很多消費(fèi)都喜歡定完外賣，直接在出門的時(shí)候，習(xí)慣性的順道取了。但是這種情況，最初平臺(tái)是不支持的，因?yàn)檫@樣很容易影響商家出餐的順序，另一方面平臺(tái)的用戶粘性也會(huì)被降低。所以一開始各大外賣平臺(tái)的嚴(yán)格監(jiān)管，堅(jiān)決杜絕堂食的行為。

不過(guò)，隨著外賣平臺(tái)在用戶中普遍使用，很多商家就覺(jué)得配送扣點(diǎn)太高，3公里收20%的配送扣點(diǎn)還可以，但是，100-500米也要收20%的扣點(diǎn)，就不太愿意了。針對(duì)這一情況，在去年的9月初，美團(tuán)外賣內(nèi)部發(fā)布消息，正式上線到店自取功能，用戶預(yù)約取餐和到店現(xiàn)選都可以。

只要在美團(tuán)外賣商家版后臺(tái)，就可以直接開啟這樣的功能，在用戶登陸的手機(jī)頁(yè)面，可以看到明顯的支持到店自取的標(biāo)識(shí)。在店鋪列表?yè)碛械降曜匀��?biāo)識(shí)，篩選頁(yè)面提供到店自取篩選，并且還有機(jī)會(huì)獲得首頁(yè)資源位的推薦。

至于說(shuō)為什么支持呢？根據(jù)美團(tuán)的官方解釋：到店自取服務(wù)，按照完成的訂單收取到店增值服務(wù)費(fèi)，但不再收取配送相關(guān)的附加費(fèi)用。

其實(shí)，在外賣平臺(tái)餐飲行業(yè)，影響排名很重要的因素就是商家在外賣平臺(tái)上的交易額。使用到店自取由成交金額累計(jì)排名。其實(shí)，到店自取的交易額，也是會(huì)對(duì)商家的店鋪排名產(chǎn)生一定的影響。不過(guò)，對(duì)于這樣的“bug”，平臺(tái)只要發(fā)現(xiàn)有商家操作的話，只要發(fā)現(xiàn)就會(huì)封店。

當(dāng)然，這種方式也會(huì)出現(xiàn)用戶不取餐的現(xiàn)象。要是用戶在自取時(shí)間到達(dá)前，會(huì)給消費(fèi)者發(fā)送消息進(jìn)行提醒。如果用戶一直沒(méi)有來(lái)取餐的話，商家是可選擇與消費(fèi)者電話聯(lián)系，或者等待訂單自動(dòng)完成（ 取貨時(shí)間超過(guò)4小時(shí)后，訂單將由系統(tǒng)自動(dòng)完成）。商家不會(huì)承受因消費(fèi)者不取餐導(dǎo)致的損失。這樣的方式也挺好。

作為資深外賣黨，前幾天我突然發(fā)現(xiàn)美團(tuán)外賣的商家界面里出現(xiàn)了新東西，“支持到店自取”。一開始我笑了，我要是想出去，點(diǎn)外賣干嗎呀！后來(lái)轉(zhuǎn)念一想，也許是我狹隘了。到店自取也是有其受眾的，畢竟它可以解決等餐的問(wèn)題，自己順路拿了飯，既省去了排隊(duì)買飯的時(shí)間，也省去了等外賣的時(shí)間，應(yīng)該也是有市場(chǎng)的。不過(guò)，從中我們倒是可以看出美團(tuán)的改變，這是為什么呢？

根據(jù)美團(tuán)外賣的官方解釋，到店自取服務(wù)，按照完成的訂單收取“到店增值服務(wù)費(fèi)”，但不再收取配送相關(guān)的附加費(fèi)用。這就意味著相較于配送費(fèi)，這個(gè)服務(wù)費(fèi)算比較低的了。賬是這么算的：自取服務(wù)費(fèi)＝（菜品原價(jià)＋餐盒費(fèi)＋贈(zèng)品原價(jià)－商家承擔(dān)服務(wù)成本）x自取服務(wù)費(fèi)率。所以商家應(yīng)該是支持顧客到店自取的。

