說起紅棗，確實是很多人都喜愛的干果之一，因為喜愛自然也給賦予了很多神奇的色彩，比如“一日吃三棗，健康永不老”等等很神奇的色彩，感覺吃這紅棗簡直就是在吃仙丹補品一樣，感覺不吃生活都不美麗了一樣。那么究竟這紅棗到底如何健康吃？一起個大家來分享一下。

紅棗只是天然的果干的一種，并沒有傳說中的那么神奇！

紅棗和其它的天然果干一樣，由于在制作的過程中，隨著水分的流失，水溶性的維生素也隨著水分溜之大吉了。但是相對于新鮮的水果而言，礦物質(zhì)的含量會提高、糖分會增加、纖維感會更強。

紅棗偶爾作為零食是不錯的選擇，但是要因人而異還要控制好量！

剛才提到了，紅棗本身很甜，表皮也比較硬，對于糖尿病人來說，就不建議吃紅棗的；還有就是幼兒、老年人，本身胃部消化能力就弱，連皮的紅棗吃起來肯定會不舒服，除非去皮之后少量食用。對于健康的成年人吃紅棗的量一日也要控制，大一點的小于3個，小的紅棗小于7-8個即可。

總結一下，紅棗說到底和其他天然的果干一樣，可以作為健康零食的一種選擇，但是果干畢竟是屬于糖分比較高，還是要淺嘗輒止，換著不同種類吃。既不要迷信他們有什么神奇的價值，也不要盲目的排斥！平日里既可以用來豐富餐桌煲湯、制作甜品，也可以偶爾豐富下自己的零食選擇。但是需要提醒的是，紅棗甜度高，食用后要漱口或者刷牙，記得保護牙齒。

俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗突出的特點維生素含量高。中醫(yī)認為，棗能補中益氣、養(yǎng)血生津。

棗作為藥用也很早，《神農(nóng)本草經(jīng)》中將大棗列為上品“主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，通九竅，補少氣、少津液，身中不足，大驚。久服輕身長年�！睔v代藥籍也均有記載，對其養(yǎng)生療病的認識不斷深化。至今，棗都被視為重要滋補品。李時珍在《本草綱目》中記載：味甘、性溫，能補中益氣，治療“脾滋補品虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出。

紅棗不同吃法功效也不同。所以紅棗其實是可以經(jīng)常吃的，但是萬事不能過量，過量進食有害。

由于生、鮮紅棗進食過多，極易產(chǎn)生腹瀉傷害“脾”，外感風熱感冒、發(fā)燒者，屬忌服人群。此外，紅棗糖分豐富，就不適合糖尿病患者進補，以免血糖增高，促病情惡化。所以，一天吃一袋紅棗就夠了，不能太多。

極少幾種大棗的食療做法。第一簡單做法就是紅棗泡水排毒。實驗證明，肝功能差的人喝大棗水，一周能增加人體血清蛋白，達到保肝排毒的功效。還可以治療胃寒、胃痛。再放入桂圓，就是補血補氣茶。

由于紅棗桂圓茶養(yǎng)生功效顯著，尤其適合日常嗓子使用頻率較高的人，例如教師、售貨員等職業(yè)的人。

孕婦和產(chǎn)婦可以吃的紅棗煮蛋補血養(yǎng)顏。紅棗加桂圓紅糖水，打只雞蛋；用小火煮熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，雞蛋很滋補。

紅棗熬粥安神助眠。中醫(yī)上講，女性有躁郁不安等癥狀，用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。

紅棗煮湯可以止咳潤肺，將紅棗、銀耳、冰糖一起熬煮食用，有止咳潤肺的作用，銀耳充分泡發(fā)之后，撕成小朵，紅棗沖洗干凈，切半。一起熬煮半小時。

美食坐家及家人的實踐證明，紅棗肯定可以經(jīng)常吃的，而且好處多多，這是千真萬確的事實！�。�

我老媽有哮喘病，就堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，半年后，哮喘病竟然好了！

我老爸有肺病，愛咳嗽，就堅持用紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯喝，他的咳止了肺也潤了。做法是：銀耳20克、紅棗20顆、冰糖60克，把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加適量水，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

