謝謝！很高興能回答你的問題。

說起用米做的美食那簡直是太多了，不管是北方還是南方，不管是米的初級產(chǎn)品還是二級產(chǎn)品，都可以制作出美味可口的美食來，今天我就講一下用米做出10種美食。

第一種：白米飯

用米做的最初級，最簡單的，算不上最美味，但是是我們每一個都需要吃的一道主食。而由這道主食我們還衍生出更多的和米飯有關(guān)的美食，如：新疆抓飯、石鍋拌飯、蓋飯、壽司等都是由白米飯創(chuàng)造出的的美食。

第二種：粥

說起白米粥，北方叫稀飯水多米少，而南方則叫粥，水少米多，有點糊狀，所以叫粥。白米粥作為重要的美食，也是我們很多人在早飯或者晚飯時候享用的。做法很簡單，就是在開水里面加入一定量的米，熬煮出來的。而現(xiàn)在人們通過白米粥的做法而衍生出更多的粥，如八寶粥、綠豆粥、蓮子粥、等等，都是在白米粥的基礎(chǔ)上加入不同的食材，而形成不一樣的粥。

第三種：米皮

米皮是將大米磨成粉在通過蒸制加工而成的，米皮切成細條，加入辣椒油，黃瓜絲，再來點香醋和芝麻醬，那絕對是人間美味，米皮最著名的要屬陜西的秦鎮(zhèn)米皮。

第四種：米涼粉

米涼粉大家又叫成都涼粉，是四川成都著名的漢族風味小吃，特別受當?shù)厝藗兊南矚g，米涼粉勁道、解渴瀉火、富有營養(yǎng)，年輕人連進三碗還意猶未盡，牙口差的老年人，吃來也格外爽口。

第五種：糍粑

糍粑是將蒸煮好的糯米搗爛所制作出的一種美食，味道香、甜、黏口味清幽淡雅、甘甜爽口，老少皆宜，打糍粑多流行南方地區(qū)。

第六種：米線

米線是用米制成的長條形，截面為圓形、色澤潔白，有韌性。說起米線最出名的要屬于云南的過橋米線了，在美味的雞湯中下入勁道爽滑的米線，那味道絕對讓人贊不絕口。

第七種：米糕

米糕是大米磨成的細粉再通過發(fā)酵然后再上籠屜蒸制而成的，類似我們蒸饅頭的做法，而最為出名的要數(shù)桂花米糕，口感松軟細膩、香甜可口，還有濃郁的桂花香。

第八種：米醋

米醋是以糯米、谷子、高粱、玉米等原料經(jīng)過發(fā)酵釀制而成的，是我們制作美食不可缺少的調(diào)料。在有些地區(qū)還會用糯米發(fā)酵釀制米酒的習俗。

第九種:青團

說起青團，估計好多人都沒有吃過，青團是江南一帶的特色小吃，是用艾草的汁和糯米粉攪拌成面團，加入黑芝麻、豆沙、作為餡料團成團，味道甘甜細膩清香爽口。

第十種：湯圓

在北方正月十五吃湯圓，是北方人慶祝佳節(jié)的一種方式，湯圓做法簡單，用米粉和成面團，將面團分成小面團，在小面團中包入芝麻和白糖或者水果。口感松軟細嫩。香甜可口。

以上就是我給你推薦的10種用米做的美食，用米做的美食還有很多，米不光有大米、糯米、黑米、紫米、還有小米都可以做出很多的美食，如黑米面包、紫米豆?jié){、小米饅頭等等。除了我說的這些用米做的美食，還有哪些歡迎在下方評論、關(guān)注、留言。

（以上圖片來自網(wǎng)路。如有違規(guī)聯(lián)系速度刪除）

米飯算嗎？年糕，糍粑，米粉，湯圓，甜米酒，青團，粥，米果，發(fā)糕，云糕，粉絲。[贊][贊]

很高興能回答您的問題。

“米”作為中國人民的首要主食之一，營養(yǎng)十分豐富，現(xiàn)代醫(yī)學證明其含有人體所需的90%以上的營養(yǎng)元素。米性平味甘，具有健脾養(yǎng)胃、補中益氣等作用。

