我本來就是唐山人，所以這個(gè)問題不想回答都難。唐山菜系屬于北方菜，份量給的那時(shí)足足的，而且臨海，所以海鮮那是經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的，好了，廢話少敘，切入正題。

1、蜂蜜麻糖。這是唐山標(biāo)志性的小吃，我小時(shí)候只有過年的時(shí)候才能遲到。經(jīng)過配料、和面、搟片、清面放片、剁塊、炸制、燒漿等多道工藝，色澤淡黃，片薄如紙，形似花朵，清脆香甜。麻糖的歷史有400多年了哦，但是現(xiàn)在的人更多的是將麻糖贈送給外地朋友，本地吃的人越來越少，主要是有點(diǎn)太甜了。

2、與麻糖齊名的就屬酥糖了。它是用大米，麥子等糧食作物，以純手工的方式熬成糖稀,再加入純花生粉精制而成·色澤金黃，大小象10厘米長的金條。唐山酥糖入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾·且營養(yǎng)豐富，連沒牙的老人和小孩也極愛食用。但是糖尿病人可不能吃啊。

3、棋子燒餅，顧名思義，就是像象棋子那么大的燒餅，比缸爐燒餅和鼓浪嶼的老婆餅、棋子燒餅經(jīng)過數(shù)次改良以后，很快就遠(yuǎn)近聞名，成為唐山地方獨(dú)有的風(fēng)味美食。里面的餡兒主要是豬肉，有肥有瘦，在嘴里一嚼，那叫一個(gè)香。

4、遷西板栗。遷西板栗又稱京東板栗，產(chǎn)于河北省唐山市遷西縣一帶，是河北省傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，至今有2000多年的栽培歷史，在很多古籍上都有記載。遷西板栗外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質(zhì)層，鮮艷而富有光澤；果仁呈米黃色，內(nèi)皮易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營養(yǎng)豐富。2008年3月，遷西板栗被國家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。想要找到正宗的遷西板栗，外地人還真得好好問問，現(xiàn)在市面上有很多都是冒牌的。

5、

其實(shí)唐山還有其他的美食，比如劉美燒雞，萬里香香腸，鴻宴肘子，都是相當(dāng)不錯的美食，我在這等待著各方好友前來唐山，品嘗我們的美食，欣賞重生鳳凰的秀美風(fēng)光。

在壹周君的印象中，北方小伙伴的巧手程度絕對超乎想象——尋常的面粉，做成九九八十一種面條都不稀奇，光是燒餅都可以做出長江后浪拍前浪的效果，各家燒餅做出各家的風(fēng)格和氣質(zhì)。

在來到唐山之前，壹周君獨(dú)寵黃山燒餅，一個(gè)一口咯嘣響。

到了唐山，才發(fā)現(xiàn)，這才是燒餅的故鄉(xiāng)，棋子燒餅、缸爐燒餅……名字格外樸素，口味卻一點(diǎn)都不平凡。

吊橋燒餅是樂亭缸爐燒餅的正宗代表，此品牌是有商標(biāo)注冊，由吊橋缸爐燒餅的第七代傳人崔萬祥師傅掌爐。

以缸橫臥，內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘是其獨(dú)特的制作方法，缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風(fēng)味。

其實(shí)壹周君第一次見到時(shí)，我都覺得它酷似新疆的烤包子，雖然口感上還是有不小差異，但是好吃程度實(shí)在是不分伯仲。

吊橋缸爐燒餅，可不是只有豬肉餡兒一種，還有鹿肉、驢肉、牛肉以及三鮮餡兒等多種口味。厲害程度，就看其已入選唐山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)就要忍不住拇指點(diǎn)贊了。

順帶夸一夸棋子燒餅，光是五花八門的餡料就忍不住為之打call，可以包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等，感覺可以包下全世界。

