羊肉的吃法有很多種，小編嘗試過(guò)的羊肉吃法有以下11種：

• 胡蘿卜燜羊肉，主要是用胡蘿卜，和一些香料一起燜，特別香，如果放一點(diǎn)辣椒，更是美味爽口；
• 清湯羊肉，又叫做水煮羊肉，這種羊肉是真的清湯，乳白色的湯汁，完全沒(méi)有放調(diào)味料，要配合蘸料吃；
• 烤羊肉串，這是存在于路邊的街頭小吃，由于各個(gè)燒烤大師的手藝各不相同，味道也很多樣；
• 紅柳烤串，這個(gè)是普通羊肉串的升級(jí)版本，一串烤串要20元左右，羊肉塊很大，一串差不多有小半斤；
• 羊肉燉酒，這個(gè)往往是冬至或者過(guò)年時(shí)候的一道美味；
• 羊肉燉蘿卜湯，屬于家常菜，味道很純粹，也不會(huì)有膻味；
• 羊肉泡馕，和清湯羊肉差不多清淡，就是加了個(gè)馕進(jìn)去；
• 羊肉炒西芹，和牛肉炒西芹的效果差不多，口感很帶勁；
• 清蒸大羊腿，如果老板給你切的是瘦肉多一點(diǎn)，那絕對(duì)是一道超級(jí)美味；
• 烤全羊，如果不是大師做的，這道菜可能是個(gè)坑。
• 羊肉手抓飯，味道是不錯(cuò)，就是出現(xiàn)膻味的幾率大一點(diǎn)。

以上11種，我覺(jué)得最好吃的一種就是胡蘿卜燜羊肉，原因有以下幾點(diǎn)：

• 燜羊肉，由于涉及到的操作，基本上可以定時(shí)定量，所用的配料也是規(guī)格穩(wěn)定，因此，只要按照流程，基本上每個(gè)店家的味道都好得很穩(wěn)定；
• 用胡蘿卜燜羊肉，胡蘿卜有利于收汁，在燜的過(guò)程中，又緊緊貼在羊肉上面，和羊肉在鍋里有個(gè)互相傳遞美味的過(guò)程，使得二者各自融入了對(duì)方的味道，同時(shí)很好地吸收了調(diào)味料的味道，因此同時(shí)都特別入味；
• 燜羊肉由于多采用砂鍋，而且燜的時(shí)間往往比較長(zhǎng)，使得羊肉熟得非常透徹。哪怕是羊肉帶點(diǎn)脂肪帶點(diǎn)表皮，都轉(zhuǎn)化成了膠原蛋白的Q彈。

綜上所述，我覺(jué)得胡蘿卜燜羊肉質(zhì)量穩(wěn)定，香氣逼人，而且燜出來(lái)的羊肉口感很好，是小編最喜歡的一種羊肉的吃法！

一種食物不同做法味道也會(huì)有很大差別，羊肉是很常見(jiàn)的一種肉類，在我們平時(shí)生活中經(jīng)�？梢钥吹接腥顺匝蛉猓�羊肉的味道和營(yíng)養(yǎng)都很好。

蔥爆羊肉做法

我們開(kāi)始準(zhǔn)備食材，羊肉適量{自己能吃多少就準(zhǔn)備多少}，大蔥兩根，蒜碎一勺子，生抽適量，淀粉三勺子，白糖適量，花椒粉少量，鹽適量，料酒少量，陳醋適量。首先，我們把準(zhǔn)備好的羊肉開(kāi)始清洗，把羊肉上面的血漬都清除干凈，再用溫水把羊肉再反復(fù)清洗幾遍確認(rèn)羊肉都干凈后就可以撈出來(lái)了。撈出來(lái)后放到一個(gè)袋子里面，放到冰箱里面冷凍半個(gè)小時(shí)。冷凍到差不多硬了就可以了。這樣是為了更好的切!

