餃子餡不一小心做多了，包完餃子還有剩余，這種情況其實(shí)挺常見的，也很正常，相信很多朋友遇到過。那么包餃子剩下的餃子餡怎么處理？再和面包餃子吧，剩下的餃子餡也不多，不值當(dāng)?shù)卦俸兔姘�餃子，畢竟餃子面又得醒又得揉的，為了包那么幾個(gè)餃子再和一小塊面，挺麻煩的；但是畢竟是肉餡，扔了吧又太可惜。

其實(shí)有時(shí)候我也會(huì)遇到這種情況，跟大家分享一下我的做法，供參考。

一、放在冰箱里留著第二天早上炒了做面條鹵。

肉餡用保鮮膜蓋好了放在冰箱里，保存一兩天是沒問題的，放個(gè)半天一夜的更沒問題。早上起來把鍋里稍多倒點(diǎn)油，把肉餡倒在鍋里炒一下，加點(diǎn)蔥花、姜絲、八角等炒香，倒點(diǎn)生抽、鹽等調(diào)味，就是很美味的一個(gè)油鹵了，煮一把子掛面，把炒香的肉餡舀上，就是一碗香噴噴的肉末干拌面。當(dāng)然肉末炒香以后您也可以倒點(diǎn)水進(jìn)去煮一下，同樣適當(dāng)用生抽、老抽等調(diào)料來調(diào)一下味道和顏色，做成肉末澆頭，澆在面條里，就是一碗香噴噴的肉末鹵面。

需要注意的是，因?yàn)楸旧硎鞘Ｏ碌娘溩羽W，已經(jīng)調(diào)好了味兒，所以再加生抽、鹽等調(diào)味品的時(shí)候要注意用量，別弄得太咸了。

二、做肉末雞蛋羹

若是剩余的肉餡不多，很適合做成肉末雞蛋羹，嫩滑的雞蛋羹搭配著濃郁的肉香，非常美味，超級(jí)適合給孩子做早餐來吃。

做法也非常簡(jiǎn)單，將肉末在鍋里炒熟，根據(jù)自己口味喜好加點(diǎn)蔥姜、生抽等調(diào)個(gè)味，倒在蒸好的雞蛋羹上就行了。不追求雞蛋羹嫩滑的口感的話，也可以直接將肉末拌在蛋液里蒸，更加簡(jiǎn)單粗暴，但是味道很棒，肉香能和雞蛋羹更好地融合。也可以把雞蛋羹蒸到基本凝固后將炒香的肉末倒上去，再蒸幾分鐘，也很入味好吃。

三、肉末青菜粥

剩余少量的肉餡，還可以做成肉末青菜粥。大體做法如下：鍋里倒少許油，將肉餡倒進(jìn)去炒香，酌情加顆八角、姜絲、生抽等調(diào)味，炒出香味后關(guān)火備用。煮粥，粥煮到八九分熟的時(shí)候?qū)⒊聪愕娜饽┑惯M(jìn)去，熬煮入味，臨關(guān)火前加入切碎的青菜，再略煮幾分鐘即可。

樸素的白粥里加了炒香的肉末，充分吸收了肉末的咸香味道與濃郁的肉香，特別美味，再加點(diǎn)青菜，有肉有菜有米，就是一碗美味又營(yíng)養(yǎng)的肉末青菜粥了，非常適合給孩子做早餐。

四、烙餡餅、千層肉餅

如果所剩肉餡還比較多的話，可以做千層肉餅吃。晚上和點(diǎn)面，早上起來搟成個(gè)大薄餅，把肉餡均勻地鋪上，折疊一下放在電餅鐺里烙熟，就是香酥美味的千層肉餅了。不過做千層肉餅的話肉餡不能太濕，否則不容易分層，黏糊糊的烙不熟的感覺。

還可以再簡(jiǎn)單地剁一點(diǎn)蔬菜摻進(jìn)去，烙餡餅吃。做餡餅可比包水餃?zhǔn)∈露嗔�，首先蔬菜不用剁得特別細(xì)，再者餡餅包的餡料多，一碗蔬菜肉餡，幾個(gè)餡餅輕輕松松就消化掉了，而且做出來特別美味。晚上臨睡前和點(diǎn)面，也不用狠揉，揉成團(tuán)后放在冰箱里，早上起來直接拿出來搟餅，特別方便。

