我們潮汕人喝茶不單厲害而且還特講究。比方說我吧，一年最少喝40斤鳳凰單樅茶。我每年的4月份都會去鳳凰烏崠村買40斤單樅茶，鋸朵和大烏葉各二十斤，而且我會存放到元旦過后才拿出來喝。也就是說我現(xiàn)在喝的單樅茶是去年買的。有興趣的茶友可以關(guān)注我后進入我的朋友圈可以看看我如何存放茶葉和如何用單樅茶來泡工夫茶。

我除了喝單樅茶之外也喝普洱茶。人到中年，早晨起床難免口干舌燥，所以習(xí)慣早晨起來先空腹喝幾小杯普洱茶然后再吃早餐。

兩年前看了方舟子有關(guān)普洱茶的言論文章，雖然我不相信他的觀點，但多少受到一點影響，從那以后我就沒有喝餅狀的普洱茶了，喝下面照片這樣散狀的普洱茶。

泡普洱茶就沒有像泡單樅工夫茶那么講究了。喝普洱茶是解渴，而喝單樅茶是品茶也是一種嗜好。泡普洱茶我用二個容量兩百多毫升的紫砂壺，一個泡茶一個做公道杯。

和工夫茶不同的是普洱茶的份量我一般只放紫砂壺容量的十分之一而已。還有工夫茶一泡茶坐下來就得泡完喝完，如果中途停下來，茶葉涼了再泡口感就差很多了。普洱茶就沒那么講究，一天里口渴就泡兩杯來喝，關(guān)鍵茶葉不要長時間浸水，所以得有個公道杯。

今天的問答就聊到這里吧，謝謝今日頭條。

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潮汕人愛喝茶。走哪都不忘喝茶，干啥都得喝上一杯茶。

潮汕人善喝茶。人生第一件事就是學(xué)會沏一杯正宗的工夫茶。

要說潮汕人喝茶究竟有多厲害呢？

我們先來看看以下這些實例：

1.去過潮汕地區(qū)，你會發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐频臧司挪浑x十都會備有一套功夫茶具，外加幾包小泡裝茶葉，讓你不想喝茶也會頓生茶趣，索性就來一杯。

2.潮汕人見面、分別時的口頭語句句不離茶。照面打招呼，“來呷dei”；分別時，再來一句“有閑來呷dei”。

3.鄰里鄉(xiāng)親有個啥意見糾紛，通常見個面，招呼一下，下一個主題就是喝茶說事，說著說著，啥誤會糾紛，也就消失在一杯茶里了。

4.大凡跟潮汕人做生意，或者第一次見面一般不是拉你去酒桌，反而是茶桌，不要以為是套路哦，這只是潮汕人待人接客的習(xí)以為常的方式哦。

……諸如此類，凡此種種，關(guān)于潮汕人愛喝茶、會喝茶的點滴逸事，真的是數(shù)不勝數(shù)。

話說回來，潮汕人喝茶這么厲害，那你知道潮汕人都喝什么茶嗎？

這得從潮汕地區(qū)的地理位置說起。

潮汕地區(qū)地處粵東沿海，主要由汕頭、潮州、揭陽3市組成，正是廣東與福建的毗鄰之地，地狹人多。

北邊是福建，我國烏龍茶的大本營；南邊是港澳，普洱茶消費興起和集中地；自身亦是著名的粵式烏龍茶主產(chǎn)地，鳳凰單從乃是本地茶。

相比普洱來說，以往潮汕人最喜歡喝的還是烏龍茶，除了本地產(chǎn)的單從外，尤喜尤以鐵觀音為代表的閩南烏龍茶了。上世紀(jì)，閩南烏龍茶銷量最大的地區(qū)就是廣東潮汕。

潮汕人喝茶很有講究，無論一起喝茶有多少人，標(biāo)準(zhǔn)的茶具只設(shè)三個，形成“品”字型，稱之為“茶三酒四”。

不過，近年來，隨著區(qū)域經(jīng)濟的相互交融，如今潮汕地區(qū)涌入了大批的外地人群。文化上的兼容并蓄，也讓潮州的茶文化更加豐富，其實白茶、綠茶、紅茶在潮汕也是深受挺多人青睞的。

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現(xiàn)已就是日子的一部分了，所以潮汕人其實很難答這個題。我是潮汕女婿。說幾個事。

1.

我大學(xué)學(xué)茶，一開始就喝單叢，濃茶。找了女朋友潮汕人，第一次去家很嚴(yán)重，其實潮汕人不太期望女兒外嫁，四川也好廣州也好對他們來說都是相同的間隔悠遠遙不行及，老一輩許多沒出過什么遠門沒概念。所以壓力很大。

碰頭了，岳父大人很天然的沖茶，我很天然的喝。我說好喝，又說兩句茶方面的事，然后我也沖些茶給他喝。

就過關(guān)了！

實際上的確岳父大人沖的茶真的醬油色，可是我能喝的慣，能沖工夫茶，能開水洗杯子，這就感覺一下就能溝通了…不覺得我是外省撈仔了…很古怪的。

潮汕話，拜老爺，工夫茶。這三關(guān)你過了，潮汕人不會把你當(dāng)外人。這就是我的體會，你說它重要不重要。

2.

老婆閨蜜搬遷，剛搬了茶具來，家里沒茶。 咱們?nèi)プ�，發(fā)現(xiàn)她爸用開水洗杯子。洗了一圈，發(fā)現(xiàn)沒茶喝，就停下來。一會，又不記得了，天然的洗杯子，又發(fā)現(xiàn)沒茶，又作罷。那天他老人家洗了好幾次杯子。

就是深化到骨頭的習(xí)氣，不喝茶手不知道放哪里，嘴不知道干什么。

3.

