真正的“土”蜂蜜是原始養(yǎng)法，圓桶養(yǎng)殖，一年割一次，主要分散于山區(qū)農(nóng)戶，一般一戶最多也只有十幾桶，它不需喂養(yǎng)，只是隔兩月掃掃桶底衛(wèi)生以免生巢蜂，它屬于自做巢脾，每年割留夠它過冬食用的蜜就行，產(chǎn)量極低，農(nóng)戶養(yǎng)它只是個興趣而己，沒把它當成家座主要收入，這種散養(yǎng)天然的習性不好，說跑就跑了，其所以發(fā)展不快。

我意大利蜂中華小蜜蜂都養(yǎng)過，意蜂養(yǎng)了十年，跑了祖國的很多地方趕花。現(xiàn)在一直定地在家專養(yǎng)中華小蜜蜂。養(yǎng)蜂養(yǎng)了二十多年，也在市上由農(nóng)牧局主辦的優(yōu)質(zhì)土蜂蜜評選中得了獎牌和證書，新聞媒體有兩次過專題報道，今天在這說一兩句個人不成熟的心得。土蜂蜜指的是中華小蜜蜂采的百花蜜。也叫雜花蜜。土蜂蜜和意蜂蜜多的人叫洋蜂蜜沒有太多的區(qū)分，只是土蜂蜜花雜顏色深一點。如果說哪個好我覺得只要是成熟的真蜂蜜都一樣。好喝不好喝是自己感覺的，你覺得不好不一定人家就和你一樣。如蕎麥蜜茴香蜜等�，F(xiàn)在好多養(yǎng)中蜂的說意蜂蜜是摻了白糖的假蜂蜜。開網(wǎng)店的說光自家的蜂蜜是真的。開公司的講要相信大品牌。養(yǎng)蜂的說公司和超市是濃縮蜜和勾兌蜜。使很多的人不敢買，見到結(jié)晶蜜立馬說假的。就是買了也心中打鼓。不知道買的到底是真是假，在這呼吁國家加大打假力度，使做假的得不償失，還大家對真正養(yǎng)蜂人的信任

所謂的土蜂蜜應該就是本土中華土蜂所采的蜜叫做土蜂蜜了

有別于一般引進物種意大利蜂所采的蜜

中蜂的個人比較小，且全身黑黃分明

而意大利蜜蜂身子骨大，且通身金黃色

給個圖片你看看(左邊意大利蜜蜂,右邊中華土蜂)

中蜂所采的蜜采出的蜜濃度高，蜜質(zhì)好，口感鮮，營養(yǎng)豐富�？梢圆杉�到一些高質(zhì)量的冬季蜜，如枇杷蜜。有些植物如果沒有中蜂授粉就會降低，使多種植物繁衍受到影響，中華土蜂善于利用零星蜜源，客觀上為各類植物傳花授粉，為維護植物特別是一些深山區(qū)的珍稀植物繁衍作出了特殊貢獻，對促進生態(tài)平衡有不可替代作用。而西方蜜蜂由于基本上不采集零星蜜源，因此對生態(tài)環(huán)境遠沒有中華土蜂那么大的貢獻。

意大利蜜蜂需要靠人工飼養(yǎng)，干預，才能成群而活，而中華土蜂的話生產(chǎn)能力比較強，另外比較重要一點:中華土蜂不產(chǎn)蜂王漿這類產(chǎn)品(事實上，中蜂也是能夠產(chǎn)出一點蜂王漿的，但是中蜂所產(chǎn)出的蜂王漿的數(shù)量是非常少的)，如果有賣家說自己家產(chǎn)的蜜是中蜂，可是還有售賣蜂王漿一類的產(chǎn)品時，可以斷定售賣的是意蜂所采的蜜。

希望這些能夠幫到你。

一、什么是純天然土蜂蜜？

真正的“土蜂蜜”是由土峰產(chǎn)的蜂蜜，土蜂又叫中華蜂，是我國土生土長的蜂種，所以它產(chǎn)的蜂蜜又稱為中華蜂蜜。然而很多人誤把蜂農(nóng)自產(chǎn)的蜂蜜也稱為土蜂蜜，像土特產(chǎn)，土雞蛋等一樣，其實這是不正確的。

