡诤＿叄�以前特別喜歡釣魚，但有些地方雖然魚很“厚”，但是對(duì)于釣魚的人來(lái)說(shuō)“是禁區(qū)”，根本不會(huì)去那里釣。因?yàn)檫@里的魚即使釣上來(lái)，基本也不能食用，因?yàn)橛杏臀?這就是——漁港和碼頭周邊。

街邊買的魚，吃起來(lái)有一股油味，這是為什么？還能吃嗎？

一，魚有油味的原因

• 因?yàn)闈O港和碼頭每天船舶航行和停靠，不可避免的有柴油滲入海中。而不少魚基本常年生活在這一帶，或者因?yàn)榇�舶停靠而餌料豐富，所以魚來(lái)爭(zhēng)相覓食。不可避免的會(huì)吃到柴油，導(dǎo)致身體里有油味。
• 一般有油味的魚多是喜歡在上層覓食的魚，像:海胖頭、梭魚、黃魚、黑魚等。這些魚因?yàn)閷儆谏蠈右捠�，加上油比水輕一般都是浮在表面，所以這些魚長(zhǎng)期在此生活，自然會(huì)有油味。
  
  
  
  
• 淡水魚一般很少會(huì)出現(xiàn)有油味的現(xiàn)象，因?yàn)榈�水魚現(xiàn)在大多是養(yǎng)殖的。而且淡水魚可以用清水靜養(yǎng)幾天，即使有異味也會(huì)吐干凈。主要還是海魚會(huì)出現(xiàn)這種情況!
• 還有一種可能就是魚在運(yùn)輸過(guò)程中，被泄露的柴油污染了!這種情況發(fā)生的概率“微乎其微”。

二，有油味的魚還能不能吃

• 如果可以清洗干凈的話 ，也就是把魚腹部里的東西都清楚干凈，魚鰓也處理干凈。油味已經(jīng)沒(méi)有了，那么吃問(wèn)題不大，但是感覺(jué)還是扔了的好!畢竟我們也檢驗(yàn)不出，它里面會(huì)殘留多少有害物質(zhì)。
• 如果魚做熟了，油味特別大，基本就是只能倒掉了!這樣的魚肯定是不能吃的!

• 看魚的品種:一般一些喜歡在上層覓食的小魚，靠岸邊活動(dòng)的品種，都有可能會(huì)沾染油味。這里面梭魚和鱸魚比較嚴(yán)重，還有鮐鲅魚和胖頭。
• 看賣魚的裝魚的容器:如果賣魚的容器里，有油花泛起，那么也是存疑的。還有就是魚買回家浸泡一會(huì)，如果浸泡的水上層浮起油花，那么這魚基本就不能食用了!
• 買固定攤位的:固定攤位的魚販常年經(jīng)營(yíng)，基本都有自己的進(jìn)貨渠道，而且為了留住“回頭客”，也不敢進(jìn)有問(wèn)題的魚。所以在固定攤位即使買到這樣的魚，那么退換貨和挽回?fù)p失也很輕松。路邊攤基本只能吃“啞巴虧”了!

買魚遇到帶油味的魚，基本是一件比較窩火的事。但是好像有固定攤位的攤販，基本不會(huì)進(jìn)這種魚，一般都是路邊“打游擊”的攤販，那么只有自認(rèn)倒霉了!吃!是堅(jiān)決不能吃的，全當(dāng)花錢買個(gè)教訓(xùn)了!

何止“煤油魚”，我還吃到過(guò)“煤油蝦”、“煤油螃蟹”呢。這種魚買回去之后，處理好了也有一股煤油味，處理不好簡(jiǎn)直難以下咽。

記得前些年我買過(guò)一條這樣的魚，當(dāng)時(shí)要做水煮魚的，買的時(shí)候就讓魚販給去除內(nèi)臟處理了，所以回到家我只是簡(jiǎn)單的清洗了一下，就切斷下鍋了，誰(shuí)知道做好了之后，一口下去就感覺(jué)到了煤油味。因?yàn)槲覀兗液苌俪贼~，當(dāng)時(shí)也沒(méi)當(dāng)回事，還開(kāi)玩笑說(shuō)應(yīng)該多放點(diǎn)辣椒就沒(méi)這么腥了。

