俗話(huà)說(shuō)：出門(mén)不吃帶餡的。以前真不知道這里的秘密，可是聽(tīng)多了，見(jiàn)的多了，覺(jué)得這句話(huà)非常有道理。

我們平常吃的帶餡的食物，一般是包子、餃子、餡餅。這幾種應(yīng)該是最常見(jiàn)的，也是讓人想起來(lái)最有食欲最家常的食物。

那么，為什么說(shuō)出門(mén)最好不要吃這些帶餡的呢？

一、在家精心制作

所謂帶餡的食物，最主要的就是調(diào)餡的技術(shù)。餡調(diào)的可口與否，會(huì)影響整體口感。

我們平時(shí)在家吃的包子餃子等帶餡的主食，一般分為素餡和肉餡兩種。素餡基本上就是韭菜、茴香、雞蛋、蝦仁、蘑菇、木耳等。肉餡主要以豬肉、牛肉、羊肉為主，輔以大蔥生姜等輔料調(diào)味。

那么我們?cè)诩易鲲垥r(shí)，這些食材都是經(jīng)過(guò)挑選的，蔫的菜葉、發(fā)黃變質(zhì)的蔬菜、以及部位不好或者時(shí)間變長(zhǎng)變質(zhì)的肉肯定是不要的。為了口感好，我們都會(huì)選用最新鮮的食材，然后清洗干凈，再調(diào)上健康的調(diào)味品，無(wú)非就是油、鹽、香油、耗油、胡椒粉等。

當(dāng)然，衛(wèi)生是第一位的。準(zhǔn)備之前把手洗干凈，長(zhǎng)頭發(fā)的還要把頭發(fā)束起來(lái)，以免將頭發(fā)掉進(jìn)餡料。只有保證了衛(wèi)生和食材的品質(zhì)，才能保證食物的口感和安全。

可是，外邊吃的帶餡的食物又是怎樣的呢？

二、外邊做的帶餡食物暗藏玄機(jī)

大家有沒(méi)有這種感覺(jué)，總覺(jué)得外邊的飯比家里的香，無(wú)論你怎么精心烹飪都覺(jué)得味道比不上外邊的。這里邊是有原因的。

以前一個(gè)同事在一個(gè)規(guī)模不小的飯店后廚工作，他說(shuō)：在外邊吃飯偶爾一次還可以，一定不要經(jīng)常吃。

原來(lái)，這個(gè)規(guī)模不小的飯店原本我們認(rèn)為應(yīng)該很正規(guī)了吧。其實(shí)不然，冰柜里都是凍了幾年的僵尸肉，然后做成餡料，加上濃濃的調(diào)味品，最主要的是肉食增香劑，掩蓋變質(zhì)的肉味，讓你吃起來(lái)很香。還有一種增色劑，做出的菜看上去色香味俱全，其實(shí)都是色素和添加劑的功勞。這些東西如果經(jīng)常吃肯定會(huì)出問(wèn)題的。

還有一個(gè)問(wèn)題，就是外邊的菜根本不洗，這是我親眼見(jiàn)到的。那次去一個(gè)很火的小店吃菜焙子，那些大葉子菜沒(méi)有泥的直接上火烤，有泥的用一塊比葉子還臟的抹布擦，把泥擦掉繼續(xù)烤。

前邊的食客排著隊(duì)買(mǎi)，因?yàn)樘砑恿死习遄灾频牧希�吃起�?lái)特別香，其實(shí)，衛(wèi)生根本不達(dá)標(biāo)。

還有一次聽(tīng)我姨說(shuō)，她早晨早早地去遛彎，看見(jiàn)有個(gè)做饅頭的小鋪?zhàn)樱�都是用衛(wèi)生紙泡在水里，成了紙糊，再添一點(diǎn)面粉和添加劑做的，蒼蠅蚊子到處飛。

總結(jié)：

所以，能在家吃飯一定不要去外邊吃，實(shí)在不得已也不要吃帶餡的。實(shí)在要吃帶餡的，就吃素餡。食品安全關(guān)乎生命健康，一定要重視。

大家好，我是鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚，我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。

