感謝邀請(qǐng)，

柚子皮的作用還有很多，除了用來煮水泡水之外，生活中很多其他地方也能用得上。柚子皮剝下來后，可以放在冰箱或者廚房的角落，可以吸收有害氣體和祛除臭味，能潔凈空氣，還能放置菜肴的串味；柚子皮還能用來做成柚子釀，把黃色、綠色的表皮削下來切成細(xì)絲，開水煮5分鐘后祛除苦味，再放紅糖、白糖、水一起煮開，文火煮至水干，關(guān)火后放涼拌入蜂蜜，裝瓶即可，食用時(shí)取一勺沖水喝。

柚子皮可以用來做成菜肴（雖然味道稍帶苦澀），方法就是先削掉表皮，將白色部分切成條，開水煮一遍后撈起，再用清水浸泡1-2天，每天換水，主要是去掉苦味，然后就可以跟魚、肉等一起燉煮了，吃起來有水果香味，還可以減肥；將柚子皮切成片后曬干，熬粥的時(shí)候放適量進(jìn)去同熬，有清熱下火的功效。因?yàn)榫G色表皮含有精油成分，因此將綠色表皮削下來，放鍋里熬水，用這些水來洗澡可以滋潤(rùn)皮膚，尤其冬天皮膚干燥有很好的改善功效，純天然，過敏皮膚尤其適用，取新鮮的柚子皮擦臉，能補(bǔ)充皮膚水分，長(zhǎng)期使用能讓皮膚白皙水嫩有光澤。

柚子皮是個(gè)好食材，秋冬又到了吃柚子的季節(jié)，吃了果肉，看著那么多柚子皮扔了實(shí)在是可惜，今天胡師傅就教大家做5種柚子皮做的菜，酒店起價(jià)38一份喔。

1.柚子皮糖

食材：柚子皮1個(gè)、白糖適量、冰糖適量。

做法:

1.柚子取柚子皮，盡量不要取白色部分，柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質(zhì)搓洗干凈。

2.搓洗干凈的柚子皮沖洗干凈，洗干凈的柚子皮盡量去掉白色部分，切成0.5厘米左右寬的絲。

3.切好的柚子皮放在大碗中浸泡兩個(gè)小時(shí)，浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一杯清水。加入冰糖，煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮。

4、煮到柚子皮呈透明狀，水分煮干，糖汁粘稠關(guān)火，徹底涼透后放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存。

2.清潤(rùn)柚子茶

食材：柚子3個(gè)、柚皮3個(gè)、白砂糖400g。

做法：

1.把柚子表皮刷洗干凈，然后擦掉外面的水分，取一個(gè)干凈的鍋和一雙攪拌用的筷子，用熱水燙過。

2.把柚皮剝下來，切剪成細(xì)細(xì)的絲，不要去掉白膜，剝出柚子肉，去掉里面的籽，切成小塊。

3.柚肉和柚皮一起放進(jìn)鍋里，拌均，放進(jìn)糖與柚子果肉果皮拌均勻，為了讓糖跟柚肉柚皮充分浸漬，在室溫下放置一天。

4.其間、要經(jīng)常地去攪拌一下，特別要上下翻拌一下，保證所有的柚皮柚肉都能被糖水浸到。

5.子提前用開水燙過，放涼。把柚子果肉裝進(jìn)瓶子里，浸漬的糖水也一起裝進(jìn)去，裝滿后在表面上撒上約1厘米厚的糖，蓋緊蓋子，進(jìn)冰箱里放2周左右，柚子茶就做好了。

3、涼拌柚子皮

食材：柚子皮500g、醬油5ml、鹽3g、醋5ml、豆瓣醬50g、豆豉50g。

做法：

1.將柚子皮洗干凈，最好是用開水燙，用鹽搓，因?yàn)樗�果商�?huì)打蠟在上面。

2.切成片，稍微薄點(diǎn)兒，好入味，倒入剛燒開的水，以淹沒柚子皮為好，水倒入的時(shí)候柚子皮會(huì)浮起來，用筷子拔拉兩下，盡量都在開水里浸浸。