“米”加水煮成的主食白米飯，最被人們所熟悉。“米”同時也能制作成多種美食，并且口味各具特色。

下面，我將列出10種“米”制美食，并配圖。

一：【米涼粉】

“米涼粉”是四川成都的傳統(tǒng)風味小吃，由大米磨漿加熱后凝固而成。其口感滑潤軟糯，既可淋拌汁成涼菜，也可熱吃。

川菜調(diào)味以麻辣為主味，所以介紹的兩款“米涼粉菜品”雖一涼一熱，但均為麻辣口味。

• 涼拌米涼粉

• 石鍋米涼粉

二：【米糕】

“米糕”是各地都有的傳統(tǒng)糕點，由大米磨粉后通過發(fā)酵再蒸制而成。其口感松軟細膩，香甜可口，深受大眾喜愛。

• 桂花米糕

• 成都蒸蒸糕

三：【餌塊】

“餌塊”是云貴地區(qū)特有的傳統(tǒng)食物，由大米浸泡、蒸熟、舂搗、揉制而成。口感溫潤醇厚，炒、煮、蒸、炸、烤均可，風味各異，并久食不厭。

• 烤餌塊

• 煮餌塊絲

四：【米粉】

“米粉”也稱為米線，作為一種傳統(tǒng)美食，主要分布在南方地區(qū)。以大米為原料，經(jīng)過浸泡、蒸煮和壓條等工序制成。其口感軟滑而有彈性，在許多南方城市成為最受歡迎的早餐食物。

• 螺螄粉

• 過橋米線

五：【鍋巴】

“鍋巴”是燜飯時鍋底結(jié)焦成塊的一層米粒。因為其又香又脆，后來被制成零食，受到大眾喜愛。鍋巴也可以做菜。

• 零食鍋巴

• 鍋巴肉片

六：【米漿】

“米漿”最早在一些城市的早餐店受到喜愛，現(xiàn)在越來越成為青年人群流行的時尚飲品。米漿是由大米經(jīng)過浸泡、磨漿、煮熟制成，其口感濃稠順滑。

• 早餐米漿

• 飲品米漿

七：【米花糖】

“米花糖”是以米為主料，配以多種果仁，經(jīng)過十余道工序制成的一種傳統(tǒng)美食。一直深受大眾喜愛。其口感酥脆化渣，香甜可口。

八：【腸粉】

“腸粉”是廣東著名的傳統(tǒng)特色美食。是由大米經(jīng)過磨漿、兌水、蒸制而成。其口感滑嫩而有彈性。

九：【各式米飯】及【各式粥】

大米就作為主料且不經(jīng)加工，只需配以配料，經(jīng)過加熱烹飪制成各自美味“主食”。例如：煲仔飯、竹筒飯、海鮮粥等。

• 煲仔飯

• 海鮮粥

十：【粉蒸系列】

大米作為輔料制成的各種“粉蒸菜品”。例如：粉蒸牛肉、粉蒸排骨、粉蒸蓮藕等。

• 粉蒸排骨

• 粉蒸蓮藕

除了我說到的部分，米制美食還有很多，就不一一分享了。

以上是我的回答。希望對您有幫助。

我是來自成都的老頑童，熱愛美食，熱衷于研究各地美食。

感謝閱讀。

你好，很高興回答您的問題。

下面是我知道的米做的美食。

第一個:米粉

米粉是用大米浸泡，然后磨成漿，用機器做出米粉。

第二個:米糕

用米磨成粉末，然后蒸熟，放在模具里反復(fù)捶打，做成各種各樣的米糕。

第三個:糍粑

把糯米浸泡幾個小時，放蒸籠里蒸熟。然后放在特制的石坎里，用木錐反復(fù)捶打，做成一個個小糍粑。炸出來香噴噴。

第四個:涼皮

把大米磨成米漿，舀一點放在平盤子里，晃勻，放鍋里蒸，出鍋，有彈性的涼皮兒很多人都愛吃，四川涼皮尤為出名。

第五個:燙皮

這個是客家人特產(chǎn)，做法與涼皮相似，過程中會加其他顏色，比如加韭菜，變成綠色。味道相當好吃。

第六:大米發(fā)糕

大米磨成漿加發(fā)酵粉發(fā)酵，放碗里，上鍋蒸。

第七:米卷兒

大米漿直接蒸出來，卷起來，加點辣椒醬，味道巴適。

第八:炒米糖

把大米放油鍋里炸出來，放在麥芽糖里攪拌均勻，翻炒，出鍋定型。冷卻之后特別酥脆。

第九:江米果兒

大米磨成粉，用水揉成團，搓成小條，下鍋炸出來，很香。

第十:鍋巴

米飯放鍋里攤平，烤至焦香就可以了，好吃的鍋巴配點菜，太美味了吧！

希望記得關(guān)注我。

你好！我是華農(nóng)老萬，很高興回答關(guān)于“說出10種用米做出的美食有什么？”這個問題

能用米做的美食很多，大約有：

1.棕子

粽子是漢族人民過“端午節(jié)”的節(jié)日食品，古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的，是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗棕；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來每年農(nóng)歷五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，這種風俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。

