一塊豆腐能做出很多菜的，這就要看我們的廚藝高低了，不過現(xiàn)在的天氣這么熱，還是用一塊豆腐做道最簡單的菜吧，那就是小蔥拌豆腐，既簡單還好吃。

豆腐也算的上最便宜的食材之一了，經(jīng)過了幾十年的時間，豆腐的價格也沒有太大的上升，直到現(xiàn)在，我們這里的豆腐只賣1.5元一斤，一斤豆腐做成菜，足夠三四個人吃的了。做一盤小蔥拌豆腐，也就用一小塊豆腐就夠了，但即使一小塊豆腐，再加點小蔥，同樣能做出一道菜。

記得在小時候，我是最不愛吃豆腐了，那時候豆腐便宜得很，幾毛錢一斤，買一斤豆腐加點大白菜，就能燉出一大鍋菜，本身豆腐就沒啥味道，再加上那時候少油缺肉的，只用白菜和豆腐燉在一起，吃起來清湯寡水的，真是不愛吃。但用小蔥拌豆腐我還不抵觸，因為小蔥拌豆腐吃起來比較爽口，味道很鮮香，所以這道菜我還能接受的了。

我平時做小蔥拌豆腐時，用料比較簡單，只放鹽和熟油，有時候也會用花生油來拌制。但也有人在做小蔥拌豆腐時，會在里面放很多調(diào)料，不過這樣的做法我還是不喜歡的，畢竟小蔥拌豆腐吃的就是清淡爽口的感覺，如果加入太多調(diào)料反而有些膩了，也就失去了這道菜的靈魂。

其實用一塊豆腐還可以做出很多的菜，像溜豆腐，醬豆腐，麻婆豆腐，雞蛋炒豆腐，燒豆腐，松花蛋拌豆腐等等！只要我們用心操作，一塊豆腐還是可以給我們帶來很多驚喜的。

——最后總結(jié):關(guān)于一塊豆腐能做什么菜？的問題。我的回答就到這里了，希望我的回答可以幫助到您。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言看欄留言互動，謝謝！

你好，很高興回答這個問題。

市場上賣的豆腐有兩種，一種是老豆腐，一種是嫩豆腐，所做的菜也有所不同。

老豆腐一般含水量少較硬，色澤白中偏黃，適合于煎，炸，釀、紅燒等。可以做魚香豆腐，麻婆豆腐，豆腐燒肉，豆腐燉白菜湯。

嫩豆腐一般是指南方豆腐，嫩豆腐質(zhì)地比較軟嫩，水分較多， 容易碎。超市買的日本豆腐大多屬于這個板塊，也叫內(nèi)酯豆腐，一般包裝為:盒裝，袋裝�？梢宰鰶霭瓒垢�、魚頭豆腐湯、或者用于烹飪各種湯羹類的食物。

根據(jù)豆腐的質(zhì)地，我會分別介紹老豆腐和嫩豆腐的做法與大家分享。

釀豆腐做法:

原料有:豬瘦肉，老豆腐一塊，適量香菇、木耳

配料有:

蔥末，色拉油，蔥花，姜末，蠔油，水淀粉。

第一步:把豆腐切成5cm見方的小塊，再把改刀后的豆腐中間掏空，形成盒子狀，注意一定不要把盒子掏破了。

第二步:把豬肉宰成細末，把香菇，木耳全部切碎，放入碗中備用。

第三步:在有食材的碗中依次放入蔥末，姜末，蠔油，色拉油，香菜，水淀粉，攪拌均勻，肉餡就做好了。

第四步:把肉餡填滿到剛才準備好的豆腐盒子里。

第五步:鍋中放油，把豆腐盒子底部朝下，肉餡朝上煎至金黃，記住一定小火慢炸。定型以后再翻過來煎一下肉餡這面， 豆腐盒子側(cè)面也稍微煎一下。

第六步:豆腐盒子肉餡朝上，依次放平整。加入適量的水，剛剛沒過豆腐的樣子，加入蠔油，醬油，姜片，蔥段。 蓋上蓋子燉20分鐘。

第七步:把豆腐盒子盛出，小心不要弄碎了。鍋里面留的湯汁加入水淀粉勾成芡，淋在豆腐盒子上，撒上少許蔥花即可。

一道色澤亮麗，營養(yǎng)豐富的豆腐盒子就做好啦。

涼拌豆腐做法:

原料:嫩豆腐一塊（超市買的盒裝豆腐）

配料:蒜末，姜末，蔥花，香菜，糖，醋，生抽，香油。

第一步，將盒裝豆腐取出裝入盤子，上鍋蒸4分鐘

第二步:碗中放入一點小米辣，蔥，姜，蒜，香菜，適量的糖，鹽，香油，醋，生抽。

第三步:熱鍋涼油，油燒熱以后淋在調(diào)料上即可。

第四步:把碗中的調(diào)料攪拌均勻淋在豆腐上，涼拌豆腐就做好了。

拌豆腐清淡爽口，適合夏天使用。

不知道我的回答你是否滿意？

今天就分享到這里，@舌尖美食廚房總有驚喜等著你。

喜歡美食的朋友歡迎評論關(guān)注。

豆腐是中國人餐桌上的一道家常菜，有著悠久的歷史，可以追溯到漢代，豆腐不但廉價，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，在古代是窮人蛋白質(zhì)的主要來源。

豆腐，一道普通的大眾菜，如今己成為餐桌上的�？�，豆腐不僅可以煎，炸，悶，煮，還可以同肉末做成一道美味的，客家釀豆腐。

豆腐可以做的菜非常多，下面分享幾個：

麻辣豆腐

家常豆腐

小蔥拌豆腐

客家釀豆腐

一品豆腐

以上就是豆腐的家常菜，自己在家里操作也比較方便，操作起來沒有什么難度，沒事都可以試做下。

???你好，很高興能回答這個問題。

豆腐在我們的生活中是用得比較廣泛的一種食材，豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分，所以豆腐做菜也就有非常多的方法。

首先說下老豆腐，一般老豆腐用來做家常豆腐，醬香豆腐，魚香豆腐，油煎豆腐之類的比較多，老豆腐制作起來不容易爛，容易成型，我吃老豆腐就喜歡家常豆腐的做法。

然后就說說嫩豆腐，因為嫩豆腐比較嫩，一不小心就碰爛了，所以制作起來要非常小心，一般拿來做湯，或者加點肉沫之類蒸，紅燒的話也有人老嫩都行，根據(jù)個人口味。四川人比較聰明，還會弄成全國有名的麻婆豆腐???確實優(yōu)秀。

本人知識有限，也就曉得這些了，希望能夠幫到大家，大家都學(xué)廢了嗎？

一塊豆腐做托燒豆腐很好吃哦。

準備一塊老豆腐切成一厘米左右的小塊，裝入碗中備用，香蔥幾根切成蔥花備用，在調(diào)一碗糖醋汁，碗中放一勺食鹽，放兩勺白糖，一勺白醋，加入適量清水，攪拌均勻，起鍋燒水，把豆腐焯一下水，豆腐冷水下鍋，放一勺食鹽調(diào)一下底味，水開后煮兩分鐘左右，撈出過一下涼水，碗中打一個雞蛋，放一勺面粉，放兩勺玉米淀粉，放一點食用油，在放一點清水攪拌均勻，把調(diào)好的面糊淋在豆腐上，翻拌均勻，起鍋燒油油溫五成熱下入豆腐，豆腐炸至色澤金黃表面酥脆撈出，另起一鍋鍋中倒入適量食用油，倒入兩勺番茄醬，在倒入事先調(diào)好的糖醋汁，開中火不停的翻炒，炒至湯汁濃稠倒入水淀粉勾芡，在倒入炸好的豆腐，翻炒均勻，出鍋裝盤。撒上白芝麻點綴，在撒上蔥花，美食即成。

