從破殼而出養(yǎng)殖45天，體重達(dá)到5―6斤的鴨肉你會吃嗎？近幾年農(nóng)村養(yǎng)殖肉食鴨的很多，45天就可以長到5―6斤，一批幾千到幾萬只，這些鴨子都供應(yīng)了城鄉(xiāng)市場，生長之
現(xiàn)在大街上有很多28元一條的烤鴨出售，該烤鴨聞起來香，但吃起來總是讓人有些不放心，畢竟在我們的認(rèn)識里，一分價錢一分貨�？绝嗁u的這么便宜，里面是不是有什么貓膩？
對于烤鴨賣的為什么那么便宜，有很多人猜測說是因?yàn)檫@些鴨子都是速成鴨，養(yǎng)殖戶們?yōu)榱硕喃@取利潤，一直喂鴨子激素，導(dǎo)致鴨子從出生到出欄只需要45天。
那么這種說法究竟有科學(xué)道理嗎？
在新石器時代，人類已經(jīng)開始馴化雞，但此時鴨子還屬于野生動物，直到3000年前左右，人類才開始馴化鴨子，而我國是馴化鴨子最早的國家。
這主要是因?yàn)轼喿拥淖嫦仁呛蝤B，每年有半年的時間不會在當(dāng)?shù)厣�，所以馴化的難度大。當(dāng)人類馴化了鴨子之后，從此鴨子成為了家禽的一種，和雞一樣也沒了飛行能力，從此被人類飼養(yǎng)。
在最初，鴨子的生長周期較長，但隨著人類的馴化，鴨子的出欄時間越來越短，直到現(xiàn)在的45天就可以出欄。
雖然鴨子的出欄時間縮短了，但肉鴨的品質(zhì)并沒有下降。湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的吳艷博士介紹說，商品鴨的生長周期大約是43~56天已經(jīng)是行業(yè)的共識，但由于人們對鴨子的養(yǎng)殖并不了解，所以大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為這不可能。
肉鴨之所以能夠速成，其實(shí)是離不開科學(xué)家們的育種工作。阿肯色大學(xué)的一篇研究論文中提出，在上個世紀(jì)60年代之后，全世界有很多科學(xué)家們投入了對家禽類的遺傳學(xué)研究，分別研究了家禽類的生長環(huán)境、基因、所需營養(yǎng)等，并根據(jù)這些知識設(shè)計了規(guī)�；酿B(yǎng)殖鴨子的方式。
以鴨子的品種為例，我們國內(nèi)食用最多的品種叫做“櫻桃谷鴨”，這種鴨子是北京鴨的后代，后來被傳入到英國地區(qū)。
在上個世界50年代，英國一個農(nóng)場主發(fā)現(xiàn)北京鴨的肥肉率太高，導(dǎo)致吃起來很肥膩，口感不好，如果能提高鴨肉的瘦肉率，那么一定能形成很大的市場。為此，他投入了大量的資金招募了各學(xué)科團(tuán)隊，在櫻桃谷研究如何提高北京鴨的瘦肉率。
根據(jù)常年的育種，英國人培育出了生長周期快的瘦肉型鴨子“櫻桃谷鴨”。很快，全球市場有70%被這個品種所占據(jù)。由于我國是食用鴨子的大國，每年所食用的鴨子占據(jù)全球市場的71%，所以我國每年需要投入1億元人民幣來購買櫻桃谷鴨的品種，不過現(xiàn)在這家公司已經(jīng)被我國出價15億元收購了。
速成鴨其實(shí)和激素?zé)o關(guān)，這是因?yàn)榧に仉m然能夠?qū)е律锟焖侔l(fā)育，但副作用也很明顯，那就是很容易導(dǎo)致鴨子患病。再者，激素的價格比較昂貴，為鴨子服用激素并不劃算。
其次，我國《獸藥管理條例》第41條明確規(guī)定，禁止在飼料或者動物的飲用水中添加激素類的藥物。
除此之外，科學(xué)家們通過實(shí)驗(yàn)證明了激素對家禽的生長是無效的。
事實(shí)上，鴨子之所以能夠速成一方面和鴨子品種有關(guān)，這里我們剛剛提到過英國人培育出了一款生長周期短，生長速度快的櫻桃谷鴨。另一方面鴨子能夠在短期內(nèi)速成還和飼料有關(guān)。
