做烘焙想入手廚師機，有必要買嗎？

其實廚師機的功能是非常強大的，除了我們能想到的一些常用的烘焙功能，比如打發(fā)蛋清、打發(fā)奶油、揉面等等，還能當作一臺多功能料理機、攪拌器、和面器、壓面機等等來使用。但是是否家庭都有必要購買一臺呢？這個要根據(jù)個人的使用情況、家庭的人口數(shù)量、制作場景、放置空間多維度來決定。

首先來說說最最關鍵的、應當最先考慮的因素：每次制作的量究竟有多大?

我認為你使用的主要場景還是用來做烘焙。

比如拿來制作蛋糕，如果是制作戚風蛋糕，那么需要打發(fā)蛋白。如果是制作海綿蛋糕，那么需要打發(fā)全蛋。如果是磅蛋糕或者曲奇那么需要打發(fā)黃油。蛋糕胚做好之后，需要打發(fā)奶油進行裝飾，或者制作奶油霜，也是需要進行蛋清打發(fā)、或者是黃油的打發(fā)。

手抽要累死人，所以只能電動。電動有手持電動打蛋器，也有你所問到的廚師機。如果你經(jīng)常做的烘焙也就是一個六寸的或者一個八寸的蛋糕，再或者是一個蛋糕卷，再或者幾個杯子蛋糕，那么雞蛋的量不會超過6個。（六寸的戚風需要3個雞蛋，八寸戚風需要5個雞蛋。）

而我所知道的，往往家庭以興趣愛好為主來做一些蛋糕的，基本都是給家人吃吃就算，不會做太多數(shù)量�？赡芤淮尉妥�1-2個六寸的戚風蛋糕，而且家庭使用的烤箱一般都不太大，30多40L是比較常見的一個大小。這個大小的烤箱也只能一次性烤2個6寸而已。

在這個數(shù)量上，我認為手持電動打蛋器實在是要比廚師機好用多了。我工作室有一大一小兩臺廚師機，還有好幾臺手持電動打蛋器。平時做的量不大的時候，我都是用手持

，廚師機有點笨重，不如手持來的輕巧方便。而且手持的功率也不低，也很快速的能打發(fā)好。但是一旦要制作超過3個六寸戚風的，那肯定是用廚師機的。

所以你要看看你一次性要做多少的量？大部分情況量少，那么手持就夠了。而且要看看烤箱一次能烤多少的量？如果不能滿足批量烤，那么買個廚師機也大材小用呀！

廚師機功能確實很多，但是得考慮一下你是否真正能夠用上？用到的頻率有多少？

1、廚師機做面包拿來揉面

確實很省力氣，揉到手套膜也是十來分鐘的事情，只要你配方正確，出個手套膜不是難事。（但是，這里我要歪一下樓，不要以為手套膜是做好面包的必需條件，只有吐司需要揉到手套膜而已，更重要的還在于發(fā)酵�。┧�以不是說有了廚師機，就能做好面包。

如果你經(jīng)常做面包，倒是可以考慮入一臺來揉面，畢竟手持的在這里就用不上了，功率不夠的。

2、廚師機的另外一些功能

廚師機除了制作面包、蛋糕、餅干等等這一類烘焙制品的半成品，它的配件也是相當?shù)呢S富：配合不同的配件，廚師機可完成面食制作（和面、壓面、切面）、食品加工（切絲、切片、切塊）、研磨（谷物、香料等）、絞肉、榨汁、攪拌、打碎等名目繁多的食物加工、制作類任務。

不過可能一些功能使用都比較少，而且如果家里已經(jīng)有了料理機、破壁機等這一類的小家電的話，廚師機能使用上的幾率其實并沒有很高。

家里空間的大小

空間大小也是應該考慮的因素之一。廚師機比較占地方，如果家里或者廚房沒有太多多余空間出來進行操作，那還是不要考慮了。再加上廚師機工作起來的噪音也不�。ú贿^現(xiàn)在也有比較靜音的，但是價格較貴），不知道你家用是否可以接受呢？

最后再看看自己究竟是不是特別愛折騰，特別喜歡做烘焙？

我知道有不少朋友，一開始入了烘焙的坑，買了一大堆東西，最開始覺得興致特別高，沒過多久，就閑置了。因為做烘焙實在不是一件很簡單的事情，購買的東西紛繁復雜，辛辛苦苦做了半天，可能覺得還不如外面賣的好吃，還得洗一大堆鍋碗瓢盆。

