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同樣是純糧釀造為什么有的白酒要幾千塊一瓶，有的才幾塊錢？
2020-09-25 18:05閱讀(60)
同樣是純糧釀造為什么有的白酒要幾千塊一瓶，有的才幾塊錢？:同樣是人造革或者皮料的包包，愛馬仕幾十萬，LV幾萬，而街上有些真皮的才幾百元，商品的價(jià)值在設(shè)計(jì)
同樣是人造革或者皮料的包包，愛馬仕幾十萬，LV幾萬，而街上有些真皮的才幾百元，商品的價(jià)值在設(shè)計(jì)和品牌，而不是原料。影響酒成本和定價(jià)的，包括生產(chǎn)成本、時(shí)間成本和酒體設(shè)計(jì)水平、還有品牌價(jià)值要素。
說起來釀酒，別看都是糧食，但里面的差別還真是非常大。
首先你要看使用的是什么糧食，由糧食來決定著工藝。
屬于快速發(fā)酵酒的糧食有很多種，如大米、玉米、青稞或者一些水果等等。特別是玉米，發(fā)酵期短，出酒率高，是許多其他糧食所不具備的。
但是快速發(fā)酵并不是沒有問題，存在著酒體的甲醇含量高，酒味薄等弊端。還有一個(gè)比較重要的問題是存放起來會發(fā)現(xiàn)，這種酒陳的不但不香，還有越來越不好喝的問題。所以快速發(fā)酵酒絕對不會也不可能賣到幾百上千一瓶的。
咱們現(xiàn)在看各大名牌酒的高檔酒，這里指的是幾百塊錢以上的酒，大家不要往系列酒里混淆了。
但凡是能賣到天價(jià)的，首先一定是要有高價(jià)的理由。就是這類酒一般來說都是壓池酒比較多，即使是醬香，也是分哪一個(gè)輪次取的酒。然后把這些酒必須要陳放，如果是新酒，懂行的聞一聞就很清楚，根本不值那么多錢。
只有陳放幾年以后的酒才能賣到高價(jià)。
所以，雖然說生產(chǎn)工藝和原材料都是一樣的，但超長發(fā)酵期再加上陳放時(shí)間，一瓶酒需要好幾年才能出廠，貴點(diǎn)也是正常的。
再加上品牌溢價(jià)和信任度認(rèn)可度等因素，反正怎么都不可能按老村長的價(jià)格賣給你。
確實(shí)，一斤酒的糧食成本僅僅十來塊錢，但是加上人工、燃料、儲藏、包裝等，這些想必大家都能想出來的。
比如說我這里，前三年沒賣酒，現(xiàn)在投資撐不住了，不得不灌裝銷售。
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