俗話(huà)說(shuō)\"出門(mén)不吃帶餡的”，我覺(jué)得這俗話(huà)說(shuō)的特別好，特別有道理。俗話(huà)是人們?cè)谏�產(chǎn)生活中長(zhǎng)期積累下來(lái)的，并對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中的方方面面，具有指導(dǎo)意義。

在家吃

帶餡的食物，大體上包括包子，餃子，餛飩，餡餅等等，從傳統(tǒng)意義上來(lái)講，這些食物都是非常美味，深受大眾喜歡的�？梢韵胂笠幌逻@樣一個(gè)畫(huà)面，一家人在一起，選用最新鮮的食材，優(yōu)質(zhì)上好的肉餡，蔬菜，面粉，做餡，和面，包餡，熱騰騰的餃子出鍋時(shí)，鮮香味美的大餡餃子能大大激發(fā)人們的食欲。這樣的畫(huà)面既溫馨又讓人食物大增。

外出吃

但是，出門(mén)在外，不吃帶餡的，這真是一句真理，提起外面吃帶餡的，我可是有深刻記憶的。那是十歲那年，母親帶著我和弟弟進(jìn)城，到中午時(shí)，我們就在城里的餃子館吃點(diǎn)餃子，當(dāng)時(shí)吃飯的人很少，老板在拿著蒼蠅拍打著蒼蠅，兩個(gè)長(zhǎng)頭發(fā)的服務(wù)員，在地上坐著個(gè)小板凳，包餃子，裝餡的盆就放在地上。餃子端上來(lái)了，第一個(gè)餃子就吃出了驚喜，一根長(zhǎng)長(zhǎng)的頭發(fā)，一下子就吐了出來(lái)，這衛(wèi)生實(shí)在是太差勁了。實(shí)在沒(méi)有胃口往下吃了。后來(lái)怎么解決的都給忘了，反正沒(méi)吃。

還有一次，前幾年在北京我住的地方有一個(gè)連鎖的中型超市，有次和幾個(gè)朋友去逛超市，看到主食區(qū)有做的特別好看，有食欲的小籠包子，白白的包子皮�？粗�非常有食欲，是肉餡的，價(jià)格也不便宜，太餓了，就買(mǎi)了幾個(gè)，迫不及待的咬了一口，想著肯定是那種汁多肉鮮的感覺(jué)，誰(shuí)知道，這個(gè)表面上看起來(lái)美好的包子，實(shí)際上不知道放了幾天了，包子餡已經(jīng)沒(méi)法吃了。最后都扔掉了，這家超市非常偏僻，商品流通的很慢，當(dāng)天賣(mài)不完的包子，會(huì)接著賣(mài)，直到賣(mài)完。

這兩次不愉快的吃餡經(jīng)歷，讓我深切的體會(huì)到了這句俗話(huà)的真諦�？偨Y(jié)了一下在外吃餡所能遇到的問(wèn)題：

1.餡料食材的選擇

餡料的選擇，特別是肉餡，一般的包子餃子鋪，特別是那種規(guī)模小價(jià)格便宜的，為了降低成本，他們不會(huì)用優(yōu)質(zhì)的肉來(lái)做餡，通常會(huì)選擇用冷凍肉，更甚者會(huì)用豬肉的邊角料來(lái)制作肉餡。另外對(duì)于做餡的配菜的選擇和處理，有時(shí)不一定洗新鮮，不一定會(huì)洗的干凈，不會(huì)像在家里一樣那么仔細(xì)的清洗。

2.添加劑的使用

添加劑是餐飲行業(yè)的神奇的發(fā)明，有些商家在在餡料中用包子餃子增香劑，做出來(lái)的餡料香氣襲人，掩蓋了肉餡原來(lái)的味道。當(dāng)所有包子鋪都用這一種香料添加劑的時(shí)候，你會(huì)覺(jué)得這些包子鋪的包子都是一個(gè)味道。

3.帶餡食品的流通速度

帶餡食物的流轉(zhuǎn)速度快慢，你也會(huì)像我一樣，看到那些擺著誘人的包子覺(jué)得一定很好吃，但是如果人流量不大。生意不好，那么就要慎重了，你可能也會(huì)遇到我同樣的情況。

