我覺得很多人哪怕不喝酒可能也會(huì)聽過(guò)一句話“姜是老的辣，酒是陳的香”，人們的意識(shí)中酒的存放越久越香醇的，那么白酒就沒(méi)有保質(zhì)期嗎？這次我們就來(lái)回答一下這個(gè)問(wèn)題。

首先我國(guó)的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)是：酒精含量10%以上的酒是可以標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期，而白酒低于30度（即30%酒精含量）都很少見了，10度以下的白酒幾乎是沒(méi)有的，所以在理論上只要是正規(guī)出產(chǎn)的合格白酒，以妥善的方式保存，那么長(zhǎng)期存放也是可以繼續(xù)喝的，不用擔(dān)心過(guò)期的問(wèn)題，但只有真正的好酒才會(huì)越放越醇香。

眾所周知酒精是具有一定的殺菌和防腐作用的，所以保存良好的有較高酒精濃度的白酒可以不被細(xì)菌所污染侵蝕，也就不存在腐壞變質(zhì)的可能。但是并不是所有的酒都適合久放保存，使白酒香醇的主要物質(zhì)是其中的乙酸乙酯、庚酸乙酯等的脂類物質(zhì)，這些物質(zhì)在酒剛被釀造出來(lái)的時(shí)候含量是沒(méi)有特別高的，這個(gè)時(shí)候反而酒中的醛、酸類物質(zhì)比較多，這也是新酒會(huì)有些刺喉的原因。而妥善的保存、窖藏會(huì)使得不招人喜歡的醛類和酸類發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生讓酒醇香的脂類物質(zhì)，這就是為啥好酒越放越香醇。（這個(gè)時(shí)間至少是以年為單位計(jì)算的，比較緩慢）

但是一些酒精濃度較低的或者是液態(tài)法勾兌的白酒，酒體就沒(méi)有那么穩(wěn)定，人工添加進(jìn)去的香精物質(zhì)很難精準(zhǔn)猶如自然釀造出來(lái)的，所以一些品質(zhì)沒(méi)有特別好的酒是經(jīng)不起放的，滋味可能隨著時(shí)間流逝變得千奇百怪的，一般低度白酒的最佳飲用時(shí)間就也在3到4年左右。

有些朋友會(huì)想存放一些白酒，比如留給以后的孩子，或者未來(lái)的某個(gè)特殊日子，我們建議是最好選擇至少50度以上的優(yōu)質(zhì)白酒，醬香型更為適合一點(diǎn)。普遍認(rèn)為53度的白酒是酒體最為穩(wěn)定的，存放多年之后也更容易保持香味濃郁，酒味純正不“跑度”。保存的環(huán)境建議避光、溫度不能超過(guò)30度、通風(fēng)防潮的地方，另外密封一定要好，平時(shí)檢查也以“多看少動(dòng)”為原則。

以上就是這次關(guān)于白酒的內(nèi)容分享，希望能有所幫助，也歡迎評(píng)論分享你的觀點(diǎn)哦！

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據(jù)了解，國(guó)家的食品標(biāo)簽上規(guī)定一個(gè)產(chǎn)品的保質(zhì)期超過(guò)了18個(gè)月就不用表明保質(zhì)期了，那么白酒保質(zhì)期肯定屬于這一系列，也就是說(shuō)白酒沒(méi)有設(shè)置保質(zhì)期。對(duì)于人們所說(shuō)的白酒放的時(shí)間越久越香醇，還是需要有一定的條件的。陳年的老酒已經(jīng)在存放在制造廠家酒窖里的，儲(chǔ)藏條件對(duì)濕度、溫度、土壤、有益菌類都有一定的要求，只有保證了這幾點(diǎn)，白酒中的醇類轉(zhuǎn)化為酯類，慢慢的白酒才會(huì)變得更加香醇了。白酒放想酒瓶中很難酒轉(zhuǎn)化的條件，所以放久了也不會(huì)很香醇，而且要是放的不好，瓶子的密封性不好的話，白酒中的酒精還會(huì)揮發(fā)，這時(shí)候的白酒還會(huì)變味。

