最近一位朋友問，一包別人送的“名貴茶葉”，當時舍不得喝就放在冰柜里，最近翻東西找了出，到現(xiàn)在都五六年，這茶還能喝茶嗎？其實，很多人都會像筆者這位朋友一樣，在冰箱里或者那個柜子放著很多當時舍不得喝的茶。很多茶都是一放幾年無人問津�？偟膩碚f，筆者認為如果保存得當，茶也是可以在五年后飲用。當然這也是條件的，就是這些茶葉的儲存的方式需要是真空包裝的小茶葉或者密封罐裝的茶葉，如果散裝的茶葉，就需要進一步判斷了。

寫到這里，可能很多讀者朋友會問，我們再購買茶葉的時候你注意過包裝上的日期嗎？有些茶的生產(chǎn)日期已經(jīng)“過期”了，但為什么還在銷售呢？在茶葉行業(yè)里對于“過期”一說，一般是以包裝上面印刷的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期來計算的，但茶葉中大多的“陳年老茶”卻是超出包裝上的保質(zhì)期范圍的。現(xiàn)在，現(xiàn)在茶人都是以擁有老茶、能喝上一杯老茶為豪，他們認為茶葉“越陳越香”。那么，茶葉的保質(zhì)期在“老茶”面前又是矛盾的存在嗎？茶葉到底有沒有保質(zhì)期的說法？筆者嘗試解答一下。

一、幾種簡單的鑒別茶葉是否過期的方法

我國各地都有自己特色的茶葉，基本上，中國人都可以說是喝著茶長大的。而在我們的生活中去判斷一款茶葉是否過期，需要看到這些方面——

1. 首先是看看外觀。如果茶葉的外觀還是干的，那一般沒問題；但如果你看到像發(fā)霉一樣的白色霉點，那就是說明這批茶葉曾經(jīng)受潮發(fā)霉，那就別喝了。再者是明顯變色的茶葉，因為茶葉存放久了后，其顏色會自然變深，比如白茶經(jīng)過多年存放，茶葉的顏色會從“黃”變成“深黃”，最后十年的茶葉甚至?xí)�變成到紅褐色。但我們從老白茶的茶湯中就看不出這個顏色，相反是通透明亮的。但需注意的是，如果我們老茶湯色不僅變深，還變得暗褐渾濁，絲毫沒有透亮的感覺，這樣的茶很有可能是“變質(zhì)”了。
2. 接著需要摸一摸。一般來說茶葉的最佳含水量是5%左右，如果超過了10%，茶葉就很容易受潮發(fā)霉。正常的茶葉摸起來是干脆的，容易折斷。如果茶葉捏起來發(fā)軟，感覺濕濕的，或聞起來有霉味，那么這個茶葉肯定是變質(zhì)無疑了，不能再飲用了。
3. 然后還要聞一聞。一般來說，茶有茶的味道，當然，不同的茶可能有一些不同，如果有異味，就說明味道不好。茶有很強的吸附性，如果跟有異味的東西放在一起，或者放進冰箱之前沒有密封好，很容易串味。如果聞到茶葉有明顯的樟腦丸味、油腥味，這樣的茶最好還是不要喝了。
4. 最后泡一泡看茶湯。其中一些必須基于經(jīng)驗，經(jīng)常喝茶的人更容易嘗到茶的味道，有些茶葉雖不叫變質(zhì)，但仍可飲用，只是會出現(xiàn)茶湯濃度、澀味和新鮮度都會降低，如果我們不想喝這種茶，我們也可以用它來煮茶蛋。保存在冰箱里的密封茶不易損壞，如果是散裝的，最好盡快喝，理論上它的保質(zhì)期是18個月。

茶葉的保質(zhì)期主要與茶葉的品種有關(guān)，比如云南的普洱茶和少數(shù)民族的磚茶，武夷巖茶、湖南紅茶、湖北富磚茶、安化黑茶、福建白茶等，只要妥善貯藏，不僅不會變質(zhì)，而且能提高茶葉品質(zhì)。

二、幾種常見茶的“保質(zhì)期”