那么造成現(xiàn)在吃到的一些魚，帶有煤油味道的原因是什么呢？

1、在阿冰讀中學(xué)的時(shí)候，當(dāng)時(shí)村子里有個(gè)在城里做水產(chǎn)生意的大叔，每逢回到村子里都要跟人講自己在城里賣魚的生意。有些人好奇就多聊幾句，比如問(wèn)到有些南方比較遠(yuǎn)的地方運(yùn)到北方的魚，不怕缺氧死掉的嗎？

印象中，這個(gè)問(wèn)題大叔還真回答過(guò)，并且還是略帶自豪說(shuō)的。當(dāng)時(shí)大叔的原話想不起來(lái)了，大概意思就是說(shuō)一些養(yǎng)魚的人，以及一些運(yùn)輸水產(chǎn)的人，會(huì)想辦法減少魚類的死亡率，提高水里的含氧量。具體是怎么做的呢，就是往水里添加含有“苯”的添加劑，或者水里放丁香酚之類的東西。這種方法確實(shí)會(huì)提高魚類的存活率，但是卻也對(duì)魚造成了污染，在這種水中時(shí)間久了，魚肉里就有了“煤油味道”。

2、第二點(diǎn)就是涉及到當(dāng)下的環(huán)境污染，我們平時(shí)吃的大多數(shù)魚類都生活在近岸的淺水區(qū)域，現(xiàn)在人們的生活已經(jīng)嚴(yán)重污染了自然環(huán)境，水也不例外，來(lái)來(lái)往往的輪船，貨船，不法分子往水里排放廢料，化工污染等等，都使得一些水域受到污染，魚類生活在這樣的環(huán)境下，難免身體會(huì)吸收污染物，久了出現(xiàn)煤油味道也不奇怪。

這種帶有煤油味道的魚能不能吃呢？

對(duì)于這種吃起來(lái)有煤油味的魚，能不能吃，我的建議是盡量不吃�，F(xiàn)在人們的生活對(duì)環(huán)境造成的污染是顯而易見(jiàn)的，雖然人體對(duì)一些污染產(chǎn)生了抵抗，但并不代表人體長(zhǎng)期處在這樣的環(huán)境下不出問(wèn)題。

吃魚也一樣，有些魚受到污染，帶有煤油的味道，你處理好了可能味道淡了或者吃不出來(lái)味道，但并不代表長(zhǎng)時(shí)間吃這樣的魚不會(huì)出問(wèn)題。以前我和朋友去釣魚，就曾釣上來(lái)過(guò)含有煤油味道的魚，當(dāng)時(shí)第一反應(yīng)就是丟棄不再吃了，害怕啊。

不管怎么說(shuō)，受到污染的魚，盡量不要去食用，要知道即便是煤油本尊，作為低毒物質(zhì)，長(zhǎng)期接觸都會(huì)出現(xiàn)一些惡心頭暈的癥狀。食品安全是大事兒，僥幸心理還是不要有為好，因此對(duì)于這種魚，還是不吃為好。

（文/李阿冰）

白色污染的原因，煤油味其實(shí)是“芳香烴類”的味道，塑料里含有各種芳香烴類的物種，塑料雖不易降解，但里面的各種芳香烴類物質(zhì)很容易揮發(fā)出來(lái)，你把牙刷把子在墻上刮，就能聞到類似的味道。現(xiàn)在白色污染很嚴(yán)重了，野生魚類生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，很容易聚集這類物種，有這種味道目前很普遍，而部分芳香烴的物質(zhì)具有致癌性。所以大家千萬(wàn)不要亂丟塑料廢料，也不要迷信野生的，散養(yǎng)的，比如散養(yǎng)的雞相對(duì)飼養(yǎng)場(chǎng)的雞就能接觸更多的塑料垃圾，魚類和雞還很喜歡吃塑料顆粒，挑選魚禽最好挑選飼養(yǎng)的，雖然口感差點(diǎn)，但相對(duì)安全，如果都能吃出“煤油味”了，說(shuō)明你買的魚生活在重度污染的水域，而且在那里生長(zhǎng)了三年以上，最好倒掉。