如果你養(yǎng)殖過鴨子會發(fā)現(xiàn)，自家養(yǎng)殖的鴨子生長周期很慢，大約需要半年到一年才能長大到5-6斤，但養(yǎng)殖戶的鴨子只需要短短2個月不到就能夠出欄。其實(shí)這是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶的飼料更符合鴨子的生長周期。
鴨子在發(fā)育的不同階段對營養(yǎng)的需求量不同，對各種微量元素的需求量也不同，所以在鴨子的不同生長階段，飼養(yǎng)主喂食的飼料也不同。
其實(shí)，與其要警惕速成鴨的激素問題，不如警惕速成鴨的抗生素問題。由于現(xiàn)代化養(yǎng)殖方式是密集化養(yǎng)殖，一旦鴨群中有微生物流行，將會導(dǎo)致整個鴨群崩潰。
為了預(yù)防鴨子的流行病以及微生物，飼養(yǎng)主會為鴨子喂食抗生素，幫助它們抵抗免疫力。我們知道，抗生物有一定的代謝時間，如果在代謝時間內(nèi)出欄，將會導(dǎo)致人類食用鴨子時也同樣食用抗生物。
為了防止這點(diǎn)，我國明確規(guī)定在出欄多少天內(nèi)禁止食用抗生素，所以目前食用鴨子并不會導(dǎo)致抗生素濫用。
其實(shí)，抗生素的危害并不在當(dāng)下，而是在未來。這是因?yàn)槲⑸镆矔M(jìn)化，在農(nóng)場主普遍使用抗生素的環(huán)境下，必然會導(dǎo)致一些對抗生素產(chǎn)生耐藥性的超級細(xì)菌出現(xiàn)，如果到時沒有更好的方法解決超級細(xì)菌的問題，將可能會對養(yǎng)殖業(yè)造成更大的沖擊，也威脅著我們的肉類來源。
這種鴨子我是不愿意吃的，因?yàn)檫@種鴨子一是在口感上面不好，二是在營養(yǎng)價值上面也不行，所以我是不愿意吃這些鴨子的，但是這些鴨子也不是沒有好處的，那就是價格比較便宜了
至于便宜到什么程度，那就是只要5-10塊錢每斤的，既然價格比較便宜了，就肯定有人愿意購買的，要說什么人喜歡購買，我的個人看法就是廉價烤鴨店了，畢竟這些烤鴨店在售賣烤鴨的時候，
多是只要20塊錢一只的，而烤鴨一旦只要20塊錢了，那么光鴨成本要是太高了，烤鴨店也就沒有利潤了，所以為了有點(diǎn)利潤，這些烤鴨店也要購買便宜鴨子了，當(dāng)然這僅是我的個人看法，
要是有不對的話，還請大家多多指教一下，而且我要告訴大家，這些45天的鴨子，哪怕就是在農(nóng)村也是不好賣的，因?yàn)槲覀冝r(nóng)村一是不缺雞鴨鵝這些，二是這些鴨子也和其它鴨子有明顯不同之處的
要說哪些不同之處，就是個頭上面和肉質(zhì)上面了，記得我看到的45天鴨子，基本多要比普通鴨子小上1/3左右，而且在肉質(zhì)上面也是松松垮垮的，所以光是從這二個方面，農(nóng)村人也是不愿意購買的
何況養(yǎng)殖場在養(yǎng)殖45天鴨子的時候，也并不是只靠鴨肉賺錢的，因?yàn)轼喿涌梢哉f是全身多是寶的，就像鴨子羽毛可以賣給服裝廠生產(chǎn)羽絨服了，鴨子內(nèi)臟可以賣給鴨血粉絲店等等
這種肉絕對的不能吃，用藥太多，里面還有激素，這是在自己給自己挖坑，！總有一天會后悔，我們今天做的事！
都這么說是催大的，那以后孩子個矮瘦小是不也可以催一催？根本不可能會出現(xiàn)這些問題。
都說現(xiàn)在的東西這不好那不好誰也沒少吃。茄子象小孩兒腦袋那么大，云豆辣椒一尺多長，西紅柿黃瓜哪個你沒吃？
我不懂雞鴨\"速成\"，但我覺得這是基因遺傳或是新生物技術(shù)。