托燒豆腐

食材

豆腐焯水

淋雞蛋液

炸豆腐

豆腐做好了

一塊豆腐可以做的菜很多的，也得看是什么品種的豆腐！

內(nèi)脂豆腐，可以做豆腐湯、皮蛋拌豆腐，小蔥拌豆腐、脆皮豆腐等，

水豆腐：可以做麻婆豆腐、紅燒豆腐，肉末豆腐、豆腐蒸蛋，清蒸豆腐等。

我最喜歡的是“大腸豆腐”做法，肥腸的重口味和豆腐的香味可以完美融合，這道菜下飯下酒都很贊。

大家好，作為一個家庭主婦就“一塊豆腐能做什么菜？”這個問題分享一下自己的幾個家常菜的做法。豆腐是最常見的食材，煎炒烹炸都可以，任你怎樣做都是一道美食，話不多說開始我的分享。

第一道，小蔥拌豆腐

食材：豆腐一塊，小蔥一小把

配料：鹽、雞精、小磨香油

操作步驟：

小蔥摘洗干凈切碎；將豆腐放在一個稍大的容器里，用勺子碾碎，假如你是個急性子也可以帶上手套抓碎直接又簡單。加入小蔥、鹽、雞精、小磨香油，攪拌均勻裝盤，簡單好吃的小蔥拌豆腐上桌了。

第二道，番茄豆腐

食材：豆腐一塊，西紅柿一個、雞蛋一個、香菜一棵

配料：蔥姜末、鹽、生抽、耗油、

操作步驟：

1，改刀，西紅柿洗凈頂部淺淺的打十字花刀，放入七十度水里浸泡五分鐘撈出，這時西紅柿的皮輕輕一扯就掉了，切成小��；豆腐切成比西紅柿丁大小相近的方塊；香菜洗凈切段。

2，雞蛋打破倒在碗里攪散，將豆腐塊滾上雞蛋液

3，熱鍋冷油，油稍多些，待油熱劃入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用

4，換鍋加底油，蔥姜末熗鍋，煸出香味加入西紅柿翻炒三分鐘，加入鹽、生抽、耗油、雞精，加入煎好的豆腐塊，少許清水，燜三分鐘入味，裝盤散少許香菜做點綴，色香味俱佳的番茄燜豆腐上桌了！

第三道，菠菜豆腐湯

食材：一小塊豆腐、菠菜兩棵、二十個小海米，幾薄片西紅柿或是其他顏色艷麗的蔬菜配色

配料：蔥姜末、鹽，生抽、耗油、味極鮮、小磨香油

操作步驟：

1，豆腐切成薄片；菠菜去根黃葉洗凈切成段

2，鍋內(nèi)加底油，海米熗鍋，加入蔥姜末煸炒出香味，加清水、生抽、耗油味極鮮，水開豆腐片下鍋煮兩分鐘去豆腥氣，加菠菜、西紅柿片小磨香油，這時候水淀粉勾芡（根據(jù)自己喜好，不喜歡可以不勾芡），裝盆出鍋暖心暖胃的菠菜豆腐湯上桌了！

滄海提示您：第一道小蔥拌豆腐吃的就是簡單食材純純的味道不需要加太多調(diào)料；第二道番茄燜豆腐，西紅柿酸甜可口自身就是調(diào)料與豆腐從色調(diào)到味道是絕配！第三道菠菜豆腐湯清爽暖胃既營養(yǎng)又美味！

多謝您的瀏覽！您若喜歡我給您推薦的菜譜請關(guān)注頭條號農(nóng)家滄海，我們一起研究美食，讓我們的家人吃的更幸福，更健康�。▓D片來源于網(wǎng)絡(luò)如有問題請聯(lián)系本文作者自行刪除）

豆腐是我們餐桌上最常見的食物，已經(jīng)有幾千年的歷史。別看一個小小的豆腐，它的做法多搭配廣，可以制作成很多菜品如：麻婆豆腐、豬血豆腐、家常豆腐、豆腐箱等等。而且豆腐的蛋白質(zhì)含量僅次于肉類，孩子吃了可以補鈣、健腦，女士吃了可以美容、瘦身，老人吃了可以健身、養(yǎng)生。