二、什么是純天然土蜂蜜？

任何產(chǎn)品一旦加上“純天然”幾個字之后，就能在群雄角逐的競爭中脫穎而出，蜂蜜也不例外。那么到底什么樣的蜂蜜才能稱之為真正意義上的“純天然土蜂蜜”呢？

1）必須是產(chǎn)自中華蜜蜂，即中國土生土長的蜂種；

2）純凈的蜜源地，只有純凈無任何農(nóng)藥、化肥等污染的蜜源地才可能產(chǎn)出純天然的蜂蜜；

3）純天然的蜜源植物，必須是非人工種植的純天然蜜源植物；

4）不給蜜蜂人工喂食白糖；

5）不給蜜蜂使用任何抗生素等藥物；

6）取蜜后不做任何加熱濃縮或添加，保留最天然的營養(yǎng)；

7）………..

三、買到純天然土蜂蜜的概率幾乎為“0”

我們買到純天然土蜂蜜的概率幾乎為“0”，這絕不是危言聳聽，為什么呢？

1）產(chǎn)量很低，中華蜜蜂的產(chǎn)蜜量少，它喜歡遷飛，在缺蜜或受病敵害威脅時特別容易棄巢遷居，一年下來所產(chǎn)的蜂蜜很大部分都被蜂群自己消化掉，所以蜂農(nóng)一年只能取到1~2次蜜，很難量化。基于這樣的原因，中國蜂農(nóng)極少養(yǎng)殖“中華蜂”，絕大部分蜂農(nóng)都選擇產(chǎn)蜜能力更強的“意蜂”；

2）中華蜜蜂善于利用零星蜜源，但是對大宗蜜源的利用率不高，市場上各種單一花種的土蜂蜜都是自相矛盾；

3）純天然蜂蜜對環(huán)境的要求很高，必須沒有受到過任何農(nóng)藥、化肥等污染；

4）蜜源植物必須是野生，非人工種植，然而我國大部分的蜜源植物都是人工種植的蔬菜或果樹，我們的農(nóng)業(yè)習慣是大量使用化肥，絕大部分農(nóng)民都有使用農(nóng)藥來殺蟲；

5）中華蜜蜂越冬時對食物的消耗量大，蜂蜜原本是蜜蜂儲存過冬的食物，蜂農(nóng)取完蜜之后必須給蜜蜂喂食糖類，否則無法存活，更有部分蜂農(nóng)全年都給蜜蜂喂食白糖來增產(chǎn)，蜜蜂不需要飛出巢便可取到食物，大大的增加了“蜂蜜”的產(chǎn)量；

6）中華蜂抗病抗螨能力很弱，很容易感染疾病，蜂農(nóng)必須給蜜蜂喂食大量抗生素進行治療，蜜蜂食用后會將抗生素帶入蜂蜜中；

7）我國蜂蜜產(chǎn)業(yè)的普遍現(xiàn)象是取未成熟的水蜜（水分含量50%的剛釀造出來的蜂蜜，叫水蜜）進行工業(yè)濃縮，蜂蜜最有價值的成分就是維生素和活性酶，工業(yè)加工后這部分營養(yǎng)幾乎被流失殆盡；

8）。。。。。。

四、中國人還如此迷信“土XX”？有什么認識誤區(qū)？

1）滿足人們的念舊心理，改革開放以來，中國經(jīng)濟得到了飛速發(fā)展，人們從農(nóng)村走向城市，從貧窮走向富裕，從物資短缺走向大量過剩，得到了滿足的人們又返回來開始追求原始的質(zhì)樸和純粹；

2）滿足人們的家鄉(xiāng)情懷，當今社會的中間階層以70和80后為主，他們記憶中的農(nóng)民形象大都源于自己的父母，他們所成長的年代環(huán)境是美好的，人們是淳樸，憨厚和善良的，我們對于美好的往事,總是帶有感情，“XXX自家養(yǎng)的”這一類詞往往能勾起了人們的家鄉(xiāng)情懷；

3）近年來國內(nèi)的市場環(huán)境假貨橫行，人們總擔心買到假貨，所以很多人躍過市場這一層，直接從養(yǎng)殖戶或農(nóng)民手中購買，這一類東西，我們習慣稱之為“土”，“土雞蛋”就是個很典型的例子；