我老婆愛臭美，她聽人說紅棗泡茶飲，可除皺，保持皮膚白嫩細滑，就堅持天天喝紅棗茶，結果效果真的不錯。做法：生姜500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克，將上面原料搗成粗末和勻備用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每天數(shù)次。

美食坐家我這幾年因為喜歡【今日頭條】，總想攀上“頭條”，結果長期失眠，吃了不少藥也還是要失眠，后來堅持吃紅棗蜂蜜膏，現(xiàn)在失眠終于好了。做法是：紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每天2次，連續(xù)服完，即可防治失眠。

我來告訴你紅棗怎么個吃法:我的家鄉(xiāng)是盛產(chǎn)紅棗的地方，如果是當?shù)厝顺约t棗有句俗話:白露棗兩頭紅。就是說白露一到示意棗就到了紅的季節(jié)了，一紅就有紅棗香甜酥脆的滋味了，當然不紅也能吃，看上去是白色的果身時(山雞眼圈)或者叫(花口棗)就能吃了，只是不怎甜。到半身紅成滿身紅時更甜更脆。這個時候吃棗可以生吃(隨手樹上摘下來)，也可以煮著吃和烤著吃，當?shù)厝耸请S時想吃就吃，不分飯前飯后都可以，但是，如果不是長食用紅的人千萬不要吃的多了，吃幾顆就差不多了，慢慢的適應幾天就可以了。多吃一點無所謂，否則，胃根本不能接受的。如果煮熟了吃的話腸胃會比較會更容易適應這是給你介紹鮮棗的吃法。

到寒露一過，滿身紅的棗子一天一個程度，淡紅變深紅，黑紅，紫紅。這就開始糖化，糖化后的紅棗就再沒有脆棗的鮮味了，用兩手一搿，兩塊棗上都互相拉扯著糖絲，含糖量非常高，棗葉到發(fā)黃時，就是寒露至霜降這段時間就是收獲干棗的季節(jié)。開桿后把紅棗打下來再人工撿起倒在晾曬紅棗的器具上晾干。

不過像這幾年有熏棗，大部分棗是秋分至寒露這個季節(jié)開桿打棗，因為熏棗的材料是要鮮硬紅棗，這個季節(jié)正好。
再遲后的話就不可以熏制，產(chǎn)生的是干棗，可以自然晾干也能烤制。至于說到吃的話還是上述所提敘的吃法。要是常吃的腸胃能適應就隨便吃，不常吃的腸胃一時適應不了的一次不能吃的太多。如果不適應吃的多了就是肚漲，這時絕對不能吃開水，喝點涼水沒事，喝開水會更漲。

拋開食用量談飲食頻率都是耍流氓。營養(yǎng)學不是拜食物學科，任何食材都需要科學的吃，方能最大限度的發(fā)揮食品的營養(yǎng)價值。

紅棗的營養(yǎng)價值

• 維生素C
  

每100g新鮮紅棗含有維生素C 243mg。某些品種鮮棗中維生素C含量甚至高達800 mg/100g，是橘子的13倍，山楂的6～8倍，獼猴桃的2～3倍，為“維生素C之王”。美。

• 紅棗多糖
  

鮮 棗 和 干 棗 含 糖 量 分 別 為 20% 、60% ～80%。其中所含有的紅棗多糖是近年來研究的熱門領域。紅棗多糖具有抗氧化活性， 抗腫瘤， 消炎等作用，但由于紅棗多糖結構非常復雜和多樣， 對于紅棗多糖的效用還需進一步研究開發(fā)。

• 鐵
  

人們普遍的觀念認為紅棗是補鐵補血的良好來源，這可能來自于以形補形、以色補色的中國傳統(tǒng)飲食文化。然而每100g鮮棗中含鐵僅僅為0.5mg。且是一種植物性的鐵，很難被人體吸收利用。由此可見，想要補鐵補血還是用紅肉、內(nèi)臟、血制品來的更加的有效。

