我們這可有秘密武器，荔浦芋頭，荔浦芋產(chǎn)于桂林市荔浦市。它個(gè)頭大，粉糯美味、營(yíng)養(yǎng)豐富。

到了吃荔浦芋頭的時(shí)節(jié)，隔三岔五就會(huì)弄點(diǎn)我們的特產(chǎn)做的菜肴，這東西可以說是百搭食材，無論是炸、燜、炒、煮、蒸，樣樣都好吃，就是單獨(dú)拿來當(dāng)零食吃哦。

今天我就說說我最愛做的兩道有關(guān)荔浦芋頭的小菜肴。

蒸排骨中的荔浦芋頭

其實(shí)蒸排骨用不了多少芋頭，真正的荔浦芋頭塊頭很大，所以，每次開一個(gè)，我都會(huì)同時(shí)準(zhǔn)備幾樣菜所需要的芋頭食材，這蒸排骨的芋頭其實(shí)只需要1/4就夠咯。

處理芋頭會(huì)有點(diǎn)癢手，用鹽水泡一下會(huì)好一點(diǎn)。

荔浦芋頭越到中心越粉糯，所以，如果你想蒸排骨中的芋頭更好吃些，就取芋頭中間的那一小段。

改刀切成小方塊泡水備用。

腌制好排骨后，先把改好刀的芋頭放在一個(gè)比較深點(diǎn)的碟子底部，鋪滿碟子，喜歡吃的可以多放些，然后把腌制好的排骨整齊的擺放在芋頭上面，最后在排骨上撒上一些干淀粉，上鍋蒸30分鐘以上，我比較喜歡吃更軟糯些的，所以喜歡蒸上50分鐘。

排骨脫骨肉質(zhì)美味，肉汁滲透到下面的荔浦芋頭，芋頭的香混合了排骨的肉汁，芋頭的口感更上一層樓了，很多時(shí)候，蒸排骨下的芋頭還要美味過排骨，肥而不膩排骨下的芋頭，堪稱美味之極。

扣肉中的荔浦芋頭

扣肉的做法大家都會(huì)，夾芋頭大家也會(huì)，可是，如果夾的是我們廣西的荔浦芋頭，那感情這碗芋頭扣就是美味中的極品咯。

芋頭切片，厚度基本與扣肉厚度一致即可。

炸芋頭有點(diǎn)講究，油溫大概掌握在7-8成這樣下鍋比較好，大概炸4分鐘即可。

喜歡上漿的可以掛點(diǎn)鹽水和淀粉的漿，炸出來的荔浦芋頭更漂亮些。

我比較喜歡直接炸的，因?yàn)椋�荔浦芋頭本身已經(jīng)很好了，無需過多粉飾。

通常的情況下，我們會(huì)一次性炸很多芋頭，我們等晾干涼一些后按照每次的食用分量用保鮮盒裝好冷藏。

而我更喜歡和扣肉隔好一起裝好，一份份的準(zhǔn)備好，想吃的時(shí)候，直接蒸透即可出品一道美味的芋頭扣。

芋頭千百種做法，會(huì)做其中的幾道足矣，呢要不要試試我說的這兩種方法呢？

芋頭是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，特別是夏天吃它，好處非常多。

因?yàn)橄奶煳覀兊哪c胃功能比較弱，芋頭含有豐富的黏液皂素，能夠在我們的腸胃里形成保護(hù)膜。此外，夏天我們經(jīng)常呆在空調(diào)房間，一冷一熱反而容易生病，芋頭含有的黏液蛋白能夠幫助我們提高身體免疫力，提高細(xì)胞活性。

說了這么多芋頭的益處，我們?cè)撊绾闻腼兯�呢？夏天天氣比較熱，我們可以做一些以芋頭為材料的小菜、甜品，好吃還能管飽，特別方便。

剁椒蒸芋頭

1、芋頭去皮切塊，鋪在盤子里。

2、在芋頭塊上鋪上剁椒、姜末和豆豉。

3、蒸鍋上汽后，大火蒸20分鐘即可出鍋，淋一勺熱油上去更香。

芋頭蒸排骨

1、排骨洗凈血水，用蔥姜末、鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖、淀粉抓勻，腌制2小時(shí)。