3.放上一勺鹽，蓋上蓋子，保持溫度，用清水泡兩到三天，每天把柚子皮擠干水，再換清水泡。

4.等泡出來清水不帶淡黃色了，撈柚子皮起來，擠干水，準(zhǔn)備豆豉，準(zhǔn)備豆瓣醬，蒜切成末備用。

5.大火，倒入食用油，油七成熱倒入以上調(diào)味料，翻炒出香味。加淸水一湯勺淸水，倒醬油，醋，料酒適量。

6.最后倒柚子皮，關(guān)火翻炒半分鐘!主要是把柚子皮和調(diào)料攪拌均勻。裝入保鮮盒。

4、小炒柚子皮

食材：柚子皮400g、油適量、鹽適量、剁椒適量、

做法：

1.新鮮的柚子皮刮去老皮，刮出白色的肉，放鹽水中浸泡5到6小時(shí)，擠出水分，換水四到五次，確定沒苦味，切成厚片即可。

2.油熱放入剁椒爆鍋，放入柚子皮，下鍋翻炒變色即可，加入食鹽出鍋。

5、柚子皮排骨湯

食材：柚子皮1個(gè)、排骨500g、鹽適量、姜3片。

做法：

1.柚子皮外面那層黃綠色比較苦澀的削掉，只要白色的內(nèi)囊，排骨可以用雞或其他肉類來煲。

2.柚子皮泡在清水里 擠干水分，泡時(shí)間長(zhǎng)些，我有時(shí)是隔夜泡，中途多換水，可以減少更多澀味。

3.切塊狀，排骨放湯鍋里放足夠的清水大火煲開，改小火煲1小時(shí)，放入柚子皮一起煲。

4.大火煲開改小火煲30分鐘左右，放適量調(diào)味即可。

除了柚子能做出以上的美食，還可以用來除異味，可以放在在冰箱和房間，10天后換新即可。關(guān)注并且留言，私信我就能獲取胡師傅菜譜1000道。

時(shí)令鮮果中，柚子具有極好的養(yǎng)生功效，不僅能止咳化痰，去除腸胃惡氣起到健胃助消化的功效。在孩子們書包里裝上一杯泡好的蜂蜜柚子茶，蜂蜜中和了柚子皮的苦澀口感，好喝又健康。

蜂蜜柚子茶中的妙處當(dāng)然不止這些。柚子富含維生素c，蜂蜜含有的L-半胱氨酸具有排毒作用。蜂蜜柚子茶自然能清熱降火，嫩白皮膚。尤其適合天天面對(duì)電腦的輻射，氣色暗淡的白領(lǐng)女性。

于是乎，媽媽們，孩子們，姑娘們都不能錯(cuò)過這款既好喝養(yǎng)顏的冬日暖飲呢，咱們一起動(dòng)手做起來吧！

蜂蜜柚子茶

用料：柚子一顆，蜂蜜，冰糖

1：準(zhǔn)備好材料，將柚子洗凈后，用鹽擦去表皮的臘，用水果刀將柚子的皮削成大段

2：將柚子皮切細(xì)細(xì)的絲，用清水浸泡20分鐘（怕苦的小伙伴要將柚子皮和柚子肉中間的白色部分盡量處理干凈 ）

3： 剝出柚子肉 ，不要種子和白色的筋膜

4：鍋中放入適量清水，加入柚子皮煮10分鐘

5：再加入冰糖和柚子肉，用小火熬煮，隨著水份的蒸發(fā)，柚子糖水會(huì)越來越粘稠，時(shí)間大概50分鐘（這時(shí)候要注意攪拌，避免糊鍋，水分基本收干濃稠即可關(guān)火）

6：徹底放涼后，加入蜂蜜攪勻 ，裝罐，然后放冰箱冷藏

選一個(gè)陽光正好的午后

泡上一杯蜂蜜柚子茶，暖心又暖胃

這款養(yǎng)顏去火的蜂蜜柚子茶大家學(xué)會(huì)了嗎？趁著新鮮，趕緊動(dòng)手吧！

柚子確實(shí)是一種整個(gè)都能利用的水果。前面我教過一道“炒柚子皮”，但其實(shí)柚子皮還有很多的用處。

現(xiàn)在我教一下怎么利用柚子皮自制“蜂蜜柚子茶”

