醬香餅吃在嘴里很脆，抹上獨特的醬香餅辣醬，這樣吃起來更加覺得很美味辣爽，醬香餅它的獨特之處就在于它的醬，那么醬香并的醬的做法是什么呢，醬香并又該怎么做才好呢，下面我們就來看看醬香餅制作方法。

　　做法一

　　主料

　　準(zhǔn)備好適量的面粉和開水、冷水。

　　輔料

　　花椒粉適量、油適量、蔥花適量、熟芝麻適量。

　　做法

　　1.將開水澆入面粉中，攪拌至水分消失，再倒入冷水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)。

　　2.把面團(tuán)揉至均勻，用毛巾或者是保鮮膜蓋起來發(fā)面。

　　3.熟芝麻一湯匙放入保鮮袋，搟成芝麻粉。

　　4.醒面的時候熬制醬料。鍋中放油，油冷時將花椒、八角放入小火炸至變色并出香味，然后取出不用，只留油。

　　5.放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油。

　　6.再加適量的蒜蓉辣醬和甜面醬，小炒。

　　7.加入半碗水，小火煮至沸騰，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。

　　8.保持小火煮，加入適量水淀粉勾芡。

　　9.用勺子舀起可緩緩流下即可，太稠了不容易刷到餅上。

　　10.醒好的面搟成一張大薄片。

　　11.上面撒一層花椒面，倒上適量的油。

　　12.然后拎起四個角到中心沾油。

　　13.面皮上都沾到油即可。

　　14.將薄面片橫豎各切4刀，注意不要切斷。

　　15.然后一層層疊起。

　　16.疊好后成一個小方塊，四周捏死。

　　17.像包子一樣捏成圓形，能搟的比較圓。也可以直接搟。

　　18.將餅搟薄，要比平底鍋大一些。

　　19.平底鍋中倒入油，要能覆蓋鍋底。燒熱后放入餅坯，餅比較大，可以形成自然的褶皺。

　　20.以小火慢慢烙至兩面金黃，記得要蓋蓋子，否則會烙的干硬。

　　21.刷上醬料，撒上蔥花和芝麻即可關(guān)火。醬料比較咸，注意用量。

　　做法二

　　用料

　　面粉300克、溫水200克、花椒粉適量、芝麻適量、小蔥花適量、郫縣豆瓣醬10克、海鮮醬10克、甜面醬10克、蒜蓉辣醬10克、孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺、食用油適量、八角一個、花椒十粒。

　　做法

　　1.把面粉放入盆中，加入溫水，用筷子攪拌，然后揉成面團(tuán)餳半個小時。

　　2.郫縣豆瓣醬切碎，海鮮醬、甜面醬、蒜蓉辣醬備用。

　　3.炒鍋中放油，小火，放入八角和花椒炸香撈出，留油。倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入海鮮醬、甜面醬和蒜蓉辣醬炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，燒開，翻炒幾下，關(guān)火出鍋，醬料就做好了。

　　4.餳好的面團(tuán)分為兩份，喜歡吃特別薄的也可以分為三份。搟成比較薄的片，刷一層油，撒上花椒粉。

　　5.切成連著的九宮格。

　　6.一片壓一片，折疊在一起。

　　7.搟成大薄餅。

　　8.電餅鐺預(yù)熱，倒入適量油，把餅放進(jìn)去烙至兩面金黃。涂抹一層醬料，撒上白芝麻和蔥花，土家醬香餅就做好了。

　　9.出鍋，切塊，裝盤。

　　做法三

　　主料

　　面粉100g、開水40g、冷水30g。

　　輔料

　　油適量、花椒粉適量、蔥花適量、熟芝麻適量、豆瓣醬適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、芝麻粉適量、白糖適量、孜然粉適量、水淀粉適量、花椒適量、八角適量、清水適量。