山上有寺，寺邊有泉。居士們就燒了一些炭堆在后面庫房，來的客人自己取用。 寺前的渠道有一個個的小茶桌，茶具免費招供運用，我們拿了茶來，炭爐生火，喝茶，談天。喝完就走了，下一波的來。最終自己拾掇。就這樣有條有理，構(gòu)成習(xí)尚。出游也就多了一個項目，到a處喝茶，到b處喝茶，到c山喝茶，到d湖邊喝茶…

去五金店買幾根釘子，老板款待你喝杯茶；去吃冰激凌，老板款待你喝茶；去稅務(wù)局就事，也款待你喝茶…沒有工夫茶，幻想不出潮汕會啥樣。

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汕頭人喜歡單樅、大紅袍，潮州人喜歡單樅、鐵觀音，揭陽人喜歡炒茶、鐵觀音。

茶米油鹽醋，在潮汕人中，茶葉叫茶米，從叫法就同米和茶同等位置，是跟日常生活息息相關(guān)。在潮汕地區(qū)有時你會看到百米之內(nèi)就有三四家賣茶葉店鋪，幾乎同米店一樣多。

在潮汕不管是開店，家里，工廠，公司里都有喝茶的地方，或店鋪臨街的擺上簡陋茶具，或是家里的，公司里的擺上精致茶具，甚至出差旅游的帶上，便攜式工夫茶具。

潮汕人待客之道首以茶，不管是熟與不熟的人只要搭上話聊得開，都免不了沖泡一壺滾湯飄茶與你共享。

潮汕人一枚。

這邊的人喜歡喝菜菜，或者是芝麻菜。

好一點的采茶，用骨頭熬湯，炒豬肉，菠菜，青豆苗，粉絲，腐竹，還有香花生，蝦仁，炒完混在一起。

吃的時候，用骨頭湯泡，再加上香花生，還有大米爆出來的香米。

這就是骨頭湯采茶。很好喝。

還有一些地方用石榴樹還有其他葉子一起研磨，做成湯。

配料放蝦，肉，煮了又炒香的大麥。

一樣沖泡。

也好吃。

最簡單的茶就是茶葉直接研磨成泥，沖開水。

加花生芝麻，爆好的香大米。

我們這邊都喜歡這樣喝茶。

家家戶戶都有擂茶具。

基本上都是家里的婦女會這樣吃，因為需要不少時間準(zhǔn)備，而且，一次茶量很多，所以每次都會叫左鄰右舍過去喝茶。

潮汕人喝茶有多厲害？

潮汕人是真正把茶道融入到生活中的茶人。古人說的“開門七件事：柴米油鹽醬醋茶”現(xiàn)在只有潮汕人的生活中可以見到茶事實況了。

潮汕人家家都有茶海船山，一個小蓋碗和三個小杯子。泡茶講究茶多水少滋味濃，潮州汕喝鳳凰單樅，揭陽普寧喝綠茶炒茶。潮汕老板不論做什么生意，都會在檔口擺一茶海一蓋碗三個小杯子。

潮汕人喝茶講究不裝逼，最懂茶道的人就是潮汕人。

淋壺燙杯，滾水沖茶，關(guān)公巡城，韓信點兵

在潮汕基本十戶人家有九戶家庭是有飲茶習(xí)慣的。

茶已經(jīng)成為了潮汕人必不可少的飲品。

就如同北方人天天需要喝水一樣普遍。

有客人去家里也是以茶待客，家里沒有茶客人也不能長坐。

難不成在討論一些工作，或者閑聊的時候一直倒水給人家喝么�。�！

在國內(nèi)說到茶基本想到的就是潮汕和云南。

除了潮汕愛喝茶，中國還有很多名族有不同的飲茶風(fēng)格。

擂茶，鎮(zhèn)巴烤茶，白族三道茶（苦茶，甜茶，回味茶），響雷茶，油酥茶等......

可以看這篇文章，有飲茶風(fēng)俗的詳細介紹↓↓↓

中國飲茶風(fēng)俗（干貨必看）

炒茶，單樅！

潮汕工夫茶是當(dāng)?shù)睾苌詈竦囊环N茶文化，工夫茶有好幾層釋義，是一種講究，包括器具，茶葉，沖泡水溫，手法等等，是需要花心思，能泡好一杯工夫茶是一種功夫。在潮汕工夫茶中自古就有潮汕四寶：若琛甌，孟臣罐，潮汕風(fēng)爐，玉書煨。潮汕工夫茶一般是沖泡潮州當(dāng)?shù)氐镍P凰單叢或者是其他的烏龍茶，廣東烏龍，水仙……在沖泡前要熱罐，納茶（即把要泡的茶放在一張白紙上，分粗中細，再把分好的茶葉納入熱好的紫砂壺中，最下層最粗，中間層細，最上層中），再開始用開水沖泡，還有沖泡四要訣：高沖（擊打茶葉激發(fā)茶性）低斟（倒茶的時候茶壺嘴要挨著茶杯，有利于茶湯保溫）刮沫（用壺蓋沿著壺口刮掉沖出的泡沫）淋頂（用開水沖茶壺，保持茶壺內(nèi)外溫度，養(yǎng)壺）。還有一些獅子滾繡球（燙杯），關(guān)公巡城，韓信點兵等手法。潮汕工夫茶還有一個特色就是只有3個杯，人多也是3個杯，擺放也有講究呈“品”字?jǐn)[放，喝潮汕工夫茶一定是特別燙的。這就是我所了解的潮汕工夫茶。