2.米糕

米糕，是中國漢族傳統(tǒng)小吃食品之一，擁有很悠久的歷史。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成的糕，加工制作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代的揚雄在《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的制作也有一個從米粒糕到粉糕的發(fā)展過程。中國稱米糕為年糕或粘糕，日本人稱“餅”，韓語的年糕發(fā)音和dog差不多，英語中“年糕”的翻譯是rice cake，意思是米糕，很貼切。

3.米酒

米酒是以稻米為主要原料的酒，而以稻米為主要原料的釀造酒有時也稱為黃酒。米酒有時會被歸入白酒（參見米香型白酒）。東亞料理常米酒為調(diào)味品(比如：烹飪魚)，因為米酒可以去除魚腥味和用作調(diào)味用途。

4.灰水粑

灰水粑在宜賓市屏山縣算是一個很具有地方特色小吃，在金沙江流域主要是苞谷粑，岷江流域鴨池就是灰水粑。特別是在過年的時候家家戶戶都要做，少的做二十、三十斤，多的就要做上百斤。以前，在沒有電冰箱的時候，灰水粑是很難儲存的，經(jīng)常換水，泡在清水里放二十天是沒有問題的。過年時灰水粑是年輕人走老丈母家必須要帶的禮物，過年來了人客，正餐還沒有做好以前，就用灰水粑切成顆粒煮荷包蛋打點心，淡淡的堿香味滿口生香。主人家慢慢的做正餐。

5.糯米糍

制作的原料用當?shù)刭|(zhì)地純正，色澤透明的糯米，在水里浸泡三、四個小時，用旺火蒸熟，倒入石臼里，兩人用木制的杵頭，一上一下輪番舂打，將米飯打成糊團，然后趁熱雙掌托起用力一擲，整臼的糍粑便完整的置于事先準備好的簸箕里，周圍等待捏糍粑的人，雙手蘸些油料，將糍粑分成三、四個小糍團，再把小糍團搓成蘑菇狀，從拇指與食指縫間擠出乒乓球大小的糍團，甩到放黃豆粉、花生粉、芝麻、食糖等調(diào)料的盆子里，不斷滾動，當潔白的糍團沾滿了粉料后，一粒粒糍粑顏色變成淡黃，軟韌適中，香甜可口。如果沒有馬上食用，則不用沾上粉料，而是整齊地擺放開來，慢慢風干。風干的小糍粑，吃法更是多種多樣，除了待客食用外，也是饋贈親友的好禮品。

6.大米鍋巴的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心

7.米涼蝦是云南風味小吃。用大米制漿煮熟,用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦,故此得名

8.冰糖糕

【所需食材】大米425g，水500g，冰糖100g，木薯粉80g。沒有木薯粉也可以不放，我上次做芋圓的時候剩了木薯粉就放了一些，做出來更彈。你們做的時候也可以適當?shù)臏p量，我泡米的時候就是隨便抓的，把泡的那些米全都做了冰糖糕，發(fā)現(xiàn)量有點大。

9.大米餅皮：需要的食材很簡單，卻能做出這么棒的一道美味食品，非常贊，必須收藏！

10.大米花：美味又新鮮，吃起來口感也很贊，強烈推薦大家動手學起來！大愛

米能做的美食數(shù)不勝數(shù)

回答完畢，希望我的回答能令你滿意，謝謝！關(guān)注華農(nóng)老萬，我們一起探討美食

米，自古以來是我華夏民族得以繁榮昌盛的食譜中最不可或缺的食材之一，它有著歷史悠久的文明，又有著現(xiàn)代發(fā)展的印記。是雜交水稻之父，把他推向世界的偉大地位，解決了世界上很多地區(qū)的糧食問題。但說到用它來做的美食，簡直美不勝數(shù)�，F(xiàn)在我說說10個家常的，和米有關(guān)系的美味。

1.鍋巴。當每次吃不完的剩飯，做成一鍋香噴噴的鍋巴，即可當零食吃，又能做成鍋巴三鮮這樣的美食。

2.豬兒粑，每到農(nóng)耕季節(jié)，西南地區(qū)的四川老農(nóng)們正耕種水稻的時候，每到插秧到半晌的時候，家里的煮婦們就做好一籠籠的豬兒粑，帶到田間地頭，給正在插水稻的男人們一起分享這道美食。這也是我兒時最喜歡去田間的最好盼頭。