那說(shuō)了這么多是不是帶餡的都不能吃了？其實(shí)也不是，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，如果非要在外面吃小的話(huà)，可以這樣做。

1.吃素餡不吃肉餡

我在外面吃包子餃子，都以素餡為主。肉餡的都不考慮，想吃肉餡可以自己在家做。

2.找品牌的包子餃子鋪

在北京，有很多知名的包子鋪，比如慶豐包子鋪，我出去吃帶餡的首選慶豐包子鋪，包子鋪有很多家分店，包包子的操作間開(kāi)放式的可以看到，人流量也比較大，所以我會(huì)去那里吃包子，吃素三鮮的包子。

3.不吃無(wú)證經(jīng)營(yíng)的小商小販的餡類(lèi)制品

無(wú)證的早餐攤點(diǎn)的餡類(lèi)食品就不要吃了，啥原因，大家都會(huì)很清楚了，食材，衛(wèi)生程度都是跟不上的。

寫(xiě)在最后

對(duì)于出門(mén)為啥不吃帶餡的俗語(yǔ)這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)回答完了，如果有別的選擇，盡量別吃帶餡，原因我已經(jīng)分析過(guò)了，如果想吃帶餡的就動(dòng)手在家里做吧，一家人一起包餃子的場(chǎng)面多么溫馨幸福。

我是鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚，感謝您的閱讀，期待您的評(píng)論+關(guān)注+轉(zhuǎn)發(fā)！原創(chuàng)不易，禁止搬運(yùn)抄襲本文，發(fā)現(xiàn)必究！

出門(mén)不吃帶餡的，這句話(huà)反映出的是誠(chéng)信的缺失。

我身邊就有這樣的例子，我住的樓下有家包子店，他們家當(dāng)天賣(mài)剩下的包子，店家把包子扔掉，把熟的包子餡留下來(lái)，第二天再和生的包子餡和一起，從新包成包子賣(mài)。我們樓對(duì)面工地看大門(mén)的養(yǎng)了四條流浪狗，每天都去包子店拿店家要扔掉的包子皮，給流浪狗吃。這家包子店還是連鎖加盟店，包子的價(jià)格分別是素餡的2.5元，肉餡的3元，而且這家店的生意還不錯(cuò)，由此可見(jiàn)消費(fèi)者并不能分辨商品的好壞。不過(guò)也可能是旅游區(qū)的緣故吧！外來(lái)的游客吃的多，吃完就走了，感覺(jué)有什么不好，也多一事不如少一事，不愿追究。

不僅是帶餡的，不帶餡的也有好多不誠(chéng)信的。比如火鍋店火鍋底料的重復(fù)使用，飯店使用地溝油等等不一而足。

不誠(chéng)信不只存在于飲食行業(yè)。不誠(chéng)信的影子穿梭于各行各業(yè)之中。尤其是不誠(chéng)信的廣告堂而皇之一點(diǎn)也不加掩飾，什么刷視頻賺錢(qián)呀！刷幾分鐘就賺幾十塊。微信賺錢(qián)呀，投資十塊錢(qián)，有導(dǎo)師親自指導(dǎo)，五分鐘就賺五百元，手快的已經(jīng)賺了幾十萬(wàn)了。

豐胸的，這是我自己出國(guó)留學(xué)親自研發(fā)的產(chǎn)品，我現(xiàn)身說(shuō)法，絕對(duì)是良心產(chǎn)品。還有推薦減肥產(chǎn)品的，推薦化妝品的，推薦買(mǎi)彩票保中獎(jiǎng)的等等，幾乎是你每次打開(kāi)手機(jī)第一眼看到就是這些廣告，而且最煩人的是你每次搜索自己想看的內(nèi)容時(shí)，這些廣告都出來(lái)當(dāng)一次攔路虎。

你看誠(chéng)信不僅缺失而且明目張膽，招搖過(guò)市。不過(guò)盡管如此還是要提醒商家騙得了一時(shí)騙不了一世。也要提醒消費(fèi)者一分錢(qián)一分貨，物美價(jià)不廉，價(jià)廉物不美。其三是提醒準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的天上不會(huì)掉餡餅，一分付出一分收獲，別把陷阱當(dāng)餡餅。

