不知你有沒有發(fā)現一個奇怪的現象，就是電影里只要拍到黑幫吃飯的鏡頭，十有八九都是在吃火鍋，港片尤甚......

讓人忍不住打個問號：火鍋就這么好吃？

其實別以為這是巧合，之所以所有電影里的幫派都鐘情于火鍋是有原因的，且聽我慢慢道來。

1、火鍋熱鬧，符合黑幫人設

最近社會人龍哥火了，同時也帶火了“”天安社——一個大金鏈子小手表，吃完火鍋吃燒烤的快手群體。這群紋著海鮮的哥兒們在現實中無疑是最接近黑社會的人，他們平時直播喜歡吃什么？

火鍋！

可以說：藝術來源于生活，生活中的幫派就是喜歡吃火鍋。

至于說為什么？

因為火鍋熱鬧，有人情味。一群成天喊打喊殺的人，吃飯的時候一樣得體現親如手足，倘若正正經經地像《唐頓莊園》一樣吃著西餐，豈不顯得冷漠疏離？2、火鍋耐燒，不怕NG

大家都知道戲里好多食物都是假的，一是因為真食材做出來麻煩，二是放久了還容易壞，這不是浪費糧食嗎。但是火鍋不一樣，弄個鍋底，食材瞎放一通也自成美味。

關鍵是火鍋越燉越香，像拍吃飯的這種群戲，NG是難免的——這要是換成其他炒菜之類的，一會兒就涼了，先不說演員吃不吃，但一桌冷菜，觀眾看著就覺得戲假。

但是火鍋不同啊，隨時熱著，隨你NG。

《無間道2》里，開場不久就拍攝了四位黑社會大佬聚在火鍋店里一起吃火鍋的場景，特別是曾志偉扮演的角色吃得那叫一個酣暢淋漓，讓熒幕外的我都想電影結束后要去吃一頓火鍋了。

3、剪輯方便，怎么拍都是一整鍋

還是NG的事，很多戲不是一條過，如果是中餐或西餐，兩個相連的鏡頭不是差半條魚就是差一口牛排，觀眾看著膈應不？

火鍋就沒這么多事，隨便NG，隨便剪輯，反正怎么拍，它都是一整鍋啊。

4、拍完戲，工作人員還能吃

這就是給工作人員謀福利了，辛苦一天，盒飯還沒來怎么辦，這不有現成的熱氣騰騰的火鍋嗎！你分兩魚丸，我涮兩牛肉，好吃果腹還不浪費道具，一石多鳥有沒有。

怎么樣，這么一說是不是覺得火鍋簡直就是最適合拍戲用的食材？

（電影爛番茄編輯部：張昌錦）

天冷圍在一起吃火鍋是冬日里最舒服的事情了，廣東人吃火鍋有一個獨特又親切的名字，它就叫：打邊爐！何為打邊爐，打是一個動詞，在這里類似我們東北話的“整”，打邊爐就是在爐邊整的意思。為什么黑幫電影里黑幫成員吃飯都是吃火鍋？

打邊爐就算是火鍋家族里的一股清流了，圍在在冒著熱氣的美食前，一邊吃一遍聊，真是溫暖又愜意。

TVB幾乎每一集吃東西都有吃打邊爐，古惑仔電影中的大哥打理完幫派的事務，也會帶小弟吃火鍋聊人生，這是他們學習生存的最好課堂。

新鮮食材最好的方法就是避免過度的加工，保留食材最真實的味道，最鮮的魚一定要清蒸才能吃出魚肉自身最鮮美的味道，差不多就是這個理兒。《無間道2》尖沙咀老大們圍著火鍋洽談著業(yè)務，都是大BOSS級還要吃火鍋呢？江湖險惡，在一起吃飯難免遭暗算，吃火鍋不容易被下毒，都是在一個鍋里撈菜，起碼不必擔心這頓飯的安全。

打邊爐一般就是清水鍋或者是老母雞湯，雞肉、魚片、青菜、丸子、蝦滑、魚滑、牛羊肉片、鴨血、粉、菌類，對食材的新鮮度要求比較高，講究食材口感。 缺少炸響鈴卷的打邊爐是沒有靈魂的，所以一塊完美的炸響鈴是它的關鍵。