　　步驟

　　1.將開水澆入面粉中，攪拌至水分消失，再倒入冷水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)。

　　2.用手將面團(tuán)揉光滑后蓋保鮮膜醒30分鐘。

　　3.熟芝麻一湯匙放入保鮮袋，搟成芝麻粉。

　　4.醒面的時候熬制醬料。 鍋中放油，油冷時將花椒、八角放入小火炸至變色并出香味，然后取出不用，只留油。

　　5.放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油。

　　6.放入一湯匙甜面醬和一湯匙蒜蓉辣醬，炒出香味。

　　7.加入半碗水，小火煮至沸騰，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。

　　8.保持小火煮，加入適量水淀粉勾芡。

　　9.用勺子舀起可緩緩流下即可，太稠了不容易刷到餅上。

　　10.醒好的面搟成一張大薄片。

　　11.上面撒一層花椒面，倒上適量的油。

　　12.然后拎起四個角到中心沾油。

　　13.面皮上都沾到油即可。

　　14.將薄面片橫豎各切4刀，注意不要切斷。

　　15.然后一層層疊起。

　　16.疊好后成一個小方塊，四周捏死。

　　17.像包子一樣捏成圓形，能搟的比較圓。也可以直接搟。

　　18.將餅搟薄，要比平底鍋大一些。

　　19.平底鍋中倒入油，要能覆蓋鍋底。燒熱后放入餅坯，餅比較大，可以形成自然的褶皺。

　　20.以小火慢慢烙至兩面金黃，記得要蓋蓋子，否則會烙的干硬。

　　21.刷上醬料，撒上蔥花和芝麻即可關(guān)火。醬料比較咸，注意用量。

　　結(jié)語：以上就是美味醬香餅的做法，這樣的醬香餅制作方法大家有沒有覺得很簡單呢，其實主要復(fù)雜的地方就在于醬香餅的醬的做法，醬做的不好的話醬香餅吃起來也不會太好吃，所以在做醬香餅時我們要在醬上多下功夫。

醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。醬香餅被越來越多的朋友們喜歡，原因有兩個，一是成本低，并且制作不耽誤時間；二是餅香脆，抹上辣醬，更是另人回味無窮。那么今天就來嘗試一下自己做醬香餅吧~

醬香餅

主料

中筋面粉300g

水200g

甜面醬2飯勺

豆瓣醬2飯勺

蒜蓉辣醬1飯勺

孜然粉適量

五香粉少許

香蔥適量

熟白芝麻少許

1. 主角登場，有好多朋友不知道甜面醬是什么，這次上鏡，牌子不需要和我這一樣的，因為我也不只用這一個牌子。

2. 面粉加70度熱水和成軟一點的面團(tuán)醒面20分鐘。70度的意思不是讓你去測量，意思就是不適開水馬上和面，有點燙手的水吧，差不多就可以。

3. 燒熱油，先下郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入甜面醬、蒜蓉辣醬、加半小碗水熬開，加白糖、孜然粉。

4. 最后來點水淀粉增稠。

5. 盛出備用，可以多做，這個醬拌面、炒菜炒雞棒。

6. 取一小塊兒面搟成圓薄片，抹上一層油，撒上少許五香粉，切餅的一半口。

7. 從一邊卷起。

8. 收圓接口捏緊壓底下。

9. 平底鍋抹油，搟成薄餅下鍋前再用手抻薄點兒，比鍋底大些。

10. 小火烙到起鼓翻面。

11. 刷上做好的醬料、撒上點兒芝麻，香蔥。掀開看下餅底金黃色脆皮就可以了。

12. 切成小塊兒享用吧。

以上內(nèi)容由豆果美食優(yōu)質(zhì)用戶小黠大癡編寫

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現(xiàn)在的美味早餐里，有一道非常受歡迎的餅——醬香餅。一股香香的味道，微辣口感，吃上一口總是那么讓人回味無窮。很多人習(xí)慣了在外面去醬香餅，其實咱們在家也能很容易的就做出醬香餅了，做法上并不復(fù)雜�，F(xiàn)在我們就一起來學(xué)習(xí)一下醬香餅的做法吧。

【醬香餅】

主要食材：適量的面粉（約1斤左右），切一些蔥花，適量的鹽，適量的食用油，一些花椒，八角，孜然粉，椒鹽粉，白糖，白芝麻，豆瓣醬，蒜蓉辣椒醬，甜面醬。

做法：

• 1、先燒一鍋的的開水。然咱們?nèi)∵m量的面粉放到一個比較大的碗里，加入少量的鹽（竅門一：加鹽可以增加面粉的筋性），再把剛剛燒好的開水放入面粉里（竅門二：用開水和面做出來的面食吃起來會比較柔軟一些，而且涼了也不會硬），邊倒開水邊攪拌，絮狀后晾一會兒，再揉成面團(tuán)，揉好后用保鮮膜把碗口封好，放置好醒面10分鐘。
• 2、在趁著醒面的這個時間，我們來準(zhǔn)備一下醬香餅的醬料，咱們用一個小碗放上一勺甜面醬，一勺白糖，兩勺白芝麻，一勺豆瓣醬，一勺孜然粉，一勺蒜蓉辣椒醬（家里沒有蒜蓉辣椒醬的直接加辣椒醬也可以），一勺椒鹽，倒入一小碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?