另外，唐山蜂蜜麻糖其實(shí)才是唐山最有名的美食。

在沒吃到唐山麻糖之前，壹周君的眼中只有大湖北的孝感麻糖。

不過吃了唐山麻糖，壹周君立馬倒戈：這麻糖分明不是麻糖，就是蜂蜜麻葉呀！

厲害的除了400多年歷史，曹雪芹的老家的發(fā)源地，蜂蜜麻糖如花團(tuán)錦簇，薄如蟬翼，有的乳白有的淡黃，松軟酥脆，香甜適口。

唐山可是一個(gè)地地道道的北方城市呢，再加上唐山的經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)，在飲食方面也是絕對不會敷衍的，我來給你介紹一下我心目中去了唐山一定要吃的幾樣?xùn)|西吧，希望你也能夠去嘗試哦~

1.饹馇

又稱咯扎，是唐山的漢族面食小吃，用豆面做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃，是百姓逢年過節(jié)、婚喪嫁娶、迎來送往的必備之物。在當(dāng)?shù)�，甚至還有\(zhòng)"不吃咯扎宴，不算到唐山\"的說法。

2.麻糖

經(jīng)過配料、和面、搟片、清面放片、剁塊、炸制、燒漿等多道工藝，色澤淡黃，片薄如紙，形似花朵，清脆香甜。

3.酥糖

擁有上百年歷史，與唐山麻糖齊名。此產(chǎn)品用大米，麥子等糧食作物，以 純手工的方式熬成糖稀，再加入純花生粉精制而成。色澤金黃，大小象10厘米長的金條. 入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾。且營養(yǎng)豐富，連沒牙的老人和小孩也極愛食。

嘿嘿這些都是偏甜的食物哦，因?yàn)槲蚁矚g吃甜食呢，可能你并沒有那么喜歡吃甜食，但是我希望你也可以去嘗試一下，畢竟民間小吃好吃不貴吃了不虧嘛。

除了地震和豪車，唐山也是一個(gè)美食之城！我曾經(jīng)在唐山生活了5年，除了那些爛大街的麻糖、燒雞、板栗之外，讓我記憶深刻的特色美食，主要有這兩個(gè)：

1：唐山鴻宴肘子。

對于老唐山人來說，只要一提起鴻宴飯莊，幾乎沒有不知道的。鴻宴飯莊是唐山最有名的一家飯莊，創(chuàng)建于1937年，被列為“中華老字號”。鴻宴飯莊的招牌特色，就是鴻宴肘子！

肥而不膩，入口即化的鴻宴肘子，被中國飯店協(xié)會評定為“中華老字號百年名菜”。時(shí)至今日，想要來鴻宴吃一頓肘子，還要排半天的長隊(duì)。

2：唐山八寶飯。

其實(shí)說實(shí)話，八寶飯并不算是唐山的特產(chǎn)，但是我卻對它印象深刻。因?yàn)樽约涸谔粕缴�活的時(shí)候，經(jīng)常去參加婚禮，而婚禮上必上的一道菜就是好看又好吃的八寶飯。

蒸熟的糯米飯，拌上糖和豬油，放點(diǎn)蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁……看著就有食欲，尤其受小孩子的喜愛。所以直到今天，提起唐山，我就會想起八寶飯。

當(dāng)然，以上只是我自己在唐山生活的經(jīng)歷感受，歡迎老唐山們多多指正，留言評論！唐山，真的挺美的！我是“背著女兒去旅行”，足跡遍布100座城市。歡迎關(guān)注、吐槽，有問必答，有評必回！

毛爪

唐山海產(chǎn)品居河北首位，不僅海蟹赫赫有名，最具特色的河蟹，又稱\"毛爪\"，在加工后更是別具一番風(fēng)味 。

郝家火燒

此“郝”非彼“郝”。和前邊的郝家燒麥并非出于一家，郝家火燒始創(chuàng)于民國十年（1921）正宗傳人郝志敏先生繼承祖業(yè)，運(yùn)用現(xiàn)代及祖?zhèn)鞴に�，采用上等面粉，幾十種調(diào)味品，幾十道工序，一絲不茍，潛心制作，因其工作精細(xì)，配料講究，外形美觀，外焦里嫩，香而不膩，回味悠長的特點(diǎn)，稱得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴，開辟了叉子火燒美味的先河。