用料：柚子皮，柚子肉，冰糖，鹽，蜂蜜

做法：1.用鹽在柚子皮表面搓幾分鐘，再放到溫水里面泡15分鐘左右，祛除柚子皮表面的臘。

2.削出柚子皮黃色部分，盡量薄一點(diǎn)，（白色部分可以做炒柚子皮），切成細(xì)絲，越細(xì)越好。放到鹽水里面泡30分鐘到1小時(shí)左右，柚子肉和柚子皮的比例4：1（可按照個(gè)人口味調(diào)整）

3.鍋中加入適量冰糖和水（依照口味定糖量），熬化冰糖后加入柚子皮，煮至柚子皮透明，放入柚子肉，不斷翻動(dòng)，防止粘鍋，煮至粘稠（期間最好搗碎一下）。放涼后裝瓶倒入適量蜂蜜。放到冰箱里保存，喝的時(shí)候取適量蜂蜜柚子用溫水沖開就OK啦（注意水太燙會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分的哦）。

除此之外，柚子皮還可以曬干后，放到家里角落防蚊蟲，也可以把新鮮的柚子皮放到冰箱除異味等等。（以后媽媽再也不用擔(dān)心浪費(fèi)柚子皮啦！哈哈）

（如果您對(duì)我的回答還滿意請(qǐng)為我點(diǎn)個(gè)贊，給我一些鼓勵(lì)喲#^_^#）

謝謝您的邀請(qǐng)??生活中人們知道柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：含有豐富蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、B1、B2、C、和鈣、磷、鎂、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分。

但人們吃柚子，扔掉了柚子皮，忽視了柚子皮的作用。1.去皺：柚子皮的里面貼在臉上可以去除皺紋。2.去火：洗凈后泡水喝，可以去火。

3.去除異味：放在衛(wèi)生間或冰箱里，可以除去異味。4.肺炎有改善：留皮晾干，加水煮，連喝幾次就會(huì)有改善。5.花肥：放在衛(wèi)生間或冰箱里的柚子皮過一陣，取出放在桶中加水，過半月(一月)用來澆花草。

吃法多：熬水喝、炒、燉雞、做成柚子糖、柚子茶等總之好處多多。友友們：今后柚子皮別再扔了！??(圖片：手機(jī)隨拍)

時(shí)下正是柚子大量上市的季節(jié)，人們?cè)谑秤描肿拥墓�肉后，往往�?/span>柚皮丟了，其實(shí)這是很可惜的哦！老人家常常嘮叨，柚皮是可以食用的，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤(rùn)喉等食療作用。

材料：生姜絲、柚子皮、大蒜、干辣椒(根據(jù)個(gè)人口味) 調(diào)料：生抽、白糖、胡椒粉、雞精、鹽巴

步驟： 1、柚子剝開之后削去表皮切塊。

2、用清水浸泡數(shù)小時(shí)。

3、放入鍋里煮沸約二十分鐘。

4、柚子皮撈起瀝干水分切成再切小塊。（因?yàn)榻?jīng)過煮沸之后柚子皮變得膨大）

5、燒熱鍋倒入油（油稍多）放生姜絲、大蒜、干辣椒(根據(jù)個(gè)人口味)，爆出香味。

6、把柚子皮加入翻炒。

7、炒均勻之后倒入調(diào)料翻炒片刻，加入少量開水蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

8、待水燒干后煎炒，柚子皮看似軟爛時(shí)即可熄火上碟。

做法二：辣炒柚子皮

材料：柚子皮、辣椒、豆豉、瘦肉、蒜頭

步驟：1、柚子削卻外層表皮,往瓤,切片放水里煮熟后,在水里浸泡一天一夜

2、泡過的柚子皮切成小塊

3、辣椒洗凈,蒜剝皮備用

4、辣椒切粒,肉切丁,蒜切成片備用

5、熱鍋下油炒香肉丁、蒜片和豆豉

6、將辣椒下鍋炒出辣味7、加進(jìn)柚子皮同炒，加適量水稍燜一會(huì)調(diào)進(jìn)鹽和味精即可

柚皮食用相關(guān)技巧：柚皮去澀技巧 做柚子菜，關(guān)鍵在去柚子表皮的澀味。有些家庭和酒樓先削去青黃的表皮，以去硬去澀，留下白色的“棉絮”內(nèi)層，其實(shí)這樣是不科學(xué)的。