3.粥。時間就跟商量好的一樣，需要慢熬才能獲得更美好的滋味。大米經(jīng)過水分子的結(jié)合，陪伴著微微的小火，發(fā)酵出濃濃香味兒。這就是粥，不管是白米粥，黑米粥，八寶粥，只要它經(jīng)過上面的過程，定能歷練出一鍋讓沁人心扉的味道。

4.粉。當一碗香噴噴的三鮮米粉盛上桌，小孩子嗦進嘴的聲音伴隨著清晨的一縷陽光，新的一天又開始了。在南方早餐的食譜中很容易能找到它，它已經(jīng)成為一個時間的符號，早飯。

5.糕。在以米食為主的地方，人們都會掏盡心思去發(fā)掘它作為人間食譜中的潛力。發(fā)糕、米糕、年糕就是人們對美食不斷追求的創(chuàng)新。叢米被磨成米漿，再進行煮沸、定型，最后上蒸籠，讓時間去感化它成為一道美食。

6.糖。大米除了大部分成分是氨基酸，其實它算不上是真正的含糖高的原材料。只是它放在嘴里嚼的時間長了，氨基酸和唾液里的消化酶反應(yīng)之后，會有一股微微發(fā)甜的味道，這是麥芽糖。真正讓它能稱之為糖的是它經(jīng)過加工之后能做出跟它有關(guān)的糖，如：米花糖。

7.油。隨著科技的發(fā)展，人們并沒有停下享受美食的步伐，甚至是對美食開始追求極致誘惑。稻米經(jīng)過萃取之后，獲得的稻米油，它獨含谷維素、維生素E等營養(yǎng)元素遠高于其它油品。

8.醋。米醋，它含少量醋酸，色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用于蘸食或炒菜。并且常吃米醋對預(yù)防心腦血管疾病有益。

9.酒。酒文化在中國歷史悠久，要說最接地氣的非米酒莫屬。它不僅在獨飲時，味甘微甜，而且在烹飪菜肴時也有自己的一席之地。比如米酒蛋花湯，米酒湯圓。

10.米飯。言歸正傳，方圓伊始。味蕾享受它最初的味道 ，接受它最純樸的芬芳，還是那碗香噴噴的大米飯。

1.米粉:炒米粉、湯粉，這是江西、廣東、福建、貴州、廣西等南方各地的特色飲食，做法特別百變，味道深入人心。

2.米粿:蒸米粿、米餃，這是江西和安徽比較多的美食，做法繁瑣，但味道獨特，令人難忘。

3.發(fā)糕:大米加酵母蒸的糕，適合當早餐。

4.年糕:炒年糕、火鍋年糕，這也是南方美食，炒年糕味道也是非常棒，可葷素搭配著炒，現(xiàn)在北方吃火鍋也加入了年糕。

5.粉蒸排骨:米粉蒸排骨，米粉裹住了排骨的香味，排骨肉也更嫩。

6.粉蒸大腸:米粉蒸大腸，江西人特別愛這道菜，加點紅辣椒，可口下飯。

7.粉蒸肉:和粉蒸大腸一樣，是家常硬菜。

8.香菇咸肉糯米飯:經(jīng)典的香菇咸肉糯米飯，全是家鄉(xiāng)的味道，和兒時的記憶。

9.涼皮:涼拌涼皮，廣東涼皮就是用米漿加熱蒸熟的，加醋涼拌，酸嫩可口。

10.腸粉:廣東腸粉是經(jīng)典早餐，在深圳，廣州時，是上班族必備的早餐。

11.米酒:大米釀酒，這是中華酒文化的起源，我老媽也給我們釀過，剛開始是甜酒，小孩子也能喝，放久了酒精濃度高了，酒量淺的就不能喝了，容易后醉。

12.米飯:百搭主食，南方人生活必須品，沒有提不起食欲。

我是菜媽，很高興回答你的問題，首先說大米是我們的主食，能做的美食太多了，既然讓說十種，那就簡單列舉十種，

1.大米牛奶棗饃， 2.大米腸粉，3.大米蒸肉粉，4.蛋包米飯，5.排骨米飯，6大米發(fā)糕，7.大米瘦肉粥，8.香菇雞肉大米粥，9.大米鍋巴，10.大米皮蛋瘦肉粥。

