大姜又叫生姜，屬于調(diào)味品，是起源于熱帶雨林，因此，生姜具有，喜溫，喜陰涼潮濕，不耐寒，又不耐高溫，不耐澇的特點。正確了解大姜對溫度的要求，有利于提高大姜種植的質(zhì)量，少走彎路，是增加經(jīng)濟效益必不可少的條件之一。

1，大姜對溫度的要求，大姜在平均溫度為15~30度范圍內(nèi)，均能正常生長，大姜生長的后期，溫度在11度以下容易受低溫冷害，在儲藏期間一般把大姜的溫度控制在13~15度，有利于大姜的儲存，溫度太低，受低溫冷害，溫度太高了，容易出現(xiàn)各種病害的發(fā)生。一般大姜播種，10厘米地溫穩(wěn)定在15度以上，方可進行。大姜在播種前，一般要進行催芽，催芽的溫度也不可以過低，應(yīng)超過15度，將溫度控制在22~25度。大姜的根系，對溫度的要求一般是在16~20度范圍內(nèi)溫度越高，生長越良好，因此，春季播種大姜，地溫的穩(wěn)定，對大姜的根系生長至關(guān)重要。

大姜生長需要的溫度并非越高越好，當(dāng)夏季溫度達到30度上，大姜的葉片就表現(xiàn)很不適應(yīng)，如若此時，土壤水分又供應(yīng)不足，大姜很容易在旺盛生長期間，出現(xiàn)高溫危害，從而影響到大姜以后的產(chǎn)量與質(zhì)量，因此，在大姜生長中后期，對大姜進行搭建遮陽網(wǎng)，讓白天的溫度控制在25度左右，夜間的溫度，控制在17~18度。綜合以上大姜對溫度的要求，大姜只適宜在無霜期生長，在春季與秋季，霜凍到來會嚴(yán)重影響大姜的正常生長，超低的溫度，將會造成大姜完全喪失發(fā)芽的能力。

2，大姜種植的時間，我們知道，大姜對溫度的需求范圍，種植的時候，就可結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖畹蜏貋磉M行種植，一般春季種植，秋季收獲，是適合我國北方大部分地區(qū)種植的習(xí)慣。在種植之前，選擇飽滿健壯，無病蟲害，無損傷，符合某個生姜品種的姜塊作為種子，選擇晴天，將種子放在太陽下進行晾曬，將表面水分適當(dāng)降低，一是陽光，溫度可以打破大姜的休眠，二是減少了表面的水分，也減少了大姜腐爛的幾率，從而使姜的萌芽加快。

3，大姜播種，一般大姜在清明節(jié)過后，10厘米地溫達到15度以上，就可進行播種，選擇土壤深厚，有機質(zhì)含量豐富，疏松透氣性好，排灌方便的地塊準(zhǔn)備種植，施入充分腐熟的農(nóng)家肥作為底肥，進行起壟栽培，便于夏季排澇，在種植溝內(nèi)上一些水，回姜芽向上定植在溝內(nèi)，上面覆蓋一些土，然后覆蓋地膜，有利于保溫保濕，過一段時間，氣溫升高后，撤去地膜，在上面搭蓋遮陽網(wǎng)，不利于大姜越夏，秋季形成產(chǎn)量。

很高興我來回答這個問題，大姜什么時候種植?大姜受凍害的溫度是多少？讓我來說一說。

一、生姜的播種時間一般4月下旬至5月上旬。一般采收的季節(jié)是秋末冬至的時節(jié)，也就是十一、十二月份.隨著科技的發(fā)展種植生姜也不拘泥于4月下旬了。

二、利用現(xiàn)有的日光溫室大棚對大姜進行催芽生產(chǎn)，通過遮陽網(wǎng)和草苫控制溫濕度，不受季節(jié)和溫度條件的限制，催芽量大，產(chǎn)芽率高，提高了產(chǎn)量，效果好，條件易控制，時間短，滿足了規(guī)�；�種植的需求，而且操作方法簡單易行。