牛肉丸勁道爽口，湯汁鮮香可口，喝三碗都不解恨呢！打邊爐促進著人與人之間的關系。一口火鍋包容著每雙伸進其中的筷子，古惑仔們常以幫派比作第二個家，在一起吃飯，鍋中煮的是每個幫派成員的心酸與江湖。另外打邊爐不論什么時候來都能吃到熱乎乎新鮮的食材，換成中餐炒菜就得加菜了。。

傳統(tǒng)的廣東人一般不吃辣，蘸料很清淡，姜蔥油、豉油這兩種是必備。不辣不油甚至是不咸！因此很多廣東以外的吃貨吃不習慣打邊爐！尤其是東北人，冬天吃酸菜老銅火鍋加上羊肋條才是正道。所以東北電視劇里面不會有打邊爐。

另外從電影制片角度來講，火鍋的價位要比安排海鮮宴席便宜多啦，中途也可以任意加菜減菜取菜，食材比較簡單，布置吃飯鏡頭只需桌子上架一口鍋，幾盤菜，立馬呈現出了聚餐的場景，特別節(jié)省費用。打邊爐符合黑幫生活環(huán)境的吃飯場景，只有火鍋最合適，熱氣騰騰的火鍋中間一放，一群人甩開膀子胡吃海塞，一邊大呼小叫才烘托古惑仔的氣氛呢，同樣的電視劇場景換在東北拍攝那就是擼串加燒烤，毛豆花生羊肉串，金鏈子白貂皮扒蒜小妹老捷達，妥妥的安排。

遼沈美食圖文原創(chuàng)，侵權必究。

愛看港片的朋友們應該都不難發(fā)現，在大多數香港黑幫電影中，火鍋是大佬們的標配。

無論是幫會間的談判，還是自家兄弟間的家常便飯，火鍋店總會是他們必選的地點。

火鍋真有那么大的吸引力嗎？為何黑幫電影里總有吃火鍋的畫面？

原因之一當然是吃火鍋的氛圍與黑社會的氣質更相配了。

一個鍋，一圍桌，一群人。

大口肉，豪喝酒，一聲吼。

熱鬧、紅火的場面與黑社會的那種豪氣、粗獷的形象是最適合不過的了。

而通常，黑幫弟兄們吃火鍋時的穿著往往隨意、接地氣，更顯他們的市井氣質。

背心加短褲，再露出那霸氣的紋身，一股江湖痞子氣，明眼人一看就知道他們肯定是黑社會。

若是在大飯店，穿著西裝打著領帶，人模狗樣兒的，何來黑社會之說，要說干架就更不方便了。

熱氣騰騰的火鍋，一言不合就掀桌，抄大刀，砸酒瓶，這才是黑社會該有的套路嘛。

原因之二當然就是火鍋成本低，電影后期剪輯、制作更容易。

都知道火鍋是食物最方便的吃法之一了。

一鍋湯底，各種食材往下一扔，靜候幾分鐘，便可以開吃了。

方便快捷省時間，不用劇組再多花心思去準備那些所謂的好看又好拍的道具菜式。

簡簡單單幾種食材，演員一到位就可開拍了。

就算是一個場景拍好幾遍，就那一個火鍋，就那幾種食材，后期剪輯也不會有很大的bug。

火鍋對于片段的銜接是后期制作不易被發(fā)現破綻的好道具。

《無間道2》中，韓�。ㄔ�志偉）與倪氏家族旗下的四大黑幫頭目一起吃火鍋這一片段，如此銜接流利，何不是因為拍攝了好幾遍后剪輯而成的成果。倘若不說，你能看出破綻不是嗎？

原因之三便是火鍋文化作為香港的一種大眾文化，在市民生活中很是盛行。

走在香港的大街小巷，總不免會發(fā)現那么幾家火鍋店。

“火鍋”這種在粵語中稱為“打邊爐”的東西，除了有著不可抵擋的魅力外，其實也意表著團結。

黑幫兄弟坐在一起開鍋，一起下筷，兄弟同心，不分你我，何樂而不為。

所以說，黑幫吃火鍋是電影中的常態(tài)，看得多了就見怪不怪了。

（壹條電影編輯部：點贊君）

文 安澤君

為什么電影里黑幫吃飯都是在吃火鍋？

那說明這十有八九是一部港片，港片中的黑幫其實都沒有歐美那樣嚴密的組織架構和體系，也沒有韓國日本黑幫片那樣現代企業(yè)化，多數港片中的黑幫，描繪的其實就是非常純粹的江湖�。�

正如自古武俠片以來描繪的形象一樣，不管是江湖中的俠士還是港片中的黑幫，它們都有共性就是，講義氣，性格豪爽，愛憎分明，敢說敢做，雖然整日刀尖舔血，卻厭惡打打殺殺。

這不正和火鍋它的形象，它獨特的魅力一樣嗎？

其次，香港的火鍋文化還是比較盛行的，大街小巷幾乎都有火鍋店，這當然與香港的市井文化有關，也與火鍋本身的魅力所分不開的。

另外電影拍攝中，也要考慮到制作成本，以及后期剪輯視頻的方面，火鍋相對于其他炒菜，成本低，制作快，幾盤大白菜扔到鍋里就能開吃。不管是戲里戲外還能夠隨時加人，演員吃完，劇組還能吃，拍戲中吃完，拍戲結束后還能吃，省去了很多麻煩。

此外，由于電影是由眾多拍攝的片段組成的，同個場景可能會拍攝多次，后期剪輯處理的時候，火鍋對于片段之間的銜接也更為方便，不用擔心，后期剪輯被發(fā)現找出破綻。

當然，像其他人說的，港片中黑幫吃飯時，很容易一言不合就干架，直接抄起火鍋就往別人臉上潑，讓觀眾看起來也十分過癮，也省去了許多動作鏡頭。 還有在吃火鍋時，滿頭大汗，個人情緒也更容易塑造。

因為看的黑幫電影太少吧，造成印象流。

《英雄本色》小馬哥吃路邊攤，腸粉。

《槍火》，沒有主食，槍和酒就是主食！

沒落的大佬，只能吃意大利面嘍。

《放逐》，殺手們自己炒菜，自己做瓦罐湯，喝的津津有味。

《黑社會》囂張的大D哥一邊喝湯一邊數落人家。

梁家輝劉德華主演的《黑金》，蝦仁蛋炒飯？便當？外賣？盒飯？珍珠奶茶？這個劇組可以。

仍然是梁家輝主演的《江湖告急》，這么一大桌子人，就幾盤青菜？這老大當的。

劉青云和梁朝偉主演的《暗花》，面包就可樂？

下面是國外的。

北野武《極惡非道3》，老大們吃飯，面。

北野武《極惡非道2》，拼盤。

《教父1》里，這幫黑幫大佬吃的外賣，可能有炸雞，我看到雞腿了，配的竟然是可樂，目測可口可樂。

麥克去跟土耳其佬和壞警察頭子談判，吃著意餐喝著紅酒，各懷鬼胎。

教父里最傳神的是，柯里昂家族的軍頭克麗曼沙教給二代教父麥克柯里昂做意大利番茄肉醬，因為克麗曼沙覺得，如果有一天麥克做了軍頭，要照顧手下的幾十號打手的吃喝，自己動手豐衣足食。