不同茶葉之間因為制作工藝和品種的不同，其保質(zhì)期其實就是“氧化周期”的長短。

1. 綠茶：由于綠茶未經(jīng)發(fā)酵，保存條件高，保質(zhì)期最短。喝綠茶主要在于一個“鮮”字，所以，新茶出來放置半個月或一個月之后就可以喝了。在眾多茶葉品類中，綠茶的保質(zhì)期最短，因為沒有經(jīng)過發(fā)酵所以需要更高的保存要求。一般來說，常溫下保質(zhì)期在1年左右，如果保存不當?shù)脑捒赡?、9個月就開始出現(xiàn)枯黃，又有些變味了。當然，如果你是土豪，擁有一個專門儲存綠茶的冰箱的話，保質(zhì)期的時間可以延長到18個月左右。
2. 紅茶：紅茶的保質(zhì)期一般為1年，二次采摘和秋季采摘的質(zhì)量保證期為1-2年，錫蘭紅茶保質(zhì)期較長，兩年保質(zhì)期較多，散裝紅茶的保質(zhì)期一般為18個月，袋裝紅茶的保質(zhì)期一般為24個月，用罐頭或鋁箔包裝的紅茶可以保存3年左右，用紙袋包裝的紅茶可以保存2年左右。當年的紅茶香氣比較好，但是口感沒有那么醇滑，若存放一年后再喝，香氣更幽雅，茶湯會更柔和、醇滑。不過一般來說就算保存較為得當，2年以上也會有變味的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以盡量不要等到2年以后再喝。
3. 白茶：茶齡越大，存放時間越長，味道就越醇香，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之稱，一般來說，五六年的白茶可以算是老白茶，而十二多年的老白茶已經(jīng)非常罕見了，白茶一般要密封，否則會失水或失水。白茶當年喝，偏涼性，而且藥性不明顯，所以，最好是放到一定年份再喝，性質(zhì)轉(zhuǎn)溫，口感醇厚，藥性也更明顯。儲存年份越久價值和口感不降反升，當然這是指存放得當?shù)那闆r下，保存不當?shù)脑�，再好的茶也成渣�?/li>
4. 烏龍茶（青茶）：烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，一般的冷藏保質(zhì)期是18個月。但如果是“烤”的烏龍茶，可以推遲6個月，最多24個月，烤烏龍茶不需要冷藏保存，但可以放在陰涼通風(fēng)的地方。喝烏龍茶，側(cè)重香氣，所以，當年喝更有味道。因烏龍茶制作工藝上需要焙火工序，所以，新茶制作出來，最少也要放置2個月，待火氣退卻再喝，這樣口感更佳而且也不擔(dān)心喝了會上火。不過清香型鐵觀音、臺灣文山等，這些沒有經(jīng)過烘焙或者烘焙程度很輕微的保質(zhì)期并沒有想象中那么長，一般來說放在冰箱里冷藏的話也就18個月左右，而經(jīng)過烘培的那些，就像武夷巖茶那樣的就算放2年也還是能喝。
5. 普洱茶：分為生茶和熟茶。作為近年來最為熱門的普洱茶，越陳越香的特點被廣大收藏家“炒”的火熱。在存放恰當?shù)那闆r下，熟茶的話，一般來說在15年以上；生茶的話，越陳越香，越來越值錢。

三、茶葉保質(zhì)期除了包裝上理論值，還需要看“環(huán)境”

茶葉其實也是食品之一，除了發(fā)酵茶普洱，其他茶葉都具有保質(zhì)期。根據(jù)茶葉品種、生長條件等的不同，保質(zhì)期也不盡相同。如果保存不當，如受潮引起含水量超標，茶葉可能會提前過期。茶葉的保存在當今世界仍是一大難題，還沒有一種方法能使茶葉長期保鮮，只能盡量延長茶葉保鮮期而己。即使最佳的保存方式，由于茶葉的制作工藝的差異，使不同的茶葉的保鮮期也有所不同，綠茶、白茶、黃茶由于不發(fā)酵或輕發(fā)酵，最難保管，一般新茶上市三個月后就開始變味。