白酒在經(jīng)過(guò)了很長(zhǎng)的時(shí)間的轉(zhuǎn)化，口感和質(zhì)量也變得更加溫潤(rùn)和醇厚了。所以有的人就覺得白酒放的時(shí)間越久，酒就越香，其實(shí)并不是這樣的。雖然白酒保質(zhì)期沒(méi)有標(biāo)記了，但是白酒在存放的過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生不同種類的酯類物質(zhì)，酒中的香醇就是來(lái)自于這些醇類物質(zhì)中。因?yàn)榘拙浦械孽セ�反�?yīng)很慢，所以一般好的一點(diǎn)的酒都需要存放3-4年，有的可能會(huì)更長(zhǎng)一點(diǎn)。但是有的白酒中的酯化反應(yīng)也會(huì)達(dá)到平衡，酯化反應(yīng)就會(huì)停止，要是繼續(xù)存放的話，白酒中的酒精也會(huì)變淡，白酒的味道就沒(méi)有那么好了。尤其是一些中高端的白酒在勾兌的過(guò)程中，或多或少也會(huì)添加一些香味劑，這種白酒存放的時(shí)間要短一些，不然白酒就會(huì)變質(zhì)，所以白酒的存放時(shí)間也要有個(gè)時(shí)間點(diǎn)的，也不是越久越香醇。

白酒保質(zhì)期為什么沒(méi)有標(biāo)記？

① 大家都知道，酒精本來(lái)就是可以殺死細(xì)菌的。據(jù)很多科學(xué)的實(shí)驗(yàn)表明，一些有害的微生物即使是在酒精含量為10%的，不生長(zhǎng)也不產(chǎn)生有害物質(zhì)。

②白酒的度數(shù)太高后，瓶中的白酒很難發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，再加上如今的密封性好，所以白酒保質(zhì)期不要標(biāo)注。

③白酒的度數(shù)太低不利于保存，就算的白酒瓶子的密封性好，也而不能放太久，因?yàn)榉啪昧藭?huì)因?yàn)榫凭�的揮發(fā)發(fā)生化學(xué)反應(yīng) ，導(dǎo)致白酒變味。

為什么白酒存得越久越香醇？

①白酒的成分特別復(fù)雜，人們也經(jīng)過(guò)多年的研究了解到白酒中散發(fā)香醇的物質(zhì)是乙酸乙酯。但是剛剛釀造的白酒中乙酸乙酯的含量很少，反而酒中的醛、酸物質(zhì)非常多，這些酒就是導(dǎo)致人們喝白酒的時(shí)候刺喉嚨的東西。

②白酒存放時(shí)間久了，酒中的醛、酸物質(zhì)就會(huì)揮發(fā)和氧化，生產(chǎn)出大量的乙酸乙酯，所以人們也常說(shuō)白酒也是有生命的，雖然變化慢，但是每天都在變化，優(yōu)質(zhì)的白酒一存放就會(huì)放幾十年才很香醇，口感才會(huì)更好，我們經(jīng)常喝的茅臺(tái)酒從釀造開始就需要5年的時(shí)間。

③一些白酒在釀造的時(shí)候會(huì)添加一些香精或是香料，所以在存放一段時(shí)間后，這些香精會(huì)發(fā)生變化，白酒的味道也會(huì)跟著變化。

既然白酒保質(zhì)期沒(méi)有標(biāo)注，那么白酒如何保存？

一般的白酒保存都是在密封性好的壇子或是盒子里保存的，而且還要放在沒(méi)有光的地方。

但是需要注意的是白酒密封好后才不會(huì)漏酒，但是現(xiàn)在的密封環(huán)境受不了高溫和潮濕的環(huán)境，所以存放白酒的環(huán)境很重要，一般不要將白酒放在潮濕或是溫度超過(guò)40度的環(huán)境下。

另外，白酒存放三年后，要檢查下白酒瓶蓋是否緊，一些塑料瓶蓋要稍微再“擰緊”一下。

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白酒與燒酒同義，是近代對(duì)無(wú)色透明的蒸餾酒的民間統(tǒng)稱。

蒸餾酒因?yàn)榫凭�含量高，所以�?xì)菌較為難以繁殖，如果酒本身品質(zhì)可靠的話，從食品安全角度說(shuō)，理論上，烈性白酒在儲(chǔ)藏條件合適的情況下（只要酒精度超過(guò)30度、保存環(huán)境適宜、密封良好），長(zhǎng)期保存是不大容易變質(zhì)以致不能被食用的，也就是說(shuō)不會(huì)過(guò)期。