同樣的餡兒，包成水餃和烙成餡餅，吃起來的口感和味道可是截然不同的�？梢栽俸�(jiǎn)單地剁一點(diǎn)蔬菜放進(jìn)去，做餡餅肉餡里多加點(diǎn)蔬菜，餡兒更松軟，鮮美不膩。

五、做肉末豆腐、肉末粉條等

肉餡里如果沒加很多其他的蔬菜的話，還可以做成肉末豆腐、肉末粉條等。先把肉末炒香，再把處理好的豆腐或者粉條放進(jìn)去翻炒，然后加水燉出香味，最后酌情加適量水淀粉勾芡即可，做法簡(jiǎn)又美味，是道下飯的好菜。不過做這些菜的前提是肉餡里面沒加很多其他的蔬菜哈，否則肉餡炒熟后會(huì)比較散碎，比較影響賣相。

以上就是關(guān)于包水餃?zhǔn)Ｓ嗟娜怵W怎么處理這個(gè)問題我的建議和分享，希望能給您帶來一點(diǎn)啟發(fā)。您有什么好的做法呢？歡迎大家在文章后面留言交流。

就拿白菜豬肉餡來說，剩余的餃子餡，如果剩的餡的量比較大，我一般是再和點(diǎn)面，再包一些餃子，這樣放冰箱冷凍起來，想吃的時(shí)候拿出來還可以煮吃，但是如果剩的比較少，只能包幾個(gè)餃子的量，那么我的處理方法有：1、 加點(diǎn)面粉進(jìn)去，攪拌均勻之后，攤到電餅鐺上，然后加熱烙成餅，這樣餅有油鹽的味道了，菜有了，主食碳水化合物也有，營(yíng)養(yǎng)也挺豐富的，一舉兩得。

2、 加1個(gè)雞蛋進(jìn)去，攪拌均勻后，攤到電餅鐺上，加熱烙成雞蛋餅。也是很美味營(yíng)養(yǎng)。

3、 把剩余的白菜豬肉餡餃子放進(jìn)不粘鍋里炒熟，炒熟之后加入之前燜好的米飯，反復(fù)翻炒至大米粒和白菜豬肉混合均勻，即可裝盤出鍋，這樣一道簡(jiǎn)單的白菜豬肉餡炒飯就出鍋啦。

4、 把白菜豬肉餡和適量的米飯混合一起，（米飯的量是能使豬肉白菜米飯混合一起后能用手握成團(tuán)的量，不滴落），用手團(tuán)成團(tuán)，放電餅鐺上烙，做成白菜豬肉米餅。

5、 把白菜豬肉餡和適量的米飯混合在一起，（米飯的量是白菜豬肉和米飯混合一起后，有些許濕潤(rùn)，粘手，然后取一個(gè)烤盤，烤盤上刷黃油，把飯團(tuán)壓成很薄的小餅，壓完后，在表面再刷一層黃油，然后放進(jìn)烤箱烘烤，烤成白菜豬肉大米脆餅，一般150度，烘烤30分左右，家庭烤箱根據(jù)具體情況分析，勤看著點(diǎn)，這樣白菜豬肉大米脆餅就做好了，咸味的。6、 取適量淀粉與白菜豬肉混合，最終狀態(tài)是能搓成丸子的狀態(tài)，然后開火燒一鍋熱水，水開后，把丸子放進(jìn)去煮成白菜豬肉丸子。（或者上鍋蒸熟也可以）

7、 煮幾個(gè)雞蛋，把雞蛋黃去掉，熟透后中間切開一分為2，蛋黃去掉，取蛋清用，把白菜豬肉餡挖一勺放進(jìn)蛋清里，依此操作，把所有的餡都裝完，然后上鍋蒸30分鐘左右，肉餡熟透就可以取出來了，這樣做成的白菜豬肉雞蛋杯也很美味的。

8、 取2個(gè)雞蛋，蛋白，蛋黃分離，蛋清用打蛋器打發(fā)，蛋黃加入白菜豬肉加適量淀粉，然后再把混合好的蛋黃和蛋清混合在一起，刮刀翻拌均勻，然后放進(jìn)加熱好的平底不粘鍋中，一面煎好了翻面再煎，做成白菜雞蛋松餅�？诟斜葐渭兊碾u蛋餅松軟的多。咸味松餅。