醬汁瓦塊魚

講究脊骨不斷，肉切成瓦塊狀，除了用蔥、姜、蒜、大料去腥味，還要用地產(chǎn)面醬做調(diào)味。最難的技巧是掌握火候——如何讓醬汁被魚肉充分吸收，去掉腥味，又能保證醬汁不會燒干或者燒糊，需要的不僅是技巧，還有經(jīng)驗(yàn)。

來自網(wǎng)絡(luò)

唐山地靠渤海，美食也是極多的。唐山的飲食屬于京東沿海菜系的重要組成部分，還含有一定的齊魯風(fēng)味，這是因?yàn)槊鞒瘯r(shí)期有大量的山東人遷徙到了唐山，把自己家鄉(xiāng)的美食也到了此。給大家簡單推薦幾道唐山美食。

一、唐山蜂蜜麻糖

這是一種用白糖水和面做成的美食，面團(tuán)在揉的時(shí)候就要十分注意，要軟硬適中，筋道有彈性，搟好的面片要薄如紙一般，然后繞在“花杠”上，網(wǎng)成花一般的形狀放在油鍋中炸成金黃色的，澆上蜂蜜，或者再加一點(diǎn)飴糖，酥脆爽口，入口即碎，耐人回味，而且形狀也很好看，很受歡迎。

二、義盛永熏雞

這是用加了桂皮、花椒等很多香料特制的湯熬煮而成的，雞肉也是精心挑選的，先燉再熏，熏制好后的雞肉色紅肉嫩，還會加一些白糖調(diào)味，酥而有味，芳香四溢，是唐山美食中的典型代表之一。

三、貓耳朵餛飩

在唐山豐南，貓耳朵餛飩是當(dāng)?shù)氐奶厣�小吃，因�(yàn)殚L的很像貓耳朵而得名。從選料到烹飪，都十分精細(xì)，個(gè)大、皮薄、量足、味鮮，在京山鐵路的沿線一帶很是有名。據(jù)說是在1940年，當(dāng)?shù)氐囊粚Ψ驄D在鎮(zhèn)上開了一家餛飩館，因?yàn)橹谱鞴に嚨莫?dú)到，匠心獨(dú)具，所以受到來往商客的青睞，餛飩館的名氣也越來越大，成為了唐山有名的小吃。

四、唐山棋子燒餅

周總理在出訪波蘭時(shí)，曾時(shí)特地買棋子燒餅作為禮品去送給外賓，就足以知道它的美味了。它酥脆可口，肉餡鮮香，一直以來都廣受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏邸?/p>

以上只是簡單列舉幾個(gè)，不足之處，歡迎補(bǔ)充。

文/Cola

1、東陵糕點(diǎn)。

松軟可口，極具特色。像十八件、龍井餅、麒麟酥、七星點(diǎn)子等這幾樣都很美味，甜而不膩。

2、蜂蜜麻糖。
淡黃色，片薄如紙，形狀有點(diǎn)像花朵。入口即化，帶著股桂花的清香，吃起來又脆又香。

3、棋子燒餅。
形狀像一只小鼓，大小如同棋子。使用大油和香油合酥，金黃色，酥脆爽口，有糖、肉、什錦、火腿、臘腸等多種餡心。

4、蘆花雞。
這算得上是唐山的一道傳統(tǒng)名菜了。選用蘆花紛飛的季節(jié)里剛剛養(yǎng)肥的母雞雞腿為主料。顏色看上去很鮮艷，雞腿先腌后炸，炸成棗紅色，味道也很棒，肉質(zhì)十分酥嫩。

