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眾所周知的DHA，因其化學(xué)結(jié)構(gòu)中含有22個(gè)碳，被命名為二十二碳六烯酸，DHA是一種很重要的脂肪。因它是大腦皮層和視網(wǎng)膜的重要組成成分，也是促進(jìn)和維持神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長的主要成分，能夠促進(jìn)寶寶大腦和視力的發(fā)育。

DHA最早是在母乳中發(fā)現(xiàn)的，這也足以印證了母乳的智能化，保證寶寶的優(yōu)良發(fā)育。DHA在人體內(nèi)不能夠合成，只能靠吃獲取。

DHA雖然是脂肪，但其來源不僅僅是油。

天然富含DHA的——深海富脂魚

比如三文魚，那白花花的條紋就是肥美的脂肪，含有非常豐富的DHA。

還有金槍魚、帶魚、鮭魚、沙丁魚、黃花魚等等，肥美的深海魚類基本都含DHA。

其實(shí)DHA并沒有多高貴，蛋黃、海藻、海鮮等食物中也含有DHA，平日里可經(jīng)常食用。

烹調(diào)方式?jīng)Q定魚肉中DHA的含量：蒸>燉>烤>炸

建議：每周可以給孩子吃２～３次“蒸”深海魚

陸地上的深海魚油——亞麻籽油

亞麻籽油富含亞麻酸，平均含量可達(dá)到57%，是非常健康的食用油。

亞麻酸也不能夠被人體合成，只能從食物獲取，被稱為必需脂肪酸。亞麻酸對(duì)孩子腦部和眼睛的發(fā)育也起著關(guān)鍵作用。

亞麻酸可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA。但是，轉(zhuǎn)化率并不算高。

建議：

生產(chǎn)方式——初榨，能夠保留更多健康的亞麻酸和磷脂。

烹調(diào)方式——涼拌，以免高溫和光線破壞營養(yǎng)。如果要加入湯中，需離開明火，出鍋后滴入。

蘇籽油

亞麻酸含量超過亞麻籽油，高達(dá)60%，是已知植物中含亞麻酸最豐富的品種。

和亞麻籽油的生產(chǎn)方式選擇及烹調(diào)方式相同。

核桃油

由于核桃的長相酷似人腦，“以形補(bǔ)形”的傳統(tǒng)理念，使眾多孕媽媽每天食用核桃，為的就是讓寶寶的大腦更聰明。

核桃油口味清淡，也含有豐富的亞麻酸，是寶寶輔食添加過程中油的好選擇。

直截了當(dāng)?shù)难a(bǔ)充——深海魚油/海藻油/DHA補(bǔ)充劑

這是最可靠的攝取方式，孩子不喜食魚，海藻等富含DHA的食物，可用保健品來補(bǔ)充。

當(dāng)然，DHA并非多多益善，《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》2013版建議，0-1歲的寶寶，每天DHA攝入量為0.1克，1歲以后沒有界限。

過多的DHA不但起不到加倍促進(jìn)大腦發(fā)育的作用，反而會(huì)化作能量轉(zhuǎn)化成贅肉，花錢買肉漲啊。

家長需注意，寶寶發(fā)育離不開各種營養(yǎng)素的協(xié)同作用，應(yīng)保證營養(yǎng)均衡前提下合理補(bǔ)充DHA。

臺(tái)灣著名教育家洪蘭提出：激活孩子大腦最好的三個(gè)辦法：運(yùn)動(dòng)、閱讀和游戲。

為了讓寶寶更聰明，媽媽和寶寶一起high起來吧！

回答人：【營養(yǎng)海賊團(tuán)】航海士~代云峰

國家二級(jí)公共營養(yǎng)師 高級(jí)育嬰師 王興國教授特訓(xùn)班學(xué)員 大連營養(yǎng)師俱樂部營養(yǎng)大使

其實(shí)沒必要太在意哪種油利于大腦發(fā)育，這些更多是商家的噱頭，各種油換著吃才是最好的。

寶寶添加輔食后，就可以加油了，不過不加也沒什么大不了，油里面的營養(yǎng)通過輔食都能獲取的，另外有商家會(huì)宣傳吃核桃油補(bǔ)充DHA什么的，其實(shí)核桃油并不含有 DHA ，只是含有不飽和脂肪酸。指望核桃油里的不飽和脂肪酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成 DHA 來補(bǔ)腦，還不如吃一次魚，所以沒有那么神奇。而且核桃油價(jià)格都比較貴，性價(jià)比不高。