五、農(nóng)家蜂蜜到底好不好？

純天然的“土蜂蜜”當然好，但是基于以上的各項條件限制，我們買到“純天然土蜂蜜”的概率幾乎為“0”。怎么辦？只能退而求其次，購買“農(nóng)家蜂蜜” & “農(nóng)家自產(chǎn)蜂蜜”，那么“農(nóng)家蜂蜜”又存在什么問題呢？

1）我國的蜂農(nóng)絕大部分都是不成規(guī)模的零散養(yǎng)殖，取蜜灌裝后直接售賣，沒有任何市場監(jiān)督和品質(zhì)管控；

2）我國的蜜源植物絕大部分是人工種植的農(nóng)作物，普遍使用農(nóng)藥和化肥；

3）給蜜蜂喂食糖類進行增產(chǎn)已經(jīng)是行業(yè)內(nèi)的普遍行為了；

4）我國的蜂農(nóng)養(yǎng)殖的大都是“意蜂”，意蜂抗病抗螨能力很弱，很容易感染疾病，蜂農(nóng)必須給蜜蜂喂食各類藥物進行治療，然而這類藥物都屬于抗生素類，蜜蜂食用后會將抗生素帶入蜂蜜中；

5）蜜蜂采蜜時不會區(qū)分哪些花有毒，哪些無毒，如果蜜蜂采集了有毒植物的花粉，而恰巧這些天然蜜沒有經(jīng)過處理，也不做任何檢測，那么安全隱患就隨之到你的手中；

6）。。。。。。

綜上所述，其實“農(nóng)家蜂蜜”才是有重大安全隱患的一種食品，消費者在購買時最好還是選用正規(guī)公司出售的蜂蜜才有安全保障，目前的國情條件下，優(yōu)先選擇進口蜂蜜吧！增加進口蜂蜜的流程。

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首先，土蜂就是中華蜜蜂，中國土生土長的蜜蜂，雖然也是蜜蜂但是和外來蜂種已經(jīng)是兩個品系的了，并不能雜交。土蜂蜜是中蜂的蜜，中蜂和外來蜂種的采蜜習慣不一樣決定了蜂蜜的區(qū)別。中蜂采蜜溫度下限低，很多別的蜂采不了的花中蜂可以采，同時中蜂采各種零星蜜源，這樣它的蜜更加全面，營養(yǎng)當然也全面。因為群勢小，產(chǎn)蜜量低，中蜂取蜜間隔時間長，意蜂三天一取，取水蜜為主。中蜂一年取兩三次，蜂蜜的成熟的就是由封蓋了標志的。中蜂蜜正常情況下都是封蓋蜜。中蜂分幾種飼養(yǎng)方法，主流的是土養(yǎng)，格子箱，平箱三種。土養(yǎng)的和格子箱的蜜都是封蓋蜜，也是嚴格意義是的土蜂蜜。一年取蜜只一次，真正的土蜂蜜，也就是百花蜜。中蜂巢脾上面是蜜粉子共存一脾，取蜜時里面會夾雜花粉，花粉也有自己特殊的營養(yǎng)價值。另外中蜂病少，一般不用藥。不會藥物殘留。中國古代是沒有外來蜂種的，所以中醫(yī)藥里面的蜂蜜都是指中蜂蜜�，F(xiàn)在有人配中藥，不懂蜂蜜區(qū)別，直接買超市的西蜂濃縮蜜，首先不說西蜂蜜是水蜜，本來營養(yǎng)不夠，另外西蜂蜜單一，營養(yǎng)也單一，再有超市蜂蜜都是濃縮蜜，營養(yǎng)基本上損失殆盡。這還是好的。其實你留心超市蜂蜜配料表，里面都是葡萄糖漿，麥芽糖漿，飴糖漿，真正里面有多少蜂蜜，沒有蜂蜜都不能確定。那你吃的蜜還有什么用？配藥還有什么用。