我們把冷凍好的羊肉拿出來(lái)后，改刀把羊肉切成大薄片備用。大蔥把根部去除掉，之后把蔥切成蔥段。備用。把切好的羊肉放到一個(gè)碗里面，碗里面加入適量的花椒粉，少量的生抽，適量的淀粉攪拌開(kāi)，然后腌制十分鐘左右。這些材料是為了去除羊肉里面的腥味。接著我們準(zhǔn)備拿出一個(gè)鍋，鍋中倒入適量的油，油燒到七八成熱的時(shí)候?qū)㈦缰坪玫难蛉夥湃胗湾�，翻炒片刻就轉(zhuǎn)成中火開(kāi)始慢慢的翻炒，看到羊肉開(kāi)始變了顏色，炒熟就可以撈出來(lái)了。撈出來(lái)后把羊肉里面的油分都控掉，就先放到一邊。然后，我們重新拿出一個(gè)油鍋，鍋中倒入適量的油，油燒到八成熱的時(shí)候加入蒜碎和大蔥段開(kāi)始爆炒，炒出香味后就可以把炒熟的羊肉片一起都放入油鍋里面，鍋里面繼續(xù)加入少量的白糖和適量的料酒，少量的香醋和適量的鹽開(kāi)始大火翻炒，翻炒一分鐘就制作完成啦�，F(xiàn)在就可以裝盤出鍋啦，好吃美味的蔥爆羊肉就制作完成啦。

給你分享一款（蔥爆羊肉）的做法；

首先準(zhǔn)備以下材料：

羊肉300g、大蔥200g 油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、糖適量、淀粉適量、

做法：

一、將大蔥從中間破開(kāi)，然后斜切成大段；
二、
將羊肉切大片加入姜、蒜、醬油、鹽、糖、和淀粉攪拌均勻；
三、
鍋中放油、油熱加入大蔥，快速炒出香味，加鹽調(diào)味盛出備用。
四、
另起鍋倒油，油熱下腌好的羊肉，滑炒。羊肉炒變色，就可將炒好的大蔥倒下鍋，翻炒勻，

拓展資料：蔥爆羊肉 ，屬于魯菜，是魯菜中的經(jīng)典之一。具有補(bǔ)陽(yáng)、壯腰健腎、補(bǔ)虛養(yǎng)身之功效。羊肉滑嫩、鮮香不膻、汪油包汁、食后回味無(wú)窮。 肉嫩、略帶蔥香味。

喜歡的給我點(diǎn)個(gè)贊哦！

喜歡烤，羊肉串或者烤羊排，因?yàn)檠蛉庥泻苤氐碾�味，煮湯味道�?huì)很重，接受不了，燒烤會(huì)把多余的油脂烤出，再加佐料，膻味就會(huì)淡一些，多了些燒烤的香味。

羊肉在各種肉中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常被我們烹調(diào)成各種美食，簡(jiǎn)單的做法有羊肉湯、白蘿卜燉羊肉、胡蘿卜燉羊肉、清燉羊肉、羊肉串等等。復(fù)雜點(diǎn)的紅燜羊肉、紅燒羊肉、粉蒸羊肉、醬燜羊肉等等，都是我們生活中常見(jiàn)的吃法。

我個(gè)人更喜歡孜然羊肉，可能我更喜歡孜然味跟羊肉味的結(jié)合，噴香四溢，美味可口。下面我簡(jiǎn)單說(shuō)下孜然羊肉的做法：先把羊肉切塊，拇指大小即可；然后放入生粉、料酒、白胡椒、孜然粉、少許鹽腌制20分鐘；熱鍋燒油，放入羊肉翻炒2分鐘，看到羊肉變色，再加入辣椒粉和孜然粉，繼續(xù)翻炒一分鐘即可，簡(jiǎn)單又美味，推薦給你，希望你能喜歡。歡迎關(guān)注點(diǎn)贊！

很高興可以回答這個(gè)問(wèn)題！下面是我對(duì)哪種羊肉的吃法更好吃的一些看法：

羊肉具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不同的做法，激發(fā)出來(lái)羊肉的潛能也是不同的。一般清燉的羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最好 且營(yíng)養(yǎng)成分流失較少，爆炒的羊肉口感更好一些。

我個(gè)人最喜歡的羊肉吃法：第一是羊肉串，孜然羊肉，羊肉小炒。因?yàn)槲沂且粋�(gè)重口味的人，肉烹飪出來(lái)的香味越濃，我越覺(jué)得好吃。

