還有串串火鍋，美蛙魚火鍋，花膠雞火鍋，澳門豆撈等等

當(dāng)今的餐飲流行風(fēng)尚浪潮中，除了老油火鍋、牛肉火鍋和市井火鍋，還有別出心裁的甜品火鍋，健康養(yǎng)生的菌菇鍋，口味豐富的九宮格以及獨(dú)具創(chuàng)意的串串鍋。

別出心裁——甜品火鍋

甜品火鍋，是甜品與火鍋的碰撞，并各取所長，以火鍋為容器，將各式甜品放在鍋中一起煮，升華甜味的食用方法和味道。對(duì)于喜愛甜品的朋友來說，這是一大福利，因?yàn)槟滩琛⒂髨A、椰果、布丁、燒仙草等各式甜品，可以進(jìn)行的享用；對(duì)于甜品不來電的朋友來說，去嘗試一下甜品火鍋，沒準(zhǔn)你會(huì)由此愛上甜品。

健康養(yǎng)生——菌菇鍋

相對(duì)于普通火鍋的火辣與勁爆，養(yǎng)生鍋更趨向于平淡，并且能在平淡中體會(huì)食材的獨(dú)有鮮味，菌菇鍋賦予了火鍋新的內(nèi)涵，將養(yǎng)生的概念引入到火鍋文化當(dāng)中，這對(duì)于人們的健康飲食有促進(jìn)作用。

口味豐富——九宮格

九宮格火鍋將各種經(jīng)典的火鍋鍋底集中在一鍋中，食用者可以根據(jù)食材的特點(diǎn)選在不同的鍋底，這樣火鍋具有多種選擇性，并且激發(fā)所有食材的味覺魅力，對(duì)于火鍋的“忠實(shí)粉絲”來說是一大福利。

獨(dú)具創(chuàng)意——串串鍋

串串鍋改變了食材在鍋里的存在方式。讓火鍋的食用更加方便，將食材串起來，放到鍋中，可以很好的把控各個(gè)食材的烹煮時(shí)間，這樣可以保證食材的口感。

隨著火鍋餐飲的不斷發(fā)展，出現(xiàn)很多不同風(fēng)格的火鍋模式，快捷式火鍋模式是必然的產(chǎn)物，人們的生活節(jié)奏加快、等因素，火鍋也要隨之改變就餐時(shí)上菜速度、就餐方式等等的改變

火鍋的起源從三國起，至今已經(jīng)發(fā)展了無數(shù)種的品種和口味，你要細(xì)數(shù)最起碼要有30多種！

北京老火鍋、重慶九宮格、四川冷串串火鍋、澳門豆撈、花椒雞火鍋和豬肚雞火鍋、美蛙魚火鍋、潮汕牛肉火鍋、海底撈火鍋等等....