就是怕不衛(wèi)生，有的店家為了多”快\"省”，就蘿卜快不洗泥唄！所以說(shuō)出門(mén)盡量少吃或者不吃，省得添亂，找衛(wèi)生間堪比登天難！這不是瞎話(huà)。

還有一種食品是軟炸蘑菇，蘑菇很難洗凈！且洗過(guò)之后短時(shí)間內(nèi)晾不干，會(huì)耽擱時(shí)間影響銷(xiāo)售，所以說(shuō)還是不吃為好。

（不順耳者請(qǐng)繞行）[祈禱]

民間有句俗話(huà)說(shuō)：“出門(mén)不吃帶陷的”，那為何會(huì)有如此說(shuō)法呢？

原來(lái)，外面的商鋪餐館為了節(jié)約成本，往往會(huì)使用一些劣質(zhì)便宜的料，特別是像一些包有餡料的包子餃子之類(lèi)的，有良心的商家會(huì)用一些低價(jià)的碎肉，但是有些黑心的商家用的甚至是一些病死豬肉和毒素較多的動(dòng)物淋巴肉，畢竟在商界中有句老話(huà)是這樣說(shuō)的：“好肉不做陷”，因?yàn)樵谏碳覀兛磥?lái)，用來(lái)做餡料的肉用品質(zhì)上乘的未免實(shí)在太不劃算了，反正是餡料，隨便一些低質(zhì)的肉再放一些調(diào)料進(jìn)去也可以調(diào)成美味的餡料，沒(méi)必要在肉餡里面投太多成本進(jìn)去，有的肉餡甚至都不是用真的肉，而是用各種替代品加調(diào)料調(diào)出來(lái)的，那就實(shí)在是太嚇人了，畢竟自己吃的都不知道是什么垃圾，對(duì)我們的身體也會(huì)帶來(lái)很大的負(fù)面影響。所以，“出門(mén)不吃帶陷的”，其實(shí)也是有道理的，但是出門(mén)在外，有時(shí)候我們不得不在外面用餐，特別是早餐，很多人都喜歡在外面商鋪買(mǎi)一些肉餡包子餃子之類(lèi)的，為了安全起見(jiàn)，最好還是不要買(mǎi)肉餡的吧，像一些糖料蔬菜類(lèi)的不易造假，也會(huì)相對(duì)衛(wèi)生安全一些，實(shí)在喜歡吃肉餡的，自己回去做那是最好不過(guò)了。

俗話(huà)說(shuō)：出門(mén)不吃帶餡，為什么？

為什么出門(mén)不吃帶餡，這句話(huà)要是擱在以前我還真不懂，因?yàn)闆](méi)買(mǎi)過(guò)菜，沒(méi)進(jìn)過(guò)菜市場(chǎng)。自從自己煮飯?zhí)焯旃洳耸袌?chǎng)后，親眼目睹肉攤商販將切下的邊角料，不管三七二十一全部裝進(jìn)一個(gè)袋子，就多嘴問(wèn)一句，店家的回答是這些要送到餐飲包子店，從此以后不管是在家門(mén)口，還是出門(mén)在外，基本不會(huì)選擇吃帶餡的食品了。

還有一件事就是鄰居阿姨曾經(jīng)在餐館當(dāng)洗碗工，回家后不僅跟家人說(shuō)，還忠告我們這些鄰居們，一直反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出門(mén)在外吃一定不要吃帶餡的，特別是肉餡的，她看見(jiàn)老板為了去除肉的異味，往里加了很多種調(diào)料，反復(fù)浸泡，使出渾身解數(shù)讓其變成美味。

出門(mén)不吃帶餡的其實(shí)反映出一個(gè)問(wèn)題，商家與客戶(hù)之間的互相信任，經(jīng)營(yíng)應(yīng)以誠(chéng)信為本，但有些不良商家為了所謂的利益節(jié)約成本，將原本一些應(yīng)該被丟棄的食品反復(fù)利用，特別是帶餡的食物，將其經(jīng)過(guò)腌制，添加各種調(diào)料，掩蓋掉異味，以次充好。

當(dāng)然并不是所有帶餡的都不能吃，想吃帶餡的應(yīng)盡量選擇品牌店或口碑好，至少店面看著干凈整潔的，還有就是蔬菜餡的，蔬菜餡簡(jiǎn)單不需要過(guò)多調(diào)料。

