由于深海魚長時間生活在深海里，所受的污染少，肉質(zhì)屬于比較健康，所以近年來受到很多朋友的追捧，深海魚的肉質(zhì)也是特別的鮮美。

深海魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、尼克酸。同時也含有大量的礦物質(zhì)，核黃素以及維生素d，屬于低脂肪高營養(yǎng)的食物，具有滋補和減肥的效果。

那么我們常見的經(jīng)常食用的深海魚都有什么呢？

1、秋刀魚

秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，并擁有人體不可缺少的多種物質(zhì)的，有效抑制高血壓等多種疾病。它是日本料理當(dāng)中最具代表性的秋季食材之一，最常見的方式就是將整條魚鹽烤，搭配白飯和味增湯，非常美味。

2、鲅魚

鲅魚又名馬鮫，為海產(chǎn)經(jīng)濟魚類，多做家常菜。新鮮鲅魚肉質(zhì)厚實、肥嫩，有彈性，刺少，味道鮮美。鲅魚是一種肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的海魚。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、碘等營養(yǎng)物質(zhì)，對貧血、營養(yǎng)不良的寶寶來說是非常好的食物。鲅魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，其中又以DHA的含量較高。

3、鱈魚

鱈魚的肉質(zhì)白細鮮嫩，厚實刺少，肉味甘美，清口不膩，是世界上許多國家都的主要食用魚類。鱈魚含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如：蛋白質(zhì)、維生素 A、維生素 D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素 。鱈魚的肝臟大且含油量高(含油量20-40%)，除了富含普通魚油所有的DHA和EPA外，還富含人體所必需的維生素A、D、E以及其他多種維生素，是提取魚肝油的優(yōu)質(zhì)原料。鱈魚肝油中這些營養(yǎng)成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。另外，鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用。因此，鱈魚在歐洲被譽為“海中黃金”和“餐桌上的營養(yǎng)師”。

4、金槍魚

5、三文魚

三文魚是著名的冷水魚類。主要生長在加拿大、挪威、日本、中國黑龍江和美國阿拉斯加等地，三文魚富含不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周吃兩次可緩解心臟壓力。三文魚最常見的食用方式是刺身、烤制和煙熏，三文魚籽營養(yǎng)價值很高，也經(jīng)常被端上餐桌。

6、石斑魚

石斑魚包括常見的紅斑、星斑、鼠斑和龍躉，一般石斑魚要10年才能成年，因此十分珍貴，數(shù)量近年也在下跌，價格卻一直在上漲，點上一條石斑魚其實已經(jīng)是奢華之選。石斑魚的營養(yǎng)價值非常高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D等多種營養(yǎng)成分，是低脂肪和高蛋白的上等之選，一般清蒸是最好的食用方式。

7、鯖花魚

鯖花魚又名鮐魚，也是一種營養(yǎng)價值極高的深海魚，由于體內(nèi)脂肪多，肝臟維生素含量高，還可分別煉制人造白脫和魚肝油，豐富的EPA和DHA人體有極高的保健作用。一般除了刺身方法，還可以腌制和熏制，都非常美味。

我從小生活在海邊，我們這座北方的沿海城市，一直都以盛產(chǎn)各種海魚和海鮮而聞名。因為海魚對我來說屬于從小吃到大的，自然對于魚的品種比較了解。

常見可食用的深海魚都有哪些

近幾年近海的漁業(yè)資源已經(jīng)有些枯竭，現(xiàn)在市場上擺攤售賣的，基本都是離岸邊很遠的地方捕撈的。比較常見的有很多，我來簡單的介紹一下:

1. 老板魚:這種魚也叫“華子魚”或“羊魚”，現(xiàn)在在市場上很常見而且有些個頭也很大。這種魚全身都是軟骨，肉呈一絲絲的，可以燉著吃，也可以曬干后油炸或蒸著吃。不新鮮的有股氨水味，不過屬于比較常見的深海魚。
   
   
2. 帶魚（刀魚）:這種魚現(xiàn)在市場最常見，而且根據(jù)產(chǎn)地的不同，價格也高中低全有。最好的、最貴的是渤海灣出產(chǎn)的，現(xiàn)在屬于“有價無市”的狀態(tài)。
   