過(guò)期這個(gè)概念的明確定義應(yīng)該是產(chǎn)品超過(guò)保質(zhì)期。國(guó)家的規(guī)定是酒精度超過(guò)10%的酒精飲料，可以不在包裝上標(biāo)識(shí)保質(zhì)期。所以大致不存在過(guò)期這個(gè)問(wèn)題。你喝在家里放了20年的酒，如果生病了，也沒(méi)聽說(shuō)過(guò)酒廠承擔(dān)責(zé)任這一說(shuō)法的；但是實(shí)際上，許多白酒，尤其是早年間生產(chǎn)的白酒，其密封特性都不是特別好。我們會(huì)看到很多老酒揮發(fā)掉了一半甚至更多，剩下的一半酒精度會(huì)低一些。因?yàn)榱倚跃迫绻麅?chǔ)存不好，酒精容易揮發(fā)導(dǎo)致度數(shù)降低，所以也有因?yàn)槊芊獠缓�、酒被污染的案例，也就是可能�?huì)有經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存后，香料發(fā)生變化，最后酒的味道發(fā)生變化的情況。至于會(huì)不會(huì)更好喝，真的見仁見智。

另外，如果從喝的角度說(shuō)，醬香型白酒因?yàn)榛�本不存在直接用食用酒精勾兌的，絕大多數(shù)是純糧釀造，即使是添加酒精也是串蒸的，所以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存后口感變好的可能性更大。

遺憾的是，國(guó)內(nèi)現(xiàn)在大部分低檔白酒，不是純糧釀造，在勾兌的過(guò)程中，都是添加香精、食用酒精等原料的。酒最后的味道，并非是完全在自然的發(fā)酵陳釀等等過(guò)程中形成的。這樣的白酒感覺經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存后口感會(huì)變壞，而不是變得更香醇了。這個(gè)我們喝酒人來(lái)說(shuō)就是悲哀。

大家都知道，具有10、20年以上的白酒那口感會(huì)更加的綿柔、柔和，更有一股沁人的芳香。在當(dāng)下白酒市場(chǎng)上，那年份酒的價(jià)格是一路上漲，特別是五糧液，茅臺(tái)等知名大名牌，更是推出了50年份的白酒，它的市場(chǎng)價(jià)更是賣到了好幾萬(wàn)元，那么為什么白酒不需要保質(zhì)期而其它的食品卻有保質(zhì)期呢？那是因?yàn)榘拙凭哂休^高的酒精度數(shù)，國(guó)家有相關(guān)規(guī)定說(shuō)明，只要酒喝飲料它的酒精度數(shù)高于或等于10度以上的酒或飲料就可免除保質(zhì)期。因?yàn)橹灰�酒精度達(dá)到10度以上，那么菌類它就基本很難生存下去，所以也就不存在保質(zhì)期這么一說(shuō)。

再有一個(gè)白酒的獨(dú)特特性，那就是白酒在一定特有的條件環(huán)境下，儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)越久會(huì)使得里面的醇和酸發(fā)生微量變化，就會(huì)生成一種酯類的香味物質(zhì)，促使各方面會(huì)達(dá)到一個(gè)平衡，使得白酒就會(huì)更加的香，因此白酒它就不需要保質(zhì)期了。對(duì)于大家都說(shuō)的“白酒存放的越陳越香”這個(gè)說(shuō)法，它是具有一定局限性的。要在具有不透氣密封性強(qiáng)的酒瓶或盛酒的酒桶中，還要是純糧釀造的白酒才行。如果是開過(guò)瓶的白酒以及一些酒瓶質(zhì)量不過(guò)關(guān)的產(chǎn)品，那么存放的越久，酒的口感就會(huì)越淡。

特別是那些小酒廠生產(chǎn)的白酒，那些酒都摻入了酒精，香精和香料調(diào)對(duì)出來(lái)的，這種酒本身就不能喝，更別提它的保質(zhì)期了。

所以對(duì)于白酒有沒(méi)有保質(zhì)期，對(duì)于酒越陳越香的說(shuō)法，那是對(duì)于大酒廠知名品牌說(shuō)的。比如五糧液生態(tài)美酒，它就不存在保質(zhì)期的說(shuō)法。而且前提是要未開封的，如果是已開封的白酒須密封好才能愈久彌香哦。

