你好我是@遺忘的天空yang 很高興回答您提出的問題。

現(xiàn)在的農(nóng)村跟以前的農(nóng)村不能比了，現(xiàn)在的農(nóng)村都不叫農(nóng)村了，叫鄉(xiāng)鎮(zhèn)。我老家是也是農(nóng)村的，我覺得我老家并不比城市差，城市里有的，農(nóng)村也有，城市沒的農(nóng)村也有！

我的家長經(jīng)典美食馬齒筧（我們這叫馬蜂菜）饃饃！我家的主食多是以饅頭為主，香軟白凈的大饅頭不管怎么吃都不會感覺膩味，不過到了六月底七月初的時候，有一種正為新鮮的蔬菜，我便會用馬蜂菜搭配面粉做面食，這樣的面食香軟好吃，而且價值還非常高，比普通的大饅頭好多了。

在我們地頭長了很多這樣馬蜂菜，夏天雨水大，馬蜂菜的長的特別快，而且有很新鮮，這種蔬菜炒菜、涼拌或是做面食都是不錯的選擇，大家完全可以多學(xué)習(xí)幾種不同做法，換著花樣讓家人享受美味，下面我便會將這種蔬菜做面食的方法詳細(xì)分享大家。

馬蜂菜饃的做法：

備用食材：中筋面粉，玉米面，溫水，馬齒莧，食鹽少許，酵母粉，堿面；

制作過程：一、小麥粉、玉米面混合在一起，加上食鹽和白糖，然后將酵母粉放入在其中，加上少許的堿面。

二、用溫水分次少許倒入在其中，將其揉成一個軟硬適中的面團(tuán)，加上一張保鮮膜放在一旁靜置發(fā)酵，在這個過程中，馬齒莧準(zhǔn)備一把，摘去根后清洗干凈；

三、將馬蜂菜控水后切成小碎丁，待將面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大，放入馬齒莧丁，混合揉均勻，使得馬齒莧與面團(tuán)充分混合；

四、揉搓排氣，然后將其整理成長條狀，分成大小均勻并且一致的小面劑子，然后再稍微整理下便可，蓋上保鮮膜二醒20分鐘；

五、在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入胚子開始蒸，大火差不多蒸15分鐘的時間，便可關(guān)火，燜5分鐘就可以出鍋了。

新蒸出的馬蜂菜饃，搭配蒜汁特別的好吃，我一頓能吃兩個這樣的大饅頭！

這就是我對您提出的問題做出的，如果感興趣可以在家試著做一下！喜歡我就關(guān)注@遺忘的天空yang

我能說農(nóng)村的大鐵鍋用柴火煮出來的鍋巴飯?zhí)貏e香嗎？

現(xiàn)在很多地方甚至連農(nóng)村都很少有這種鍋巴飯吃了，因為現(xiàn)在用電方便了，大家都開始用電飯煲煮飯，圖個方便省事。但是我卻格外想念農(nóng)村用柴火和大鐵鍋煮出來的鍋巴飯。上面香噴噴的一粒一粒的米飯，下面是金燦燦的鍋巴，把米飯鏟開以后，用鏟子一鏟，鍋巴與鐵鍋就自動分離，焦黃酥脆，在上面涂一點腐乳或者夾幾片辣椒炒肉在里面，大咬一口，嘎嘣脆的口感，鍋巴的米香配著咸香味的菜，還有木柴淡淡的清香，簡直是人間美味。

如果牙口不好的話，可以把做鍋巴飯時瀝出來的米湯澆在鍋巴上面，用鏟子用力的去按壓，做成鍋巴粥。濃香撲鼻，粘稠順口。夾上幾根自家壇子里制作的辣椒蘿卜，別的什么菜都不要，也可以喝上三大碗。

如果是小朋友的話，在米湯里面放上一勺紅糖，那味道，那營養(yǎng)比現(xiàn)在的牛奶都要好。

鍋巴飯實在是農(nóng)村最美味最天然的的食物，老少皆宜。

我是@有藝亦有修 ，祝你生活愉快！

農(nóng)村里的美味佳肴“豬油渣”