柚皮真正的營(yíng)養(yǎng)成分在于它的皮，但如何在保留皮的基礎(chǔ)上，即保持它的藥用價(jià)值，又能使菜式鮮滑香口？方法很重要，先將柚皮洗凈切成形，放鹽用手抓柚皮 15分鐘，之后再放在流動(dòng)的水中沖至20分鐘，接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然后撈起，擠干水分即可配菜烹制。
柚子皮剝?nèi)〖记桑喝¤肿?只，用水果刀在柚子皮的上打豎刻劃成5瓣船形，然后把皮向四面剝，從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時(shí)候要小心，最好別將柚子皮弄碎了，以保持完整。

現(xiàn)在正是柚子上市的時(shí)候，很多人都喜歡吃柚子，柚子皮也是可以吃的，那么柚子皮怎么做好吃?教你柚子皮的家常做法。

柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，它的全身都是寶，柚子皮還可以做出很多的美味食物哦，下面就來看看柚子皮怎么做好吃，教你柚子皮的家常做法。

柚子皮怎么做好吃

市面上的柚子開始要上市了，老媽讓我吃完的柚子皮千萬別扔!她教我做了這么一道 菜，真的是別出心裁，并且特別開胃下飯。

柚子皮，很少人知道可以做菜吃，而且還有營(yíng)養(yǎng)。特別適合秋天吃，化痰止咳，生津潤(rùn)肺。吃辣的人可以試試，按我媽的做法，又簡(jiǎn)單又好吃，特別開胃下飯!

柚子皮的家常做法大全

1、辣炒柚子皮

材料：柚子皮250克，青辣椒25克，紅辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉適量，瘦肉100克，色拉油適量

做法：

(1)柚子皮放鍋里煮至斷生，然后在水里漂兩天。(柚子皮炒前一定要下鍋里煮，然后放水里漂上兩天，不然有苦味。)

(2)將漂過的柚子皮控水，切成小塊。

(3)肉切絲，青紅椒切片，蒜切片。

(4)熱鍋冷油肉絲、蒜片、青紅椒和豆豉炒香。

(5)下柚子皮大火快炒，同時(shí)調(diào)入生抽。

2、糖漬柚子皮

材料：柚子皮150g，冰糖適量，白糖適量

做法：

(1)取出柚子皮，盡量不要帶白色部分。

(2)加入白糖，腌制過夜。

(3)腌制過夜后，皮變軟，有些液體出來。

(4)放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮。

(5)煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。

3、紅燒柚子皮

材料：柚子皮200g，青辣椒25克，紅辣椒25克，食鹽適量，生抽適量，調(diào)和油適量，生粉適量，元貞糖適量

做法：

(1)柚子皮，瘦肉切塊用生抽生粉拌勻。

(2)柚子皮切厚塊，因?yàn)槭羌t燒 可以切厚些，切好浸泡2、3小時(shí)，中途多擠次水分 以減少苦味�；蛑苯臃砰_水鍋里灼10-15分鐘，再擠洗幾次就可以了。

(3)青紅辣椒切絲。

(4)熱油鍋放肉片炒變色。

(5)放柚子皮翻炒下。

(6)調(diào)味，生抽，糖，適量鹽(也可不用)。

(7)放夠調(diào)料加適量清水混合好。因?yàn)殍肿悠ず芪�水分，如果不混合好，直接倒如醬油，局部的柚子皮會(huì)吸收過多的調(diào)料。導(dǎo)致著色不均勻。

(8)混合好的調(diào)料和水到入鍋里。蓋上鍋蓋燜煮。

(9)煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。

柚子多見于南方，其果實(shí)鮮食甘酸可口，沁人心脾，令人贊不絕口，有“天然水果罐頭”之稱。

此外，柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，比如含有較為豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

當(dāng)然，柚子皮也是個(gè)不錯(cuò)的食材，學(xué)會(huì)柚子皮的幾種做法，吃起來可不比柚子肉差。

柚子皮糖

食材：柚子皮1個(gè)、白糖適量、冰糖適量。

做法

1.將柚子皮去掉，并盡量不要白色部分，再用鹽將表面的蠟質(zhì)搓洗干凈。

2.將柚子皮沖洗干凈，切成0.5厘米左右寬的絲。

3.放在大碗中浸泡兩個(gè)小時(shí)。

4.將浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加清水、冰糖，大火燒沸后，改小火熬煮。

5.當(dāng)將水煮干，且柚子皮呈透明狀后，徹底涼透，放入玻璃罐中保存即可。

蜂蜜柚子茶

食材：柚子1個(gè)，蜂蜜 500克，食鹽1勺，冰糖100克，水適量。

做法

1.把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈，削下柚子皮。

2.剝出柚子肉撕成小塊，削下的黃皮切成大約3厘米長(zhǎng)、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲，再放到鹽水里腌1小時(shí)。