   
3. 鲅魚:這是深受沿海居民喜歡的魚，因為肉厚無刺，肉質(zhì)細膩鮮香，并且可以制作很多種“膾炙人口”的美食。
   
   
4. 偏口魚:這個種類有很多，都是屬于比目魚，我們這里一般統(tǒng)稱為“偏口魚”。這種魚最大的特點就是，肉質(zhì)特別細膩，而且只有一根主刺，可以制作的菜品也很多。當(dāng)然個頭越大，價錢也就越貴。
   
   
   
   
5. 紅頭魚:這個屬于非常便宜的海魚，不過肉呈蒜瓣狀，就是魚皮厚點、刺多點罷了。味道還是可以的。
   
   
6. 銀鯧魚:這種魚屬于海魚里非常美味的魚，近幾年的產(chǎn)量也挺高，用來清蒸或干煎都是非常美味的。
   
   
7. 小黃花魚:現(xiàn)在最常見的海魚，而且價錢也特別便宜。不過這種魚別看個頭不大，但是味道卻極其鮮美，可以制作很多的美食。比如:【家常燜小黃花魚】、【黃花魚丸子】、【油炸小黃花魚】等等。屬于經(jīng)濟又實惠的魚。
   
   
8. 剝皮魚:以前非常便宜的海魚，現(xiàn)在變得也身價不菲了!不過這種魚如果新鮮的燉出來，給我的感覺可以同螃蟹肉的味道媲美。
   
   
9. 辮子魚:我們這里也叫“辮鰱子”，尾部老長，頭老大，性價比不太高。不過這魚的魚肉緊實，味道也特別鮮美，尤其用來燉粉皮吃，是不錯的美味。
   
   
10. 黑魚、黃魚:我們這里海邊比較常見的兩種魚，因為大家喜歡把它倆一起燉，做成我們這里的特色菜【燉雜拌魚】。所以賣這種魚的，一般也是搭配在一起售賣，屬于比較不錯的海魚。

結(jié)語

海魚也是根據(jù)季節(jié)的不同，以及每年魚汛的不同，經(jīng)常會有些變化的。以上這些海魚在我們這里市場上比較常見，而且味道也是不錯的。還有一些太小眾的品種，或者味道不好的深海魚就不一一介紹了!

深海魚遠離內(nèi)陸，既沒有人工養(yǎng)殖也沒受到什么污染，可以說是即營養(yǎng)又健康的美味。

深海魚含有豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，能夠降血脂降膽固醇，對人的心腦血管非常有好處。

深海魚里面含有的歐米伽3脂肪酸，能降低甘油三酯和膽固醇，預(yù)防動脈硬化和心血管病。

深海魚能促進腦細胞生長和發(fā)育，可以提高記憶力。

深海魚含有的歐米茄3脂肪酸能夠緩解抑郁的情緒，讓心情變得更加舒暢。

常見又能食用的深海魚有：

帶魚：可以紅燒帶魚、干炸帶魚、糖醋帶魚

黃花魚：大黃花魚可以清蒸、醬燜、紅燒等，小黃花魚可以干炸、油煎

海鱸魚：可以清蒸、紅燒、醬燜

鲅魚：可以紅燒，醬燜，推薦的吃法是做餡，鲅魚餡餃子是有名的地方小吃

三文魚：推薦刺身、壽司

鯧魚：紅燒、清蒸、香煎

以上是我見過并經(jīng)常食用的深海魚。

下面介紹幾種在海鮮超市見過，但沒做過的深海魚：

鮟鱇魚

墨魚（也叫烏賊）：

黑魚

舌頭魚：

鴉片魚：

深海魚離開海面就不能存活，一般我們在海鮮飯店會經(jīng)常見得的是冰鮮品，深海魚肉質(zhì)雪白、細膩，吃起來十分美味，營養(yǎng)價值比較高。

一、深海魚類哪些可以吃

1、秋刀魚

秋刀魚內(nèi)含大量的脂肪酸與蛋白質(zhì)，并有著人體必不可少的多種物質(zhì)，食用后對高血壓等疾病有明顯的抑制作用。秋刀魚在日本料理中是代表性食材中的一種，常常將秋刀魚進行鹽烤，然后再和米飯、味增湯搭配在一起食用，吃起來非常美味。