總的來說，如果保存得當，保質(zhì)期可以延長，不過綠茶應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)盡量飲用，并不是說過了保質(zhì)期就不好了，而是老茶的茶湯會變紅變褐，不像新茶那樣“綠葉在清湯中，味濃收斂”，維生素C也會流失。因此，茶葉儲存5年或6年后能否飲用取決于茶葉的類型，以及我們之前所說的茶葉的外觀，以及茶葉的氣味，如果把茶放在特殊的冰箱里，還是可以喝的。

眾所周知，茶葉是世界三大飲料之一，被稱作東方飲料的皇帝，幾乎家家戶戶都會存放幾種茶葉。柴米油鹽醬醋茶，從中可見在中國古老的文化中，茶葉在我們得日常生活中也有著一席之地。

茶葉種類

茶葉大體分為:綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶、白茶。

• 綠茶是我們生活中最為常見的，屬于不發(fā)酵茶葉，經(jīng)水沖泡出來的茶湯以綠色為主，品種有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。

• 紅茶屬于全發(fā)酵茶葉，經(jīng)水沖泡出來茶湯以紅色為主，品種有祁門紅茶、云南滇紅等。
• 青茶屬于半發(fā)酵茶，經(jīng)水沖泡出來的茶湯大多呈金黃色，品種有鐵觀音等。
• 黑茶，屬后發(fā)酵茶，經(jīng)水沖泡出來的茶湯為褐色或者橙黃，品種有普洱茶等。

• 黃茶，屬輕發(fā)酵茶類，經(jīng)水沖泡出來的茶湯為黃葉黃湯，品種有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽等。
• 白茶屬于輕微發(fā)酵茶，經(jīng)水沖泡出來的茶湯為黃綠清澈，品種有白毫銀針、白牡丹等。

茶葉放五六年還能喝嗎？

茶葉是否能喝與茶葉的品種、保質(zhì)期、茶葉是否變質(zhì)、變味，是否失去茶香有關(guān)，還與茶葉的保存環(huán)境和保存方法的有關(guān)。不同的茶葉，保質(zhì)期也是不一樣的。

我們最長喝的綠茶的保質(zhì)期一般在18個月左右。如果綠茶保質(zhì)期過了，其品質(zhì)沒有發(fā)生變化，茶性也沒發(fā)生變化，這樣的茶是可以喝的。一旦茶的品質(zhì)、茶性發(fā)生了變化，茶湯的口感和營養(yǎng)都會變差、變少，最好就不要喝了。

白茶只要保存得當，保質(zhì)期相對會長一些，可長達10至20年，甚至更久；普洱茶也是，雖然越陳越香越好喝好越有價值，但理論上說以10年為最佳，時間還是不要太久了。

總結(jié):從某種程度上來說，喝茶有益于身體的健康。茶葉的儲存非常重要，它直接關(guān)乎到茶葉的品質(zhì)，平時存放時最好選擇干燥、通風(fēng)、潔凈、無異味的地方，可以有效的防止茶葉變質(zhì)、變味，延長保質(zhì)期。大家覺得呢？

我是【惠心小廚】，喜歡美食并享受美食。希望跟大家多交流、多學(xué)習(xí)，如果大家喜歡我的回答，不要忘記點贊、留下你的評論與建議，謝謝！

我比較喜歡喝茶，每天都要泡上一大杯，然后往里續(xù)水，直到喝到淡而無味再倒掉。

我喝茶不怎么挑茶葉的品種，一般得到什么就喝什么，所以我喝茶的品種可以說很雜，這個在常年品茶的眼里可能屬于不會喝茶的人。

茶葉放五六年還能喝么？

一，要看茶葉的品種

• 中國是茶葉的王國，茶葉的品種可以說是“數(shù)不勝數(shù)”，我們常見的就有綠茶、鐵觀音、烏龍茶、白茶、普洱、紅茶、巖茶等等。這里面給我的感覺根據(jù)制作工藝的不同，主要分為發(fā)酵茶、半發(fā)酵和不發(fā)酵茶。
• 我發(fā)現(xiàn)我購買的茶葉，幾乎上面都沒有標注保質(zhì)期，基本都是沖泡的方法。但是在我的印象里，半發(fā)酵和發(fā)酵的茶葉都可以儲存很長時間，而且有些可能放的越久越美味，比如白茶和普洱。而綠茶放置久了味道會變差。
  