在農(nóng)村大多數(shù)家庭，一日三餐都是簡單的粗茶淡飯，雖說如此確也有不少美食，真是耐人尋味。如果有人問我，農(nóng)村什么是最好吃而且特別美味？我個人覺得農(nóng)村最好吃的美味佳肴，其中之一非“豬油渣”莫屬，每次我嫂子家煉豬油，那個豬油的香味都會飄很遠(yuǎn)，而且是越聞越想聞的那種感覺。

今天我就把農(nóng)村嫂子家用豬油渣作出的美食方法分享給大家？

【需要食材】

豆腐 豬油渣 紅苕粉 香菜 蔥 姜 蒜 醬油 味精 料酒 精鹽 花椒油

【制作方法】

1.將豆腐切成1厘米見方的片。豬油渣剁成小粒。香菜洗凈切成末。紅苕粉切切成小段，用沸水汆透撈出。

2.鍋內(nèi)放入白油，燒至五成熱時，用蔥姜蒜米熗鍋，加入豬油渣煸炒，隨即放入醬油、清湯、精鹽、豆腐、紅苕粉，燒開后加入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上香菜末，拌勻裝盤即成。

【小技巧】

熬制豬油全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，開始油少的時候，可以攪拌一下使受熱均勻。豬油未凝固前放些鹽或白糖可以使存放時間變長，豬油完全冷卻后，為白色的膏狀。熬盛的油渣也不會浪費(fèi)，炒菜或調(diào)餡料都不錯。豬油不僅有營養(yǎng)價值還有很多妙用，蒸饅頭的發(fā)面里揉進(jìn)一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨松、潔白、香甜可口煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯松軟、可口。

好了通過我的介紹，大家說豬油渣是不是一道農(nóng)村的經(jīng)典美食。

東北殺豬菜，酸菜白肉川血腸。

你好，我是亞妹美食，很高興回答你的問題！

作為農(nóng)村人的我，最經(jīng)典的美食有太多了，就比如我們這里的壽桃籺，過年過節(jié)每家每戶都會做來吃，非常好吃，有放蔥，炒好去皮的花生，炒香的蝦米。有的放綠豆和花生米。有的放椰子絲，糖，花生米。

農(nóng)村有太多經(jīng)典美食了！

扣肉，白切雞，臘肉，臘鴨，香腸，剁辣椒。

每個地方的美食不同，我們最經(jīng)典的美食多了。這個季節(jié)莫過于野生菌了，是大自然回饋給我們的美食了，從山上撿回來就下鍋炒，是那么香那么鮮新。但是野生菌有毒一定要小心食用。還有就是自家做的火腿了，煮一鍋火腿，還沒吃就聞見香味了。

我最喜歡吃的就是烤雞蛋，吃雞蛋一直是我們?nèi)粘Ｉ�活中補(bǔ)充營養(yǎng)的重要方式，烤雞蛋，就是以雞蛋為原料，先用各種肉汁和鹵汁鹵制，再烘烤而成，烤雞蛋的種類比較多，烤雞蛋從根本上解決了雞蛋易碎、易破、沒有韌性的不足，賦予了雞蛋黃金的顏色，在色、香、味、形等方面有重大的突破，在雞蛋原來的風(fēng)味上全面提升質(zhì)量，通過烤制，縮去多余的水分，越吃越香，而且雞蛋的外形完整，還有一道就是烤紅薯，這道小吃讓我們回到了童年時代，和城里用油桶烤完全不一樣，我們小時候是在土里挖個坑，把弄來紅薯和土豆放進(jìn)去埋好，然后在上面用柴火生一堆火，等火燒盡了，紅薯也就熟透了，味道甘甜很好吃

農(nóng)村最好是吃的美食銅鍋土雞臘排骨火鍋

農(nóng)村現(xiàn)在的美食有很多，比如玉米餅，烤玉米，燒花生，還有純綠色的飯包，