所以我都建議一些新入門的朋友，首先不要買那些貴的、高級別的工具或者材料，老老實實從基礎開始做起，培養(yǎng)起興趣來了，技術練起來了，再去買那些工具、設備，那個時候你自然知道什么適合你，什么必須買了。就算做不了多久閑置了，在金錢上也不會吃太多虧。

我最開始做烘焙，用的就是祁和的手持打蛋器，用的是長帝200多的基礎款烤箱，后來才慢慢逐步的換，那個時候我也知道我需要什么設備了。

以上就是我對“廚師機究竟有沒有必要買”的回答，總結一下就是：如果你平時一次做的量比較大，或者做面包次數(shù)比較多，很愛折騰做東西，廚房空間也夠大，那么就愉快的買買買～如果有一點不滿足，還是算了吧。

希望答案對你有幫助。大家積極討論留言，有什么問題也可以咨詢我。

我是Tian甜品研究所，一枚愛吃會做不藏私的美食博主。希望用淺顯的語言跟大家聊聊烘焙那些事兒，讓烘焙不再無聊不再神秘。關注我，獲取更多有趣的烘焙知識和免費配方。

大家好，我是貓力，很榮幸回答這個問題。

我和你的情況相似，已經(jīng)開始學習烘培一段時間，我有廚師機，電動打蛋器，還有面包機。以我的經(jīng)驗來看，我比較常用面包機和面。面包機和面快速，還可以發(fā)面，做果醬，做吐司，非常值得入手。而廚師機價錢很貴，體積也比較大，和面還要看著，調節(jié)力度大小不可以發(fā)面，不可以做果醬。如果是家庭烘焙??，面包機可以滿足你所有的愿望！

這些是我的經(jīng)驗之談。僅供參考。

自從愛上了做烘焙之后，朋友都勸我入手廚師機，想問問大家，廚師機有必要買嗎？

最近半年我也開始接觸了烘焙，這個問題我還是有點發(fā)言權的。

我最開始也一直在糾結要不要買個廚師機，我們來分析一下是否需要買的必要性。

1、烘焙的方向。烘焙的面很廣，不知道你主要是哪個方面，比如你烘焙主要是做蛋糕類的，那么你基本不怎么用和面對不對，主要是打奶油多，買個打奶油的機器就可以。如果你是做面包之類比較多，需要用到和面的次數(shù)很頻繁，那么你可以考慮入一臺。

2、廚師機的使用頻率。如果說你是偶爾做做面包，買個廚師機真的就是有點吃灰了。

3、廚師機是否能幫你減輕工作量。比如你是要開個私房，需要廚師機來減輕你的工作量，那么你可以考慮入一臺。

4、根據(jù)自己的實際情況來定。比如你做烘焙有段時間了，那么你一直為什么沒有入手廚師機，那是因為你還沒有到那種必須要廚師機來幫忙的地步，是不是?廚師機挺占地方的，好點的價格也不是很便宜，我看很多人買來沒用過幾次，放在一邊吃灰，最后只能轉手。

個人覺得沒有必要買，我們也喜歡在家做烘焙??沒有用廚師機也做得很好很開心??

關于廚師機是否有必要買，我來回答一下這個問題，希望對你有所幫助！

這是我家里的廚師機。

剛開始買來的時候，純粹是虛榮心和購物欲所至，所以買來的頭半年一直在家里接灰兒。直到我開始學習和喜歡上了烘焙這件事情，我才開始真正了解廚師機。

首先，如果你是剛剛入門的烘焙愛好者，廚師機對你來說應該是非常有用處的。

因為在制作面包和蛋糕等食物時，它能幫省去很多手動攪打面團、蛋液、奶油時的困擾。

手動揉壓制作面包面團是需要長時間反復揉的。很多愛好者作面包的熱情為什么無法延續(xù)，往往都是因為手動揉面既漫長又辛苦，如果初學者經(jīng)驗不足還容易失敗，廢了真么多力氣卻換來失敗的結果，想必對于自己是一種無形的打擊；

同樣，入門初期制作蛋糕的時候需要打發(fā)蛋白、奶油等食材，還有著濕性發(fā)泡、干性發(fā)泡等細致的要求，手動操作容易掌握不好攪打的程度，如果有廚師機來控制就相對容易一些。

第二，如果你已經(jīng)是烘焙達人，那么廚師機可以節(jié)約時間、成為你的好幫手。

盡管我還沒有成為一位烘焙達人，但是我看過很多國外非常著名的美食烘焙達人的制作視頻，他們已經(jīng)具備了很高的制作烘焙食物的能力，也依然使用廚師機作為自己的輔助工具。