《美國往事》里，年輕的黑幫大佬們聚會時，現場吃的面包和水果拼盤。

這幫大佬長大以后，有錢了，開始在正經的餐桌上喝酒了。

痞子昆丁的《落水狗》里，黑幫大佬們聚餐，吃的是披薩，喝的是啤酒。

馬丁斯科塞斯的《好家伙》，兩個大佬吃的也太簡樸了，普通小餐廳里，叫了一份普通的快餐，好像德尼羅盤子里是煎牛肉，配的還是果汁。

阿爾帕西諾的《疤面煞星》里，老大說是帶著疤面煞星托尼蒙大拿去高級場所吃飯，實際上只上了紅酒，小混混托尼第一次見這場面，在美女面前有點小羞澀。

托尼蒙大拿第一次跟大毒梟談生意，大毒梟招待午餐竟然是沙拉拼盤，吃的可真素。

飯后的甜點是牛奶泡檸檬。

馬丁斯科塞斯制片的黑幫劇《大西洋帝國》里，機關槍大佬阿爾卡彭拿著刀叉吃的津津有味。

太多了，看多了各種黑幫片以后會發(fā)現，就算只說華語電影里的黑幫片，《無間道》里吃火鍋的場景，也不算普遍的�？赡苓�算少見。

這個問題有點意思，我也發(fā)現了，但是沒有深究過。剛才想了想，首先，你說的是電影里，這就不得不說存在拍攝需要的可能�；疱佭@種東西隨便放里面點什么東西都感覺像大餐，而且吃火鍋不太需要演技，隨便從鍋里撈點什么放在嘴里，那種高溫讓你想不演都不行。第二，也許是因為香港那種地方確實這種檔口比較多，你看教父就不吃火鍋，??????玩笑。而導演也是考察過真實的古惑仔，確實吃火鍋的比較多。第三，劇情需要，黑幫電影中一般吃飯都是談事情，有的來的早，有的來的晚，有的中途走了，有的半路又回來了，火鍋始終是不二之選，來人坐下就能吃，想走放下筷子就可以走。什么時候吃都是熱的。你想想，要是吃飯或者吃其他的。。。。

以上純粹是個人臆測，沒拍過電影，也沒進過黑幫，所以答案肯定不權威，博君一笑。

為什么黑幫電影里黑幫成員吃飯都是吃火鍋？

我覺得應該導演是體現那種大塊吃肉，大碗喝酒的江湖草莽氣息吧，但是如果這樣拍，又不符合現代社會的生活情況，所以就改吃火鍋咯！

要拍出符合黑幫生活環(huán)境的吃飯場景，只有火鍋最合適，熱氣騰騰的火鍋中間一放，一群人甩開膀子胡吃海塞，一邊大呼小叫才烘托古惑仔的氣氛呢。

反過來說，你將一幫大老爺們弄在一起，中間擺上精美的西餐，旁邊再來幾個小提琴伴奏，一個個正襟危坐的不別扭嗎？

還有一種不好明說的可能，就是劇組節(jié)約成本，一個火鍋桌上一擺，盤中菜都是道具，只有幾樣蔬菜是真的，比置辦一桌山珍海味成本低了去了，嘿嘿！

黑社會聚餐人多，眾口難調。吃火鍋菜多，品種齊全，想吃什么就吃什么。吃火鍋喝啤酒，要的就是兄弟伙豪放豪飲。為什么說重慶人耿直就是這原因，有什么事吃火鍋喝酒說話方便些，吃中餐有點正兒八經，喝白酒顯示不出來彼此的豪放。

一直覺得電影里面吃火鍋的場景是真的多啊

于是好奇這是為什么呢

根據小編多年觀影經驗，只能這么解答了：

1、他們吃的不是火鍋，是寂寞

2、既然都是黑社會，都成了電影主角，那說明幫派大佬肯定都不是吃素的。

3、承上啟下的需要啊，你想吃火鍋容易出汗，一幫老爺們組合在一起喝喝酒、吹吹水，熱了就脫衣服，脫衣服那龍頭鳳尾不就出來了嗎，霸氣！

4、還有為制片方考慮的。其實吃火鍋容易糊弄鏡頭，一定程度上能給觀眾造成吃的很爽的錯覺。你想，為了一頓簡單的吃飯，還要特意準備一桌子菜不值得，用火鍋比較節(jié)約成本，也適合“談事兒”的主題。

5、一般吃火鍋的潛臺詞是等人。

火鍋就不怕菜涼了。

要是吃中餐，一大桌子菜，等人等不來，菜涼了再吃，多不尊敬客人？

6、從各位大佬的飲食習慣來看，吃火鍋可以自助調整口味，東興大哥喜歡麻辣、鴻興大哥喜歡菌湯，這樣避免吃不慣了。

7、可能，因為他們一直凍的瑟瑟發(fā)抖。

8、從動作片的角度來看，他們常去的那家火鍋店，比較熟悉地形，火拼起來方便跑路。

9、從宮斗角度來看，不容易投毒，大家從一個鍋夾菜，相對安全。

嗯，還有哪些解釋，歡迎補充。

其實很簡單的問題讓你們都回答復雜了，拍攝電影需要捕捉很多畫面，NG很多次菜都涼了，反反復復還需要加熱，影響成本和時間...