最后還是建議出門(mén)在外不吃帶餡的，如果真想吃，咱可以在家自己動(dòng)手制作，像餃子、小籠包或包子，這些都是帶餡的美食，都可以在家輕松制作，即干凈衛(wèi)生，又營(yíng)養(yǎng)美味。我是李家媽媽美食，感謝您的點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注。

我每次出門(mén)旅游，平時(shí)去飯館，都不吃帶餡的東西，帶陷的包子、餃子，我的感覺(jué)里面的菜啊，肉啊都洗不干凈。再一個(gè)就是過(guò)期的東西容易夾雜到里面。

有句俗語(yǔ)很多人應(yīng)該知道，那就是“窮家富路”，什么意思呢？就是說(shuō)在自己的家里，哪怕身上再?zèng)]錢(qián)、日子過(guò)得再窮，那都沒(méi)關(guān)系，但是一旦出門(mén)在外，走在外鄉(xiāng)的路上，身上一定要準(zhǔn)備好足夠的錢(qián)和物。

在家里再窮都沒(méi)關(guān)系，出門(mén)在外一定有足夠的財(cái)物，為什么這么說(shuō)呢？仔細(xì)想想，古人總結(jié)出來(lái)的東西，里面必定有大智慧。因?yàn)樵谧约旱募依铮瑹o(wú)論條件再怎么差，畢竟是是自己的家，真是碰到什么難處，最起碼有親戚朋友來(lái)幫忙，但是一旦到了外地，出現(xiàn)了任何問(wèn)題，哪怕再小，都很難有人幫你，自己一定要有充足的財(cái)物準(zhǔn)備。

上面說(shuō)的就是“窮家富路”的本意，如題，還有一句俗話(huà)，叫做“出門(mén)不吃帶餡的”，這個(gè)和“窮家富路”有著本質(zhì)上的相似之處。這里說(shuō)的“出門(mén)”就是說(shuō)的人在外地、出遠(yuǎn)門(mén)。

“帶餡的”說(shuō)的就是帶有肉餡的食物，比如說(shuō)最常見(jiàn)的包子、餛飩、餃子之類(lèi)的，如果再引申一點(diǎn)，那就是指所有肉、禽、水產(chǎn)類(lèi)的食物，比如說(shuō)各種燉肉、雞鴨鵝、魚(yú)之類(lèi)的菜肴。

一，出門(mén)在外，食品安全不是小事情

平時(shí)在家里，因?yàn)樽约壕褪钱?dāng)?shù)厝耍瑢?duì)于周?chē)�的環(huán)境那可以說(shuō)是知根知底，哪里的早餐店做得好吃，哪里的飯館衛(wèi)生好，哪里的小吃最實(shí)惠，這些對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)一目了然。所以說(shuō)在食品安全這一塊不用有太多的顧慮。

出門(mén)在外可不一樣，首先就是不熟悉當(dāng)?shù)氐母鞣N環(huán)境，首當(dāng)其沖的，就是在吃這一塊上。比如說(shuō)有些流動(dòng)人口比較大的地方，很多飯館看似很熱鬧，其實(shí)很多都是第一次去用餐的外地人，衛(wèi)生狀況其實(shí)是差得很。

如果說(shuō)單純吃的就是面食一類(lèi)的食品，那影響倒不是很大，因?yàn)槊媸�、米飯之�?lèi)的食物，本身成本就不高，商家的利潤(rùn)也不大，沒(méi)必要在這上面作假。

但是肉食一類(lèi)的食物則不一樣了，因?yàn)檫@些食材本身的成本就高，利潤(rùn)也大，如果在這上面做文章，利潤(rùn)會(huì)更大。

舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子來(lái)說(shuō)，早點(diǎn)中的包子，本身的利就是一半一半，賣(mài)價(jià)1塊錢(qián)的肉包子，商家就能賺5毛錢(qián)，這種肉還是新鮮、干凈的肉，如果用劣質(zhì)的、過(guò)期的、甚至是淋巴肉，那個(gè)利潤(rùn)就可想而知了。