9、 取適量水豆腐，碾碎，然后和餡料混合在一起，放1個(gè)雞蛋，放適量面粉，搓成丸子，放入蒸屜蒸熟，做成豆腐白菜肉丸。

10、 取適量的掛面，水中煮熟，撈出，過涼水，放適量的油防止粘連。另起一鍋，白菜豬肉餡放鍋里炒熟，然后把白菜豬肉餡和掛面放一起攪拌均勻，做成拌面，可根據(jù)自己的口味，適當(dāng)添加其他作料，配菜等。

11、 鍋內(nèi)放入適量的米進(jìn)行熬煮，煮熟后，加入白菜豬肉，再煮至白菜豬肉熟透，做成白菜豬肉粥。

以上是我個(gè)人的意見，希望能對(duì)你有幫助。謝謝。

我是小寶和慧慧，很高興回答這個(gè)問題我的方法是把剩余的肉餡拿來和粉條做個(gè)爛肉粉絲，做法如下：

1.準(zhǔn)備配料：姜切沫、蒜切沫、大蔥少許切沫、小蔥切蔥花備用。

2.粉絲放入熱水浸泡20分鐘，泡軟。

3.鍋中放油，放入姜沫、蒜沫，大蔥沫炒香，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入肉餡煸炒，炒熟的肉餡放入料酒、生抽、少許胡椒粉翻炒均勻，加入泡好的粉絲，再翻炒幾下加入少許熱水，期間要一直翻炒防止粉條沾鍋，加入的熱水開始粘稠進(jìn)行調(diào)味，加入鹽少許（豆瓣醬和生抽里面都有鹽味），味精，白糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋。

4.在出鍋裝盤后的爛肉粉絲上均勻撒上蔥花即可，美味的爛肉粉絲就做好了，超級(jí)下飯。

多出來的餃子餡，我會(huì)打入一個(gè)雞蛋，加入面粉和淀粉，炸丸子

或者是加入面粉拌的稠點(diǎn)，放電餅鐺或者是平底鍋煎成餅

也可以再和點(diǎn)面，或者買點(diǎn)餃子皮再包成餃子

還可以把餃子餡炒熟，煮碗面條，拌面吃

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餃子餡做多了，是怎么處理剩余的餃子餡的？

一、

餃子是一道非常好的美食，很多人都愛吃，但是很多時(shí)候不是餃子餡做多了，就是做少了，再不然就是餃子皮做多了或者是做少了，很多情況都是這樣，所以剩余的不管是餃子皮還是餃子餡，扔了非�？上�，畢竟都是辛苦做出來的，怎么能舍得扔呢

二、

那么要是剩余的餃子皮怎么做呢，餃子皮可以做成面條，也可以加些調(diào)料做烙餅，還可以加些芝麻和鹽做美味的炸麻葉，都是可以的，只要自己想吃，想做就能做出很多美食來。

三、

假如剩下的是餃子餡，那做法就更多了，可以攤個(gè)餅做菜盒子，也可以搟個(gè)面皮做好吃的炸菜角，還可以改成蒸包子。也可以做北方的咸面疙瘩，只需把餃子餡倒進(jìn)開水里，再調(diào)個(gè)面糊，倒進(jìn)鍋里調(diào)一下，就是面疙瘩了。

還可以做菜丸子，也很好吃，只要往餃子餡里面打個(gè)雞蛋，加些淀粉，攪拌上勁，用手或者勺子做成一個(gè)個(gè)的丸子，放進(jìn)油鍋里炸一下，就是另一道美食了，可謂一舉兩得呢。

希望我的回答能幫助到你。

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餃子餡如果剩的不是很多，可以加上幾個(gè)母雞蛋，加點(diǎn)溫水，攪拌均勻上鍋一蒸，15分鐘后一碗肉末蒸蛋就出鍋啦！

餃子餡做多了，可以放冰箱存放起來�？墒羌佣帱c(diǎn)肉調(diào)好味做肉餅也是可以的。

我直接冷凍。

一般我們家三種做法，第一，炒菜。第二，做成丸子，撈起來，要么紅燒，要么煮湯。第三，蒸肉餅。

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