在街邊買的魚，吃起來(lái)有一股煤油的味道，這是為什么？還能吃嗎？

魚肉是我們很多人都喜歡吃的一類肉食品，隨著市場(chǎng)需求越來(lái)越大各種魚類的養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量也越來(lái)越高。就魚肉本身來(lái)說(shuō)其味是鮮美的，有時(shí)做不好最多也就是魚腥味較重，就你所說(shuō) 街邊買的魚，吃起來(lái)有一股煤油味，這是為什么呢？

這種情況踏火也遇到過(guò)，有時(shí)還不光只是煤油味還有可能是柴油味，有人可能會(huì)以為魚是吃了柴油或煤油導(dǎo)致的，或是生活的水中有柴油這些，其實(shí)踏火可以告訴你們魚出現(xiàn)這股味與這些油是沒(méi)有半點(diǎn)關(guān)系的。

魚之所以出現(xiàn)這種情況其實(shí)與魚的生存環(huán)境有很大關(guān)系，一般是水中的重金屬污染嚴(yán)重時(shí)，水中的魚才會(huì)出現(xiàn)這種異味，而且水質(zhì)污染越重味越大。當(dāng)然魚出現(xiàn)這種情況時(shí)除開(kāi)水源污染之外也與平時(shí)的管理不當(dāng)有關(guān)。有的情況下水源并沒(méi)有多大問(wèn)題，但是我們?cè)陴B(yǎng)魚過(guò)程中對(duì)水質(zhì)沒(méi)有管控好，而使水中的一些有機(jī)質(zhì)或金屬離子含量過(guò)高所致。如果你去追蹤這類魚的來(lái)源你會(huì)發(fā)現(xiàn)這種魚其生活的水體環(huán)境都比較差，有時(shí)甚至水質(zhì)是發(fā)黑的。

另外有一些河流上游要是有大的工廠，一般河里的魚其肉質(zhì)都不會(huì)好到哪去，那這種魚還能不能吃呢？踏火個(gè)人以為這類魚還是少吃為好，畢竟是污染過(guò)了的，雖然吃下去之后當(dāng)時(shí)是沒(méi)事，但若長(zhǎng)期吃這種魚對(duì)人還是有影響的。

當(dāng)然，如果你經(jīng)過(guò)處理之后再吃則完全沒(méi)事，這種問(wèn)題的魚要處理起來(lái)也很方便，就是買魚時(shí)要買活魚，回到家之后不要立即吃，而是將魚放在清水中靜養(yǎng)幾天，每天換水養(yǎng)幾天之后讓魚將體內(nèi)的一些臟物排掉這之后就可以了。

以上為踏火個(gè)人經(jīng)驗(yàn)、見(jiàn)解，僅供參考用，更多的水產(chǎn)、水族類經(jīng)驗(yàn)分享敬請(qǐng)關(guān)注踏火逍遙說(shuō)魚，謝謝！

以前真的還沒(méi)怎么關(guān)注過(guò)這個(gè)問(wèn)題，總覺(jué)得這些事離自己很遠(yuǎn)，至到前些年回常德市里生活，真正遇到有煤油味的魚是怎么回事。

記得那是應(yīng)該在08年夏初，平時(shí)玩的幾個(gè)比較好的同事其中有一個(gè)的叔叔是承包常德市穿紫河的在里面喂魚，（前些年常德市穿紫河是承包給別人了的，不像現(xiàn)在穿紫河那樣漂亮，），以前在常德市里生活過(guò)的人都知道，那個(gè)時(shí)候的穿紫河隔里把路都能夠聞到臭味，里面水烏黑，過(guò)往的人都是掩鼻而過(guò)，這件事情困擾了常德市民很多年，承包過(guò)來(lái)的人養(yǎng)的魚都是賣到外地，那次和幾個(gè)同事到紫橋那邊釣魚，那邊稍微好一點(diǎn)，水沒(méi)那么黑，打好窩子沒(méi)一會(huì)，窩子里就有很多魚星，很快就下桿釣到了魚，幾乎每隔分把鐘就會(huì)釣到一條魚，大多是二兩以上的鯽魚，還釣了幾條鯉魚和草魚，沒(méi)兩個(gè)小時(shí)就收桿了，拿了幾條回去給媽媽做了吃，媽媽平時(shí)煎魚很好吃的，那次的魚端上來(lái)時(shí)就有胃口，晚上一家人圍著吃飯，爸爸最先夾魚，放在嘴里之前就聞到有很大一股煤油味，爸爸放下筷子問(wèn)我魚從哪里來(lái)的，我連忙告訴是在穿紫河里釣的，爸爸聽(tīng)到我說(shuō)立馬端起魚盤就倒掉了。