感謝邀請(qǐng)。

國(guó)家質(zhì)檢總局和標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，一般的白酒都在10度以上，沒(méi)有保質(zhì)期。但這并意味著白酒可以無(wú)期限保存，白酒的保質(zhì)期是酒自身和保存環(huán)境雙重作用的結(jié)果。

酒的度數(shù)不同，保質(zhì)期不同

1、高度白酒：50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀造，保存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，具體多久，由您自己決定；

2、低度白酒：50度以下為低度，低度酒保存過(guò)程中酒精很容易揮發(fā)發(fā)生化學(xué)反應(yīng) ，導(dǎo)致白酒失去原有味道（點(diǎn)擊右上角關(guān)注“老酒之家”頭條號(hào)，獲取更多專業(yè)、有效的關(guān)于酒類保存相關(guān)的干貨）；

酒的香型不同，保質(zhì)期不同

醬香型白酒存放一段時(shí)間后口味提升的效果更明顯，從工藝上講，醬香更為復(fù)雜，比較適合長(zhǎng)期保存；

保存目的不同，保質(zhì)期不同

1、飲用：醬香型白酒最佳的飲用效果時(shí)間為三到五年，濃香型白酒最佳的飲用效果時(shí)間為一到三年；

2、收藏增值：品相完好的高度白酒，保存時(shí)間越長(zhǎng)，價(jià)值越高（獲取更多不同年份茅臺(tái)酒的價(jià)格信息，請(qǐng)點(diǎn)擊右上角關(guān)注“老酒之家”頭條號(hào)，）；

儲(chǔ)存環(huán)境不同，保質(zhì)期不同

滿足白酒保存基本條件：恒溫恒濕、避光、無(wú)陽(yáng)光直射條件下保存的白酒，比在高溫和潮濕的環(huán)境保存的白酒保存時(shí)間更長(zhǎng)。

以上內(nèi)容供您參考，歡迎大家在評(píng)論區(qū)發(fā)表不同意見。

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按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，酒精含量超過(guò)10度的酒可以不標(biāo)注保質(zhì)期。按現(xiàn)在白酒通行度數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，最低一般在28度，所以白酒實(shí)際上是沒(méi)有保質(zhì)期，長(zhǎng)期存放后仍然可以飲用。

酒精本身有殺菌和防腐的作用，而且酒精（乙醇）本身的化學(xué)物質(zhì)穩(wěn)定。不過(guò)，可以放心飲用與口感最佳還是不同的概念。

高度純糧白酒

長(zhǎng)期存放中生香反應(yīng)提升酒質(zhì)

高度（50度以上）純糧釀造白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，會(huì)變得香醇美味。這是因?yàn)榧兗Z白酒中含有多種有機(jī)酸、醇類等微量物質(zhì)，儲(chǔ)存過(guò)程中，醇類物質(zhì)與有機(jī)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生“酯”類物質(zhì)。這些酯類物質(zhì)各具特殊香氣，所以經(jīng)儲(chǔ)存的酒大都變得格外香醇。人們通常把酒的這種“酯化反應(yīng)”稱之為“生香反應(yīng)”。

這種“酯化反應(yīng)”相當(dāng)緩慢，一般優(yōu)質(zhì)酒要儲(chǔ)存4至5年左右才能變得香氣濃郁，酒味醇厚；經(jīng)過(guò)20-30年的儲(chǔ)存，酒體酒質(zhì)往往達(dá)到最佳。如果20-30年以上，繼續(xù)儲(chǔ)存，如果瓶體能保證不跑酒，自然問(wèn)題也不大。

老酒飲用方法

在長(zhǎng)期存放中，多少會(huì)有酒精揮發(fā)，酒精度數(shù)降低，不利于口感。所以陳年老酒最佳飲用方法是和新一些年份的酒進(jìn)行勾兌，勾兌后，進(jìn)行20-40分鐘醒酒，以達(dá)最佳口感。

