導讀:說說你最愛的美食，藏在回憶里好吃又難忘的那種，有哪些？

大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題。

藏在回憶里好吃又難忘的那種？這樣的食物確實有，我想絕大部分的人都會有的，我也不例外。在我的記憶深處有那么一道美食，是我老媽自創(chuàng)的，小時候只要老爸不在家，老媽肯定要做一鍋吃。因為它的口感滑溜，小時候我給它起名字叫“滑面”。

大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生短短幾十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關注我吧，我們一起交流哦。

滑面不是真正的面條，而是用紅薯粉揉成面團，再搟成面條狀，當面條下著吃的。今年由于新冠肺炎，全網(wǎng)在家都學制作涼皮，這時我才想起心心念念的滑面應該也是這么做出來的。

之前做過很多山粉圓子燒雞，用的就是紅薯粉。滑面也是紅薯粉，同樣的東西就是做不出來。即使電話請教老媽，自信滿滿的我備受打擊，做出來的就是沒那個味。

看了很多網(wǎng)友用紅薯粉做涼皮都成功了，于是我也學學。涼皮沒成功，但是做成的都是紅薯粉皮，比涼皮厚點，比面條薄點，最后只能拿來燒雞炒雞蛋吃。

結語:朋友們，有誰知道用紅薯粉怎么做面條的嗎？評論下方留言，共同交流哦。

溫州的特色美食

[心]（1）糯米飯

我覺得每一個溫州人最難忘的就是糯米飯了，很多人都好這一口，可能有的人會說糯米飯不是哪里都有嗎？當然不是！因為溫州這種糯米飯的做法在別的地方吃不到，在糯米飯上放上油條，按喜好加上蔥末，然后澆上肉沫香菇湯汁，非常的香！

小的時候的早餐，不說每天都吃糯米飯也絕對是三天兩頭會吃的。我那時候最喜歡的就是一碗糯米飯＋一碗豆腐腦（有的地方叫豆花，但是我們這比較習慣叫豆腐腦），或者是一碗糯米飯＋一碗紫菜油條湯，真的是小時候的回憶了！

現(xiàn)在出門在外讀大學，也經(jīng)常出去旅游或者研學，但是那么多的美食都比不過溫州的糯米飯，也經(jīng)常在學校邊找溫州糯米飯，但是吃起來卻不正宗，所以每次回到溫州，愛睡懶覺的我卻能早起（有時候甚至可以起一大早，吃完早飯，會去睡回籠覺[捂臉][捂臉][捂臉]），就為了能吃到一碗糯米飯＋豆腐腦，真的太好吃了。

[心]（2）矮人松糕

我喜甜，所以溫州的矮人松糕也是我非常喜歡吃的了，也是一個童年回憶，溫州的一首方言童謠《送松糕》至今還記在腦子里，一聽到小朋友用溫州話唱“松糕松糕高又高”還能立馬接上哈哈哈，小時候天天在耳邊唱的東西就是不容易忘掉。

松糕主要有三種顏色，紫黑色的是黑米，棕色的是加了紅糖的，白色的則是原色，上面加的通常是紅棗、桂花和一些紅紅綠綠的很細的老式糖條，白色的松糕有時候里面會加一點肥肉。我喜歡吃剛蒸出來的松糕，因為松糕剛蒸出來的時候香味最為濃郁，經(jīng)常勾的我，還沒到嘴就已經(jīng)想到它有多好吃，而且剛蒸出來的松糕是最軟的，軟軟糯糯非常符合我的口味。

（最近因為疫情原因沒有這兩個食品的庫存啦，所以圖片來源于網(wǎng)絡，請小伙伴們見諒）

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說說你最愛的美食，藏在回憶里好吃又難忘的那種，有哪些？

我的回答是最愛吃的美食其實很多了，又因為這道菜的確好吃而十分喜愛吃的；又因為一家店愛上一種食物的；有因為一些人或事，而對食物一輩子忘不了的......但個人認為藏在回憶里最好吃、最難忘的還是媽媽做的美食！