其實(shí)要加油的話，只要是植物油就可以了，而且多種油輪著給寶寶吃，多種油換著吃，比單種油可以讓寶寶營養(yǎng)更全面更均衡。

根據(jù)不同烹飪方式：

涼拌：核桃油、橄欖油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、紫蘇油、南瓜籽油

炒制：菜籽油、茶籽油、普通橄欖油、大豆油、玉米油、葵花籽油；

油炸：千萬別給寶寶吃

可以偶爾吃的油：動(dòng)物黃油，動(dòng)物奶油，豬油等動(dòng)物脂肪，椰子油。

不建議吃的油：人造黃油，起酥油。

另外說一些油性魚類：三文魚、沙丁魚、吞拿魚；

如果想要通過吃油的方式來補(bǔ)充孩子的大腦，促進(jìn)孩子的智力發(fā)育的話，那么父母有兩種選擇，一種是在日常生活中循序漸進(jìn)，還有一種就是直接補(bǔ)充。

如果想要在日常生活當(dāng)中循序漸進(jìn)的補(bǔ)充的話，那么亞麻籽油、蘇籽油和核桃油都有補(bǔ)腦的功效。

因?yàn)檫@幾種食物油當(dāng)中都含有可以促進(jìn)孩子智力和視力發(fā)育的亞麻酸，所以經(jīng)常吃的話對(duì)孩子的智力補(bǔ)充是有一定的作用的。

但是，這種作用是比較不明顯的，要常年常年的吃，才能看到成效。

想最有效的補(bǔ)充孩子的大腦，讓孩子變的更聰明的話，還是需要給孩子適當(dāng)?shù)某砸恍?span style=\"font-weight: bold;\">惠優(yōu)喜藻油軟膠囊。

因?yàn)檫@款產(chǎn)品當(dāng)中的藻油DHA含量特別的高，不僅更易于孩子的吸收，而且可以輔助改善孩子的記憶。

嬰幼兒大腦發(fā)育的快速階段，2歲時(shí)大腦的重量已經(jīng)達(dá)到成人的70%，嬰幼兒需要較高的脂肪供能來滿足身體發(fā)育的需要，而大腦和視力發(fā)育需要一定量的必需脂肪酸，包括亞油酸和α-亞麻酸。寶寶什么需要吃油，吃什么樣的油更有利于大腦發(fā)育？

寶寶什么需要吃油，吃什么樣的油更有利于大腦發(fā)育？

首先，6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒，應(yīng)母乳喂養(yǎng)，不能母乳喂養(yǎng)需要選擇適合0~6月齡嬰兒配方奶。無論是母乳還是嬰兒配方奶，都含有豐富的脂肪酸，不過媽媽母乳中的DHA含量可能受到媽媽飲食的影響，媽媽攝入充足的富含α-亞麻酸的植物油或富含DHA的海魚等，或者補(bǔ)充DHA，有利于維持母乳中的DHA的含量。配方奶中也通常添加了富含亞油酸的植物油及α-亞麻酸或DHA。

寶寶添加輔食以后，就可以逐步給寶寶吃油了，為了讓寶寶獲得豐富的亞油酸和α-亞麻酸，給寶寶選的油應(yīng)該同時(shí)包含這兩種脂肪酸。富含亞油酸的油很多，包括大豆油、玉米油、葵花籽油等，富含α-亞麻酸的油不多，如亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦7~24月齡的嬰幼兒應(yīng)優(yōu)先選亞麻籽油或核桃油，為的就是獲得能讓寶寶同時(shí)獲得兩種脂肪酸。亞麻籽的口感不是太好，可以把亞麻籽油和芝麻油混合食用，或者就給寶寶攝入核桃油。

另外，還需要給寶寶嘗試富含DHA的魚類，蛋黃等，雖然α-亞麻酸可以轉(zhuǎn)化成HDA，但由于效率較低，如果直接攝入DHA效率更高。

花生油、橄欖油，茶籽油適合寶寶吃嗎？

寶寶可以吃這些油，但這些有的單不飽和脂肪酸含量高，多不飽和脂肪酸含量相對(duì)低，而且多為亞油酸，幾乎不含α-亞麻酸，如果寶寶既沒有攝入DHA，又沒有從其他食物獲得充足的α-亞麻酸，可能會(huì)造成α-亞麻酸或DHA的缺乏，可能會(huì)影響到大腦發(fā)育和視力發(fā)育。因此，還是建議給寶寶選擇同時(shí)富含亞油酸和α-亞麻酸的脂肪酸，起碼攝入充足肯定比缺乏更有利于健康。

作者介紹：劉長偉，南京市兒童醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師，注冊(cè)營養(yǎng)師，科普作者，編著《輔食每周吃什么》、《不挑食長得高》、《寶寶分齡喂養(yǎng)指導(dǎo)》、《寶貝、早餐吃什么》等。2016年江蘇十大微博自媒體之一。