• 3、在面條醒好之后，再揉上幾分鐘，揉成那種比較光滑的面團(tuán)，揉好后再次用保鮮膜把碗口密封好，然后放置一邊給它醒面10分鐘。
• 4、接下來咱們就可以開始起鍋了，先把鍋燒熱后，下2勺的食用油，當(dāng)油溫升高后，并把火力改成小火，放上一小把花椒、3顆八角，不停地翻炒，在聞到香味后把它們撈出不要。接著我們把前面調(diào)制好的醬料倒進(jìn)去，保持小火慢慢地不停翻炒，把醬料炒至稍微粘稠即可。
• 5、當(dāng)?shù)诙�次醒面的時間到了以后，我們把它取出來放到案板上，不用揉，直接按扁，然后用搟面杖把它搟成大薄片，大約半厘米的厚度即可。接著在上面撒上適量的孜然粉、椒鹽粉，用手把它涂抹均勻，然后倒入適量的食用油，（約一勺半這樣），用手把它涂抹均勻，接著我們從最長的那一邊把面皮卷起來，卷成一個長條，然后用刀把它分成四個大小均勻的小段。每個小段，兩頭給它捏緊以防止漏油，接著我們兩只手捏住兩頭，然后朝著反方向擰幾圈，注意收口要保持在正中心，然后把它豎立在案板上并把它壓扁，用同樣的步驟我們把剩余的小段子用完，小段子都加工好后我們接著用保鮮膜把它蓋住給它松弛10分鐘。 時間到后把保鮮膜去掉，取出一個面餅并把它按扁，用搟面杖把它搟成圓形的大薄餅，搟好后為了不弄破面餅，我們用搟面杖把它卷起來下鍋。

• 6、緊接著，電餅鐺開至大火，鍋里刷入適量的食用油，油被燒熱后放入面餅，轉(zhuǎn)動搟面杖，讓面餅的底部都能均勻地粘上油。接著我們用高一點的蓋子把它蓋住以鎖住里面的水汽，這樣不僅會熟得更快，而且做好的餅吃起來會更加的柔軟。大概烙40秒左右，把蓋子揭開，當(dāng)看到面餅的底面被烙至發(fā)黃的時候，我們用小刷子先在面餅的表面刷上一層油，然后給它翻個面，蓋上蓋子再給它烙一會兒。可以看到面餅的另一面也被烙至發(fā)黃了并且還鼓起了小泡，這時候我們繼續(xù)翻面，然后蓋上蓋子再給它烙一會兒，當(dāng)面餅被烙至里面全部鼓起時就證明里面已經(jīng)全部熟透了，面餅全程烙兩分鐘左右就可以出鍋了。
• 7、最后，我們把烙好的面餅放到案板上，用小刷子在上面刷上一層剛才調(diào)制好的醬料，撒上一些白芝麻，適量的蔥花，這樣這款醬香餅就做好了。

小貼士：

• 1.用開水和面，做出來的醬香餅會比較柔軟，而且涼了也不會硬。
• 2.烙餅的時候用高一點點蓋子蓋住電餅鐺，可以很好地鎖住面餅里面的水汽，這樣做出來的餅就會更軟嫩。

這道醬香餅非常有層次，因為我們在和面的時候采用燙面的方式，烙餅的時間縮短，并且很好地保留了里面的水分，所以最終成品的醬香餅吃起來口感就會特別的香軟，而且涼了也不會硬，趕緊來試試吧。

醬香餅是恩施土家族的特色小吃，這餅看著不起眼，但入口驚艷，咸香脆辣，咬一口，大大地滿足��！小時候?qū)W校旁邊經(jīng)常有這種醬香餅賣，每次出校門能吃上一塊解解饞，那是一件很幸福的事情。現(xiàn)在幾十年過去了，在武漢上班的我特別懷念兒時醬香餅的味道，但是大街小巷基本上看不到賣這種餅的攤位了，想吃這種餅就不那么好找了，于是我上網(wǎng)尋來了秘方，第一次就做成功了，非常好吃哦！其實醬香餅要想好吃，關(guān)鍵是醬料的熬制，掌握這個秘方，想不好吃都難，下面我把做法分享給大家。