三、生姜具有喜暖怕冷、喜濕怕干的特性。適宜貯藏溫度為10—15℃,低于10℃姜塊容易凍害,受凍害的姜塊在升溫后容易腐爛。溫度過高,姜腐病等病害蔓延, 腐爛嚴(yán)重。貯藏適宜的相對濕度為90%—95%。貯藏濕度過大,有利于病菌繁殖而導(dǎo)致腐敗;但濕度過小,會造成姜失水,發(fā)生干縮,降低食用品質(zhì)。

世界上所有的植物在溫度下降到5攝氏度時停止生長，氣溫上升到8攝氏度時開始慢慢的生長，溫度上升到15攝氏度時加快了生長速度，溫度超過20攝氏度以上快速生長。大姜也不例外，春天白天氣溫上升到28度，晚上最低溫度10度以上時，大姜就可以種植了，雖然是春夏交接，為了防止倒春寒，種植大姜時仍需要復(fù)蓋地膜，防止凍壞，大姜的收獲貯藏時間，氣溫下降到10一15度時就需要收獲了，家里需要貯藏的大姜，方法簡單，用一只完好無塤的泡沫箱，把大姜涼干，放入泡沫箱內(nèi)，大姜的上面蓋一床被子，再蓋上蓋上放入室內(nèi)干燥不通風(fēng)處就可以了。大姜的最低防凍溫度在5度以上。

大姜是姜科，姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖，為常用調(diào)料食物。

大姜喜歡溫暖濕潤的環(huán)境，忌連作，適宜種植在土層深厚、疏松肥沃、排水通暢的沙壤土。

大姜適宜生長的溫度為25一28℃，溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢。大姜的種植時間：

一、露天種植，南方一般在3一4月份。

二、露天種植，北方一般在4月下旬一5月上旬播種。

三、如果是地膜栽種，可適當(dāng)提前種植。

大姜喜陰、不耐高溫、怕潮濕、怕強光照射。夏季陽光強烈，大姜要進行遮陰，才能正常生長發(fā)育。

大姜抗寒能力較弱，植株只能在無霜期生長。植株遇霜會凋零，失去生長能力。大姜在10℃以下會受凍害，它的儲藏適宜溫度為15一17℃左右。

種植姜的時間是：一般南方于1-4月，北方于5月。

生姜的種植技術(shù)：

1、選種。秋季采挖生姜時，選擇肥厚、色淺黃。有光澤、無病蟲傷疤的根莖作種姜，下窖貯藏或在室內(nèi)與細沙分層堆放貯藏備用。

2、選地。姜對水分是非常敏感的，一般的情況下姜的抗旱能力和抗?jié)衬芰Χ际菢O差的，所以我們在選擇種植地的時候最好是選擇通透性強的沙質(zhì)土壤，同時還要靠近水源，這樣方便澆水和排水。

生姜播種前要精選姜種，剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。種姜要選擇50—100克有1—2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應(yīng)用草朩灰或石灰消毒后再播。

生姜播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1—2天然后用1:l:120的波爾多液浸種10分鐘，然后將種姜撈出后，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30—40公分，使溫度保持在20—30攝氏度，8—10天即可出芽，報據(jù)芽子的大小、強弱分級播種。每畝用種量300—500千克。

拓展資料

一、生姜的種植條件

1、溫度：姜原產(chǎn)于我國熱帶及東印度，性喜溫暖，根莖(姜塊)生長需要較高的溫度。在16～18攝氏度以上オ能發(fā)芽，在20～27攝氏度時姜塊發(fā)育迅速，月均溫為24～29攝氏度最適宜根莖分生，在15攝氏度以下停止生長，達40攝氏度時發(fā)芽仍無妨礙。但低于10攝氏度以下，姜塊容易腐爛。