尤其是排名問(wèn)題也不用擔(dān)心。其實(shí)，影響排名很重要的因素，就是商家在外賣平臺(tái)上的交易額。而根據(jù)內(nèi)部人士透露，到店自取的交易額也會(huì)對(duì)商家排名產(chǎn)生影響。而且對(duì)此，官方出臺(tái)了一系列的嚴(yán)格風(fēng)控措施，一旦發(fā)現(xiàn)異常，直接封店。商家到店取餐業(yè)務(wù)交易金額納入排名因素里去。

從之前的嚴(yán)格禁止堂食到現(xiàn)在的支持自取，美團(tuán)的政策一直在變化，被其和餓了么、百度外賣等控制的外賣領(lǐng)域，貌似也只能“聽(tīng)之任之”，畢竟大家都要吃飯不是？時(shí)不時(shí)的調(diào)整下政策，搞點(diǎn)小花樣，既不會(huì)損失大量客源，也不會(huì)因此就吸引很多新客人，如果能因此創(chuàng)造出一種盈利的新模式，何樂(lè)而不為呢？

到店自取是有其合理性的，并且用戶也有這樣的需求，美團(tuán)也能盈利。

場(chǎng)景一：用戶希望快點(diǎn)獲得外賣，而不是半小時(shí)后由外賣員送到家；

場(chǎng)景二：用戶正好即將路過(guò)餐廳，希望路過(guò)時(shí)帶走外賣，而不是到店點(diǎn)菜然后再等待。

用戶是有這樣的使用場(chǎng)景的，當(dāng)然用戶也是可以打電話給餐廳點(diǎn)外賣帶走，但是用戶需要去找到餐廳的電話然后再用語(yǔ)言描述，流程非常長(zhǎng)，對(duì)于美團(tuán)外賣這樣高頻的APP來(lái)說(shuō)，用戶寧愿使用APP而不是再打電話，這對(duì)用戶來(lái)說(shuō)是最省事的，用戶就是這么懶。

對(duì)美團(tuán)外賣來(lái)說(shuō)，這也是合理的，因?yàn)槊缊F(tuán)外賣仍然有不菲的收入。

1、點(diǎn)單費(fèi)用。每次點(diǎn)單餐廳都需要付費(fèi)給美團(tuán)，盡管沒(méi)有外送費(fèi)，但點(diǎn)單費(fèi)用也不低；

2、增加交易量。交易量是餐廳使用美團(tuán)的基礎(chǔ)，所以美團(tuán)也需要不斷擴(kuò)大交易量，打壓餓了么。

就這樣，有需求，有供給，美團(tuán)當(dāng)然會(huì)提供到店自取業(yè)務(wù)。

到店自取也是一種補(bǔ)充性的運(yùn)營(yíng)策略。

一般而言，餐飲O2O包括兩種形式，一種是到店就餐，比如使用美團(tuán)的到店滿減優(yōu)惠券；另外一種是送餐上門，比如常規(guī)意義上的外賣。但到店自取也有著不少的使用場(chǎng)景。

第一種，為了節(jié)省送餐費(fèi)，如果店家與用戶家離得很近的話，會(huì)有使用“到店自取”的可能性�；蛘哂脩粝掳囗樖职淹赓u帶回家與家人共享，就可以在路上提前下單，到店自取然后回家。

第二種，有一種類型的用戶，既不想太宅，又懶得做飯，于是下樓到店自取就成為一種可能。而且還可以拿回來(lái)繼續(xù)追劇、追綜藝。

第三種，有一種外賣是不需要拿回家享用的。比如給朋友訂的生日蛋糕、參加party想給朋友帶幾個(gè)菜，都是需要到店自取然后再去下一個(gè)目的地。

此外，對(duì)于外賣平臺(tái)而言，到店自取在用餐高峰期可以有效調(diào)劑外賣騎士的缺失，最大化保證用戶體驗(yàn)。

最后，還有一些商家，不愿意使用平臺(tái)放的送餐服務(wù)（不希望分成），但自身沒(méi)有配送能力（或者配送能力薄弱），也會(huì)選擇到店自取服務(wù)。