準(zhǔn)備材料：面粉400克 甜面醬 豆瓣醬 黃豆醬 孜然粉 白糖 花椒 大蒜 蔥 熟芝麻 生芝麻

面粉里加入開水燙面，攪拌成大顆粒。

面疙瘩晾涼至不燙手時，揉成光滑的面團(tuán)。

蓋上濕布醒面30分鐘。

蔥切粒。

蒜切粒。

把郫縣豆瓣醬剁碎。

熱鍋放油，放入花椒，小火煸炒出香味，撈起花椒。

加入1勺郫縣豆瓣醬和蒜蓉，炒出紅油。

加入1勺黃豆醬，1勺甜面醬，翻炒均勻。

加入15克生芝麻，1勺白糖，半勺孜然粉。

炒勻，加入半碗清水，小火熬至湯汁濃稠。

起鍋備用。

把醒好的面團(tuán)取出，搓成長條，切成四段。

搟成薄餅。

滴幾滴油，刷勻。

在面餅上切井字。

如圖。左右兩片往中間疊起來。

再往中層折起來。

然后左右對疊。

再往上折，左右對疊。

四周往中間提起來，按癟。

收口朝下，搟成薄餅，這樣煎出來的餅層層疊疊，口感香酥。

熱鍋放油，放入面坯，小火煎制。

煎至兩面微黃。

在餅面上刷一層熬好的醬料。

撒上熟芝麻，蔥花。起鍋。

切塊。嘗一口，咸香脆辣，外焦里軟，好吃得根本停不下來！

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做醬香餅主要分為兩步：搟餅，調(diào)醬。想要餅口感香軟的話，就一定要和好面，烙餅的時候掌握好火候。想要餅醬香濃郁的話，就一定要把醬料調(diào)好。其實醬料的調(diào)法我試過很多種，最后選了一個簡單又好吃的，就一直這么調(diào)了。

下面就分享一下，我家做醬香餅的方法：

【醬香餅】

食材：

烹飪步驟：

切成自己喜歡的形狀，趁熱吃起來吧~

烹飪技巧：

1、用開水燙面烙出來的餅比較香軟，小火烙餅不容易糊。如果餅搟得太厚，可以在烙的時候，蓋上鍋蓋燜半分鐘，省得烙太久，餅變得干硬。

2、醬料的調(diào)法有很多種，我比較喜歡用豆瓣醬、黃豆醬，和香其醬來調(diào)。喜歡的話，也可以放一些番茄醬，或者蒜蓉辣醬。醬本身咸味比較重，大家刷醬料的時候不要刷太厚。

3、不想和面的話，直接用餃子皮也行。取5張餃子皮，在其中4張上，刷上料油，然后摞成一摞，搟成薄片，烙出來一樣很好吃。

大家好，我是小董，一位熱衷美食，喜歡烹飪的美食達(dá)人，很高興在這里和大家一起探討美食方面的有關(guān)知識。

醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。醬香餅又號稱“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。每天看外面賣的醬香餅鮮香味美，香辣開胃，吃了還想吃，那么醬香餅?zāi)茏约涸诩易鰡�？答案�?dāng)然是可以的。

今天小董做一個咸香松脆的醬香餅，大人孩子都喜歡吃，好吃到停不下來，下面跟小董一起看下吧。

【主料】面粉

【配料】食用油，姜，蒜，蔥，豆瓣醬，甜面醬，蒜蓉辣醬，酵母粉

【調(diào)料】鹽，蠔油，孜然粉，五香粉，八角，花椒，香葉，

——【具體制作過程】——

第一步：主要食材處理

準(zhǔn)備一碗面粉，放3g酵母粉，一半用開水燙面，另一半用涼水和面，攪拌成絮狀，加入20毫升食用油，這樣做的餅更加柔軟，和成光滑的面團(tuán)，在表面抹一層食用油，蓋上保鮮膜醒面半個小時左右