2、芋頭去皮切塊，鋪在盤子底部，再把排骨碼放在芋頭上面。

3、蒸鍋上汽后，中火蒸30分鐘即可。

桂花糖芋苗

1、芋苗去皮洗凈，放入沸水中大火煮10中，撈出瀝干水分，等到完全冷卻。

2、重新起鍋，倒入清水煮沸，再把芋苗和紅糖放進(jìn)去熬煮。

3、沖一碗藕粉，慢慢倒入正在煮的芋苗糖水里，一邊倒一邊攪拌，直至糖水變得濃稠。

4、出鍋后撒一些糖桂花就可以了。

這三道芋頭的烹飪方法，不知道大家是否喜歡呢？希望能夠幫助大家度過炎炎夏日噢~

您好，謝謝邀請(qǐng)。蒸芋頭怎么做好吃呢！別擔(dān)心，我來教你，保證簡(jiǎn)單又好吃

今天又給大家分享一款熱乎乎的蒸芋頭，能讓你整個(gè)廚房都彌漫著香味兒，這也是小編最愛吃的一種做法。

首先準(zhǔn)備食材配料：芋頭，干香菇，青椒，小米粉，黑豆豉，植物油，鹽，味精，五香粉。

1. 我們先將香菇用水泡發(fā)，芋頭去皮洗凈，切成小塊，再把青椒，香菇切成末。

2. 熱鍋冷油，將香菇和豆豉倒入鍋中炒香，然后加入芋頭，食鹽，味精，五香粉繼續(xù)翻炒，直到均勻。

3. 關(guān)火，將小米粉倒入鍋中，攪拌均勻。

4. 將拌好的芋頭裝入盤中，然后放入蒸籠中大火蒸25分鐘。

5. 最后出鍋前撒上一點(diǎn)蔥花，就可以拿出來食用了。

最后給大家一個(gè)建議，切芋頭洗芋頭盡量戴手套，因?yàn)榇蟛糠秩藭?huì)過敏，導(dǎo)致皮膚癢。

如果沒有小米粉，可以用料理機(jī)將自家的米打磨即可。

好了今天的分享就到這里，大家去嘗嘗這美味的蒸芋頭吧。

聽說夏天吃芋頭很多好處呢，想知道大家都如何做的美味又好吃呢？

大家好，我是夏伊很高興參與這個(gè)問題。

下面給大家介紹一下芋頭的家常做飯，簡(jiǎn)單方便走好吃。一起看看吧

1、芋頭蒸排骨

香芋蒸排骨特別好吃，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備排骨500克，把它剁成段狀，用清水洗凈，另外準(zhǔn)備香芋200克，去掉表皮以后切成塊，再準(zhǔn)備適量生抽蠔油和料酒以及淀粉，把排骨洗凈以后放生出蠔油和料酒以及淀粉腌制半小時(shí)。

2、把準(zhǔn)備好的芋頭擺放在比較深的盤子中，然后再把腌好的排骨擺在上面，隨后把它放入蒸鍋中，冷水加熱，用大火燒開后再繼續(xù)蒸25分鐘，這時(shí)鍋中的排骨就能熟透，取出后撒上適量蔥花即可食用。

2、香芋牛奶

香芋和牛奶搭配在一起吃是它最常見的家常做法，在做的時(shí)候需要把準(zhǔn)備好的新鮮香芋消掉外皮以后入鍋蒸熟，取出以后把它搗碎成牛肉上加入適量的白糖調(diào)勻，然后放入適量淡奶油和純牛奶，調(diào)勻后裝入保鮮盒，放入冰箱的冷藏室，想吃牛奶時(shí)從里面取出適量做好的香芋泥，然后放在杯子中，加入準(zhǔn)備好的熱牛奶，調(diào)勻后就能直接吃。

3、剁椒芋頭

用香芋做剁椒芋頭也特別好吃，在做的時(shí)候需要把準(zhǔn)備好的香芋洗凈以后削掉表皮再切成塊狀，然后入鍋隔水蒸熟，準(zhǔn)備適量的剁椒，放在干凈的碗中，加少量生抽和食用鹽調(diào)勻，等鍋中的芋頭蒸熟后取出擺放在盤子中，把準(zhǔn)備好的剁椒澆在上面吃的時(shí)候凋勻即可。

看過上面對(duì)香芋家常做法教程的介紹后，大家都能知道香芋怎么做最好吃，以后再想吃香芋時(shí)就可按這些正確方法去烹調(diào)它，這樣就能用香芋做出多種特色不同的美食，也能讓人們品嘗到香芋的誘人滋味。

多吃芋頭真的很有好處，它不僅含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還具有一定的藥用成分。

當(dāng)然芋頭雖然吃著很有營(yíng)養(yǎng)，但做法還是需要注意的，如果做法不對(duì)的話，那么芋頭的味道會(huì)讓很多人，不想再吃第二次。比較常見的做法就是炒芋頭，蒸芋頭。

炒芋頭就和我們一般炒菜的順序是差不多的，先將芋頭洗凈削皮，然后切成絲，之后再準(zhǔn)備一些蔥和辣椒，也分別切成絲。起鍋燒油，待油溫上來后，將芋頭絲放入進(jìn)行翻炒，一分鐘后，將其他的配菜也加入，再加一些調(diào)味料。出鍋裝盤就可以了。

而蒸芋頭是先將芋頭洗凈削皮后，放入水中煮熟15-20分鐘，用這時(shí)間可以做一些醬汁之類的。之后等芋頭煮好后，裝盤，將醬汁淋在芋頭的上面，一起再上鍋蒸一會(huì)就好了。

還是很簡(jiǎn)單的，你可以試一下。

說到芋頭我第一個(gè)想到的是荔浦芋頭

以前荔浦芋頭是進(jìn)貢的食材，之所以在眾多芋頭中成為進(jìn)貢食材是有它的特別之處的，荔浦芋頭粉糯香甜、口感綿軟，其他芋頭是比不了。

荔浦芋頭有一個(gè)很簡(jiǎn)單很原始也是最能品出荔浦芋頭與眾不同的口感口味的吃法，把芋頭削皮切塊，放到蒸籠子里蒸，這個(gè)蒸的時(shí)間要看切塊的大小而定，筷子能輕松戳穿芋頭說明就熟了，蒸好的芋頭沾點(diǎn)白砂糖，一個(gè)字絕了，香甜軟糯，還有芋頭的清香，真的是應(yīng)了那句高檔的食材要用簡(jiǎn)單的烹飪方法才能提現(xiàn)食材最原本的美味。雖然現(xiàn)在荔浦芋頭已經(jīng)不算是高檔食材了，咱們老百姓也可以經(jīng)常吃到。

芋頭還有很多種做法，紅燒，燜煮，燉湯都可以，還可以和五花肉和雞肉之類的各式菜類一起做菜，也可以做甜點(diǎn)糖水，總之好多做法。