2、光照：姜耐陰而不耐強日照，對日照長短要求不嚴(yán)格。故栽培時應(yīng)搭蔭棚或利用間作物適當(dāng)遮蔭，避免強烈陽光的照射。

3、水份：姜的根系不發(fā)達，耐旱抗?jié)承阅懿�，故對于水分的要求格外講究。在生長期間土壤過干或過濕對姜塊的生長膨大均不利，都容易引起發(fā)病腐爛。

4、土壤營養(yǎng)：姜喜歡肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮濕的低洼地栽種生長不良，在瘠薄保水性差的土地上生長也不好。姜對鉀肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。

二、生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、培育壯芽

在播種前20～30天取出種姜，將其表面的泥土徹底清洗干凈，再在干凈地面或者草苫上平鋪晾曬1～2天，晾曬過程中務(wù)必注意不可曝曬，必須適度。姜種選擇健壯、無病蟲危害、不干縮、姜塊肥大、質(zhì)地硬、未受凍、不腐爛、色澤鮮亮的姜塊，切忌選擇肉質(zhì)發(fā)軟、肉質(zhì)變褐、干癟瘦弱的姜塊。

催芽能夠有效地促進生姜生長，無論選擇何種催芽方法，均是將溫度控制在22～25℃之后再催芽20～25天即可，務(wù)必要保證幼芽處于粗壯、飽滿的狀態(tài)。值得注意的是，催芽過程中務(wù)必要在保證透氣的前提下把姜種保濕；催芽標(biāo)準(zhǔn)為幼芽粗0.5～1.0cm、長0.5～2.0cm。

2、整地施基肥

土壤應(yīng)該選擇呈微酸性、透氣松軟、土層深厚、能灌能排、保肥保水、有機質(zhì)豐富的肥沃壤土。施加基肥為過磷酸鈣750～1125kg/hm2+有機肥（充分腐熟）75t/hm2，整平耙細，高畦栽培。

3、田間管理

1）遮蔭

由于生姜不耐高溫天氣及強光照射，去膜后要及時遮蔭，較為適宜的遮蔭范圍是60%；若遮蔭范圍不足或過大，生姜產(chǎn)量及品質(zhì)會降低。

一般有3種遮蔭方法，

一是將遮陽網(wǎng)覆蓋在生姜之上，然后用繩索予以固定；

二是在畦兩側(cè)插上竹竿（粗度為2～3cm），橫檔小竹竿則捆綁在兩側(cè)竹竿的1.7～2.0m處；

三是套種瓜類搭架或者將高桿插在行間。

2）肥水管理

在行間播種前，務(wù)必要澆足底水，生姜幼苗期，可小水勤澆，將土壤濕度控制在65%～70%之間即可。夏季可早晚澆水；立秋后澆水頻率控制在4～6天澆1次，確保土壤相對濕度保持在75%～80%之間。

4、病蟲害綜合治理

1）姜瘟病

生姜生產(chǎn)過程中，姜瘟病是主要的病害，既可在生姜的葉面發(fā)病，又可在生姜的根莖發(fā)病，主要表現(xiàn)為姜葉在短時間之內(nèi)快速凋萎，呈現(xiàn)出較為明顯的萎蔫狀，最后葉邊反卷、枯黃，甚至枯死[3]；對病部進行擠壓，會流出白色汁液，并且惡臭味明顯。

防治方法：可用姜瘟寧300倍液進行噴霧防治；或用70%敵克松進行灌根防治，或用芽孢桿菌750g/hm2進行噴霧防治。

2）炭疽病、紋枯病

炭疽病、紋枯病發(fā)病時，有褐色病斑（水浸狀）出現(xiàn)在莖稈處，并且會有很多的斑點密布在葉片表面，甚至還會出現(xiàn)全葉變褐色凋萎的情況。防治方法：可用30%愛苗150g/hm2進行噴霧防治，這樣既可降低炭疽病、紋枯病的發(fā)生率，又可增強生姜抗病能力。

