大家好，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題:

洋蔥是大家生活中經(jīng)常食用的一種蔬菜，營養(yǎng)高又耐貯存，只需把它放在透氣的網(wǎng)兜里，掛在陰涼通風(fēng)干燥處，可以存放很多天，食用起來非常方便，在廚房里又有著“萬能配菜”的稱呼，既可以做主菜，又可以做配菜，清甜爽脆，稍微的辛辣香氣，去腥膻解油膩，有著殺菌，促進消化，降血壓血脂，補鈣，防癌抗癌，延緩衰老的功效，很不錯的食材，在國外更是有著“蔬菜皇后”的美稱。

“涼拌洋蔥”一直都是很受歡迎的家常菜，洋蔥涼拌，簡單方便，營養(yǎng)更好，涼拌搭配的蔬菜有多種，例如胡蘿卜，黃瓜，苦瓜，包菜，香菜，木耳等，我今天分享的這道“涼拌洋蔥”，用了家里現(xiàn)有的胡蘿卜，包菜，木耳和香菜來搭配，色彩艷麗好看，口感清新爽脆，口味復(fù)合鮮香，越吃越想吃，快來看看怎么做的吧？

具體的操作步驟如下

【食材】洋蔥半個，胡蘿卜50克，包菜50克，泡發(fā)好的木耳50克，香菜50克。

【調(diào)料】鹽2克，生抽10克，蠔油10克，味極鮮10克，米醋或香醋10克，糖5克，香油10克。

【具體的流程】

（1）把洋蔥切去頭尾，用刀縱向在外皮上劃一刀，很容易就把洋蔥外皮給剝?nèi)�，把洋蔥洗干凈后，縱向從中間切開，泡清水五分鐘，去除辛辣氣，以免辣眼晴，然后在切面尾部切三角去掉洋蔥硬的根芯，然后把洋蔥扣在案板上，縱向頂?shù)肚谐杉毥z，放入盆中備用。

（2）把胡蘿卜一小塊差不多50克，清冼干凈，先切薄片再切成細絲放入洋蔥盆中。

（3）包菜一小塊約50克，泡鹽水5分鐘清洗干凈，改刀切成細絲放入盆中備用。

（4）木耳提前用溫水泡發(fā)，去根部清洗干凈，改刀切成細絲放入盆中，香菜切成寸段放入盆中，可以切入少許香蔥或者蒜末備用，木耳和胡蘿卜最好用熱水焯燙投涼后再拌。

（5）準(zhǔn)備調(diào)料汁:碗里加入鹽2克，一勺生抽（家里用的喝湯用的白湯匙，一勺差不多10克），一勺蠔油，一勺味極鮮，一勺米醋，糖5克，香油10克，攪拌均勻備用。

（6）把調(diào)好的料汁倒入放好蔬菜的盆中，攪拌均勻，即可盛出裝盤，好吃的“涼拌洋蔥”就做好了。

【溫馨提示】

（1）洋蔥自帶辛辣氣味，在切的時候容易辣眼睛，可以把它切開以后泡入清水中，5分鐘后再切；也可以把洋蔥提前放入冰箱冷藏一段時間，拿出再切就好了。

（2）洋蔥在挑選時要挑果實飽滿，有光澤，光滑完整，包裹緊實，用手按壓時比較硬，不松軟，這樣的洋蔥比較好。

（3）有朋友吃涼拌洋蔥時嫌棄它的辛辣香氣，如果現(xiàn)吃現(xiàn)拌的情況下，可以先在切好的洋蔥絲里撒入少許鹽先拌一下，然后再放入其他食材，稍等兩分鐘，加入其他調(diào)味料后，再拌勻，吃的時候就會改善很多。

（4）有口味重的朋友，在拌好的菜中，可加大生抽的量，以提高咸味`，加鹽多會影響成菜口感。

以上就是我對“洋蔥涼拌和什么蔬菜搭配最好吃？”這個問題的回答，洋蔥可以搭配胡蘿卜，包菜，黃瓜，苦瓜，香菜等蔬菜都挺好，使?fàn)I養(yǎng)更加全面豐富，希望大家喜歡我的分享。

為生活添色彩，給家庭增樂趣，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興每天為大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能夠幫到大家，也很感謝大家閱讀我的這篇回答，期待大家的點贊，評論，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注。

教你洋蔥涼拌木耳的方法；

涼拌木耳洋蔥洋蔥需要開水煮一下再拌。具體制作步驟如下：

準(zhǔn)備材料：洋蔥1個、泡發(fā)的木耳適量 、紅椒1個 、青椒1個 、鹽適量、糖2克、辣椒豉油10克、米醋10克、雞精少許、香油適量。

制作過程：

1.、準(zhǔn)備好所有的食材；

2.、洋蔥去皮切絲，青紅椒洗凈切絲；

3.、木耳洗凈入開水中焯燙過涼備用；

4.、再放入洋蔥焯燙片刻撈出過量備用；

5、把所有食材放入碗中加鹽；

6.、加入辣椒豉油；加入米醋；加入糖；加少許雞精；在加入香油，攪拌均勻就好了！

拓展資料：

食用洋蔥的注意事項：

1.洋蔥不可過量食用。因為它易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快；

2.洋蔥凡有皮膚瘙癢性疾病和患有眼疾、眼部充血者盡量少食；

3.洋蔥涼拌木耳最好早上食用對身體效果很顯著，洋蔥含有前列腺素對于職業(yè)司機有很好的輔助作用。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

在菜市場隨時可見的洋蔥，雖價格比較廉價，但其營養(yǎng)價值卻很高，所含有的槲皮素和前列腺素A有著很多蔬菜不具備的健康功效，對癌癥、高血脂、高血糖、骨質(zhì)疏松、感冒等癥有一定的防治作用，是適合人們特別是中老年人食用的蔬菜。

