俗話說好吃不過餃子！餃子是中國的傳統(tǒng)美食，是中國人逢年過節(jié)的必備美食。

小時(shí)候，每逢過年，媽媽都會(huì)親手給我們包上一頓餃子，剁肉、拌餡、和面、搟皮，一氣呵成，下到鍋里熱氣騰騰的餃子讓人垂涎三尺。后來隨著家里經(jīng)濟(jì)條件的好轉(zhuǎn)，餃子也成了家常食物，再也沒有了小時(shí)候過年的味道。

到了現(xiàn)在，隨著快消品市場的興起，在超市里可以購買到各種口味的速凍餃子。不用動(dòng)手，就可以每天變著花樣的吃餃子。

可是在超市里我們常常能看到一種速凍的散裝餃子，素餡、肉餡的都有。論斤賣，一般3元一斤，貴的時(shí)候也不過4.5元一斤，最便宜的時(shí)候甚至只要2元一斤。要知道現(xiàn)在的面粉都不止2元一斤，更何況包著肉餡的餃子？難道在賠本賺吆喝？

可是大家都知道“好貨不便宜，便宜沒好貨”，我曾經(jīng)嘗試過這種散裝餃子，味道說不上多么的好，餡料也并不是很足，但整體感覺并不差，完全稱的上“物超所值”。那么低價(jià)的奧秘究竟是什么呢？

1、量大

所有超市里出售的散裝餃子都是工業(yè)化批量生產(chǎn)，由于賣的便宜，所以銷售量就會(huì)很大，銷售量大，生產(chǎn)量就會(huì)大，它們之間是正比關(guān)系。那么，原材料的采購量也就會(huì)非常大，同樣采購價(jià)就會(huì)比市場價(jià)便宜的多。

2、機(jī)械化生產(chǎn)

現(xiàn)在商品的成本，人工是很大一方明的因素。餃子的生產(chǎn)基本都是全機(jī)械化，而且工藝簡單，并不需要太大的人工成本。

3、邊角料

既然賣的足夠便宜，那么就不會(huì)用太好的原材料。甚至能不能保持最起碼的新鮮都是個(gè)問題。用一些邊角料就更不足為奇了。剁碎的肉拌上濃重的調(diào)味料，包在餃子里，你還能吃出來是豬身上的哪個(gè)部位不成？

4、速凍水分足

餃子之所以會(huì)速凍，除了保鮮之外，還有一個(gè)不可告人的秘密。那就是“水分十足”，保鮮也就保住了水分。有的甚至還有“包冰”，你買餃子的錢可能有三分之一是買了冰。

5、臨期食品

所有包裝食品上面都會(huì)明確寫明生產(chǎn)日期，和保質(zhì)期，配料等信息。讓消費(fèi)者可以可以一目了然，買的安心吃的放心。而散裝餃子完全沒有這些信息，只是在冰柜上豎牌上大大的寫著“散裝餃子，3元一斤”的字樣，至于是哪年生產(chǎn)的，有沒有過期，完全是一字不提。想賣多久賣多久，完全沒有過期壓力。

所以，雖然餃子好吃，但是買的時(shí)候一定要小心，切記“買的沒有賣的精”老祖宗的經(jīng)驗(yàn)。散裝餃子偶爾吃一次沒什么關(guān)系，千萬不要長期食用。

我不知道，至少我的餃子，成本是不可能這樣的，沒嘗試過兩三塊一斤的餃子，聽說過出廠價(jià)兩三塊的。