擁有一個(gè)健康聰明的寶寶，是所有家庭的美好期望。對(duì)于孩子而言，要想擁有一個(gè)健康的身體和聰明的大腦，膳食營養(yǎng)均衡是最基本的前提條件，而膳食營養(yǎng)應(yīng)該是這樣的：有肉類、禽類和水產(chǎn)品提供的充足優(yōu)質(zhì)蛋白；有蔬菜水果和菌藻類食物提供足夠的礦物質(zhì)、維生素和抗氧化物以及膳食纖維；有五谷雜糧和薯類食物提供的碳水化合物和維生素、礦物質(zhì)；除此之外，膳食營養(yǎng)還需要脂肪的攝入。

以下食物也有利于大腦發(fā)育和身體健康：

一、五谷類

1、黃豆：含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，能健腦。

2、小麥胚芽：富含谷胱甘肽，在硒元素參與下，可使體內(nèi)致癌物失去毒性，保護(hù)大腦，是腦力勞動(dòng)者保健佳品。

3、蠶豆：蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳等，并含有豐富的膽堿，有健腦作用，考試和腦力勞動(dòng)者，適當(dāng)食用蠶豆會(huì)有一定幫助。

二、肉蛋類

1、鵪鶉蛋：富含卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，有健腦作用。

2、蝸牛：所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸能增強(qiáng)人體腦細(xì)胞活力。

3、鯽魚：鯽魚腦有健腦益智作用。鱔魚：含豐富DHA和卵磷脂，是腦細(xì)胞必不可少的營養(yǎng)素，有健腦益智的功效。

4、鱸魚：鱸魚+牛肝菌，健腦抗癌。鯊魚：能強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。

胖頭魚：有祛頭眩、益腦髓的功效，常食可健腦益智，增強(qiáng)記憶力。川杛+白芷+胖頭魚，治療頭風(fēng)。

5、牛肉：肌氨酸含量最高，可提高智力。

6、雞蛋：富含DHA和卵磷脂，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智。

7、鯊魚肝：鯊魚肝抽取的魚肝油，能增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。

8、三文魚：含Ω-3脂肪酸，是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)生長所不可少的物質(zhì)，可增強(qiáng)腦功能、預(yù)防老年癡呆、視力減退。

9、兔肉：富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智功效。

10、鷓鴣肉：可祛痰補(bǔ)腦。

三、含有不飽和脂肪酸Ω-3的食用油

富含不飽和脂肪酸Ω-3的食用油也十分有利于孩子大腦的發(fā)育和身體健康。不飽和脂肪酸Ω-3在亞麻籽等食物中含量豐富，除此之外還有深海魚。亞麻籽油中主要的脂肪酸為39%~62%的亞麻酸，也就是不飽和脂肪酸Ω-3。不飽和脂肪酸Ω-3在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為DHA 、EPA，對(duì)嬰幼兒大腦和視力發(fā)育有重要意義。

科學(xué)家還指出：除了水，人腦的60%為DHA，它是Ω-3的主要成分之一，是流體智力的載體。一個(gè)人是否聰明，很大程度上就取決于DHA的多寡。

在所有富含Ω-3的食用油中，己所欲亞麻籽油是其中的典范�！凹核�欲”亞麻籽油是江蘇己所欲健康科技股份有限公司推出的一款中高端健康用油。己所欲亞麻籽油非常適合小孩子吃。為什么這么說呢，因?yàn)榧核�欲亞麻籽油中就富含�?duì)人體健康十分重要的不飽和脂肪酸Ω-3。

Ω-3可在體內(nèi)代謝成為DHA、EPA等衍生物，有效促進(jìn)兒童智力發(fā)育、保護(hù)視力、提高記憶力，同時(shí)還能增強(qiáng)免疫力、調(diào)理腸胃、預(yù)防各類炎癥等。日本立法規(guī)定，嬰幼兒視頻中必須添加Ω-3，方可進(jìn)行銷售。

此外，“己所欲”亞麻籽油還能夠平衡身體的血糖量，讓孩子更加有活力。不僅對(duì)小孩子的大腦發(fā)育和身體健康大有裨益，“己所欲”亞麻籽油的品質(zhì)更是一流。