洋蔥是生熟都可食用的蔬菜，能和洋蔥搭配涼拌的蔬菜有很多，下面介紹一下洋蔥拌黃瓜的做法。

用料：洋蔥、黃瓜、炸花生米、青椒、香菜、蔥伴侶時蔬醬、香油。

一、洋蔥去皮，沖洗干凈瀝水后切小塊。

二、黃瓜洗凈，切與洋蔥大小相近的丁。

三、青椒洗凈，去籽去蒂后切與洋蔥大小合適的小塊。

四、香菜洗凈，切小段，備好炸好的花生米。

五、所有食材放入大碗中，加入適量蔥伴侶時蔬醬、香油拌勻即可。

多吃蔬菜健康！

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洋蔥在西方國家的飲食當(dāng)中非常常見，但在中國，洋蔥并不是家庭日常生活當(dāng)中很重要的食材，很多家庭都只是把洋蔥做為配菜。

但洋蔥本身，營養(yǎng)價值卻不容忽視。它富硒、鈣，并且含有植物殺菌素，具有很強的殺菌能力，而且，它是蔬菜中唯一含有前列腺素A的，前列腺素A對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

在做很多涼拌菜的時候，洋蔥經(jīng)常會做為配菜切一些進去，以增加風(fēng)味，在北方，洋蔥做為主角涼拌經(jīng)常會和木耳一起搭配，還會加入一些香菜作為點綴。夏天吃具有清熱解暑的功效。

將洋蔥切絲、木耳用涼水泡發(fā)洗凈，撕成小朵在開水中焯熟，香菜切成比較長一些的段，再切少許蔥絲，加入食鹽、少許白糖、生抽、香油和醋調(diào)勻。一道簡單的涼拌菜就做好了。

這道涼拌菜里面有三種主要食材：洋蔥、木耳、香菜，三者一起搭配食用效果也非常好。因為經(jīng)常吃木耳不僅可以補腎，同時還可以起到排毒的功效;而洋蔥它具有非常好的軟化血管功效。所以把這兩者搭配在一起對軟化血管、身體排毒有著很明顯的效果。

另外，從中醫(yī)來說，搭配偏寒性的木耳可以中和偏熱性的洋蔥，香菜又是中性的食物，同時起到點綴，可謂色、香、味俱全。

相對于其他蔬菜來說，洋蔥價格比較低，但營養(yǎng)價值不容小覷，經(jīng)常食用有益健康。做成涼拌菜相對炒制營養(yǎng)成份能夠最大程度的保留。

現(xiàn)代人越來越注重食療的養(yǎng)生效果，因此，合理搭配，通過一日三餐獲取健康是最有效、并且最安全的保健方式。愿我們每個人都能吃出營養(yǎng)、吃出健康！

干木耳泡發(fā)，清洗干凈，開水里快速一抄，少過一下涼水，然后與洋蔥拌和而食即可。

洋蔥是我們夏天比較常吃到的一種蔬菜，春姑娘已經(jīng)向我們走來了，再過不久，夏天就要來到了，在夏天的時候，我們家都會涼拌洋蔥，洋蔥怎么涼拌才好吃呢？今天小編就教你，我就是在家涼拌洋蔥的方法。

第一道是洋蔥拌木耳，昨天我把木耳用溫水泡一下，直到木耳變大的時候撈出來沖洗干凈，然后用開水焯一下，接著把洋蔥皮剝掉，用刀把洋蔥切成細絲，把香菜切段，我們家種的有香菜，所以想吃的時候就去菜園子里薅一把，把蒜也切成小丁，然后，把木耳和洋蔥放進一個干凈的碗里，再放入鹽，白糖，雞精，蠔油，蒜丁，香油，醋，還有芥末油，最后撒點兒香菜段攪拌均勻就可以吃了。

第二道就是餐桌上最常見的洋蔥拌粉皮，首先燒開半鍋水，把粉皮放在熱水里泡發(fā)，等到粉皮變軟的時候就可以撈出來了，然后用刀把洋蔥切成細絲，香菜切成小段，用一個干凈的小碗放入一點芝麻醬，在芝麻醬里放一點鹽，雞精和溫水，攪拌均勻，蒜仍然是切成小丁，然后把粉皮香菜和洋蔥放入碗中，依次加入調(diào)料和調(diào)好的芝麻醬攪拌均勻就可以了。

第三道就是洋蔥黃瓜拌豬肝，和上面這兩道菜的做法，把洋蔥切成細絲，黃瓜拍一下豬肝切成片，蒜切成蒜丁，然后全部放入碗里，再加入調(diào)料，攪拌均勻就可以吃了。

以上三種就是我在家里經(jīng)常做的涼拌菜，現(xiàn)在正是吃洋蔥的季節(jié)，沒事在家你也可以做。

洋蔥這個菜其實和大多數(shù)菜都比較合適，我個人感覺和黃瓜豬頭肉絕配，而且吃多了也不膩，洋蔥切成絲和干豆皮拌也是不錯，洋蔥和青椒土豆絲也很好，太多了就不一一說了。

洋蔥和西紅柿少量青辣椒放糖和醋拌放一小時好吃

洋蔥是個很好的蔬菜，洋蔥的吃法也有幾種，洋蔥拌木耳就是一道爽口的涼拌菜，無論是口感還是味道都是最好的搭配，天天漸漸轉(zhuǎn)熱，涼拌菜成了家家桌上的美味了，就像洋蔥木耳我家每個星期都要做一次，我也很喜歡吃，大家喜歡也可以動手做一下的，很簡單的一道爽口菜。