水果罐頭

小時候水果沒有現(xiàn)在這么豐富，記憶里好像只有蘋果、橘子、梨，而且水果價格不便宜，是送禮、待客的食物；水果罐頭是我小時候喜歡又忘不了的，每次發(fā)燒生病了，因為沒味口，媽媽才會買這樣的罐頭給我們吃，所以久而久之，遇到自己不舒服總忘不了問父母討要水果罐頭吃！

肉燒雞蛋

媽媽做的肉燒雞蛋是一道一輩子忘不掉的大菜，那個時候沒有生日蛋糕，每年家里誰生日媽媽都會做這道菜，過生日的可以吃三個鹵雞蛋！延續(xù)至今，我給我的孩子也常在生日這一天準備肉燒蛋！

———開始制作———

食材：2斤豬肉 、12個雞蛋

配料：五香八角、冰糖

做法：

步驟1??：豬肉切麻將大小焯水備用，雞蛋煮熟剝殼備用；

步驟2??：熱鍋冷油小火用冰糖炒糖色，放入焯好水的紅燒肉翻炒均勻上色，雞蛋下鍋，可以在雞蛋上畫2刀更入味；放入少許五香八角讓這道菜味道更粉豐富，放料酒，加開水末過食材，小火慢燉至肉爛熟雞蛋入味；

步驟3??：收汁出鍋！

———出品圖———

結語

我們哪個年代家里三個以上兄弟姐妹很常見，有好吃的東西總是父母從牙縫里省給孩子吃，這種話現(xiàn)在的孩子也許無法理解，等自己為人父母了，才越來越理解有句中國的古話：“眼淚往下流”的真實情感。

很高興在評論區(qū)看到您最愛的美食！

我是丫頭，感謝您的閱讀，一個對美食有熱情的我和您一起分享幸福美食，分享小確信，感恩點贊和關注我的每一位朋友，下期再見！

（本文由“丫頭美食記”原創(chuàng)制作，未經(jīng)授權禁止搬運轉載)

大家好，我是大冬。我是山西人。藏在我記憶里好吃又難忘的美食當屬元宵。小時候愛吃甜食，第一次元宵就被驚艷到了，元宵是現(xiàn)場做的，只見師傅放一小塊餡在一個裝有面粉的大籮筐里搖來搖去，滾雪球似的，一個個比和乒乓球大小差不多的元宵就做成了。元宵現(xiàn)做現(xiàn)賣，有的人拿回家煮，有的人在攤位上吃。我記得那時候我隔三差五的就來吃。記憶最深刻的是有一次餓了，去了要來一碗吃完，接著再來第二碗。朋友是一碗還沒吃完呢。直到現(xiàn)在我還詫異當時為什么那么愛吃元宵呢？

慢慢的隨著年齡增加，吃甜食少了。但是依舊很忘不了記憶中的元宵，現(xiàn)在只是正月十五有賣的，而且再也找不到當年那種口感的元宵了。

現(xiàn)在一年四季都可以吃到湯圓，湯圓和元宵還是有區(qū)別的。

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我最愛吃的美食，可能對于有些人來說那簡直是黑暗料理，無法想像，憑空捏造的，黑乎乎的，有點像蟑螂，但是對于我們麗水人來說，那是實實在在的喜愛啊，夏天沒有它就不是一個完整的夏天，比小龍蝦還火爆，它就是知了，夏天在樹上嘰嘰嘰嘰叫個不停惹打攪人睡午覺的知了，和剛從樹里爬出來的知了猴可不一樣，這個是長了翅膀已經(jīng)成型的知了，吃的時候掐頭去尾摘翅膀，只留中間一小塊肉能吃。