飲食原則

• 限量
  

紅棗雖然有各種營養(yǎng)價值，但由于其糖分高、升血糖速度快，對于糖尿病患者要小心選用。

中國居民膳食指南推薦每天水果攝入量為200-350g，紅棗也屬于水果的一種，在食用的時候要在這個限量之內(nèi)。

• 選擇恰當?shù)募t棗制品
  

無論是干棗還是鮮棗，棗皮粗糙易引起脹氣等不舒服的反應，對于胃腸道功能有問題的人需要謹慎食用。可以采取蒸煮過后去皮的方法來攝取紅棗，或者選擇凍干的棗片來補充這類食物。在選取包裝類的紅棗制品時，需要注意避免配料表中含有植物油成分的產(chǎn)品。這類產(chǎn)品經(jīng)油脂的加工，能量極高、營養(yǎng)素流失。不是很好的紅棗替代品。若配料表中僅有紅棗這一種原料，可以作為一個不錯的選擇

田晶 國家二級公共營養(yǎng)師/王興國營養(yǎng)特訓班五期學員

現(xiàn)在養(yǎng)生的東西太亂了，公說公有理，婆說婆有理，有的養(yǎng)生專家說吃紅棗好，可以補血，有的磚家說紅棗不易消化，不宜多吃，大的每天3個，小的7~8個，到底誰是專家？其實都是胡說八道，都是磚家！

感謝邀請。

紅棗當然可以常吃，紅棗可以作為一種保健食品常吃。

不過由于鮮棗本來就是含糖較高，含糖總量大的食物，如果曬成干棗的話失去水分，糖分的密度會更高，所以更不能過量食用，當零嘴的話是可以，但不能吃著吃著就忘了這回事，停不下手那就不利了，過量吃棗可能會造成糖分攝入較多，影響血糖，特別對于高血糖、糖尿病的朋友來說，一定要適量；長期大量吃棗可能還會造成肥胖等問題。推薦每日小棗可以吃5~7顆，大棗的話3~5顆就合適了。

因為棗皮膳食纖維含量較高，消化吸收比較困難，可給中老年或消化吸收不好，胃腸虛弱的朋友去掉棗皮吃棗肉。

棗中富含維生素C，鮮棗中的維生素C極其豐富，比成為VC之王的獼猴桃都要高50倍。棗中還含有一定量的蛋白質(zhì)，大量糖分和有機酸，還有維生素E、維生素A等多種維生素成分。研究發(fā)現(xiàn)，棗中的特殊成分能夠促進白細胞生成，可以降低血清膽固醇，降低心腦血管發(fā)病幾率。很多朋友認為缺鐵性貧血就應該用紅棗來改善，但紅棗中含有的鐵其實很有限，而且屬于非血紅素鐵，吸收率用率低。但因為中醫(yī)學上，味甘食物能夠有益脾胃，如果脾胃健康，則營養(yǎng)吸收好，體內(nèi)運化流暢，能夠提供更豐富的造血元素，增加造血功能，有助于改善氣血。但要及時用食療改善缺鐵性貧血，最好還是動物肝臟，動物血，動物紅肉。

紅棗中含糖量豐富，對于體質(zhì)虛弱，大病出差的朋友來說是很好的滋補食物，棗中的葡萄糖苷A有鎮(zhèn)定，助眠效果。棗可以作為保健食物還是可以經(jīng)常食用的。

常言道：“日食三顆棗，百歲不顯老”。

別看小小一顆棗，中醫(yī)認為，大棗能補脾和胃、益氣生津、養(yǎng)血安神，被視為很好的滋補品，在我國已經(jīng)有8000多年的歷史了！

很多人很好奇，到底大棗能不能補血呢？——其實，大棗補的是“氣血”。

我們常說大棗“補血”，是指中醫(yī)上講的“補氣血”。脾胃為氣血生化之源，因大棗有健運脾胃的作用，所以說食棗可治療氣血虛弱。當然，大棗補氣血是一個緩慢的調(diào)養(yǎng)過程。