回到桌是就告訴我，污染很嚴(yán)重的魚做出來(lái)都會(huì)有一股煤油味，有煤油味的魚顏色都不會(huì)很正常，發(fā)青，發(fā)黑，這些魚很多被不良商家賣到北方去了，本地人是不會(huì)買這樣的魚的，或者就算本地買這樣的魚也是一些燒烤店買去了，因?yàn)楸阋�，又是活魚，燒烤的魚有很多香料放在里面，吃是根本聞不到味道的，從那以后我就再很少在燒烤店吃烤魚，因?yàn)樾睦镉羞@個(gè)陰影了。

所以題主問(wèn)到有煤油味的魚，在這里告訴大家就是受到污染的魚，在污染水域里生存的魚都會(huì)有一股煤油味，建議大家別買，別吃！

在街邊買的魚，吃起來(lái)有一股煤油的味道，這是為什么？還能吃嗎？

這事我也遇過(guò)一回，以前常去某超市購(gòu)物，去超市有條必經(jīng)的馬路，常會(huì)在傍晚時(shí)分，有臨時(shí)賣菜的攤販在路邊賣菜，多半是自家種的蔬菜，或是魚之類的。

住附近的居民或是下班的人看到了，往往也會(huì)帶些菜回家。那天我打算去超市，看見(jiàn)有賣鯽魚的，便隨口問(wèn)了一下價(jià)格。

像這種臨時(shí)的攤點(diǎn)，菜的價(jià)格一般會(huì)比正規(guī)菜市場(chǎng)里的菜要便宜，所以，當(dāng)時(shí)問(wèn)到的鯽魚價(jià)格也便宜，我不疑有它，只覺(jué)劃算，便買了幾條回家。

煮了以后才發(fā)現(xiàn)，魚的味道不對(duì)，有股煤油味，這是妥妥的受了污染的魚啊，于是整盤都倒了，不敢吃。

仔細(xì)想想，那超市附近有條河，河里的水感覺(jué)挺臟的，因?yàn)槌Ｄ暝诤拥呐赃呌泻诤诘臇|西浮在上面，附近幾個(gè)洗車店的水估計(jì)全是往那河里排。

這種河里撈出來(lái)的魚，想想也是有問(wèn)題的，有煤油味也不奇怪了。之前沒(méi)往這方面想，沒(méi)想到還真有人會(huì)賣這種魚。

后來(lái)自己也學(xué)乖了，像這種街邊臨時(shí)攤販的魚再?zèng)]買過(guò)，一般就在菜市場(chǎng)里買，這樣安全可靠些。

一般而言，若是河的附近有工廠，工廠排放的污水往河里排了，那么污水里是含有燃油的，或者一條很大的河，河上有大量船只來(lái)往，船只難免會(huì)有燃油泄露。

魚長(zhǎng)期在這種帶有油味的水環(huán)境中生活，煤油的氣味就依附在魚表面，慢慢地滲入到魚肉中，那種味道是沒(méi)法去除的。

自然，吃了這種魚，對(duì)人的身體也有危害的，所以遇到有一股煤油味的魚，即使是輕污染，還是趕緊扔了，別覺(jué)得是浪費(fèi)，因小失大不劃算。

生活是很真實(shí)的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什么更好的烹飪方法，歡迎在下方評(píng)論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點(diǎn)個(gè)贊，并關(guān)注我一下，最后別忘了幫我分享，轉(zhuǎn)發(fā)一下哦！特別感謝！