3）小地老虎

小地老虎多會在生姜幼苗前期為害，甚至?xí)��?dǎo)致出現(xiàn)斷苗缺窩的現(xiàn)象。防治方法：可用90%敵百蟲1500倍液或50%辛硫磷2500倍液進行灌窩防治。

4）姜螟

姜螟主要危害生姜心葉。防治方法：可用90%敵百蟲粉1000倍液，或80%敵敵畏乳油1000倍液，或10%毒死蜱乳油750～1200g/hm2噴霧防治。

5、及時收獲

可在初霜到來前種姜與鮮姜同時收獲，也可提前至立秋時收獲。

大家好，我是三農(nóng)領(lǐng)域創(chuàng)作者。我是一位土生土長的農(nóng)民，我熱愛農(nóng)村生活。

下面是我的觀點和分享。

說道大姜呢，在我當(dāng)?shù)鼐陀泻芏喾N植的，我們可是大姜種植大省，哪什么時候種植呢？大姜一般在四月份天氣少暖和的時候準(zhǔn)備種植，生姜不喜歡寒冷的生長環(huán)境，比較適合溫暖濕潤的環(huán)境。耐陰，不喜歡強光，怕水澇。土壤適合疏松肥沃的沙質(zhì)土壤，比較有利于大姜的生長。

大姜喜溫但怕高溫，不耐霜，5℃以下受凍害，15~16℃以上開始生發(fā)，生長適溫在 20~25℃。

以上就是我的觀點和分享，希望對大家有所幫助。

希望大家在種植和養(yǎng)殖方面能夠大豐收，謝謝大家。

　姜喜溫暖，不耐霜，幼芽在16～17℃開始萌發(fā)，但發(fā)芽很慢。在22～25℃生長較好，高于28℃則導(dǎo)致幼苗徒長而瘦弱。莖葉生長期以25～28℃為宜，高于35℃以上，則生長受抑制，姜苗及根群生長減慢或停止，植株漸漸死亡。根莖生長盛期要求晝溫22～25℃，夜溫18℃以上，方有利于根莖膨大和養(yǎng)分的積累，溫度在15℃以下則停止生長。

大姜四五月份種較好。霜冬天就會凍死。

大姜在不管是大小拱棚和露地溫度達到15度以上，大姜開始生長。如果遇上倒春寒氣溫在5度一下露地大姜會出現(xiàn)零星凍害，一般在拱棚里，不低于零下是不會出現(xiàn)的

因為大姜是熱帶植物，需要積溫比較高，所以現(xiàn)在種姜時間比以前小黃姜的種植時間提前了一個多月。

冬暖式大掤，也叫高溫棚：3月10號左右下種。

4~6米拱棚：3月20號~4月5號定植。

2米拱棚4月5號~10號下種。

平膜姜：4月10號以后下種。

以上大姜播種的時間是山東省昌邑市的大姜播種時間。

因為昌邑市屬于沿海氣候，春季風(fēng)多且大，溫度回升較慢。只是近幾年冬、春天都不是很冷，所以下種時間比前幾年提前了近半月。萊蕪地區(qū)，大姜定植時間就可以比昌邑市早10天左右。如果到了河南省，更要提前。

大姜定植的時間是根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件來決定的�？傊�，外界最低溫度要達到5℃以上，不受凍害影響了，才可以播種。多年經(jīng)驗證明，下霜不影響棚內(nèi)大姜生長。

至于多少度大姜會受到凍害影響。春季大姜定植后，由于氣溫漸高，又有棚膜保護，至今也沒聽說過春天種上姜之后，在棚內(nèi)受到過凍害。

但是，受到過持續(xù)低溫的影響。

秋天大姜收獲時，霜降以后，一5℃是凍不了姜的。因為姜片上有姜苗保護，下面還埋在土里，所以，輕來輕去的凍不了姜。

為了確保大姜不受凍害，一般等不到上凍，大姜就已經(jīng)收獲完了。又有誰愿意讓自己的姜凍在地里呢？