至于為什么說是最喜愛的，藏在回憶里好吃有難忘的美食，或許是因為小時候比較無聊，吃的東西比較少，也不像現(xiàn)在小孩一樣在家里可以玩手機看電視玩電腦，我們90初的這一代，童年電子產(chǎn)品除了游戲機以外其它真的很少，所以我們平常很少待在家里，尤其是中午，不愛睡午覺，總是偷跑出來去抓知了。

記得村里有一片橘子樹，矮矮的，但是知了特別多，密密麻麻的附在樹根上，一棵樹就有10來只知了，非常好抓，抓回來的知了拿回家摘掉頭、尾巴、翅膀、屁股、放水里洗洗干凈， 灶臺里倒入油，放點姜片和大蒜蔥爆香，放入處理好的知了大火爆炒，加鹽、醬油，料酒，味精翻炒至熟即可，放進嘴里不著急，先把外面一層汁給舔一遍，然后再整個連殼一起嚼，有時候文藝點會先把殼剝掉再吃里面的肉，不過這樣吃還是連殼一起嚼的有味道。

而且知了不一定每次都能抓一盤，有時候只有10來個七八個也會照樣燒，甚至于就抓了一個知了，也會像平常燒知了那樣來制作，有時候在野外肚子餓了，甚至直接用火柴烤熟了吃，一股淡淡的肉香，非常滿足。

但是近幾年，1來是知了數(shù)量減少，價格變貴，最高的時候賣到200元一斤，2來是自己也30出頭了，沒有時間也沒有兒時那種沖勁去抓知了了，所以現(xiàn)在都很少吃到，或許，這也是為什么說知了是藏在回憶里好吃又難忘的原因吧

我是吳阿南，以上就是我的看法，不足之處還請大家多多關照，覺得還好的，還請幫忙轉發(fā)收藏留言關注一下噢！

我愛吃的美食并且藏在回憶里好吃又難忘的是一鹵煮火燒。

鹵豬火燒是北京的一種傳統(tǒng)小吃，將面燒餅和燉好的豬肉（五花肉）、豬大腸、豬肺、豆腐干放在一起煮，做好之后盛到碗里，自己往里加蒜汁、豆腐乳、香菜、韭菜花、辣椒油就可以開吃了，吃起來咸、辣、鮮，我是東北人，正好適合我的口味。

在我的回憶里又讓我難忘的是1996年3月份，我第一次到北京，做了能有12多個小時的綠皮火車，下車后是又累又餓，自己趕快坐地鐵，來到二環(huán)線上的安定門，找了一家賓館住下來，就出來找飯吃，正好在安定門橋的西面有著一家鹵煮店，自己看了一下價格表，小碗6元、大碗8元，一看這價格合適，自己就要了一大碗，又要了一盤花生米和拍黃瓜，整了半斤二鍋頭，吃的我滿頭大汗，那叫一個爽！讓我至今難忘。

前幾年從上海到天津辦事，回上海時特意做高鐵先到北京，到安定門，可那家店已經(jīng)沒有了，只好到前門大柵欄去整了一大碗，飽飽口福，還是那個味，地道！

最愛的美食，藏在回憶里好吃又忘不掉的，確實是有的。我們小時候，每年過年吃的那個雞，真的是好吃??不用現(xiàn)在這么復雜的調料，那原汁原味的香味，現(xiàn)在是吃不到那樣的美味了，也可能是環(huán)境變了。

我記憶中，每年的大年三十（有時候是29），反正就是團年的那天。爸爸老早就燒水，宰一只大大的公雞，母雞都是用于生蛋的。那時的雞，白天野外自然生長，晚上回家睡覺。公雞都長的好漂亮，大紅的冠子，背