2、三文魚

三文魚主要生長在日本、挪威和中國黑龍江等地，它內(nèi)含豐富的不飽和脂肪酸，可以降低體內(nèi)的血脂和血膽固醇含量，對預(yù)防心血管疾病很有效果，每個星期食用兩次還能緩解心臟壓力，而且三文魚籽也具有很高的營養(yǎng)物質(zhì)，人們常將三文魚拿去煙熏、烤制、刺身后食用。

3、鯖花魚

鯖花魚又被稱之為鮐魚，具有很高的營養(yǎng)價值，而且內(nèi)含大量的體內(nèi)脂肪，常被煉制成人造白脫。此外，鯖花魚含有豐富的DHA與EPA，這兩種物質(zhì)具有不錯的保健效果，食用方式除了刺身，還能熏制或者腌制，這些方法做出來的鯖花魚都很美味。

二、深海魚對身體有哪些益處

1、在北歐冰島、日本和韓國等地，女性患上乳腺癌的幾率相對較低，經(jīng)過研究后發(fā)現(xiàn)這些地區(qū)的人都喜愛食用深海魚類，而深海魚類內(nèi)含和ω-3脂肪酸和必需氨基酸，這兩種物質(zhì)可以有效的抑制癌細胞的形成，阻止癌細胞在體內(nèi)繁殖。女性每個星期食用兩次深海魚類做成的食物，能夠降低乳腺癌的發(fā)病率。

2、深海魚肉內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，有利于幼兒和青少年的生長，生病或身體出現(xiàn)傷口時，食用深海魚類對病情的復(fù)原與傷口的愈合很有幫助。與畜肉相比，魚類內(nèi)含的脂肪相對較少，因此產(chǎn)生的熱量也比畜肉低，而且深海魚肉中的DHA和EPA可以預(yù)防精神分裂癥。

常吃的有黃花魚，帶魚，鲅魚，墨魚，偏口魚，鱈魚，鯧魚，鰻魚，馬哈魚，三文魚，石斑魚，馬面魚，大約就是這些，也許還有其它的，我就不太知道了，希望可以幫到你，謝謝

深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。 目前，科學(xué)家已在多種生物中發(fā)現(xiàn)DHA和EPA，但DHA和EPA主要存在于深水海魚中。海魚隨季節(jié)，產(chǎn)地不同，魚油DHA＋EPA在4～40％之間。目前全球約有106千克EPA＋DHA的年產(chǎn)量，它是商業(yè)用EPA和DHA的僅有來源。除了深水海魚外，淡水魚中也有廣泛分布，如鰱魚，豐鯉，鏡鯉，草魚，蘇丹魚，烏魚等都有人報道含有DHA和EPA，不過他們含量不及深水海魚高。海魚通過吃海藻而積累大量的EPA和DHA。低等植物如紅藻，硅藻等藻類及某些微蚤，轉(zhuǎn)化生成DHA和EPA的量較大，而海魚通過吞食微小的蜉蝣生物(如海藻等)，富集DHA和EPA。海藻Chlorella Miu Stissma油中含EPA達99％，從而提示人們可以從海藻中設(shè)法獲得DHA和EPA。 由于海魚來源有限，魚油中DHA和EPA分離困難，因而價格較高。人們努力尋找替代資源。目前已發(fā)現(xiàn)多種海水細菌、真菌、藻類含有DHA和EPA。日本京都大學(xué)已培養(yǎng)獲得產(chǎn)400ug/L EPA的細菌。有人報道在高山被孢霉，樟疫霉，終極腐霉，長孢被孢霉，畸雌腐霉等真菌中發(fā)現(xiàn)EPA，在蟲霉目和水霉目的一些種發(fā)現(xiàn)DHA。用可溶性淀粉為碳源，培養(yǎng)破囊壺菌時可使DHA產(chǎn)量達到510mg/L。 三、“腦黃金”的生理功能 目前研究發(fā)現(xiàn)“腦黃金”有如下生理功能：

