我們常德地區(qū)，津市、澧縣、安鄉(xiāng)一帶最有名氣的美食就是津市牛肉米粉喲。

這個(gè)不說，因?yàn)榇蠹叶贾�道�?/p>

今天要說說我們老家鎮(zhèn)上的一種傳統(tǒng)美食，叫鍋盔。

現(xiàn)在湘鄂交界地區(qū)，每個(gè)城市的大街小巷也有一種叫“公安鍋盔”的烤餅。就是將面用泡打粉和好，然后包上糖，或者是蔥、鹽之類的餡料，拉成橢圓形，放在圓筒的缸爐里烤制而成。

這種餅子吃起來非常堅(jiān)硬，不蓬松，也沒有什么特別的味道，很一般。

我們老家的鍋盔是用老面發(fā)酵后，搟成薄片，然后刷一層生油，撒食鹽和小蔥，滾在一起，稍壓，用刀分段，繼續(xù)發(fā)酵。

再次發(fā)酵后用手拉一拉。形狀是兩頭粗、中間細(xì)。最后放平鍋里烤，上面的平鍋蓋也是鐵制的，蓋上之前用大火燒紅。

幾分鐘之后揭開鍋蓋，每一個(gè)鍋盔“胖乎乎的”；輕輕一按，彈性十足；顏色金黃，模樣十分俊俏；一股蔥香氣味撲鼻而來。

非�？上У氖沁@種鍋盔沒人做了。我有時(shí)候回老家，或者在老家附近的鎮(zhèn)上轉(zhuǎn)悠，不管怎樣尋覓，都沒有發(fā)現(xiàn)這種傳統(tǒng)美食。

所以，也沒有辦法配上相關(guān)聯(lián)的圖片。

我是湖北天門的，湖北老鄉(xiāng)進(jìn)來補(bǔ)充一下你們那的美食？

在我老家湖北天門美食小吃簡直數(shù)不勝數(shù)，太多了，現(xiàn)在給大家介紹一下幾道天門特色主食菜！

天門最具特色的粉蒸肉

粉蒸肉是一道流行于中國大部分地區(qū)的菜肴，深受老百姓喜愛，是一道能夠登上宴席的菜肴，也是一道家家戶戶喜歡吃的家常菜。根據(jù)烹飪方法，可以制作甜味的粉蒸肉，也可以制作辣味的粉蒸肉。

粉蒸肉里面的配菜可以使用土豆，也可以用蓮藕或者南瓜，還可蒸熟。

還可以只是放置五花肉。首先準(zhǔn)備好制作食材，主要有蒸肉米粉，五花肉、料酒、腐乳、土豆。

五花肉洗干凈切成片狀，加入料酒腐乳攪拌均勻，然后將蒸肉米粉倒入肉中。每一塊五花肉和蒸肉米飯混合均勻后腌制二十分鐘。

土豆切成片狀或者塊狀都行。腌制好后的五花肉一片片的擺放在碗中，然后將土豆片土豆塊放在最上面擺好。最后上鍋蒸，蒸好后取中倒扣在盤中即可。

紅燒魚

年夜飯必不可少的紅燒魚要登場了，寓意：年年有余。這在我家是一道神奇的菜，三十的晚上大人們一般都不讓吃，等過完除夕夜第二天才讓吃，就是年年有魚??寓意一年比一年更興旺！

天門的蓮藕燉排骨，清蒸鱸魚，清蒸鱔魚等等等等……～還有很多很多美食，我就不一一訴說了，朋友們有來湖北天門玩的呼我，我請你們把天門美食吃個(gè)遍！

一個(gè)即可

紅腸，大列巴，格瓦斯，鵝肝腸