上的尖尖毛紅紅的，姐姐們拔了做雞毛毽子。

記憶中，爸爸把雞宰了，還沒破開之前，在柴火明火上面飄一下（很快燒一下），雞上面的細小絨面就沒了，里外都弄干凈了，就砍成塊了，交給媽媽。

媽媽，把大鐵鍋里燒上油，雞肉倒入鍋里，加上一丟丟白酒，爆炒。然后裝入鐵吊鍋里，加上干橘子，兩個干辣椒，幾�；ń罚�還加上幾塊風味大兜羅卜，柴火燉上。不一會就滿屋飄香了。等雞肉熟了，加入自己做的土豆粉條（泡過的），加鹽調味，別的什么都用加。可能雞飼養(yǎng)的時間長，平時雞在野外鍛煉的好，那肉緊實，全是瘦肉，好香，好好吃。那土豆粉晶瑩剔透的，雞湯一浸煮，那味道別提多美了。

想起那忘不了媽媽菜，更想念的是那做菜的親人，我們都好好珍惜家人吧。親們都安好??

我最愛的美食其實是小鯽魚，現(xiàn)在怎么都吃不到小時候的感覺了，我是淮安人，我家離洪澤湖近，小時候只要一下大雨，路邊的小河里就會有魚有蝦，家里爸爸帶我我們去抓，那個記憶一直留在腦海里，因為抓魚的歡樂和那個魚的鮮美，無論紅燒和做湯都是非常美味的，小時候想去大城市闖蕩，現(xiàn)在卻又時常懷念小時候的味道……

美食，難忘，只藏著記憶里，那肯定就是小時候我家的那碗臘八粥了！

說起臘八粥，也許你會說，這也太平常了吧，一碗米粥而已！是的，在很多地方的很多人吃到的臘八粥就是一碗混合了各種谷物干果雜糧的粥而已，可是我要說的臘八粥卻不是這樣，它的主體是米和湯面條，再輔以豆腐和其它蔬菜，是咸味兒的，咸香味兒的！

我也不知道為什么我們那片兒的臘八粥是這個樣子，面條混合著米粥，看起來實在是普通，但它味道卻一點也不普通！臘八節(jié)那天，家家戶戶的早飯都是它，且每年只此一餐，說起來我們都還挺期待的！端起碗，小孩子們都會爭先恐后的奔向家里的果樹，要把臘八粥挑一些喂給它們，大家邊嘻嘻哈哈的比著看誰把面條掛的高，邊期待它來年能多多結果！

后來住校了，臘八的時候往往都在學校，只有極少數(shù)的時候碰到周末能在家里再吃一碗臘八粥，再后來離家越來越遠了，臘八粥就只能存在于記憶中了！現(xiàn)在每逢臘八，我也會煮一碗臘八粥，只是一碗混合了各色干果谷物的米粥！每每這時就會想念那碗混合了面條的咸粥，也許比起它，我更想念是媽媽的味道和當年那個站在樹下的自己吧！

大概如下圖，圖片來源于網(wǎng)絡！

大家好，我是愛偉琪！

說到藏在心里又難忘的美食，說到難忘這件事藏在我心里已經(jīng)30多年了，那時候還小，不懂事，那天鄰居家買回來的一個青色的菠蘿，那時候根本都不認識菠蘿是什么東西，我也沒有去問，等他不在，我就把地上的菠蘿皮抓了一把，拿一塊放到嘴里，酸酸甜甜有點澀，我覺得很好吃，把剩下的全部撿回去，奶奶看到也不知道是什么，也不知道怎么煮，后來還是爺爺掌勺，燒火，放油，炒菠蘿皮，放水，加鹽燜煮，那時候好期待，煮出來的味道，終于煮好了，我迫不及待的夾了一大塊，那味道酸酸甜甜好吃極了，唯一不足的就是皮上面的小刺有點刺嘴巴，吃完嘴上一個圈都是紅的，很不舒服，但是又好吃，忍不住連湯汁都喝完！這道菜是我值得最回憶又難忘了！小的時候家里生活條件不好，沒有什么吃的，認為那東西稀奇，好吃，藏在我心里這么多年，也是我對爺爺奶奶的一種思念！