不能吃！有煤油味的魚是被污染了的魚！前些日子在超市買了條帶煤油味的魚，蒸好了，味極其重，一整條送還給超市，全額退款。賣魚的進(jìn)的什么貨，自己清楚，這種魚他自已都不吃，還賣出去，無(wú)良商人！都該抵制！

我釣魚有八年時(shí)間了，見(jiàn)過(guò)的魚和吃過(guò)的魚很多，我可以很負(fù)責(zé)任的告訴你，魚之所以有煤油味是因?yàn)樗�被污染了，這樣的魚不僅不好吃，而且還會(huì)危害身體健康，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)致癌。

有煤油味的魚是從哪里來(lái)的？

有煤油味的魚幾乎99%都來(lái)源于城市里那些小河，由于工業(yè)污染，這些城市里的小河無(wú)一幸免，這樣的小河在每一個(gè)城市幾乎都有，正是因?yàn)楹铀�已�?jīng)被污染了，所以河里的魚多，很少有人去捕魚，有一些釣魚人去釣魚，但是絕大多數(shù)都是釣到之后就扔回河里了，因?yàn)樗麄冮L(zhǎng)期在河里釣魚都知道這樣的魚是不能吃的。

被污染的魚為什么會(huì)有煤油味？

被污染的魚之所以會(huì)產(chǎn)生煤油味，是因?yàn)楣�業(yè)污染的排放物中含有苯酚、甲酚等物質(zhì)，酚類的物質(zhì)就是帶有煤油味的。如果以前偶爾吃到過(guò)這種有煤油味的魚還不會(huì)造成很大的影響，最多就是嘔吐、腹瀉。但是如果長(zhǎng)期吃這樣的魚就很有可能會(huì)引起重金屬中毒或者是白血病等癌癥。所以以后千萬(wàn)不要再吃有煤油味的魚了，很多人覺(jué)得雖然不好吃，但是扔了浪費(fèi)，于是就湊合著吃，這種拿自己生命健康開(kāi)玩笑的做法是不值得提倡的。

警惕不良商販

我家附近也有一條污水河，河里的大鯉魚、大鯰魚很多，前幾年就見(jiàn)過(guò)有人專門去捕魚，據(jù)說(shuō)是送到某個(gè)工廠的廚房做菜，這種沒(méi)有道德沒(méi)有良知的做法是必須抵制的，每一個(gè)人都應(yīng)該堅(jiān)守底線，不能讓這些毒魚流入市場(chǎng)，對(duì)于那些黑心商販一定要報(bào)警。

農(nóng)村中最不缺的就是魚了，昨天我們村就有一個(gè)魚塘在清塘，主要是因?yàn)榻衲甑奶鞖飧稍�，水塘里的水減少很多，塘主無(wú)奈之下只能將魚捕撈上來(lái)，不然魚的密度太大。而這些魚都是在水里天然生長(zhǎng)的，塘主也沒(méi)有放任何的餌料，因此它的味道比較鮮美，沒(méi)多久大家就將其購(gòu)買一空。

一般來(lái)說(shuō)在農(nóng)村中打撈的魚都是沒(méi)有任何問(wèn)題的，畢竟農(nóng)村中沒(méi)有工業(yè)廢水，因此從小到大都沒(méi)有吃過(guò)這樣的魚兒。不過(guò)我在城市里還真的吃過(guò)煤油魚，老板說(shuō)這魚是從長(zhǎng)江里捕撈的，野生的好吃。結(jié)果吃了后就不是那個(gè)味道了，一股煤油的味道。

和老板理論，他說(shuō)因?yàn)殚L(zhǎng)江上每天都有不少輪船經(jīng)過(guò)，這些船在行走時(shí)也會(huì)留下柴油燃?xì)馕兜溃�因此漂浮在上層小魚都會(huì)有這種味道，只要將內(nèi)臟和頭清理干凈就行。聽(tīng)老板說(shuō)得一板正經(jīng)的，我們也就沒(méi)有再去追究。