都是為了提高知名度、自己往自己臉上在貼金。美團(tuán)繼續(xù)這樣下去、早晚會(huì)死……!1是美團(tuán)公司跟商家要的提成高。不準(zhǔn)商家刷單、但卻允許商家用錢變相買排名。2是很多商家為了排名都在弄虛作假、標(biāo)注50減30.減40，進(jìn)去一看：幾乎所有商品全部9.8折，或是多少折。打折商品不能享受滿減、意味著滿減就是虛假的，只是為了排名。3、配送站點(diǎn)承包人黑心，各種辦法和規(guī)定克扣騎手工資。導(dǎo)致騎手沒(méi)心情送餐、留不住人。剛熟悉一個(gè)片區(qū)的環(huán)境地形又走了。導(dǎo)致配送人員不足，忽悠進(jìn)來(lái)的新騎手不熟悉地形環(huán)境、導(dǎo)致超時(shí)送達(dá)。再良心的商家做出來(lái)的外賣放配送包里時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)不好吃!善良的顧客不會(huì)說(shuō)什么、最多下次不點(diǎn)或少點(diǎn)。不了解的顧客看騎手辛苦不好意思怪騎手、直接怪商家!當(dāng)然也有給騎手差評(píng)的。站點(diǎn)承包人高興了，打個(gè)比方：美團(tuán)公司一個(gè)差評(píng)扣站點(diǎn)一塊、站點(diǎn)扣騎手十塊。騎手辛苦送餐的錢被扣肯定心里委屈呆不住了，心想：明明是單多、站點(diǎn)人手不夠、才導(dǎo)致的配送慢，客人給了差評(píng)、這樣扣我們的錢，這樣干下去不是辦法、只能干完這個(gè)月走人了。惡性循環(huán)、這樣下去：說(shuō)好聽(tīng)點(diǎn)是損失了顧客跟商家，難聽(tīng)點(diǎn)、就是因?yàn)槊缊F(tuán)公司制度不完善，等于拿顧客跟商家在開玩笑……!我自己就是商家、真心希望這些公司倒閉，以前我自己送餐，不收配送費(fèi)、東西賣的更便宜，但我們商家賺的比現(xiàn)在還多。加入美團(tuán)后，因?yàn)楸惶岢闪耍瑸榱松�存只能加價(jià)、這樣顧客買的貴了，還多出配送費(fèi)、還得經(jīng)常收到送到手里已經(jīng)失味的外賣。

挺好的，有時(shí)候一個(gè)人下班回家，可以在快下班的時(shí)候下單，回家順路拿回家吃，既不用等，也不用擔(dān)心萬(wàn)一點(diǎn)早了讓外賣小哥等。而且回家就可以吃，一個(gè)人在家點(diǎn)外賣連上個(gè)廁所都怕錯(cuò)過(guò)電話。

這個(gè)一個(gè)漏洞，讓刷單的更肆無(wú)忌憚且沒(méi)有任何刷單的損失，比如一單20元，自取抽5%也就是1元，我就是商家收到19元，但是付款的時(shí)候如果有個(gè)2元紅包，你只要付18元。。反而賺了一塊，且還能刷個(gè)五星好評(píng)

你好，這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的非常好，其實(shí)很多時(shí)候有的顧客，喜歡叫外賣。最主要的一點(diǎn)原因就是因?yàn)榉奖憧旖�。喜歡叫外賣的小伙伴們應(yīng)該深有體會(huì)。

至于你說(shuō)的為什么要支持到店自取，根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)分析以下兩點(diǎn):

首先第一點(diǎn):