3.把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘。

4.把處理好的柚子皮和果肉放入鍋中，加一小碗清水和冰糖，熬1個(gè)小時(shí)至黏稠。

5.等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻，裝入密封罐放在冷藏室存放即可。

涼拌柚子皮

食材：柚子皮500g、醬油5ml、鹽3g、醋5ml、豆瓣醬50g。

做法

1.將柚子皮洗干凈，用開水燙后，再用鹽搓一下。

2.將柚子皮切成薄片，倒入開水，以淹沒柚子皮為好。

3.放上一勺鹽，蓋上蓋子，保持溫度。

4.每天把柚子皮擠干水，再換清水泡，堅(jiān)持3天。

4.將撈柚子皮撈出，將水?dāng)D干，準(zhǔn)備豆瓣醬以及蒜末。

5.倒入食用油，油熱后放調(diào)味料，翻炒片刻后，加淸水、醬油、醋以及料酒。

6.最后放入柚子皮，關(guān)火翻炒半分鐘，裝入保鮮盒即可。

感謝邀請(qǐng)。柚子皮的用處很大的，平時(shí)大家都當(dāng)垃圾丟了，它的藥用、食用、保健、做工藝品等綜合利用價(jià)值是很高的，藥用方面，中醫(yī)認(rèn)為柚子皮味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效，主治咳喘、氣郁胸悶、 腹冷痛、食滯、疝氣等。功能如下：

1，柚子皮煮水治小兒肺炎方法：柚子皮晾干，放進(jìn)鍋里幾塊加水一起煮，連煮次后的汁液過濾，加冰糖給患兒喝下，連喝幾次效果很好。

2、柚子皮煮水治療凍瘡：用曬干的柚子皮煮水，取濃湯沾毛巾燒熱敷凍傷處，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。

3、化痰暖胃：取柚子皮的海綿層，用開水煮10分鐘后撈起，用清水泡浸一段時(shí)間，擠干水分，再用清水浸泡，直到把柚子皮中的青澀味去掉后，切成塊狀食用。具有暖胃、化痰、潤(rùn)喉等食療作用。

4、治腳氣：柚子皮放水里熬湯，然后泡腳。止癢，消炎，愈合傷口。無副作用，效果很好。

5、蜂蜜柚子茶：柚子皮去表皮洗干凈，用淡鹽水浸泡十分鐘，l再用清水洗凈后切成條狀小塊涼干，和蜂蜜冰糖泡柚子茶，長(zhǎng)喝生津止咳效果好。

其他的作為食材的做法，各地花樣繁多，在此就不瑣述。

冬季又到了吃柚子的季節(jié)，一個(gè)柚子剝開，好吃的根本不下來，可以說柚子是簡(jiǎn)直是個(gè)寶貝，柚子肉可以吃，柚子皮也有很多生活妙用，最簡(jiǎn)單的柚子皮煮水喝，止咳助消化外，除了煮水我們?cè)诹牧钠渌�的用�?

1.清新空氣

把柚子皮放在暖氣片上，廁所間，冰箱里面�？梢岳�用暖氣的烘烤讓柚子皮散發(fā)淡淡的柚香，還可以幫助冰箱，廁所除臭。

2.泡澡

柚子黃皮部分撕成小塊，放入熱水中泡十幾分中，泡出柚子精油，然后再倒入適量冷水，開始泡澡，柚子精油可以養(yǎng)顏美容、消除疲勞、舒緩神經(jīng)。

3.柚皮清潔劑

制作方法:

1.柚子皮的白色部分用刀削掉一些

2.把柚皮切成1到2厘米的條狀

3.切成絲的柚子皮放進(jìn)瓶子里，

并加入沒過柚子皮的清水，

水溫不高于40℃。

4.加入一小勺食用堿

5.蓋上蓋子晃一晃，放入冰箱一周后可以使用。

不傷手，無殘留。

趕緊試一試吧。