牛欄山二鍋頭白酒是故態(tài)法的，還有金門高梁酒也是！

選酒首先看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，固態(tài)發(fā)酵法白酒有固定的國家標(biāo)準(zhǔn)，大廠家的價位高的酒固態(tài)發(fā)酵法白酒的可能會大一些，通常國家，省優(yōu)質(zhì)酒都可以。

有句話是這樣說的“授人以魚不如授人以漁”，直接告訴你那幾款白酒是純糧酒，還不如教會你怎么辨別生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

雖然市面上“固態(tài)法釀造”的白酒比較少，但是還是有，主要是看自己會不會選擇，一般沒什么經(jīng)驗，品鑒不出酒質(zhì)的酒友可以購買八大名酒，或者看瓶身包裝的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號來辨別酒質(zhì)，如下圖。

其中“GBT/20821-2007”是食用酒精勾兌的酒。

\"GBT/20822-2007\"是固態(tài)法白酒加食用酒精勾調(diào)的酒，目前市場上這樣的酒最多。記不住多的沒事，如果不想喝酒精酒那就記住以上兩個生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號，其他的都可以買。

這個標(biāo)準(zhǔn)號相對來說是對比較“君子”的廠家管用，有些小人作風(fēng)的酒廠，雖然標(biāo)準(zhǔn)是“固態(tài)法發(fā)酵工藝”，但其實瓶里面包裝的還是酒精酒，或者給你添加了亂七八糟的東西，近幾年酒鬼酒塑化劑超標(biāo)和違規(guī)添加“甜蜜素”就是一個例子。

現(xiàn)在很多酒友都越來越不信任瓶裝酒了，轉(zhuǎn)而開始購買散酒，有一種返璞歸真的感覺，回到酒質(zhì)本身，不在意華麗的包裝，花更少的錢喝到酒質(zhì)更加好，更加放心的酒，就拿我自己來說，一年到頭都是喝散酒，走親訪友送的也是散酒，因為自己家的喝起來放心，送人也舒心。

我是茅臺小王、一名一線的釀酒工人，喜歡喝醬香型白酒的朋友可以關(guān)注我！私信我！我們一起交流探討。

一般帶老字號和固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志的應(yīng)該是

名酒基本上都是固態(tài)法釀造。茅臺，五糧液，劍南春，瀘州老窖，衡水老白干，汾酒，古井貢，白云邊，等等。

玉泉方瓶酒，中華老字號，中國濃醬兼香型代表酒，國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T21261.配料 水 高粱小麥。

就象這個社會，酒越做越假。什么年份酒，醬香酒都別受騙了。八九十年代兩元一瓶的都是好酒，現(xiàn)在千元左右的都是勾兌的。你知道奶油雪糕嗎？其實一滴奶都沒有�，F(xiàn)在的酒也是，一粒糧食都沒有

品牌的醬香酒都是純糧固態(tài)發(fā)酵的，比如茅臺，習(xí)酒，金沙，國臺，釣魚臺，郎酒等

茅臺，五糧液，劍南春三大廠的總廠的直銷產(chǎn)品肯定都是固態(tài)法的！分廠貼牌的靠不住！

這個其實網(wǎng)上一查都有，但是這個東西怎么說呢，仁者見仁智者見智吧，不能全信，因為大部分酒廠不能控制渠道，就會有假的。