香型影響

各種香型高度純糧白酒，長(zhǎng)期儲(chǔ)存后酒質(zhì)均會(huì)提升。但以醬香型“生香反應(yīng)”更多（與其工藝導(dǎo)致的酒體相應(yīng)微量成分含量高有關(guān)），酒質(zhì)提升最大。醬香型、濃香型長(zhǎng)時(shí)間存放后，顏色會(huì)變黃。幾十年存放后，醬香型的茅臺(tái)酒往往變成琥珀金色，五糧液也變成明顯的微黃色。

1958年 貴州茅臺(tái)酒 酒體顏色

低度純糧酒不宜長(zhǎng)期存放

對(duì)于低度純糧酒，不建議較長(zhǎng)期存放，一般儲(chǔ)存4-5年即可。這是因?yàn)橛捎谒嶂�類物質(zhì)溶于酒精而不溶于水，雖然是純糧酒，低度白酒（酒精濃度低）中酸脂類含量相對(duì)較少，“生香反應(yīng)”效果不明顯。加上長(zhǎng)期存放易導(dǎo)致酒精揮發(fā)，酒度降低，更長(zhǎng)時(shí)間存放口感反而變差，所以長(zhǎng)期存放并不值得。

酒精勾兌酒長(zhǎng)期存放不提升酒質(zhì)

酒精勾兌酒，由于其有機(jī)酸等微量物質(zhì)較少，所以長(zhǎng)期儲(chǔ)存中，并無(wú)明顯“生香反應(yīng)”，對(duì)酒體質(zhì)量并無(wú)提高。

白酒儲(chǔ)存方法

白酒儲(chǔ)存要求相對(duì)較低。一般避免陽(yáng)光照射、防潮（保護(hù)酒標(biāo)和品相）、適度通風(fēng)（保護(hù)酒標(biāo)和品相）、避免串味（如何樟腦丸放在一起）、防止過(guò)高溫即可。提醒藏友們一定要重視對(duì)酒標(biāo)和品相的保護(hù)，另外過(guò)多的額外密封措施，以期防止跑酒，往往意義不大，且破壞品相！

總結(jié)

白酒收藏市場(chǎng)上，以交易高度（50度以上）純糧白酒為主。中低度白酒收藏，更偏重于收藏價(jià)值而非其飲用價(jià)值。

上圖為 1977年同仁堂 虎骨酒

常常有酒友問(wèn)，幾十年的藥酒還能不能喝？看上去黑乎乎的？！毫無(wú)問(wèn)題可以喝，而且藥用和保健價(jià)值依然！傳統(tǒng)藥酒一般都是以純糧高度酒為酒，以名貴中藥材配置而成�！吧�香反應(yīng)”帶來(lái)的口感變化可以忽略，但長(zhǎng)期存放對(duì)其藥用和保健功效一般是沒(méi)有提升的，由于更關(guān)注藥酒的藥用和保健功能而非口感最佳，所以藥酒隨時(shí)間存放，市場(chǎng)價(jià)值提升不大。

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其實(shí)這個(gè)問(wèn)題還是值得探討以下的，因?yàn)閷?duì)酒的儲(chǔ)存有所了解，才能夠很好的儲(chǔ)存酒，不會(huì)因?yàn)榇婢七^(guò)程中的失誤使得酒越放越差。今天我就結(jié)合這些年存酒的經(jīng)驗(yàn)談一談白酒的保質(zhì)期有多久。

白酒保質(zhì)期和白酒的度數(shù)有關(guān)

我們知道白酒的度數(shù)是相對(duì)比較高的，51 度以上是高度白酒，40 度到 50 度是中度白酒，40 度以下是低度白酒，而國(guó)家規(guī)定白酒酒精度在 10 度以上就可以不用寫保質(zhì)期，所以從這個(gè)字面意思來(lái)說(shuō)的話，白酒只要是酒精度大于 10 度，就沒(méi)有保質(zhì)期，可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

那白酒到底是不是因?yàn)闆](méi)有保質(zhì)期，就可以無(wú)限儲(chǔ)存呢？

我的理解是，高度白酒雖然沒(méi)有保質(zhì)期，可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，但這個(gè)意思只是說(shuō)白酒可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存不會(huì)過(guò)期，導(dǎo)致酒里面產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，像飯放久了會(huì)發(fā)霉，啤酒等飲料都是保質(zhì)期，過(guò)期飲料可能會(huì)傷害人的身體，白酒沒(méi)有保質(zhì)期，只能說(shuō)明他可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存不過(guò)期，還能引用，并不代表白酒一定就是越放越好。

