眾所周知，無(wú)錫響譽(yù)中外的美食有好多種。而家鄉(xiāng)的美食也應(yīng)該是一種飲食習(xí)慣；這就得說(shuō)到食材的特點(diǎn)。

江、浙、滬或全國(guó)各地都有包子，譬如小籠包，或湯包，我已知有些地方的湯包也很有名，列如靖江的湯包就出名。靖江湯包的特點(diǎn)是汁多，餡中適量拌一些蟹粉(新鮮而不腥)味道確實(shí)不錯(cuò)。而小籠包則為無(wú)錫最出名的。無(wú)錫小籠，皮張采用半發(fā)狀態(tài)，上籠蒸后皮張軟而不松。餡心拌入皮凍，少量放糖，(糖可吊鮮，放入姜未和蔥和適量料酒。)大約蒸14分鐘，掐縐18間，勻稱(chēng)美觀，面粉用7星級(jí)的。外型白而美觀。用筷夾起可見(jiàn)汁水晃動(dòng)，咬一口汁水滿(mǎn)嘴，須小心吸吮，慢慢吃，別疼了嘴。味道鮮美，食后感覺(jué)不膩，久久而不忘。因此說(shuō)，即便外出，時(shí)間一長(zhǎng)就有惦著的想法。此其一。

無(wú)錫三鳳橋醬排骨也是一道難忘的美食，童時(shí)，家離三鳳橋僅僅300米，每天上午九至十點(diǎn)，正是三鳳橋揭鍋的時(shí)候，而其一股濃郁的香味早就滿(mǎn)大街的飄來(lái)。其制作方法則采用大鍋，上籠的底部都用面條密封起來(lái)。作料有多達(dá)10幾種中藥香料(因配方為秘方，外人不得而知)。那時(shí)家有來(lái)容總是去買(mǎi)些醬肉待客。

特點(diǎn)醬排骨或醬肉光澤鮮亮，食而柔軟，香氣誘人...不失為一道美食。外出時(shí)間一長(zhǎng)，真還忘不了那種甜咸適中的味道。

無(wú)錫太湖三白中的清蒸白魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)膩，質(zhì)感白嫩，味道鮮美，也是一道難以忘懷的菜肴。平時(shí)也作為待客的上品。

......。

如果長(zhǎng)期出差在東北，囗味不適合家鄉(xiāng)菜就會(huì)想到家鄉(xiāng)的美食。如果在四川、湖南，菜味偏辣，也不適合南方人的口味。如果在廣東，深圳一帶，早茶的包子雖然皮張還可以，但沒(méi)有汁感而食而無(wú)味。其實(shí)深圳人很喜歡蘇南的飲食習(xí)慣，我每年都要為他們準(zhǔn)備300只小籠，特別是那些小孩子吃過(guò)后常常吵著要吃。而深圳具有無(wú)錫小籠口味的包子，四只得要36元，是我家鄉(xiāng)的四倍。同樣，一碗十只的開(kāi)洋餛飩也是36元。其實(shí)，我去深圳，親戚讓我去日本料理店用餐也很貴，一方糯米飯塊上貼一層生魚(yú)片也得18元，且吃不慣。一碗塊肉湯面也得35元。這樣一比，家鄉(xiāng)菜就顯得可愛(ài)了...

不知小朋友們又是否喜歡無(wú)錫人的飲食？

酸菜燉粉條和小雞燉蘑菇是我念念不忘的家鄉(xiāng)美味。

我們關(guān)中人不管走到哪兒都最喜歡面食，我們這兒所說(shuō)的都是面肚子，所以我最想吃的就是面。像油波棍棍面，西紅柿雞蛋面，扯面，菠菜面呀這些老陜的特色美食小吃。

富順豆花

我家鄉(xiāng)的炒涼皮、雞湯米線、烤羊肉串和胡辣湯都是許多人離開(kāi)老家后會(huì)念念不忘的。現(xiàn)在人在大城市，和老家人在一起的時(shí)候說(shuō)起這些便宜又好吃的小吃都是贊不絕口，都是到處有這些小吃就是吃不出家鄉(xiāng)小吃的味道，每次回老家我都會(huì)找機(jī)會(huì)吃這些小吃。哈哈，提起家鄉(xiāng)的這些小吃我又想吃了。

鍋邊（鼎邊糊），荔枝肉，糖醋排骨，都是本人非常喜歡的美食。

很高興能夠回答你這個(gè)問(wèn)題。

我是江蘇蘇州的，本人也沒(méi)有怎么離開(kāi)過(guò)家鄉(xiāng)，就是在上大學(xué)的時(shí)候離開(kāi)過(guò)，當(dāng)時(shí)最心心念念的還是家里媽媽燒的時(shí)令菜。對(duì)于蘇州人來(lái)說(shuō)時(shí)令菜真的是很多很多，也是很有講究。

無(wú)肉不歡，先來(lái)介紹四塊肉

1.春有醬汁肉

2.夏有荷葉粉蒸肉

3.秋有扣肉

4.冬有醬方

俗話說(shuō)甘愿胖三斤也要嘗一嘗

但是在這立夏之際最離不開(kāi)的還是那一鍋腌篤鮮，鮮香肥美。

對(duì)于胖胖的我來(lái)有了這么幾塊肉已經(jīng)很滿(mǎn)足了，這是我個(gè)人小小的觀點(diǎn)謝謝。

口蘑蘸莜面。

鹽水鴨，烤鴨，皮肚面！

重慶南川，金佛山方竹筍燉排骨，太好吃而且吃不膩！