一項(xiàng)數(shù)據(jù)就可以發(fā)現(xiàn)當(dāng)代人的食物中大約有97%全部都是添加劑的生意，添加劑的家族也是非常龐大的，會(huì)有將近2000多種種類，那么添加劑到底是什么呢？食品添加劑其實(shí)就是為了改善食品的口感，改變食品的色澤以及保鮮。從種類上劃分大概分成了22類其中會(huì)包括著色劑防腐劑，在我國(guó)食品添加劑的目錄中已經(jīng)有將近2000多種記載，其中會(huì)包括人工化學(xué)合成品以及食品添加劑。 中國(guó)人吃的添加劑是非常多的，所以我國(guó)也變成了一個(gè)癌癥高發(fā)的國(guó)家，其中有一部分可能是出口，到歐美國(guó)家也有一部分可能是自己品嘗。許多的人都會(huì)認(rèn)為在外面所購(gòu)買的食品中本來就會(huì)有食品添加劑，所以會(huì)比較傾向于購(gòu)買一些沒有添加的食物，又或者是選擇自己去制作食物。實(shí)際上這些看上去非常安全的食物也會(huì)擁有著健康的危險(xiǎn)，這些生產(chǎn)零添加的食品也會(huì)分成兩種，一種是允許添加，但是沒有添加，第2種是不允許添加，但是依然加上零添加。
每種合法的添加劑都會(huì)存在著一些存在的意義，比如說防腐劑是為了能夠有效預(yù)防食物出現(xiàn)腐敗，如果缺少的話，那么就容易會(huì)滋生細(xì)菌滋生微生物，對(duì)人體的健康也沒有什么幫助。第2種其實(shí)就等同于虛假宣傳，這就另當(dāng)別論，所以決定食品安全以及營(yíng)養(yǎng)的并不是里面是否添加添加劑，而是有沒有合理的添加，有沒有規(guī)范化的添加。 正規(guī)的食品添加劑對(duì)于個(gè)人的健康一般是沒有什么影響的，但是這中間也會(huì)有很多的不良商家為了口感，就可能會(huì)選擇添加一些食品添加劑，這就可能會(huì)危害到個(gè)人的健康，其中會(huì)包括兒童零食，又或者是乳母的專供食品等等。如果是吃了這些食物添加劑就可能會(huì)導(dǎo)致肝腎功能受到影響，尤其是還有一些還沒有完全發(fā)育的兒童，又或者是在一些特殊階段的乳母以及孕婦，所以建議大家在購(gòu)買的時(shí)候也必須要提高警惕，建議不要選擇過量的服用。 1、糖精鈉
這其實(shí)就屬于人工合成，甜味劑相對(duì)而言是比較常見的，在冰棍果凍以及冷飲中出現(xiàn)的幾率非常的高，這種物質(zhì)一般并不會(huì)被人體吸收。但如果過量的攝入就可能會(huì)導(dǎo)致腸胃消化酶的分泌受到影響，甚至還可能會(huì)降低食欲，降低小腸的吸收能力。
2、香蘭素
烘培食物還有乳制品，一般都需要增加奶香劑，如果0~6個(gè)月的嬰幼兒配方食品中，那么按照規(guī)定是不可以添加任何的食用香料，這種食用香料如果大量的添加就可能會(huì)出現(xiàn)惡心頭暈的癥狀，情況比較嚴(yán)重，還可能會(huì)造成肝腎損傷。 3、苯甲酸及其鈉鹽
這就屬于防腐劑的其中一種，能夠有效抑制細(xì)菌，有效抑制霉菌，會(huì)有效作用于醬油等食物中，最大的食用量，大約是一公斤1.0克，如果選擇過量的添加就可能會(huì)導(dǎo)致肝臟積累性中毒。會(huì)出現(xiàn)更多的隱患，危害到個(gè)人的健康。
4、亮藍(lán)
這就是一種人工合成著色劑，一般主要是在涼果類還有蜜餞類食物中最大的食用量，大概是一公斤0.025克，如果過量的添加這種添加劑就可能會(huì)有致癌以及致畸形的風(fēng)險(xiǎn)。 5、莧菜紅
這也是一種人工合成著設(shè)計(jì)，常見的就是在一些蜜餞以及涼果中，最大的使用量就是一公斤0.05克，如果過量的添加對(duì)于人體會(huì)造成嚴(yán)重的危害。
在經(jīng)過以上的總結(jié)之后，人們會(huì)發(fā)現(xiàn)食品添加劑還是有存在的意義，有了他們，那么大家才有機(jī)會(huì)吃到一些口感比較好，色澤比較好，形狀比較好的食品，所以建議大家一定要理性的看待食品添加劑，只要合法的使用食品添加劑，一般對(duì)于個(gè)人的健康也不會(huì)造成明顯的威脅，所以希望大家不需要過于的擔(dān)憂。