原料上，“己所欲”亞麻籽油選取全球品質(zhì)最高、價(jià)格昂貴、數(shù)量最稀缺的加拿大黃金亞麻籽；工藝上，“己所欲”亞麻籽油使用德國進(jìn)口設(shè)備超真空提煉，提升品質(zhì)和使用口感，適應(yīng)家庭日常烹飪；配方上，“己所欲”亞麻籽油采用國內(nèi)首創(chuàng)分段設(shè)計(jì)，添加對(duì)應(yīng)的營養(yǎng)強(qiáng)化配方，利于人體吸收，滿足不同人群的營養(yǎng)需求。

所以，如果您想讓自己的寶貝越來越健康、越來越聰明，就選用“己所欲”亞麻籽油吧！

我覺得題主不要太糾結(jié)于寶寶吃什么油有利于大腦發(fā)育，要想寶寶頭腦聰明，身體又健康，先決條件是膳食營養(yǎng)均衡，飲食多樣化。如果食物單一，挑食、偏食長時(shí)間會(huì)影響孩子各方面的發(fā)育。當(dāng)然，要做到膳食營養(yǎng)均衡，脂肪是少不了的。

（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

小寶寶在出生后6個(gè)月內(nèi)應(yīng)母乳喂養(yǎng)，不能母乳喂養(yǎng)的也要選擇適合0-6個(gè)月嬰兒的配方奶粉。無論是母乳還是嬰兒配方奶粉，都含有豐富的脂肪酸。不過母乳中的DHA含量會(huì)受媽媽飲食的影響，所以哺乳媽媽應(yīng)該多吃些魚來補(bǔ)充DHA,有利于維持母乳中的DHA含量。

（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

等到小寶寶6個(gè)月以后，逐漸添加輔食了，就可以給寶寶加點(diǎn)油吃了。在給孩子選油的時(shí)候，要給孩子選富含亞油酸和α-亞麻酸的油，亞油酸是大腦和神經(jīng)發(fā)育重要的物質(zhì)，而α-亞麻酸在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，DHA又被稱為腦黃金，可以促進(jìn)大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育，這兩種物質(zhì)都在植物油里面。

我覺得吃油不要只吃一種，可以多種油交替著吃。在一個(gè)媽媽論壇里，好多媽媽都認(rèn)為核桃油是對(duì)寶寶大腦發(fā)育是最好的，在大家的印象中，核桃能夠補(bǔ)腦，核桃油也一定對(duì)大腦發(fā)育很有幫助。但實(shí)際上，核桃油含有的主要脂肪酸是亞油酸，和平時(shí)我們吃的芝麻油、玉米油、花生油、大豆油都是一樣的，所以沒必要去吃核桃油，價(jià)格太貴了，而效果和這幾種油都差不多。

（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

再來說亞麻籽油和紫蘇油，這兩種油我們平時(shí)都很少吃到，但它們富含α-亞麻酸，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育，但是效果沒有直接吃魚的高。如果媽媽實(shí)在想給寶寶吃那也可以，不過就是不能一直吃。我們說物極必反，天天給孩子吃α-亞麻酸，孩子體內(nèi)就會(huì)缺乏亞油酸，這個(gè)也是身體必需的，所以要多種油交替著吃，才能達(dá)到油脂的攝入平衡。

說到底，給孩子選油不要只以為注重貴的，就一定是好的。關(guān)鍵是選合適的油，然后油的種類也要多樣化，另外，要注意膳食營養(yǎng)均衡，在這基礎(chǔ)上多給孩子多吃些魚蝦等海產(chǎn)品，另外還要注重后天的培養(yǎng)，這樣多管齊下，寶寶一定會(huì)很健康聰明的。

謝謝邀請(qǐng):

油是日常生活中必不可少的調(diào)味品，所以，吃什么樣的油才能使小孩子更聰明、更健康、更加利于小孩子的成長發(fā)育一直是當(dāng)媽媽關(guān)心的問題。

小孩子大腦的發(fā)育和智力的發(fā)展都與營養(yǎng)有著密切的關(guān)系。亞麻籽油和紫蘇油中含量豐富，除此之外還有深海魚油，核桃油，玉米油，我自己小孩子以前都是吃自己家種的山茶籽油和菜籽油。

例: 山茶籽油是我國傳統(tǒng)的木本食用植物油之一。山茶籽油含有豐富的單不飽和脂肪酸以及獨(dú)特的生物活性成分角鯊烯、茶多酚等物質(zhì)，不但可以降低膽固醇，還可以使小孩子提高免疫力，增強(qiáng)胃腸道的消化功能，促進(jìn)鈣的吸收，對(duì)生長期的小孩子尤其重要。而其中的維生素E和抗氧化成分，不但可以預(yù)防疾病，還有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的美容效果呢。
另外每個(gè)油的營養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的，只要有利于大腦發(fā)育食物、油都要吃。食物有 花生、玉米、海帶、香蕉、魚、核桃、牛奶、雞蛋、南瓜、芝麻，還有豆類、禽類、為了腦部功能的正常運(yùn)行，要多吃些健腦護(hù)腦的食物，讓記憶力更好、腦袋更聰明。