中國(guó)白酒向來(lái)以高酸高純高脂著稱，我們做酒人都知道，酒在長(zhǎng)期儲(chǔ)存的過(guò)程，會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng)，我們也稱之為陳香反應(yīng)。因?yàn)轷セ�反�?yīng)使得酒的香味越來(lái)越好，陳香味越來(lái)越重，酒體也越來(lái)越醇厚，但是這個(gè)酯化反應(yīng)也是有限的，她不是在無(wú)限期的做這樣的反應(yīng)，這個(gè)反應(yīng)和酒的度數(shù)和酒里面酸脂的含量有關(guān)，有些四五年，有些幾十年了都在發(fā)生反應(yīng)。

但是當(dāng)這種反應(yīng)趨于平衡的時(shí)候，酒就不在發(fā)生酯化反應(yīng)，或者會(huì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)，也就是醇和酸會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng)，脂類物質(zhì)也會(huì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)。

這也是為什么新酒在儲(chǔ)存的過(guò)程中喜歡用土陶壇的原因，這是要利用土陶壇的通透性和增加酒與土陶的接觸面積，促進(jìn)酒的氧化還原反應(yīng)，加快酒的老熟度。

綜上，給出幾點(diǎn)長(zhǎng)期儲(chǔ)存的意見：

1. 新酒最好用土陶壇儲(chǔ)存，5-15 年最佳，超過(guò)十年酒損嚴(yán)重，酒味兒會(huì)變淡，酒度會(huì)降低。陶壇每年就損大概 1/100左右，酒精度每年會(huì)下降 0.1 度。

2. 用瓷瓶和玻璃瓶裝的，要注意密封性。

3. 開過(guò)的酒最好喝完，沒(méi)喝完一定要注意密封，可以用蠟封。但都不建議繼續(xù)儲(chǔ)存。

4. 存酒的地方要陰涼、干燥、通風(fēng)。

5. 選好的酒才有長(zhǎng)期儲(chǔ)存的價(jià)值和意義，否則就是在浪費(fèi)時(shí)間精力。

6. 15 年以內(nèi)的酒最佳飲用，十五年以上的酒適合收藏和轉(zhuǎn)手給一些做酒的，他們可以拿來(lái)作為調(diào)料酒。

咱們首先把這兩個(gè)問(wèn)題區(qū)分下，先說(shuō)第一個(gè) 白酒能存放多久？ 咱們可以用兩種香型的酒來(lái)做比較，一款醬香型和一款濃香型。

白酒能存放多久？

1、首先，喜歡醬香型白酒的朋友都知道，醬香型白酒是用純糧食釀造生產(chǎn)的，它的生產(chǎn)周期都要經(jīng)長(zhǎng)達(dá)一年之久才可以釀造出來(lái)，再加上存儲(chǔ)3-5年，經(jīng)過(guò)調(diào)酒師分不同的輪次勾調(diào)，所以香味是比較純正，然后才能包裝出品。小編之前記得17年的時(shí)候，茅臺(tái)金粉節(jié)。一瓶，記住是一瓶，存放了60年的金粉茅臺(tái)，當(dāng)時(shí)拍賣價(jià)高達(dá)了1200萬(wàn)。由此可見，醬香酒的存儲(chǔ)時(shí)間是比較長(zhǎng)久的甚至更加長(zhǎng)久。

2、濃香型白酒小編最近也在為更多喜歡濃香型的酒友們?cè)谄穱L，以后可能會(huì)去出關(guān)于濃香型白酒的文章，到時(shí)候請(qǐng)多多關(guān)注哦。 濃香型白酒，是先生產(chǎn)食用酒精，然后在根據(jù)調(diào)酒師的風(fēng)格進(jìn)行勾調(diào)，它的生產(chǎn)周期是一個(gè)月到兩月內(nèi)就可以生產(chǎn)出來(lái)的，所以一般來(lái)說(shuō)，開蓋的時(shí)候，窖泥香比較濃烈，小編也說(shuō)很像某款飲料。但是沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)濃香型白酒可以存放長(zhǎng)達(dá)60年這樣一說(shuō)，所以小編認(rèn)為，濃香型可以存放，但是僅限與10年之內(nèi)吧，因?yàn)樗�存放越久，顏色，口感都�?huì)發(fā)生比較明顯的變化。