你的問題是什么？是正宗的土蜂蜜？

其實目前市面上有很多摻假的，要想分辨正宗的土蜂蜜還是很難的。

第一

下面圖片中的蜂蜜，是兩個不同的蜂桶不同的蜜蜂采集的花的不同搖出來的蜜。

第一個比較黑色的，是蜜蜂采集的一種苦花搖出來的蜜，并且是在雨季的花所以蜜的顏色比較黑。

第二，

第二個花瓶里的蜂蜜，是在春，冬交替季節(jié)里蜜蜂采集的花。

搖出來的蜜都是正宗的土蜂蜜。

如果不是自家產(chǎn)的蜜，要想?yún)^(qū)分是真的土蜂蜜還是假的蜂蜜，首先要先從外觀來分別一下。

其次就是嘗一下味道。

如果是真的蜂蜜的話，有的是會有花香味，但如果蜂蜜采集的是，其他中草藥的花的話，蜂蜜就會有一點苦味。

主要還是看蜂蜜所采的是什么花，來決定蜜的品質(zhì)哦。

希望我的回答能幫助到你。

如何界定土蜂蜜？個人認為：所謂土蜂蜜是指野蜂所產(chǎn)的蜂蜜！野蜂即家養(yǎng)蜜蜂跑蜂另組群在深山老林中筑巢所產(chǎn)的蜂蜜，被人發(fā)現(xiàn)后采回所產(chǎn)的蜂蜜才稱嚴格意義上的土蜂蜜。蜂農(nóng)產(chǎn)的蜜只能叫蜂蜜，這種蜜不具有土蜂蜜的純度，因為蜂農(nóng)養(yǎng)蜂飼喂的糖漿也混在攪出的蜜中。因此，判斷是不是土蜂蜜，只能從以上分折中判斷，把蜂農(nóng)自養(yǎng)的蜂群產(chǎn)的蜜叫土蜂蜜是錯誤的！

所謂土蜂蜜也就是中華土蜂生產(chǎn)的蜂蜜，中華土蜂有兩種生存方式，即野生和人工放養(yǎng)。

和洋蜂蜜（意蜂蜜）相比，土蜂蜜具有純天然，產(chǎn)量低，原生態(tài)放養(yǎng)，品質(zhì)好無農(nóng)藥殘留的特點。正因為它的這些特點，造成了土蜂蜜深受廣大消費者的青睞和鐘愛。

我想條友們又要問了，你說的土蜂蜜那么好，我們怎么鑒別它的真假呢？

鄉(xiāng)土隴原今天給大家教一個不用任何設(shè)備就能準確無誤鑒別真假土蜂蜜的方法:就是取黃豆粒大小的一點蜂蜜抹在自己手背上，用手指輕輕揉搓，若蜂蜜在兩分鐘之內(nèi)消失了被手背吸收了 ，并且手背和手指之間沒有粘粘的感覺。另外用你的鼻子聞聞手背上會有一種天然花草芳香味兒，那么恭喜你，你買到的是真土蜂蜜。

有的人往真蜂蜜里面加了白糖 ，用這種方法也能檢驗出來，就是當你揉搓過后，蜂蜜被皮膚吸收了絕大部分手上還有粘性，用鼻子聞也是有天然的花粉花草芳香味。

關(guān)注鄉(xiāng)土隴原，享受健康生活。

本土蜜蜂產(chǎn)的蜜，土蜂又稱中華蜜蜂，漢蜂等等，，，，這里大家要搞明白，現(xiàn)在養(yǎng)蜜蜂的都是養(yǎng)的意大利蜂，箱子緊靠在一起擺放的都是意大利蜂，因為我們本土蜜蜂，辨向能力差，緊靠一起會錯進群，從而引起蜜蜂打架。

土蜂蜜指的是中華蜂的蜜，也叫笨蜂蜜、中蜂蜜。個頭比意蜂小，群體在所有蜂種很少，因此土蜂蜜也稀少，價格偏高，一般在50元以上。土蜂蜜最大的特點是結(jié)晶，非常容易結(jié)晶，大部分顏色偏深，有花粉香。

那個最好喝，這要分人群，喜歡這種味道就喜歡，不喜歡這種味道就不喜歡，中國蜂蜜幾百種，不同味道和營養(yǎng)，看個人愛好了�？梢該Q換口味，看自己喜歡那種，我是只喜歡槐花蜜，清淡，有的人喜歡味道重的蜜。

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