1．健腦增智 DHA是人腦的主要組成物質(zhì)之一，約占人腦脂質(zhì)的10％左右，且主要以磷脂形式存在于人腦中。在腦細胞形成過程中，DHA有利于腦細胞突起的延伸和重新產(chǎn)生。在胎兒和幼兒時期，腦處于發(fā)育階段，起的作用尤其重要。對老年人也有防止老年癡呆癥的作用。因而有的科學(xué)家提出DHA是聰明的原動力。由此可見，對于腦處于成長階段的中小學(xué)生，適當(dāng)補充一些“腦黃金”確實可以促進智力發(fā)育。

2．保護視力 DHA在人的視網(wǎng)膜中含量豐富。已有大量研究表明，DHA能促進嬰幼兒眼的機能發(fā)育。缺乏DHA，視力則會降低。這主要由于DHA能促進視神經(jīng)膜延伸及維持正常功能有關(guān)。對于學(xué)習(xí)任務(wù)較重的中小學(xué)生來說，補充一些DHA對其視力保護是很有幫助的。

3．防心血管病 “腦黃金”能抑制血小板凝集，減少血栓素形成，具有預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞的作用�！澳X黃金”可以降低血清中甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白，而升高高密度脂蛋白。這對人體保健和預(yù)防高血壓等常見病都是十分重要的。

4．抗癌作用及抗炎作用 “腦黃金”有抑制乳腺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌等作用，能明顯抑制腫瘤的發(fā)生、成長和轉(zhuǎn)移速度。它還能減少氣管炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等慢性炎癥性疾病的發(fā)生。 四、“腦黃金”的應(yīng)用 由于DHA和EPA有著重要的生理功能，因此，近年來被廣泛用于保健品、食品和飼料中。 首先，DHA和EPA廣泛用于醫(yī)藥用品。由于EPA，DHA對智力發(fā)育，心血管病等有良好效果，目前市場上有大量的魚油保健膠囊，膠丸出售，它們一般含EPA＋DHA在20％～80％之間。一般每天服用EPA＋DHA約1g左右，保健效果較好。 其次，在食品工業(yè)中也有大量應(yīng)用。由于嬰兒和老人及一些特殊病人需強化EPA和DHA的攝入，目前國際上開發(fā)出了富含DHA和EPA的嬰兒奶粉，DHA飲料，富含DHA和EPA的雞蛋，罐頭，魚肉香腸，火腿，煉乳，蛋黃醬，糖果，食用果膠，冷凍沙丁魚片盒飯等食品。我國北京發(fā)酵所開發(fā)出了“澤龍牌”魚油精，舒普曼公司開發(fā)了深海鮭魚油，巨人集團研制出“腦黃金”口服液，長沙牛奶場研制了DHA鮮牛奶等產(chǎn)品。 第三，隨著對DHA和EPA重要性的認識，富含DHA和EPA的飼料將得到大量開發(fā)。特種海產(chǎn)如對蝦等，DHA是必需的營養(yǎng)成分，如果養(yǎng)殖富含DHA的海藻，作成餌料，將十分有前途。日本人給母雞喂含DHA的魚粉，生產(chǎn)出了富含DHA的雞蛋，稱之為“健腦蛋”。淡水魚喂富含DHA的飼料，可大大提高其DHA含量，從而提高品質(zhì)。

帶魚，黃花魚，龍利魚，秋刀魚說是深海魚，但口感不怎么好！還有三文魚，各種斑魚！深海魚生存環(huán)境溫度較低，魚類生長緩慢，肉質(zhì)細膩勁道！深海魚還有一個原因是遠離人類活動的區(qū)域，受環(huán)境污染小，所以魚類的食物也是沒有受過污染的，水質(zhì)較好！這些魚的受污染程度較小，比較適合食用！

深海魚按照不同的水層區(qū)可分為十幾種，

分別包含老虎斑、多寶魚、石斑、青斑、粉斑、加力魚、旗魚、鯊魚、帶魚、黃花魚、鱈魚、沙丁魚、鮪魚、鰹魚、馬加魚、紅利魚等，也都是來自不同科目種類、不同的深海層區(qū)。

大黃魚、小黃魚、帶魚、扒皮魚、鮟鱇、秋刀魚、鲅魚、鯛魚、鯛魚。

鱈魚，黃花魚，三文魚，鯧魚，帶魚，魷魚，墨魚，石斑魚，金鯧魚，馬鮫魚，黃雕，黑雕