含有ω-3的油也就2種，其一是亞麻籽油，也稱胡麻油，含亞麻酸約在53%左右，其二是豆油，約含7%左右。牡丹籽油中亞麻酸的含量可達(dá)56%以上，但價(jià)格太高。只有成年人才可以將亞麻酸轉(zhuǎn)化成DHA，8歲以下的小孩子很難以將其轉(zhuǎn)化，反而會(huì)影響消化和吸收，因此小孩子吃豆油與花生油的混合油較好。大腦發(fā)育的最重要階段，是0至2周歲時(shí)期，并以0～1周歲最重要，此時(shí)最應(yīng)該吃亞麻籽油的應(yīng)該是孕產(chǎn)婦(月子油)。含有ω一3脂肪酸的還有深海魚和海藻綠葉菜核桃等。

這種油很嬌氣，須45度以下食用，避光保存。

每個(gè)家長都希望自己的孩子聰明伶俐，DHA是近幾年來特別火的名詞。很多媽媽都有給自己的寶寶補(bǔ)充。DHA是二十二碳六烯酸，它是大腦皮層和視網(wǎng)膜的重要組成成分，能夠促進(jìn)寶寶大腦和視力的發(fā)育。最有利于大腦發(fā)育的油，深海魚油/海藻油/DHA補(bǔ)充劑。

其次下面幾種油也可以轉(zhuǎn)化成DHA，讓你的孩子更聰明。

1、亞麻籽油富含57%的亞麻酸，是非常健康的食用油。亞麻酸不能夠被人體合成，只能從食物中獲取，稱作必需脂肪酸。亞麻酸是可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA。對(duì)孩子腦部和眼睛的發(fā)育也起著關(guān)鍵作用。

2、蘇籽油

亞麻酸含量超過亞麻籽油，高達(dá)60%，是已知植物中含亞麻酸最豐富的品種。

3、核桃油

核桃油12.2%為亞麻酸，64.9%為亞油酸。人體對(duì)亞麻酸和亞油酸的需求比例為1：4~6。從這一點(diǎn)來看，核桃油的比例非常合適。

另外像三文魚、金槍魚、帶魚、鮭魚、沙丁魚、黃花魚等等，一些肥美的深海魚類基本都含DHA。每周最少給寶寶攝入兩次魚類，推薦的烹調(diào)方法是家燜、清蒸、燉煮等。

小朋友菜肴推薦：三文魚米餅，原料三文魚、胡蘿卜、土豆、洋蔥、米飯、雞蛋。做法三文魚打成泥，土豆胡蘿卜蒸熟后加入三文魚泥加入米飯加入雞蛋合成餅。煎制兩變金黃色即可。

作者：史曉毅 國家二級(jí)公共營養(yǎng)師 /大連營養(yǎng)師俱樂部營養(yǎng)大使/大連營養(yǎng)師俱樂部培訓(xùn)講師/美廚娘/《健康一身輕》節(jié)目嘉賓/擅長營養(yǎng)餐

大豆油,花生油和橄欖油是我們平常生活中常備食用的油類,為了孩子的健康成長和大腦的發(fā)育,那我們平常如何想方設(shè)法使用孩子們更喜歡吃的油類來補(bǔ)充孩子的大腦營養(yǎng),如何使大家自己的孩子生長得更聰明伶俐和可愛呢？

?要解決好這個(gè)問題首先得從我們孩子一日三餐的生活食用油類開始,平時(shí)在炒菜時(shí)加入少量葵花籽油,使菜變得更香噴可口，提高孩子們的食欲,因?yàn)榭�花籽油中含有豐富的鐵,鋅，鉀,鎂等微量元素以及維生素E，有一定的補(bǔ)腦健腦作用，而且使人皮膚紅潤細(xì)嫩而有光澤,使人大腦思維敏捷,記憶增強(qiáng)，言談舉止有條不紊。如果在菜肴之中再加入點(diǎn)芝麻香油更是錦上添花。其實(shí)促進(jìn)小孩大腦發(fā)育的健康食品還有我們平時(shí)的傳統(tǒng)補(bǔ)腦食物：如便宜點(diǎn)的海帶,香蕉,魚,�Y雞旦,核桃等�？傊疄榱撕⒆幽X部的健康發(fā)育,平時(shí)多食用一些健腦補(bǔ)腦的食品,使我們的孩子變得更有自信更聰明伶俐。