既然大棗能“補氣血”，那該怎么吃比較好呢？只干吃紅棗，有點浪費！國醫(yī)大師路志正認為，吃大棗應蒸著吃，這陽才補血！

1、首先選擇肉厚、色澤鮮艷、質(zhì)地較沉的大棗，洗去雜質(zhì)，無需長時間浸泡，即可用中火隔水蒸，大約20分鐘。

2、而后置陰涼處3～4小時。再蒸20分鐘，水沸騰后宜小火。

3、當每次吃時，再蒸1次，剝?nèi)ビ财ず蛢?nèi)核。

如此加工后可以健脾養(yǎng)血、促進吸收。其雖好，但不是所有人都適合食用大棗，如是脾氣虛弱且濕氣較重，見形體偏胖、腹脹、大便黏滯不爽、舌苔膩等癥狀的人，則不宜食用；再者，患有糖尿病的人要少吃。

關注@大家健康，了解更多簡單實用的中醫(yī)養(yǎng)生知識！

謝邀，非常榮幸能為你服務！

紅棗雖然是進補佳品，但是過量食服卻對人也有一定的害處，由于生鮮紅棗進食過多，易產(chǎn)生于腹瀉并且會傷害到“脾胃”，因此，由于外感風熱而會引起感冒，發(fā)熱者及腹脹氣不通，都是禁忌服用紅棗的人群。此外，紅棗糖分十分豐富，尤其是制作成為零時的紅棗，就更不適合糖尿病患者食用。以免血仿佛，促進病情的惡化。

另外，過于多的食用紅棗會引起胃酸過多，導致腹脹，同時紅棗是體質(zhì)虛弱，滋補的保健佳品。但是紅棗皮肉不易消化，一定要慢慢吃，不能一口就這么搞一次了。

服用紅棗有什么該忌諱的地方呢？

1、紅棗雖然是好東西，可常時間食用，但是不給過多，量太多了會脹氣，所以也要注意控制下食用的分量。

2、紅棗糖分十分豐富，不適合糖尿病患者，同時多吃紅棗，也容易長蛀牙，所以在這里小朋友們千萬要注意噢，吃了切記要漱口。

3、月經(jīng)期間，一些女性容易出現(xiàn)眼腫和腳腫的現(xiàn)象，這種情況下，也不適合服用紅棗，因為紅棗味過甜，多吃了會容易生痰生濕氣，水濕積于人體內(nèi)，水腫的情況就會更加明顯。

4、腹脹的朋友們，也不適合吃紅棗。

所以在比我建議大家，大棗每天2到3就可以了，因為吃太多了對人身體也沒有多大的利處，還浪費。有句話說：啥東西吃多了，有利也有弊。在這里希望各位朋友能合理飲食，不要貪吃噢。

紅棗，屬于干果類，物美價廉，老少皆宜，有“土人參”、“天然的維生素E丸”的美稱，且世界多國給予它很高的贊譽。在中國，民間也流傳著“一日三棗，健康不老”的俗語，雖說多少有些夸張，但是這也充分說明了紅棗的營養(yǎng)和健康益處。來了解一下：

紅棗的營養(yǎng)價值：

紅棗富含能量、碳水化合物、B族維生素、膳食纖維、維生素P、鈣、鉀、鐵等礦物質(zhì)。尤其是糖的含量極高，主要有以果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖為主，鮮棗中維生素C的含量首屈一指，不過在干品中含量一般，在7mg/100g。紅棗中除了基礎營養(yǎng)素外，還含有大量的皂類物質(zhì)、黃酮類、蘆丁以及大量的環(huán)磷酸腺苷成分。

從紅棗所含成分來看，對身體虛弱、婦女、老人補益以及青少年生長發(fā)育都有幫助。

紅棗可以把它當零食經(jīng)常吃嗎？

可以的，紅棗吃法諸多，也是可以直接吃的，只是由于紅棗含糖量、能量較高，所以一次不能吃太多，小棗一天4-5顆，中等大小的3顆足矣，與其他堅果一樣，不一定天天吃，但常吃，不多吃，對身體健康都是有益的。另外，對于一些肥胖者、身體內(nèi)熱者不宜。

最后提醒一點挑選干紅棗的小技巧：

選購干棗，挑選時先用手將紅棗緊捏一下，如果感到滑膩又不松泡，說明肉質(zhì)厚細緊實，棗身干，核小，如果，棗身手一捏，就出褶皺皮，且能摸到核，那說明棗濕、肉質(zhì)少，這樣的棗口感也不好吃，畢竟直接進口吃的，口感松脆香甜，才是真的。