5、醬汁瓦塊魚。
非常有特色的一道菜。魚肉鮮美，配上醬汁，酸甜爽口。

6、海參扒肘子。
營養(yǎng)很豐富，價(jià)格也很實(shí)惠，吃了不容易發(fā)胖，據(jù)說還能美容。

7、小山的炸糕。
這大概是我對唐山市除了大地震外第一個(gè)想起的東西了。炸糕外黃里嫩，顏色分明細(xì)致，里面包裹著黑豆沙。一口咬下去，脆、粘、甜三種感覺，有嚼頭又不粘牙。炸的恰到好處，不會覺得油膩，也不會覺得甜膩。

唐山飲食文化源遠(yuǎn)流長，底蘊(yùn)豐厚。有著濃重的齊魯風(fēng)味。下面我介紹唐山的美食推薦給大家。

【劉美燒雞】

劉美燒雞是由創(chuàng)始人劉俊，在傳承兩百年的鹵煮肉的基礎(chǔ)上，加入28味名貴中藥，經(jīng)過潛心鉆研。讓劉美燒雞色、香、味、形四美合一，劉美燒雞作為一道美味食品，起到了開脾健胃、清神醒腦、強(qiáng)身健體之功效。

【鴻宴的肘子】

沒吃過鴻宴的肘子就不算來過唐山，這樣一說，證明鴻宴的肘子是多么的出名。鴻宴的肘子由“京東名廚”王學(xué)會根據(jù)民間對豬肘子的各種做法和人們的嗜好吃法進(jìn)行了綜合創(chuàng)制香而不膩，火候足，選料精，入口軟糯，味道咸中帶甜，獨(dú)特美味。

【郝家火燒】

百年老字號郝家火燒采用上等面粉，幾十種調(diào)味品，幾十道工序，潛心制作，因其工作精細(xì)，配料講究，外形美觀，外焦里嫩，香而不膩，回味悠長的特點(diǎn)，稱得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴。

【饹馇】

唐山的一種特色面食小吃，用豆面做成餅形，切成塊，炸著吃或炒菜吃，是百姓逢年過節(jié)，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。在當(dāng)?shù)�，甚至還有不吃咯扎宴，不算到唐山的說法。

【蜂蜜麻糖】

經(jīng)過和面分劑、搟皮、清面放片、炸制、潤漿等十幾道工序制作而成。淡黃色，有光澤，形狀蓬松，入口有甜脆綿軟之感，油而不膩，利口不沾，蜂蜜味純正清香。

【棋子燒餅】

棋子燒餅因狀如小鼓、個(gè)似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，棋子燒餅數(shù)“九美齋”的最為出名。

劉美燒雞，鴻宴的肘子、郝家火燒、饹馇、蜂蜜麻糖、棋子燒餅都是唐山出名的美食值得推薦，缸爐燒餅、花生酥糖、醬汁瓦塊魚、蘆花雞等等都是唐山的經(jīng)典美食。

謝凱旋169283699的邀請。唐山市是地級市，位于河北省東部，華北平原東北部。1984年12月，國務(wù)院批準(zhǔn)唐山市為全國十三個(gè)較大城市之一；唐山市是中國優(yōu)秀旅游城市。2017年12月，獲2017中國特色魅力城市200強(qiáng)！河北冀菜躋身中國第九大菜系，唐山飲食屬京東沿海菜系。

美食：鴻宴肘子、醬汁瓦塊魚、二龍戲珠、玉帶蝦仁、翡翠一品筍、玉瓜藏寶、京東小酥魚、肉燒冬筍、皮皮蝦肉水餃、燉豆腐、油光魚、玉帶腰子、蜂蜜麻糖、棋子燒餅、萬里香扒雞、遷西板栗、花生酥糖等特色小吃享有盛名。相信大家的胃口都好，早以被這些美食所吸引，那么趕緊來美麗唐山市旅行吧！保您吃好玩好。

唐山市有名的美食有（排名不分先后）:萬里香扒雞，蜂蜜麻糖，棋子燒餅，鴻宴飯莊紅燒肘子，大饹馇，唐海河蟹，灤南蝦醬，玉田白菜，樂亭劉美燒雞等。