白酒有保質(zhì)期嗎？

小編覺得每樣?xùn)|西都會(huì)有屬于它自己的保質(zhì)期，例如愛情等。 但是醬香型白酒和濃香型的白酒有沒(méi)有呢？這個(gè)答案也有待考察，最好的方式就是經(jīng)過(guò)時(shí)間去見證而已，比如說(shuō)醬酒可以存放60年之久，而且價(jià)值連城，就目前來(lái)看，醬香型白酒是最適合長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，只是隨著醬香型白酒時(shí)間越久，口感會(huì)越優(yōu)雅細(xì)膩，但是酒的濃度會(huì)下降，因此儲(chǔ)藏醬香型白酒的方法也很重要。 所以小編建議存放酒的時(shí)候，只要存放方法得當(dāng)，高度白酒也是可以存放很久的，茅臺(tái)鎮(zhèn)有很多封壇酒，這個(gè)很有意義的，比如在我們25歲封一壇酒，到你兒子，或者自己50大壽，甚至存放到給你的子孫，那個(gè)時(shí)候這個(gè)酒一非常有意義，二，非常有價(jià)值。到那時(shí)，也許更多的不是看中這個(gè)年份，更多的是懷念之前封壇的這個(gè)酒初衷的意義。

希望綜上所述對(duì)你有幫助，喜歡的朋友可以關(guān)注評(píng)論或私信我，我是小帥，帶你了解你不知道的白酒秘密。

根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，從2006年10月1號(hào)開始，10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，這涉及幾乎所有的酒類。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)國(guó)際上通用的標(biāo)準(zhǔn)CODEX標(biāo)準(zhǔn)制定的，是國(guó)際慣例。

理論上來(lái)講，酒精度在10度以上的酒凡是加工技術(shù)上沒(méi)有問(wèn)題的，都是可以長(zhǎng)期存放的，有一定的防腐功能�！蹦壳笆袌�(chǎng)上銷售的葡萄酒以及保健酒大都是標(biāo)注了保質(zhì)期的。而且根據(jù)酒的產(chǎn)地和品種不同，保質(zhì)期的長(zhǎng)短也不一樣。

專家認(rèn)為，目前世界其他酒生產(chǎn)國(guó)都取消了標(biāo)注保質(zhì)期的規(guī)定，我國(guó)的相關(guān)規(guī)定是保質(zhì)期在18個(gè)月以下的酒類產(chǎn)品必須注明，18個(gè)月以上的沒(méi)有強(qiáng)制規(guī)定，標(biāo)注保質(zhì)期只是企業(yè)行為，而取消標(biāo)注并不是沒(méi)有保質(zhì)期，而是意味著企業(yè)對(duì)產(chǎn)品要終身保質(zhì)。

十幾度的各種酒類的保質(zhì)期最好不要超過(guò)10年，否則會(huì)變質(zhì)。最佳飲用期是在3年以內(nèi)。例如紅酒和一些國(guó)外的利口酒，以及日本的米酒。但是只要是38度以上的白酒是都沒(méi)有保質(zhì)期的，所以也就不會(huì)標(biāo)明保質(zhì)期啦！

有些酒友把高度酒保質(zhì)期的含義改成了“跑酒”，也就是密封不好會(huì)造成酒的揮發(fā)，進(jìn)而酒就跑了。所以，高度酒長(zhǎng)期保存最重要的是瓶口處的密封。

白酒沒(méi)有保質(zhì)期，因?yàn)榫瓢�裝箱上面沒(méi)有注明。而保健酒比如勁酒保質(zhì)期是三年。據(jù)說(shuō)醋的酸度如果超過(guò)6°，也無(wú)保質(zhì)期。食鹽的保質(zhì)期是三年。

白酒越長(zhǎng)，人們的說(shuō)法就是越好喝，比如那些年份酒、窖酒；還有就是酒瓶上標(biāo)明“十年”“二十年”、“三十年”等，個(gè)中貓膩只有廠家知道。最讓人“瞠目結(jié)舌”的茅臺(tái)酒，年代越長(zhǎng)越貴，演變成了顯擺的工具。

我有時(shí)也小喝幾口，是2002年的“老酒”秦洋特曲。