第二步：做醬料和油酥

醒面過程做油酥和醬料，準(zhǔn)備20g面粉，倒入30g熱油，攪拌成稀油酥備用；做醬料準(zhǔn)備的材料有郫縣豆瓣醬，甜面醬，蒜蓉辣醬，耗油，姜，蒜，香蔥，孜然粉，五香粉，八角，花椒，香葉，姜切絲，蒜切片，香蔥切段備用，鍋中倒入油，放入八角花椒香葉炸香，再放入蔥姜蒜，小火炸至蔥蒜焦黃，然后撈出來，放入兩勺蒜蓉辣醬，兩勺郫縣豆瓣醬，再倒入適量的甜面醬，一勺耗油，攪拌均勻，放入孜然粉、五香粉。加少量的清水稀釋一下，炒成這種粘稠度就可以了

第三步：和面處理

將醒好的面團(tuán)取出來，搓成長條，切成三個大小均勻的劑子，不用揉面直接搟成圓餅，然后均勻抹一層油酥，用刀劃開，然后沿著一邊卷起來，封口后大頭朝下按壓一下，再蓋上保鮮膜二次醒發(fā)10分鐘，醒好之后搟成圓餅

第四步：烹飪處理

電餅鐺中刷油，油熱之后放入搟好的餅，攤平，上面再刷一層油，蓋上蓋子燜一分鐘，烙至兩面焦黃后在上面刷一層做好的醬料，再撒點熟芝麻就可以出鍋了，將餅切成小塊，先看看這個餅，層次分明，外脆里軟，一口下去醬香味十足。裝盤就可以開吃了

成品圖：好了，這樣一道咸香味美的醬香餅就做好了，勁道又好吃。

——【小貼士】——

（1）和面的時候一半用涼水和面，一半用開水燙面，這樣做出來的更勁道好吃。

（2）和面的時候加入食用油，這樣做的餅更加柔軟。

（3）醬的制作中沒有加入鹽是因為醬的咸味大，不需要額外添加鹽。

——【內(nèi)容附加問答】——

1.醬香餅的醬只能用這些材料制作嗎？

答：醬香餅的醬汁可以根據(jù)個人愛好制作，個人喜歡甜的話可以多用甜面醬，喜歡吃辣的話還可以制作辣椒油均勻涂抹到醬上。

用料：小麥面粉400克，花生油40毫升，八角一個，花椒18粒，豆瓣醬14克，清水250克，花椒粉4克，黃醬12克，蒜蓉辣醬8克，孜然3克，芝麻10克。

具體做法如下：

第一步：把提前準(zhǔn)備好的中筋面粉放在一個不銹鋼盆中，加入溫度為40度左右的水用筷子不斷攪拌，按照同一個方向，一共分為5次，添加到盆中。

第二步：不斷揉制面團(tuán)，盡量讓面團(tuán)表面光滑一些，靜置10分鐘，使其變得光滑，然后再蓋上保鮮膜自然發(fā)酵20分鐘左右。

第三步：在面團(tuán)自然發(fā)酵的過程中，這時就可以準(zhǔn)備刷餅皮的醬料了，準(zhǔn)備這三種醬料，（四川豆瓣醬12克，黃豆豆瓣醬14克，蒜蓉辣醬8克）都混合在一起，然后將四川豆瓣醬用刀剁得細(xì)碎一些。

第四步：在鍋里面放入少量的油，然后加入花椒20粒，和八角一個用小火加熱，一直到調(diào)料炒制出香味，立即撈出，油不要倒出去

第五步：把四川豆瓣醬放在鍋里面，慢慢炒出香味和紅油，隨后將另外兩種醬料也倒入鍋內(nèi)，不斷翻炒

第六步：放入清水100克，放入白砂糖，如果你想稍微甜一些可以多放，再放入孜然和芝麻粉（用炒熟的芝麻壓制成的芝麻碎），隨后小火慢慢加熱，有點粥的狀態(tài)即可

第七步：把剛才放好的面團(tuán)拿出來，分成均等分，然后用搟面杖搟成大薄片，撒上一點花椒粉，最后倒上一點食用油

第八步：將面餅切成九宮格形狀，然后不斷對折成一格，再搟制成圓形

第九步：將面餅放入鍋中，煎成兩面金黃，后撒上刷好的醬料即可，隨后點綴點蔥花就好了

醬香餅如在早餐市場上，就要高人一籌，在醬料上下功夫，方可客人源源不斷。

1、做醬料。黃豆醬100克，郫縣豆瓣20克并切碎，混合香油50克，蔥姜水10克。炒鍋上火放入混合香油熱后下醬，用鏟子不斷翻炒，再下入郫縣豆瓣用鏟子翻炒，最后加入蔥姜水，水炒完關(guān)火打出待用。二根香蔥切碎。