大家好，我是愛美食的豆媽！很高興回答這個問題！

米飯是我們?nèi)粘Ｉ�活中最常見的主食，當然，大米除了做主食蒸米飯和煮粥外還可以做很多美食。

一、湯圓

湯圓是中國傳統(tǒng)小吃，起源于宋朝。餡料有最初的黑芝麻和白糖，到現(xiàn)在水果餡等各種各樣。

二、炒米

炒米也是受小朋友和大人都喜歡的一個小零食。

1.先把米洗干凈，濾干。

2.放平底鍋里面小火炒。

3.炒至兩面金黃,撒少許的白糖，或者是鹽,盛出即可。

三、米糕

米糕松軟可口，老少皆宜，做法簡單，在家易操作。

1.大米淘洗干凈，打成米漿。

2.米漿中加入面粉、酵母粉、白糖、無鋁泡打粉，攪拌均勻，發(fā)酵15分鐘。

3.倒入涂油的模具中再次攪拌振動。

4.上籠蒸15分鐘。

四、米線

米線屬于云南有名的小吃。選用優(yōu)質(zhì)大米，經(jīng)過多道手續(xù)制成，吃法多樣。做法也多達幾十種，如小鍋米線、雞絲米線、豆花米線、涼米線……

五、腸粉

腸粉源于珠江三角洲，在廣州地區(qū)甚為常見。因為它的價廉物美，方便美味而流傳各地，腸粉絕妙之處在于米槳的新鮮度和滑爽的口感。

六、涼皮

涼皮是陜西有名小吃之一。口感爽滑，做法多樣，最著名的有寶雞的搟面皮、漢中米皮、秦鎮(zhèn)米皮。

七、糯米糍

糯米糍是福建的一種傳統(tǒng)小吃。軟糯的糯米面團包進各種香甜餡料，口感軟糯，色澤潔白，受甜品店歡迎的一道甜點。

八、青團

青團是江南一帶特色小吃。是用艾草的汁和糯米粉攪拌成面團，加入黑芝麻、豆沙等餡料團成團�？诟信错g綿軟、甘甜細膩、清香爽口，很受年輕人喜歡。

九、米糕

米糕具有很悠久的歷史。過去一些農(nóng)戶家家都會做米糕，過年、喬遷、結(jié)婚等喜事，有吃米糕的習俗。

十、米餅

米餅做法簡單，吃剩下的米飯，加入雞蛋撒少許的蔥花和鹽粒，可以再配些蝦米、黑芝麻，攪拌均勻。倒入微熱的平底鍋內(nèi)，小火兩邊煎，煎至兩邊金黃即可，簡單，方便！

能夠用米做出的美食實在是太多了，尤其是地處魚米之鄉(xiāng)的湖北江漢平原，一口氣可以數(shù)出：米粉三蒸、米糕、米粉、粽子、糍粑、米花糖、米酒、米豆腐、湯圓、米線糊、豆皮…

以米為輔米粉可以入菜，無物不可蒸�？梢宰畲笙薅缺Ａ魻I養(yǎng)不致流失，有清蒸炮蒸湯蒸扣蒸釀?wù)舭�蒸封蒸旱蒸造型�?/h1>

以米為主可做主食的美味

甜味米餅、三鮮豆皮

仙桃\"米團子\"，元霄佳節(jié)全家人的守望

今天我們做一個享譽江漢平原的\"米團子\"，是正月十五元霄節(jié)可代替湯圓，像征一年辛苦勞作后即將開始新的一年最后一次全家團圓。

仙桃米團子改良做法：

主料：粳米與粘米1200g，兩者3：1在集市上已磨碎成細微顆粒

輔料：煮熟臘肉丁，食用油，精鹽，生抽，雞精，老干媽，胡蘿卜一個切丁，香菇丁300克，老豆腐干丁500克，蒜苗若干，筍干丁200克等，小豌豆粒少許，白糖少量，料酒蔥段姜片適量。

制做方法：

頭天晚上清洗后浸泡一晚，早起瀝干，加入少量精鹽上籠蒸熟約三十五分鐘。

熱鍋置油，下入姜片蔥段炒出香味加臘肉丁，倒入料酒白糖生抽著色后，推入豆干等所有物，加開水大火燜熟，剔去姜片蔥段入蒜苗碎后撒少許雞精，待汁收干�；鹬帽P待用。

米粉蒸熟后可加少許涼水于其中，乘熱將米粉揉面一樣揉成米團，然后捏成一個個比市賣大湯圓大兩倍的幾子，按包湯圓方法將炒好的餡料放入包好。

注意在防止破皮的原則下盡量讓米團包的薄一點，捏時要緊致并再次團好，以防蒸時龜裂。

待所有米團子包好后上鍋再蒸十五分鐘即宣告完畢，吃不完的米團子涼透后套保鮮膜存放冷凍室，再次食用味道如初。

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