顧客要點(diǎn)到店自取的原因是因?yàn)樗�覺(jué)得外賣正好是在自己住的地方，下班途中要路過(guò)。這個(gè)時(shí)候如果等外賣員送到自己家里肯定時(shí)間較長(zhǎng)，但是如果自己自取的話可能比較方便就相當(dāng)于自己在店里面打包帶走一樣。

第二點(diǎn):

就是可能價(jià)格比在堂食的價(jià)格還要便宜。因?yàn)槭窃谕赓u軟件上加上優(yōu)惠，或者使用紅包比在店里面吃還便宜。

到店自取對(duì)商家的好處也是有的，到店自取的商家最大的好處就是，服務(wù)費(fèi)可以減免，比如說(shuō)如果你是專送服務(wù)費(fèi)是20個(gè)點(diǎn)。如果顧客是到店自取，那么服務(wù)費(fèi)就只有五個(gè)點(diǎn)了。這個(gè)優(yōu)惠也是實(shí)實(shí)在在的

以上幾點(diǎn)都是根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的觀點(diǎn)，希望對(duì)你有所幫助。

因?yàn)橛羞@個(gè)市場(chǎng)需求，大多數(shù)人肯定是在家等著外賣送過(guò)來(lái)，但是偶爾也有人剛好路過(guò)，又嫌配送速度太慢，或者想節(jié)約配送費(fèi)，這種情況下就會(huì)選擇到店自取。

美團(tuán)的到店自取，是在外賣配送的基礎(chǔ)上，給了用戶另一種選擇。而且可以減少騎手配送的壓力，如果午餐和晚餐的高峰期，騎手配送太慢，而你剛好路過(guò)，就可以選擇自取。

對(duì)于美團(tuán)來(lái)說(shuō)，這一招既讓商家增加了訂單，又讓用戶多了一種選擇，而美團(tuán)在這當(dāng)中收取了到店增值服務(wù)費(fèi)。何樂(lè)而不為呢？

到店自取

1.美團(tuán)外賣要求營(yíng)業(yè)滿30天的商鋪才有開通到店自取的資格。

2.美團(tuán)正常外賣提點(diǎn)為20%（以實(shí)際支付金額為準(zhǔn)），到店自取外賣提點(diǎn)5%。

3.到店自取配送費(fèi)為零。

美團(tuán)外賣為什么要支持“到店自取”呢？

1.美團(tuán)外賣平臺(tái)多了一項(xiàng)功能，網(wǎng)上訂餐功能，為那部分不想花費(fèi)配送費(fèi)，還能夠點(diǎn)到自己想吃的午晚餐的消費(fèi)群里帶來(lái)了便利，功能化變得更強(qiáng)大啦，帶來(lái)了更好的顧客消費(fèi)感受。

2.到店自取的這部分顧客也牢牢地把握在自己手中，蚊子再小也是肉。好歹也有5%的提點(diǎn)。

3.這部分顧客鎖在手中，可以進(jìn)行顧客間的轉(zhuǎn)化，形成訂餐習(xí)慣，下次說(shuō)不定就會(huì)點(diǎn)外賣啦。

4.大家應(yīng)該知道，美團(tuán)的外賣騎手有專業(yè)的，美團(tuán)眾包業(yè)余的，但這也滿足不了現(xiàn)在外賣市場(chǎng)的需求，特別是在午晚餐時(shí)段。增加到店自取可以緩解騎手壓力，提升顧客滿足感。

對(duì)到店自取的措施

1.因到店自取也是也想店面排名的一個(gè)因素，美團(tuán)外賣對(duì)到店自取管控比較嚴(yán)格，店面運(yùn)行一個(gè)月才可以上線；禁止刷單，一旦抓到直接封店。

2.刷單就會(huì)影響排名，還會(huì)影響美團(tuán)的競(jìng)價(jià)排名的盈利模式，管控較為嚴(yán)格。

對(duì)于到店自取，美團(tuán)也處于摸索階段，后期會(huì)越來(lái)越完善。