干八大魚怎么煮不老?:煮的時候加點鹽,熟了撈出來馬上涼水打一遍:-八大
煮的時候加點鹽,熟了撈出來馬上涼水打一遍
你這是說的干的八爪魚怎么煮不老嗎?首先跟你說一下,干的用水泡發(fā)后煮煮就行了,沒有老嫩之分,因為干的本身就沒有什么口感了,就是泡發(fā)后也不是很好吃的,
再跟你介紹一下鮮的或者凍的八爪魚的煮法吧!
開水多放鹽,煮一斤的話放二三兩鹽,這樣不容易把八爪魚煮掉皮,而且不會咸的,然后到一兩醋里面,把八爪魚一個一個放進去,和煮餃子一樣煮三個開,捏一下頭硬硬的就好了,撈出后直接放涼水里面拔涼,一定要拔透,這步很關(guān)鍵,再把它清洗干凈就可以吃了,這樣做出來的八爪魚又脆又嫩,不會和皮筋一樣咬不動嚼不爛的。
我的回答完畢,希望對你有所幫助!
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用鹽水浸泡
用生粉腌制過后就好了
用鹽水泡一下
用鹽水泡
用鹽水泡一下
泡水
肉松
生抽腌制
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