2、用嫩酵面。140克溫水加酵母5克化開，分次加到250克面粉中拌勻揉透，進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵到近2倍大 ，叫酵面團(tuán)。250克面粉加入130克水和勻揉透，叫水面團(tuán)。把水酵面團(tuán)揉到外表光滑內(nèi)部細(xì)膩，稍醒。這叫嫩酵面。

3、每150克一個劑子，搟成薄的大片，沫上醬料撒些香蔥碎，從下往上對折，而后再沫醬撒蔥，再對折，再沫醬撒蔥，然后左右兩邊折疊到中間，整理成圓形，輕輕搟薄稍醒。放在160度的烙鍋上，烙成兩面金黃色出鍋。

醬香餅作為一種主食的餅類可以說是深受歡迎啊，獨特的薄厚均勻分層加上表層的美味醬料襯托真是一吃就完全停不下來，甚至在有些地方還被當(dāng)做一種小吃來賣，切號的小塊一袋子用長簽子扎著吃，其實自己在家也能做出來好吃的醬香餅哦。

··用 料··

　　普通面粉 300克 溫水 200克

　　花椒粉 熟芝麻 小蔥花

　　郫縣豆瓣醬 10克 海鮮醬 10克

　　甜面醬 10克 蒜蓉辣醬 10克

　　孜然粉 1小勺 熟芝麻粉 2小勺 食用油

　　白糖 半小勺 八角 1個 花椒 10粒

　　··做 法

　　1 |把面粉放入盆中，加入溫水，用筷子攪拌，然后揉成面團(tuán)餳半個小時。

　　2 |郫縣豆瓣醬切碎，海鮮醬、甜面醬、蒜蓉辣醬備用。

　　3 |炒鍋中放油，小火，放入八角和花椒炸香撈出，留油。倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入海鮮醬、甜面醬和蒜蓉辣醬炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，燒開，翻炒幾下，關(guān)火出鍋，醬料就做好了。

　　4 |餳好的面團(tuán)分為兩份，喜歡吃特別薄的也可以分為三份。搟成比較薄的片，刷一層油，撒上花椒粉。

　　5 |切成連著的九宮格。

　　6 |一片壓一片，折疊在一起。

　　7 |搟成大薄餅

　　8 |電餅鐺預(yù)熱，倒入適量油燒熱，把餅放進(jìn)去烙至兩面金黃。刷上一層醬料，撒上白芝麻和蔥花，醬香餅就做好了。

　　9 |出鍋，切塊，裝盤。

　　··小 貼 士··

　　1 |醬料可以根據(jù)自己的喜好涂抹薄厚度。

　　2 |剩余的醬料還可以再做一次醬香餅。

　　3 |后撒入的白芝麻建議用炒熟的芝麻，比較香。

香辣醬香餅，醬香味十足，層次分明，比買的好吃

詳細(xì)做法步驟:

萬能香辣醬（醬香餅醬料）的制作方法:醬香味十足，非常的好吃

【1】洋蔥，大蒜分別剁成末（越小越好）

【2】鍋中加入一碗清水，加入雞汁（可用雞湯）放入洋蔥末，小火熬30分鐘了熬成洋蔥汁

【3】鍋中倒油，放一勺豆瓣醬翻炒，加入蒜末，加入熬好的洋蔥汁，炒片刻，加入五香粉，蠔油，半勺香辣醬，甜面醬，半勺海鮮醬，炒至起大泡，出鍋前加雞精，味精 ?

香辣醬就制作好了，制作香辣醬香餅必備，也可以拌面，夾饅頭，都非常不錯，

和面方法【1】面粉300克，一半用溫水和面，一半用熱水和面，加少許油，先揉成棉絮狀，再揉成光滑面團(tuán)

【2】蓋蓋醒發(fā)30分鐘

【3】醒好的面不用揉，直接搓條，揪成大小均等劑子

【4】桿成薄狀，抹上油酥，卷起

【5】按扁再次桿成薄狀，放入電餅鐺（刷油），弄出褶皺，烙至兩面微光，有褶皺的一面刷香辣醬，撒上芝麻，蔥花，在烙2分鐘即可出鍋

香辣醬香餅就制作好了，醬香味十足，干凈衛(wèi)生，比買的好吃多了，喜歡的朋友可以試著在家做

有什么問題和有好的做法在下方留言，互相學(xué)習(xí)

祝朋友們新年快樂，身體健康，豬年大吉