前幾年我給大姨家孩子買兩個雞崽兒，又買個鳥兒籠子裝里平時正常喂大米，一個來月籠子就裝不下了，一天總吃。后來說讓我想辦法弄出來，我說只能把籠子破壞了。等我再換個籠子拿去時說雞讓小舅子殺了他們過年了。只好把籠子退了扣了我五塊錢。
聽這些事兒沒頭兒，想吃啥就吃啥，越合計多越上火就閉眼睛吃吧。
我趕緊給汪買一袋十斤裝雞肝雞脖子去，不長的快上哪買這些雞肝去？
真為你的見識呵呵，不懂的東西可以去請教，每個人都有自己的認(rèn)知盲區(qū)，這不丟人。但想當(dāng)然，甚至是污蔑，就不應(yīng)該了，除了顯示自己的無知外，甚至可能被追究法律責(zé)任。
肉鴨45天左右出欄，主要原因有3點(diǎn)：一是強(qiáng)大的遺傳育種技術(shù)，二是按照肉鴨營養(yǎng)需求配制的精準(zhǔn)營養(yǎng)大餐，三是科學(xué)的現(xiàn)代飼養(yǎng)管理技術(shù)。
目前，有的肉鴨甚至在28天左右就出欄，這類肉鴨主要是作為烤鴨食村。盡管出欄時間短，一樣擁有大量的粉絲，在國內(nèi)鴨子的消費(fèi)中占據(jù)主流地位。
不管是鴨子，還是豬，或者是雞，乃至魚蝦，都嚴(yán)格禁止使用激素，雖然不排除會有極個別利欲熏心的人會使用激素，但主流不會。尤其現(xiàn)在規(guī)�；B(yǎng)殖增長迅猛，養(yǎng)殖過程中使用激素的概率更是微乎其微。
總之，肉鴨45天出欄，是科學(xué)養(yǎng)殖的結(jié)果，和激素沒有半毛錢關(guān)系。如果把激素當(dāng)飯吃，不管養(yǎng)什么，都會陪得你精光。
激素鴨肉當(dāng)然不敢吃，也不愿意吃。
我們?nèi)ナ袌鲑I鴨肉，從表面上分辨不清楚什么，只能說看上去很新鮮，也就可能買到激素鴨做了吃。鴨子是不是吃激素飼料長大的，很難分清楚，檔位老板也不會說，所以就算吃到了也沒辦法。
想吃到吃雜糧長大的良心鴨子，也只有到農(nóng)村農(nóng)戶家才能買到了。
激素鴨？催肥鴨？轉(zhuǎn)基因鴨？不論你怎么猜測，平日里實(shí)體店、網(wǎng)店買來吃的基本都是這種鴨子。
其實(shí)這種鴨子沒任何問題，只是養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)步，能夠培育出這樣的品種。沒有喂激素，因?yàn)榧に睾苜F，如果用激素養(yǎng)鴨，鴨子價格要翻幾番；也不是催肥，像北京烤鴨那樣，每天人工填鴨，也填不起，那得多少工人？人工費(fèi)都付不起。當(dāng)然更不是轉(zhuǎn)基因，養(yǎng)殖業(yè)只聽說三文魚有這個，其他用不著。尤其是雞鴨這類大宗養(yǎng)殖家禽，現(xiàn)有的技術(shù)足夠了。
養(yǎng)殖鴨和養(yǎng)殖雞還不同，盡管都是40幾天養(yǎng)成。不同之處在于肉，鴨肉的散養(yǎng)和圈養(yǎng)、土鴨和肉鴨，除了身個大小、長得快慢，肉的味道和口感沒什么區(qū)別。所以，養(yǎng)鴨業(yè)和養(yǎng)雞業(yè)就體現(xiàn)了很大不同：養(yǎng)的鴨都是國內(nèi)自己吃了，養(yǎng)的雞都是出口給外國人吃了。
這也是我們市場各種鴨子成品美食很便宜的主要原因。都知道各地街頭烤鴨18、28元一只，跟全聚德200多一只沒有多大區(qū)別，起碼在味道和口感上基本一樣。其實(shí)最大供應(yīng)量的是南京鹽水鴨，那么好吃的鴨子，合不到20元/斤，要知道那可是凈鴨子，還給煮好，還免快遞費(fèi)，拿回家拆開剁剁就是一道硬菜。
我經(jīng)常買的就是這個鴨子，南京老牌子鹽水鴨，79.9元/份，一只整鴨，有3斤，按鴨子的出肉率和煮熟率，活鴨子就在6斤。然后還送一只800克的醬鴨，這才合到多少錢一斤？我這里菜市場買生鴨還要這個價。