第二是手抓羊肉，吃手抓可以吃出羊肉的本味，鮮和香。其實(shí)吃食物本身的味道才是吃道的最高境界！

第三就是清燉羊肉了，對(duì)于清燉羊肉我還是更傾向于喝湯，清燉羊肉的湯，加香菜和蔥花，真是美哉，香哉！又鮮又香！

我屬“灰太狼”的，最愛(ài)吃小羊羊。只要是新鮮的羊肉我都喜歡吃，要說(shuō)起喜歡哪種羊肉的吃法，在我的心中這樣排名的。

1. 羊肉串:碳火必須要燒到?jīng)]有明火，羊肉串也必須是沒(méi)有經(jīng)過(guò)腌制的，腌制的羊肉串失去了羊肉那自有的鮮，會(huì)變成吃調(diào)料的味道。羊肉串必須要帶上一塊肥油，架在碳火上讓肥油去滋潤(rùn)肉串。變色后撒上點(diǎn)孜然、辣椒面，先聞味，一定要深吸一口把羊肉燒烤的鮮味吸進(jìn)肺里，然后開(kāi)擼。那滋味現(xiàn)在只能回憶一下了!
   
   
2. 涮羊肉:涮羊肉必須是清水鍋，什么火鍋湯底都是對(duì)鮮嫩羊肉的“褻瀆”。自己搭配點(diǎn)麻醬、腐乳、韭菜花調(diào)的小料，羊肉只要一變色即可撈出蘸料，一次怎么也得二斤打底。
   
   
3. 蔥爆羊肉:最清真的做法是選取羊里脊的部位，剃去羊肉的白色筋膜，然后切成柳葉片。把羊肉片用蛋清和淀粉上漿，加上大蔥的蔥白部位，急火爆炒出來(lái)。大蔥只能用蔥白部分，里面的蔥心都要剔除（蔥心發(fā)苦影響味道），羊肉的鮮嫩、大蔥的香氣相得益彰，發(fā)明這道菜的人絕對(duì)是吃羊的“高高手”。
4. 孜然羊肉:孜然羊肉的風(fēng)靡應(yīng)該跟新疆羊肉串一統(tǒng)烤串江湖有關(guān)，孜然基本就是為羊肉而生的。如果沒(méi)有羊肉，孜然這味調(diào)料估計(jì)不會(huì)有多少人購(gòu)買。
   
   
5. 羊肉湯:不論哪個(gè)季節(jié)，去那種桌椅都斑駁的，一進(jìn)屋就聞到羊肉那特有膻味的羊湯館。點(diǎn)上一碗羊湯，來(lái)上一個(gè)油餅。喝到鼻尖微微冒汗，腳底都升騰起一股熱氣，那舒服和愜意的滋味太美妙了!喝羊湯必須要去城郊結(jié)合部喝，一定是那種農(nóng)村柴火大鍋熬煮的“現(xiàn)殺活羊”才正宗、才過(guò)癮。
   
   
6. 魚羊鮮:我們的先人在造字的時(shí)候就告訴我們“魚和羊搭配起來(lái)叫鮮”！所以用新鮮的魚搭配羊肉來(lái)燉，尤其是【鯽魚燉羊肉】鮮的能把舌頭吞進(jìn)去。
   
   
   
   

疫情過(guò)去以后，我第一件事就是找家燒烤店，點(diǎn)上幾十串大串?dāng)]上，好好解一下饞癮。不過(guò)現(xiàn)在還是暫時(shí)先忍一忍，估計(jì)大快朵頤的日子不遠(yuǎn)了!

1.新疆羊肉串，妥妥的重口味，好吃還不膻

2.羊排骨，羊湯，有家叫如意羊湯的館子不錯(cuò)，羊肉都好吃。

3.新疆硬菜，手抓羊肉。

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我比較喜歡蔥爆羊肉這種吃法，因?yàn)槭[和羊肉是經(jīng)典的搭配，蔥很好的綜合羊肉的腥味而且又有蔥獨(dú)有的味道:

①羊后腿肉400g，京蔥50g，生抽5g，老抽2g，白糖2g，蠔油3g，十三香2g，鹽2g，雞精5g，料酒，姜，蒜，淀粉，植物油、麻油適量。

②將羊肉切成薄片，用蔥姜水，料酒，鹽，老抽腌制一下，用淀粉上槳。蔥切成象眼塊備用。

③起鍋燒油，倒入植物油把肉滑出。鍋中留底油，把蔥爆香在放入羊肉翻炒均勻，加入生抽，白糖，蠔油，雞精拌勻，中火炒1分鐘炒出香味。

④灑上十三香、麻油即可出鍋裝盤，一道香味濃郁的蔥爆羊肉就做好了。