  

• 茶葉如果在密閉的條件下，放置在不超過30°的溫度下，保持干燥保存，那么一般發(fā)酵茶和半發(fā)酵存放五、六年飲用是沒有問題的。綠茶的存放時間太長，香味會流失，喝起來味道自然沒有新茶入口的口感好，味道也會差很多。所以綠茶保存五、六年，那就不能喝了!

• 給我感覺泡茶沒有什么難度，只要遵循這幾點簡單的規(guī)則即可:

1. 選擇好一些的純凈水或礦泉水，燒開后倒入茶壺使茶壺變熱，然后倒出開水添加茶葉。
2. 再次沖入沒有沸騰的水，把茶葉搖晃清洗一下倒出，然后添入適量的開水沖泡即可。水溫一般保持在95°即可，沸騰時間太長的水，味道會有些平淡無味。
   
   
3. 泡制的時間一般以3——5分鐘即可，就可以開始飲用了。

喝茶有人當做文化和享受，那自然要講究的多一些，對于容器、水質(zhì)、水的溫度、浸泡時間都有說法，但像我這樣的就為了給水增添點味道，那就無所謂了!不過存放五、六年的茶，還能不能喝，這個主要看茶葉的品種以及儲存的條件，正常情況下發(fā)酵茶和半發(fā)酵茶都沒有問題，可能還能品出不一樣的味道呢！

茶葉存放五六年還能喝嗎？看了一些朋友的回答，林林總總，不一而足。有些回答很專業(yè)，面面俱到，仿佛教科書級別的，在這里，我就不一一重復(fù)了，免得浪費大家的時間，只能淺談一下自己的看法。

老話說：“病從口入，禍從口出�！辈枞~既然是用來喝的，那也就是說屬于食品之一。存放了好幾年的東西，即使條件再好，但是經(jīng)歷了這么長的時間肯定會有變化的。不是有這么一句話嗎？“時間是把殺豬刀，紫了葡萄，黑了木耳，黃了香蕉�！比绻麤]有異變，還有茶葉的味道，那就趕快喝掉，不要再放了。

現(xiàn)在社會上一些廠商，越來越讓人看不懂了，很多東西讓人刷新了三觀：有的桃子怎么都放不軟，放軟了也就壞了。有的羊牛奶的存放期長達半年，有的糕點的保質(zhì)期長達一年，不知道都是怎么做到的？

我認為食品級的東西還是越新鮮越好，買回來就盡快消化掉，不要存放，更不要存放到那個保質(zhì)期的時間，那是不負責(zé)任的。

當然，有些東西，像普洱茶，白酒等東西，說是越老越好，我持保留看法，因為我對這些東西沒有專門研究過，是不是他們也有一個最佳的成熟期？到那個時間以后就會又變味了？變質(zhì)了？

我們知道，任何東西都有生命周期。就拿我們工廠的模具來說吧，也有周期，有人說，那些鋼鐵疙瘩，哪有生命？其實，朋友，你說錯了，他們也是有生命的，也有喜怒哀樂，只是一些人看不到罷了。壓鑄模具的初生期在10萬件左右，青春期在20萬件左右，成熟期是30萬到40萬件，老年期在50萬件，超過60萬件就進入了耄耋之年，就是壓鑄模具界的壽星了，如果你對他好，那么他就可以多干一些產(chǎn)品，如果你對他不好，那么他就會早早壽終就寢，達不到性價比。所以，朋友們，對任何東西都要愛護像愛護我們自己一樣，讓世界大同！

茶葉放了5.6年能不能喝取決于你茶葉的加工方法和儲存的是否得當，炒綠茶適合存放，烘青綠茶就適合當年喝，大紅袍就必須炭火焙干。鐵觀音也是要炭火烘焙，隔年還要拿出來復(fù)焙！茶葉儲存非常關(guān)鍵，在干燥沒有異味，避光的地方就可以。陳年炒綠茶，鐵觀音，大紅袍，老白茶，普洱茶，黑茶！這些老茶存儲的好還能有藥效，市場上價格不菲。

