花膠是一種天然的蛋白質(zhì)，也是一種非常滋補(bǔ)的煲湯食材�；�膠營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，具有很高的食療價(jià)值和藥用價(jià)值，非常適合用于美容養(yǎng)生。花膠富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，以及人體無(wú)法合成的氨基酸。但并不是所有人都適合食用的~比如體質(zhì)偏熱、肺炎和肺功能不好、患有三高癥等人群均不宜食用。因?yàn)轸~膠含有豐富的膠原蛋白和膽固醇。小孩子也要少吃，每次食用量不得超過(guò)10克，最多半個(gè)月吃一次即可。過(guò)多食用容易導(dǎo)致虛不受補(bǔ)。女性經(jīng)期或感冒期間也不宜吃花膠。對(duì)膠原蛋白過(guò)敏的人也不宜吃花膠，否則容易引起頭暈吐瀉等不良癥狀。未滿2周歲的寶寶更不建議吃花膠，因?yàn)樘�小的幼兒消化功能尚未健全�?/p>

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剛一看到“花膠”二字，我第一反應(yīng)是：題主是不是寫錯(cuò)別字了，“花椒”寫成“花膠”了。仔細(xì)一想，對(duì)著呢，是有“花膠”這么一物。說(shuō)花膠，好多人可能陌生，啥是花膠？但要說(shuō)魚肚、魚鰾，估計(jì)就都知道了。是的，花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，花膠是它的別名。

食用價(jià)值

日常生活中我們吃魚要清理腸肚，魚鰾也就跟著一起扔掉了，根本沒想過(guò)魚鰾有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)然，我們平時(shí)吃的魚個(gè)頭也小，別說(shuō)曬成干，就是新鮮著也沒多點(diǎn)，所以，一般能做成魚膠的都是大型魚的鰾。魚膠是高蛋白低脂肪的食品，含蛋白高達(dá)80%以上，而脂肪1%都不到，其次還含有黏多糖和多種維生素以及鈣、鐵、磷等微量元素，現(xiàn)代研究魚鰾具有促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)、提高機(jī)體免疫力、延緩衰老等作用，素有“海洋人參”之稱。像海南這種沿海城市，魚鰾資源豐富，地方特色菜少不了各種魚肚。

藥用價(jià)值

花膠不僅具有很好的滋補(bǔ)作用，而且有很好的藥用價(jià)值，也被稱為“海味中藥”。藥用魚鰾主要是石首魚科動(dòng)物大黃魚、小黃魚、黃姑魚或鱘科動(dòng)物中華鱘、鰉魚等的魚鰾。中醫(yī)藥書籍記載，魚鰾甘、平，歸肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫的功效。如：《本草綱目》記載：“鰾，止折傷血出不止，鰾膠，燒存性，治婦人難產(chǎn)，產(chǎn)后風(fēng)搐，破傷風(fēng)痙，止嘔血，散淤血，消腫毒�！薄侗静菪戮帯罚骸叭肽I，補(bǔ)精益血。”等等�，F(xiàn)代在小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等亦有很好應(yīng)用。雖然，魚鰾雖未被《中國(guó)藥典》收載，但是有十多個(gè)個(gè)省市建立了魚鰾的藥材標(biāo)準(zhǔn)及炮制規(guī)范。

禁忌：

①胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；

②感冒未愈患者忌食；

③食欲不振和痰濕盛者忌用。

今天和大家一起認(rèn)識(shí)了藥食俱佳的花膠，又叫魚膠、魚肚、魚鰾等。認(rèn)識(shí)中藥、學(xué)習(xí)健康知識(shí)，我們永遠(yuǎn)在路上！

來(lái)姨媽的小姐姐就要注意了不能吃，在姨媽前三天也不能吃。我最近吃的張珍記即食型的比較方便拆開加熱一下就可以吃，而且價(jià)格不貴哈哈