另外一種情況，那就更嚴(yán)重了，什么情況呢？那就是對(duì)方看出來(lái)你是外地人，賣(mài)給你的食物就更沒(méi)法說(shuō)。很多年之前，我到外地出差，因?yàn)槌鲩T(mén)之前沒(méi)吃飯，下車(chē)之后就想趕緊找個(gè)地方吃點(diǎn)飯。

就在車(chē)站旁邊的一家小飯館里，我要了一碗面條。開(kāi)始因?yàn)樘�餓，吃時(shí)沒(méi)什么感覺(jué)，吃到一半的時(shí)候，感覺(jué)面條的口感不太對(duì)勁，停下來(lái)仔細(xì)看了下，這個(gè)面條竟然是那種晶瑩剔透、顏色為乳白色的。對(duì)于一個(gè)常年吃面的人來(lái)說(shuō)，可以肯定這個(gè)面條不是用面做出來(lái)的。

于是趕緊叫來(lái)老板，問(wèn)這個(gè)面條怎么是這個(gè)樣，老板當(dāng)時(shí)就支支吾吾，當(dāng)時(shí)我心里就暗自打怵，“麻煩了，這個(gè)面條肯定不是用純面粉做的”，心中那個(gè)害怕�。≮s緊撂下錢(qián)就走人了。至于當(dāng)時(shí)那個(gè)面到底是用什么做的，到現(xiàn)在還是沒(méi)搞明白。

大家可以腦補(bǔ)一下當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景，別說(shuō)“帶餡的”食物了，就是這個(gè)面條都能作假，更何況是肉食類(lèi)的食物呢？想想當(dāng)時(shí)的情況，主要是口音的問(wèn)題，被老板一聽(tīng)就知道是外地人。這個(gè)事情是我親身經(jīng)歷的，后來(lái)我也常拿這件事情來(lái)提醒周?chē)�的朋友�?/p>

二，出門(mén)在外，吃到了有問(wèn)題的食物，后果可能會(huì)很?chē)?yán)重

這又回到了正題，那就是“出門(mén)不吃帶餡的”，如果這些帶餡的食物真是有問(wèn)題，吃下去之后真是出了問(wèn)題，那隨之而來(lái)的情況，可能就會(huì)非常嚴(yán)重。

雖說(shuō)現(xiàn)在是法治社會(huì)，但是很多時(shí)候發(fā)生了事情，整個(gè)處理過(guò)程中會(huì)非常麻煩，關(guān)鍵是你還是人在外地，沒(méi)有親朋好友的幫助，這個(gè)時(shí)候的你，就會(huì)感到非常被動(dòng)和無(wú)助了。

自從遇到吃面那件事情之后，我一直勸告周?chē)�的朋友�?strong>“窮家富路”只是一個(gè)防備，但是“出門(mén)不吃帶餡的”，盡量遠(yuǎn)離車(chē)站周?chē)�的小飯館，這個(gè)則是必須的。

我到外地出差，要么就是在賓館里吃，要么就是簡(jiǎn)單地吃點(diǎn)泡面，真是餓極了下車(chē)就要吃，我也會(huì)從車(chē)站最少要跑出去3里地再找飯館。一人孤身在外，這是必須要知道的常識(shí)。

這種說(shuō)法本人基本是不認(rèn)同的，什么出門(mén)不吃帶餡的，這帶餡的不外乎是包子餃子之類(lèi)的食品，這些食品都是從古至今人們百吃不厭的美食佳肴，為何出門(mén)又不能吃呢，大概是有如下原因。

一、有對(duì)食品安全方面的擔(dān)憂(yōu)，生怕有些帶餡的食品，食材不新鮮、不衛(wèi)生，含有腐爛變質(zhì)的成分，經(jīng)過(guò)加工和各種調(diào)料添加劑使用后，在口感上一樣的鮮美，但吃了之后會(huì)有腸胃不適，甚至?xí)�鬧肚子，出門(mén)在外本來(lái)各方都不太方便，還鬧這么一出，身體吃虧不說(shuō)，有時(shí)候還會(huì)很尷尬，所以還是寧可信其有，管住饞嘴，免除后患。