茶葉放置五六年能喝嗎？從理論上來講，茶葉并沒有保質(zhì)期的，只要保存得當，不受潮，茶葉沒有發(fā)生霉變的情況下，基本上都還是可以喝的。

這里也需要注意一下，所謂可以喝，也是需要去區(qū)分什么茶類，綠茶，鐵觀音茶或者以鮮味為主的茶葉，雖然能喝，但是滋味早已不在，茶水中能喝出一股很陳甚至很苦澀的味道，當然只要你能接受這種味道，也還是可以飲用的。

而普洱茶，黑茶之類的茶葉，歷來就有越陳越香的說法，所以這些茶只要保存得當，存放時間越長，不僅不影響口感，相反的有些年份越久滋味反而越好，價錢反而越高。

武夷山的巖茶，隔年的陳茶，也比新茶香氣更馥郁，滋味也更醇厚。所以經(jīng)過以上分析，我們基本可以得出結(jié)論，茶葉放置時間長短都可以喝的，但是綠茶，鐵觀音之類的鮮茶，或者保存不當引發(fā)霉變的茶，最好就不要去喝了。

說起茶葉相信不少人多是喜歡喝的，因為茶葉無論是從口感上面，還是特殊功效上面，多是一種不錯的飲品了，但是我們在喝茶葉的時候，有沒有想過，茶葉要是放了5-6年了，那么這個茶葉還能不能喝了

畢竟我們在買茶葉的時候，不可能只買一點點的，其實在我個人看來，要想知道茶葉放了5-6年還能不能繼續(xù)飲用，就要看看這個茶葉是什么品種了，畢竟茶葉也是分為好多種的，而最常見的茶葉就是綠茶，

紅茶，白茶，青茶，黑茶，黃茶幾種的，至于綠茶就是屬于不發(fā)酵的茶，紅茶就是屬于全發(fā)酵型的茶，黑茶就是屬于后發(fā)酵型的茶，青茶就是屬于半發(fā)酵型的茶，至于最后的黃茶和白茶多是屬于微發(fā)酵型的茶了

而在這些茶葉中，綠茶和青茶就是屬于放的時間越長，茶葉越不好喝的茶了，所以要是這二種茶葉放了5-6年時間了，那么我個人建議還是不要再喝為好，畢竟這些茶葉經(jīng)過這么長時間的儲藏了

估計早就沒有茶葉的原本味道只有濃重的苦澀感了，所以為了清茶和綠茶能夠好喝一點，也要注意它們的儲藏時間問題了，至于其它的白茶，黑茶，黃茶，黑茶，就是屬于越放越香的茶葉了

但事情也是沒有絕對的，說不定在這些茶葉中，就有越放越不好喝的茶葉了，所以我們在判斷茶葉能不能喝的時候，還是需要自己做個實際行動的，也就是需要自己動手泡上一杯喝喝的

最后小結(jié)：我們在購買茶葉的時候，不管是購買什么茶葉，我個人建議還是到茶葉專賣店購買的，因為在專賣店購買的茶葉，一是可以現(xiàn)場品嘗下口感怎么樣，二是可以談?wù)剝r格的

大家好我是老王，茶葉放了五六年還能喝嗎？茶葉只要沒壞，沒有發(fā)霉變質(zhì)基本上都是可以飲用的。

茶葉對于我來說既熟悉又陌生，因為平時不喝茶，但是家里有很多茶葉，大多數(shù)都是別人給的，至今還有一罐存放了三奶多的大紅袍，他給我的時候就說這是三年的大紅袍，放到今天是不是六年多了，前兩天給我茶葉的人來了，還是喝的這個茶葉。

大紅袍雖然說真的很少，那幾棵樹每年產(chǎn)量也不到一斤，并且現(xiàn)在也受到保護了�，F(xiàn)在流通出來的大紅袍應(yīng)該都是武夷山一帶的茶葉，也被冠名為大紅袍，大家也欣然接受了，還有的茶樹是從那幾顆樹上嫁接過來的，也算是同宗同種了。這種嫁接的品種應(yīng)該在市場上流通的也不多。

