你好，我是昊爽醬，很高興解答你的問題。

一，川式火鍋各火鍋類別中的已達(dá)64.2%，占比較高。

特別在成都，幾乎全是川式火鍋。麻辣口味具有成癮性和解壓性，所以人們對(duì)火鍋的需求特別高。

近年來，四川的勞動(dòng)人口從沿海出現(xiàn)回溯，人口的增加，加大了人們對(duì)火鍋的需求。

二、火鍋食材超市與門店的競(jìng)爭(zhēng)。

目前來看，門店仍然是消費(fèi)的主要市場(chǎng)。

但人們的消費(fèi)習(xí)慣，近年來也出現(xiàn)了較大的轉(zhuǎn)折。

（1）食品安全問題。

不斷曝光的火鍋門店食品安全事件，其中不乏火鍋龍頭，讓人們對(duì)在外就餐有了更多的顧慮。

（2）疫情改變了餐飲格局。

疫情期間，各大火鍋店被迫發(fā)展外賣產(chǎn)業(yè)，人們養(yǎng)成了在家火鍋的習(xí)慣，但是疫情后，火鍋店又恢復(fù)了堂食為主的模式。這也為線下食材超市，火鍋外賣專營，留出了市場(chǎng)。

（3）居家做餐的潮流。

年輕人越來越喜歡自己做飯，各種美食博主up主播客，近年來都收獲了一大批粉絲，這體現(xiàn)了年輕人一代的潮流轉(zhuǎn)變。人們對(duì)于線下買食材有了更多的需求。

三、火鍋食材店與生鮮超市的競(jìng)爭(zhēng)。

二者其實(shí)殊途同歸，兩者最大的區(qū)別，是火鍋食材店有著完全不同普通生鮮店的食材，如毛肚，成品牛肉等商品。

普通生鮮店是難以承受此類食品的成本，這就是火鍋食材店最大的優(yōu)勢(shì)，最強(qiáng)的特色。

同時(shí)，這也是火鍋食材店最關(guān)鍵的地方，成本控制更高更難。

所以，找到便宜的供應(yīng)商，盡快打開客源，這就是你需要做好的兩個(gè)地方。

四、總結(jié)：

在成都，吃火鍋--在家吃火鍋，用戶的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)基本形成，市場(chǎng)前景根本不用擔(dān)憂。

但怎么開好一個(gè)店，怎么控制成本，怎么營銷推廣，這才是需要認(rèn)真考慮的。

【關(guān)于火鍋行業(yè)更深入的資料，想要可以私信我】

【我是昊爽醬，喜歡吃吃吃的可以關(guān)注我。也歡迎大家一起留言討論，我會(huì)認(rèn)真地回復(fù)你們】

還可以，成都本身就是個(gè)美食之都，火鍋一直都是深受大家的喜歡，而現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生，對(duì)生活的要求越來越高，在周末節(jié)假日大家都喜歡在家煮火鍋、做美食，所以火鍋食材超市將會(huì)受到大眾的喜歡。

還可以，成都本身就是個(gè)美食之都，火鍋一直都是深受大家的喜歡，而現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生，對(duì)生活的要求越來越高，在周末節(jié)假日大家都喜歡在家煮火鍋、做美食，所以火鍋食材超市將會(huì)受到大眾的喜歡。