二、以惡傳惡，在不斷的添油加醋中做實(shí)了出門(mén)不吃帶餡的食物的說(shuō)法。中國(guó)地大物博，人囗眾多，南北東西的飲食文化各不相同，吃法做法及適應(yīng)過(guò)程也不同，也許是些人出差辦事，旅游攬勝到了某地吃了當(dāng)?shù)氐拿朗�，是因�(yàn)榈赜虻牟町�，還是體質(zhì)方面的差異以及食物中確有不新鮮不衛(wèi)生等因素，吃后身體反應(yīng)很大，由此便很快一傳十 十傳百的得出了，出門(mén)不吃帶餡的結(jié)論，真是好事不出門(mén)，壞事傳千里，一說(shuō)起帶餡的食品，大家都談虎色變，就像是一招被蛇咬，十年怕井繩，有很多人真的信以為真了。

三、應(yīng)該給帶餡的食品正名，被無(wú)限放大了的出門(mén)不吃帶餡的說(shuō)法，也該休矣。其實(shí)現(xiàn)在很多旅游觀光，南來(lái)北往甚至是從國(guó)外來(lái)的人，即想保眼福更想飽口福，誰(shuí)能拒絕得了美食呢，加之有些美食濃縮著中華五千年美食文化的精華，到了某個(gè)地方而沒(méi)有吃到當(dāng)?shù)氐拿�小吃，是一種遺憾，而有很多帶餡的正是當(dāng)?shù)氐囊恍┟朗�，真的招人喜歡，不但當(dāng)?shù)厝饲橛歇?dú)鐘，外地人吃后也是贊賞有佳。

四、當(dāng)下的食品安全的形勢(shì)是很好的，監(jiān)管也是到位的，嚴(yán)管重罰，震懾了不良的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)該說(shuō)進(jìn)入市場(chǎng)交易的食材食品是很安全的，確有極個(gè)別的不良行為的發(fā)生，在整社會(huì)中也只是雖是微乎其微，但其殺傷力是很大的，一粒老鼠屎壞了一鍋湯，更有一些不懷好意的推手，無(wú)限的放大了微小的一些問(wèn)題，損害了一些產(chǎn)業(yè)的名聲，并且更可惡的挑撥起公眾的仇恨情緒，使人產(chǎn)生不斷的聯(lián)想，把近些年來(lái)發(fā)生在人身上一此疾病，歸咎于食品不安全的問(wèn)題，所有的農(nóng)產(chǎn)品都有毒有害，原罪就是工業(yè)污染，濫用化肥農(nóng)藥，似乎在中國(guó)的大地上就沒(méi)有一片凈土。對(duì)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，卻視而不見(jiàn)，在中華人民共和國(guó)成立以前的舊中國(guó)處于半封建半殖民地的狀況，那時(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)非常的落后，既不施化肥農(nóng)藥，更沒(méi)有食品添加劑，應(yīng)該說(shuō)食品百分百的安全，但為何人的平均壽命僅有47歲呢？當(dāng)下不少人抱怨食品不安全，這種有問(wèn)題，那種很可怕，可在不經(jīng)意間，國(guó)人的平均壽命卻達(dá)到了77歲，與發(fā)達(dá)國(guó)家的平均壽命不相上下，而發(fā)達(dá)國(guó)家的國(guó)民收入則是我的四倍以上，如果我們的食品不安全，平均77歲的壽命又作何解釋呢？有的人說(shuō)現(xiàn)在的病過(guò)去聞所未聞，很自然的又把帳算在食品不安全的頭上，而不是從以前科技落后，缺醫(yī)少藥，人死了都不知道得了什么病上找原因，現(xiàn)在醫(yī)學(xué)發(fā)達(dá)，檢測(cè)手段齊全，自然而然的能夠檢查出來(lái)患者的病情，能夠早知道、早治療、早控制不是很好嗎，又何必杞人憂(yōu)天呢，我們大家應(yīng)學(xué)會(huì)對(duì)社會(huì)對(duì)事物以及對(duì)人的評(píng)判都做到客觀公正，不失偏頗，以免造成不必要的傷害。