大紅袍我一直以為是紅茶，結(jié)果是烏龍茶，有沒有和我一樣的朋友，經(jīng)過后來了解，烏龍茶和紅茶都屬于發(fā)酵茶，只不過烏龍茶是半發(fā)酵茶，紅茶是完全發(fā)酵的茶，還有顏色上由于紅茶完全發(fā)酵顏色更深，烏龍茶半發(fā)酵顏色稍微淡一點。這是最直觀的判斷。

大紅袍的來歷是明朝皇帝賜的，洪武年間皇后生病，狀元帶回去的大紅袍給皇后飲用，身體逐漸康復(fù)，皇上大喜，特賜紅袍一件披在茶樹上，并派專人看管，從此大紅袍就變成了貢茶，武夷巖茶就成了貢茶，被世人傳播開來，大紅袍的名字也被視為皇帝專用。

對于一個不喝茶的人來說，所有的茶喝起來都差不多，只是泡出來的顏色不太一樣，有深紅，淺紅，還有綠色的。口感上有的很澀，有的很香。至于在細說茶有什么好壞，就說不出來了，只能從這些簡單的地方入手來說茶了，這么大一罐茶葉，等級怎么分我也不知道，不過喝過的人都說好喝。

【總結(jié)】：茶葉放了五六年了還能喝嗎？首先看看茶葉的包裝，如果上邊有保質(zhì)期，并且已經(jīng)過了保質(zhì)期了，就好不要喝了，如果像普洱一樣可以放很久的茶葉，五六年時間還算少的了，還需要在放更長時間，放了五六年的茶葉，也要根據(jù)茶葉的品種來看，不能所有的茶放了五六年就扔了。

以上就是我的回答。我是踏踏實實做事，老老實實做人的老王，一個愛做飯愛烘焙的老王�？戳宋业幕卮鹣Ｍ麑δ�有所幫助。喜歡烘焙和做飯的朋友可以關(guān)注我，很多烘焙和家常菜視頻教程等你來看。如有問題可以在下方留言交流。本問答是原創(chuàng)回答，未經(jīng)許可禁止轉(zhuǎn)載。

老王美食坊，專業(yè)烘焙和日常美食傳播者。

陳年茶致癌的擔(dān)心，很正常！因為按茶葉的保存，必須在比較理想穩(wěn)定的地方，恒溫恒濕的保存，才是有效穩(wěn)定的產(chǎn)品，否則，經(jīng)過一年四季、高低溫、干濕等變換環(huán)境交錯存放，多年的存放產(chǎn)品，出現(xiàn)霉變或致病菌是絕對的事情！需要這么嚴格的環(huán)境根本是做不到的！就像是中醫(yī)的中草藥一樣，本身中醫(yī)是全球疾病最理想的療養(yǎng)方法，但中草藥在收集到保管流通，再到藥店或患者手上，中草藥材料的新鮮度是難以保障的，就導(dǎo)致很多國人認為中醫(yī)一直解決不了問題，反而如果草藥有霉變那就可能是毒藥��！建議飲茶還是新鮮的為好！個人見解，謝謝！

存放五六年的茶葉能不喝？其實只要是沒有發(fā)生變質(zhì)，都可以喝。只是有些茶的口感跟營養(yǎng)會差比較多。

我國的茶葉品種繁多，這里沒辦法一一說明。但是可以從大的茶類上簡單說一下。

1. 不建議長時間存放的茶。一般而言，喝綠茶或者是黃茶，以及一部分發(fā)酵度比較低的烏龍茶，都是喝它的鮮味和其本身所含有的自然的營養(yǎng)物質(zhì)。，所以這一些茶類不建議長時間存放。
2. 可以較長時間存放的茶類。諸如白茶黑茶以及發(fā)酵度比較深且相對干燥的烏龍茶類可以較長時間的儲存，好的儲存條件會增加茶葉的風(fēng)味。