那么真的是因?yàn)椴裼蛯?duì)水域的污染嗎？其實(shí)如果真的是因?yàn)檫@個(gè)的話，那危害還能少點(diǎn)，將其放在清水里凈化幾天應(yīng)該味道就會(huì)少很多。不過(guò)最怕的還是水中的苯酚污染，目前不少地方的工業(yè)廢水嚴(yán)重，城市的內(nèi)河水質(zhì)比較臟，讓人大老遠(yuǎn)就能聞到怪味。

而如果是在工業(yè)廢水污染比較重的地方，那魚的生長(zhǎng)也會(huì)受到嚴(yán)重的損害，而苯酚也是一種常見(jiàn)的致癌物質(zhì)，對(duì)人的身體影響還是比較大的，可能會(huì)導(dǎo)致各種疾病的出現(xiàn)，如此一來(lái)消費(fèi)者自然不能購(gòu)買它了。

目前不少地方都在督查環(huán)保，但還是有一些企業(yè)偷偷的排放工業(yè)廢水，如此一來(lái)這樣的水域是不能進(jìn)行喂養(yǎng)的，大家一定要注意好安全問(wèn)題，就算再便宜也不能購(gòu)買食用，一定要注意了！

小時(shí)候經(jīng)常和自己同村的小伙伴去池塘邊以及村東頭的小河邊去捉魚，那個(gè)時(shí)候捉到最多的就是泥鰍和鯽魚還有一種虎頭魚又叫趴地虎，不過(guò)這種魚現(xiàn)在可以說(shuō)野生的已經(jīng)很少見(jiàn)到了，不過(guò)現(xiàn)在還有人工養(yǎng)殖的一斤要幾十元呢，現(xiàn)在我們也都長(zhǎng)大了池塘里的魚以及小河里的魚也是越來(lái)越少了，甚至現(xiàn)在就是捉到的魚人們一般也都不吃，就像問(wèn)題中所問(wèn)到的“有的魚吃起來(lái)有一股煤油的味道”那么這究竟是為什么呢，以及這種魚可以食用嗎。

首先為什么魚吃起來(lái)會(huì)有煤油的味道

首先不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)就是現(xiàn)在街邊上賣的一些鯽魚等，其魚肚子里有一些黑色的東西，因此很多人在買來(lái)吃之前都會(huì)把這些黑色的東西清理干凈以后才開(kāi)始做著吃，其實(shí)這些黑的東西用我們村捉了一輩子魚的人說(shuō)“這就是水質(zhì)的造成的”也就是說(shuō)這些魚在水質(zhì)不好的地方長(zhǎng)期生存導(dǎo)致其經(jīng)常吸取一些雜質(zhì)而慢慢形成。

那么至于說(shuō)會(huì)有煤油味也是和這個(gè)原因有關(guān)，再一個(gè)就是想必大家也都知道現(xiàn)在農(nóng)村或者有一些地方的水污染，因此這些水里魚兒從小就受到各種污染的影響所生長(zhǎng)，那么賣魚的人有一天在這里捉魚的時(shí)候就會(huì)捉到它們拿到街邊去賣，所以吃起來(lái)才會(huì)給人的感覺(jué)有一種煤油味。

那么這種煤油味的魚可以吃嗎

在回答之前可以明確一點(diǎn)“不可以吃”但是偶爾食用一次沒(méi)有什么太大的影響，但是如果長(zhǎng)期食用這種魚也會(huì)對(duì)我們的身體造成一定程度的影響，那么我們應(yīng)該如何區(qū)分是否是污染魚呢，首先我們先看其外觀也就是魚鱗是否有紅色甚至看上去有腐爛的跡象，總而言之就是看它身上是否有坑坑洼洼的地方或者與正常魚不一樣的地方，尤其是其肚子里黑色的東西更為直觀的看出其是否受到過(guò)污染。

綜上所述:

為了以后我們的安全飲食在這里呼吁大家保護(hù)我們的環(huán)境，以及保護(hù)我們水之源不被污染，畢竟老一輩人有這么一句話說(shuō)的好叫“金山銀山不如綠水青山”。