總之我覺(jué)得帶餡的食物是很美味的，有些是有幾千年的傳承，并且享有祖?zhèn)髅胤�，這樣的的美食，不食豈不可惜，特別是有機(jī)會(huì)嘗到美食，卻因一句出門(mén)不吃帶餡的，就忌憚忍嘴，那豈不是終身的遺憾。我們不能因?yàn)閾?dān)心可能存在食品安全的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，就因噎廢食的抗拒美食。出差旅游難道也要隨身攜帶上自己制作的干糧嗎（自認(rèn)是所謂的安全食品），我覺(jué)得經(jīng)常食用這種干糧食物，對(duì)健康有害無(wú)益，這才是真正的危害健康，為此只要你做個(gè)有心人，看看要就餐的餐廳衛(wèi)生，看看后廚食材的觀感，菜品清洗是否干凈等便可放心的食用，一些小餐館，幾乎一眼就可以看清狀況，還有什么不放心呢，如果一個(gè)人老是這樣也懷疑，那樣也不放心，長(zhǎng)此以往將會(huì)導(dǎo)致心里疾病的，要充分的相信我們的社會(huì)是很好的，絕大多數(shù)人也是善良的，大可不必為了食品安全而處處擔(dān)心。

（一）

俗話(huà)說(shuō)，出門(mén)不吃帶餡的。意思是說(shuō)，一個(gè)人出門(mén)在外，不要吃包子餃子之類(lèi)的帶餡食品，尤其是肉包子肉餃子。有些人可能不理解了，包子餃子是中國(guó)的特色食品，深受?chē)?guó)人的喜歡。特別是肉包子肉餃子，即好吃又營(yíng)養(yǎng)，咬上一口，油都能流出來(lái)，滿(mǎn)嘴的肉香讓人欲罷不能，想想都能叫人饞欲欲滴。如此美味可口的肉包子肉餃子，為啥要?jiǎng)癯鲩T(mén)在外的人不要吃呢？這里面大有講究。

記得我05年在一家私企工作，一天晚上夜班，巧遇職工食堂改善伙食。夜班飯是肉餃子，2元錢(qián)一碗（廠里有補(bǔ)貼）。我是個(gè)素食主義者，就要了兩個(gè)饅頭，一份稀飯。我的同事買(mǎi)了一碗肉餃子，一邊津津有味吃著，一邊對(duì)我說(shuō)：“你知道這碗餃子在外面買(mǎi)多少錢(qián)，最少6元……放著經(jīng)濟(jì)實(shí)惠肉餃子不吃，去啃饅頭喝稀飯，你可真傻……”說(shuō)話(huà)間，一碗餃子三下五除二就被消滅光了，他用手摸了一下滿(mǎn)嘴的油，起身又去買(mǎi)了一碗回來(lái)吃。

大約到了夜里兩三點(diǎn)時(shí)，我這位同事突然放下手中的活，對(duì)我說(shuō)：“我肚子難受，得上廁所。”說(shuō)罷，撒腿就往廁所跑。如此反復(fù)折騰了四五次后，同事像大病一場(chǎng)，躺在地上，有氣無(wú)力說(shuō)：“估計(jì)這餃子有問(wèn)題，我今晚的活干不成了……”事后得知，食堂買(mǎi)的是速凍餃子，五斤一袋15塊錢(qián)，那晚，有六個(gè)人出現(xiàn)拉肚子……

活生生事例告訴人們，出門(mén)不吃帶餡的絕對(duì)有道理 �，F(xiàn)在，有不少黑心的商販，為了牟取不義之財(cái)，就打起肉餡的歪點(diǎn)子。有點(diǎn)良心就弄些便宜的碎肉、槽頭肉以次充好。沒(méi)良心的就用淋巴肉，病死豬肉、僵尸肉（存放好幾年冷凍肉）直接做餡料。一攪碎，肉眼根本分不出好賴(lài)肉。在經(jīng)過(guò)幾道工序的加工，批量的放入了各種添加劑后，到消費(fèi)者嘴里就根本分不清是羊肉還是豬肉了，只剩下油和香味了。

知道這些制作肉餡的秘密后，我外出從不吃帶肉的餃子與包子，即使素的也很少吃，唯一常吃的就是饅頭與雞蛋面條了。所以，為了身體健康，勸大家出門(mén)多吃素的，不吃或少帶肉的。