原因很簡單，就是省時省力。

盡管很多烘焙達人追求手作食物的樂趣，講究自我與食物之間觸感與互動，但是一些無關緊要的卻很費時的工序交給廚師機完成，對于提升制作的效率是很有幫助的。

總的來說，家里面有臺廚師機對于烘焙愛好者來說是很必要的。

除了能完成烘焙食物的制作，還可以幫助制作包子、餃子等常規(guī)食物，是家庭廚房的好幫手。至于選擇什么牌子、什么價位的機器，就見仁見智了。我不是做廣告的，只是在根據(jù)大家交流廚師機的好處。

另外，很多人說會擔心家里的廚師機買來會在角落閑置，我認為這說明他們還沒有真正開始了解和喜愛烘焙，等他們真正投入到了烘焙的樂趣中，就會發(fā)現(xiàn)廚師機的強大作用了。

烘焙分類多，領域廣。我曾經(jīng)買過雙立人的廚師機，自身體驗，使用率不高[捂臉]。只有做吐司，需要揉面揉出手套膜時，才需要廚師機幫忙。其它情況，手揉更方便。

做烘培也不一定要買廚師機，因為烘培的范圍很廣。具體要不要買要結合你自己的實際需要。

首先你要了解廚師機的功能。廚師機可以和面，攪拌，打蛋打奶油。

如果你是為家庭日常偶爾做個蛋糕用，幾乎不會用到和面而僅僅打蛋打奶油，其實可以不買，畢竟廚師機貴而且體積大。為做蛋糕入手一個，性價比不高。但如果你是做私房烘培或者私房蛋糕這種小型商用用途的，建議買一個，省事。

如果你做烘培是以面包為主，那廚師機是必不可少的。因為做面包需要面團達到完全擴展階段，也就是面團能拉出手套膜，這樣做出來的面包才松軟好吃。手揉太困難了，尤其是吐司。廚師機是做吐司面包必不可少的機器。

其次，就算不做烘培，而你的家庭成員比較多，一日三餐又是面食為主，也可以入手個廚師機幫忙解決做面條的煩惱。

總的來說還是要根據(jù)自己的實際需要去決定哈。

如果你喜歡做面包，而且經(jīng)常做面包的話，就推薦入手。廚師機攪拌面團，揉出手套膜確實很棒，奶油的打發(fā)之類的，肯定也比打蛋器要強。總之一句話，如果經(jīng)常做面包、蛋糕，可以考慮，偶爾玩一下的，就沒有必要了。

我個人的觀點就是：如果你不是全職主婦、家里又不是有很多人喜歡吃烘焙的食品、你也不靠做烘焙這個賺錢、單純只是為了愛好，千萬別買！買了你也用不到幾次。我來美國以后，徹底變成家庭主婦。由于老美的生活習慣，甜品是必備的日常和節(jié)日食物，我不得不開始學習烘焙。我家那口子就要給我買這個機器，我們?nèi)ド痰暌豢�，好么最便宜�?80美元起步，當時我就心疼錢了！我就和他商量說：我初學，先買個便宜點的，練練手，學會了在買這個好牌子的。其實是緩兵之計，真實目的是我不想花這份錢。事實驗證，沒買是對的。首先，你得有個足夠大的廚房，就是不用搬來搬去的，有他一個固定的位置。這東西真的好沉的，平時不用多少還得罩上點，不然落灰�。∑浯�，這東西刷起來真的費時費力，扣手的小部位和小部件都要刷到位刷干凈，清洗的時間比你用這個東西的時間還長。我現(xiàn)在烘焙做的很順手了，不管是曲奇、餅干、各種cup cake還是banana bread、果醬派全部得心應手，但是都不這個東西做，我懶的刷洗。如果你就做一點點，都不夠費事的，做多了，都是含糖量高的食品，一家子也要吃好久，也不見得吃的完就變硬或者變質扔掉了。別說拿它活面擠面條，如果你家常態(tài)就是三倆人，用個盆子活面完全夠用，你還能一次壓十斤八斤的面條��？純手工也花不了多少時間，絕對要比你清洗這個東西時間短得多！我的這個機器徹底在地下室的架子上吃灰好幾年了。真正能否做好烘焙，秘訣是一定按說明上的配比配料，一點不可馬虎！一定按說明要求掌握溫度和時間。按照正卻步驟操作，不可擅自更改！當然，你非得自己要做能拉出膜的效果，那你就買一臺。其實買幾個小巧的單項工具真不買這么個笨重的大家伙實用的多！各家之言，僅供參考。

做烘焙很費時間的，有時間而且又特別喜歡的話，有了廚師機會事半功倍，如果沒時間，不建議買。

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