現(xiàn)在正是三伏天，天氣最熱的時候，我們的食物還是應(yīng)當以清淡少油為主，今天我們就用豆腐來做一道非常清淡爽口的小菜――小蔥拌豆腐。

大家都知道一個歇后語是“小蔥拌豆腐，一清二白”。這句話就包含了這道菜的主角，小蔥和豆腐，一清（青）指的就是蔥葉，二白就是蔥白和豆腐。

【原料】：小蔥、豆腐

【調(diào)料】：鹽、味精、雞精、香油、花椒油

【制作方法】：1、豆腐切小方丁，香蔥切末備用。

2、鍋中燒水，加入一勺鹽，然后放入切好的豆腐燙一下，然后撈出過涼控水。

3、準備一干凈的小盆，放入焯好水的豆腐，加入香蔥末、鹽、味精、雞精、香油、花椒油拌勻裝盤即可食用。

小蔥拌豆腐制作造成，希望大家喜歡，以上就是我對此問題的回答，感謝大家的閱讀。

你好，很高興回答你的問題，一塊豆腐能做什么菜？豆腐是一種非常好吃的美食，豆腐的做法多樣，所以就算是經(jīng)常吃也百吃不厭。豆腐不僅好吃，營養(yǎng)價值也很高，所以也是很受歡迎的家常菜之一，今天跟大家分享一道小炒豆腐。

食材：豆腐、瘦肉、油、雞精、鹽、紅尖椒、大蔥、豆豉、姜。

1、瘦肉切成肉末，紅尖椒洗凈切斜段、大蔥切小斜段，生姜切成細絲，豆腐切成方塊。

2、鍋里加油，油熱后，把切好的豆腐塊放進去，一面煎黃后，翻豆腐塊，繼續(xù)煎另一面，煎好后盛出。

3、把切好的肉末放鍋里炒香，放入切好的紅椒段、蔥段、姜絲、豆豉爆香，倒入適量的清水，水開后，倒入煎好的豆腐塊，撒入少許雞精、鹽 ，倒入醬油煮開，收汁即可出鍋。一道小炒豆腐就完成了，喜歡的朋友一定去試試。謝謝

一塊豆腐能做很多好吃的菜，豆腐是比較常見的食材，　豆腐又稱水豆腐、嫩豆腐，老豆腐相傳為漢朝淮南王劉安發(fā)明，多用黃豆、黑豆等含蛋白質(zhì)較高的豆類制成，是我國的傳統(tǒng)食物。

給大家推薦兩道，營養(yǎng)又健康的豆腐做法！

柴火豆腐做法

1.老豆腐一塊，改刀切片。柴雞蛋兩個，打入碗中攪拌均勻。雞湯少許（有條件的可以用點。也可以不用）韭菜段少許。

2.鍋燒熱，下入食用油，熱鍋涼油

切好的老豆腐拌入柴雞蛋液，裹拌均勻，將拌好的豆腐一個一個的下入鍋中，煎至兩面金黃，倒出控油。

3.鍋中加入適量雞湯(沒有雞湯的可以加開水用雞汁），放入煎好的豆腐，加鹽1勺，味精1勺，雞精1勺，待煨至入味，下入切好的韭菜段，加少許香油出鍋。

石鍋老豆腐做法

1.老豆腐1塊，黑木耳幾朵，雞腿菇幾朵，大蝦兩個，蒜苗少許。

2.老豆腐用手掰成大小合適的塊，黑木耳，雞腿菇改小朵，焯水備用，大蝦去蝦線，剪須，去腳，焯水備用。

3.石鍋中加入半勺食用油，下入蔥姜段煎香，加入開水，下豆腐塊，黑木耳，雞腿菇，大蝦，加鹽1勺半，雞精1勺半，白胡椒1勺，燉至豆腐入味，撒上少許蒜苗段即可。