沱牌酒是一款很低調(diào)但是很好的酒，濃香型，曾獲得國家金獎，是17大名酒之一，在川酒中是六朵金花之一，酒質(zhì)很好。沱牌酒的濃香在川酒之中別具一格，口感較淡，高端的舍得酒口感很爽甜，普通的沱牌大曲也相當(dāng)不錯。

并不是只為老王賣瓜，接下來您會看到我的誠意。

首先這個酒必須是純糧固態(tài)大曲泥池發(fā)酵，且發(fā)酵期長達(dá)六個月以上的，假一賠百！

喜歡濃香型的可以繼續(xù)看下去。

酒的優(yōu)劣鑒別方式非常的簡單，并且也不需要特殊設(shè)備，您在酒桌上的用具拿來就可以很快做實(shí)驗(yàn)并得出結(jié)論。

這里多啰嗦一句，也只有堅(jiān)持做純糧酒的廠家才敢把鑒別方法到處傳播，否則，不是自己打自己的臉嗎！

酒的生產(chǎn)成本并不是太高，但是非常耗時。當(dāng)然了，這是指的純糧固態(tài)發(fā)酵，不包括那種快速發(fā)酵的酒。

而且剛蒸餾出來的酒就罐裝出售，口感有些辣，一般人覺得沒有那種調(diào)和勾兌酒爽口。還有，很多所謂的綿柔型并不是通過時間沉淀得來的，而是使用了綿柔劑將口感調(diào)和至大眾可以接受的程度。

再有，低度酒因?yàn)闀�出現(xiàn)渾濁，所以都是通過添加稀釋后的酒精加入香精而來。喝著感覺柔和，但是稍微喝多點(diǎn)就第二天難受的吃不下飯，這類肯定不會是好酒。

所以酒這東西是不能造假的，只要你不按規(guī)矩做，那么一定不可能出來好酒。

但是現(xiàn)代人沒有幾個廠家老老實(shí)實(shí)按照傳統(tǒng)工藝做酒的。因?yàn)閺募Z食進(jìn)庫到擺上您的餐桌，最快的速度需要一年以上！這一年的時間里，人家通過勾兌早就發(fā)了大財，誰耐煩給你賣燒酒。再說了，即使他想賣燒酒，產(chǎn)能也不允許的！

最后，咱透露個小秘密，我堅(jiān)持做老百姓喝的起的好酒。拒絕天價，只賣128/瓶。有想嘗試的朋友可以抱著上當(dāng)受騙的態(tài)度試試，買多少都發(fā)貨。

大家好，我是茅酒守藝人，致力于和大家一起明明白白喝酒，少喝酒喝好酒的一個醬香型白酒釀造一線工人。

我認(rèn)為我們絕大多數(shù)的人都會認(rèn)為自己一開始學(xué)喝酒的時候喝的自己家鄉(xiāng)的酒絕對是最好的酒，畢竟誰不說咱家鄉(xiāng)好呢？

當(dāng)然這種是一種很正常的感情因素，我接觸了很多北方和北京的酒友，他們從喝酒就開始喝二鍋頭開始的，今天他們早已是家財萬貫，即使每天一瓶茅臺酒他也可以負(fù)擔(dān)，但他們心里的最愛除了二鍋頭還是二鍋頭。

如果說你硬是要說那些品牌不知名，但品質(zhì)口感不錯的酒。我認(rèn)為首先應(yīng)該是汾酒的一些自營產(chǎn)品。而且他價格便宜。

其實(shí)我說汾酒不知名有點(diǎn)大言不慚，畢竟汾酒可是歷次評酒會的座上客，沒有一次洛下。而且他是曾經(jīng)的全國白酒企業(yè)納稅第一大戶啊！雖然昔日的輝煌是那么的光彩奪目，但難掩汾酒今日難以出山西的尷尬。

汾酒屬于一種清爽自然的酒，如果說把茅酒守藝人釀造的醬香型白酒比作川菜的紅油火鍋的話，哪濃香型白酒就是四川的小面，而清香型白酒就是東北的豬肉燉粉條。但在清新之余他的香氣和滋味都是非常的豐富、細(xì)膩、芬芳的。這主要是得益于他的釀造原料和工藝。

汾酒釀造工藝非常的獨(dú)特，講究清蒸清燒，意思就是火要小，不能大氣蒸餾。而且屬于地崗發(fā)酵，同時他的曲又是低溫曲，這在很大程度上保證汾酒一清到底的風(fēng)格。

作為一個白酒的愛好者，我對汾酒今天的處境有點(diǎn)惋惜，這么好的酒這么好的歷史，為什么就到今天的這步田地呢？實(shí)在是讓人不解�。�

在白酒世界的版圖里，除了清香型白酒的老大哥汾酒之外，我們不得不說一下濃香型白酒。其實(shí)在濃香型白酒里我個人認(rèn)為劍南春絕對是一個被遺忘的明珠，他的品質(zhì)也是非常優(yōu)良的，畢竟曾經(jīng)的茅五劍，排名第三的兄弟�。《�且以目前的濃香型白酒價格來說，劍南春也是很實(shí)惠的。畢竟300多一點(diǎn)點(diǎn)就可以喝高度評價拳頭產(chǎn)品這是很難的。

茅酒守藝人有幸在劍南春的庫房里面喝過一次酒。因?yàn)槲沂情L期從事于醬香型白酒工作的，在我的身邊總有那么一句話“濃香型白酒都是食用酒精兌水加香精香料的”。受到這種耳濡目染的影響，我難免的對濃香型白酒有那么一點(diǎn)避而遠(yuǎn)之。為了驗(yàn)證我們當(dāng)?shù)厝说南敕�，我果斷的品嘗了三杯劍南春的原酒。

給我非常的震撼，人口非常的綿甜，而且在聞香的時候你可以很明顯的感受到那種高粱的單寧經(jīng)過發(fā)酵以后給你帶來的芬芳。入口以后給你帶來的順滑和滋味展開以后給口腔帶來的味覺體驗(yàn)完全不亞于我長期接觸的中國白酒老大哥的原酒。當(dāng)然劍南春的甜和我接觸的醬香型白酒那種甜是不一樣的。一種是玉米帶來的甜，另外一種是回甘，所以我飲用了三杯，而且臨走的時候我為了測試這個酒的酒精與水的結(jié)合程度，我故意灑了一杯在我的手臂上，差不多二個小時以后，我依然沒有聞到很明顯的尾酒味和水味。

所以我認(rèn)為劍南春覺得是值得推薦的好酒。

因?yàn)槊┚剖厮嚾耸菑氖掠卺u香型白酒釀造的，我認(rèn)為在醬香型白酒里面，如果說你對口糧酒的要求是品牌酒，我認(rèn)為茅臺酒股份有限公司的茅系酒：貴州大曲，茅臺王子、漢醬這些應(yīng)該是不錯的選擇。雖然新酒他們的口感可能并不是那么完美、并不是那么十全十美，而且與飛天茅臺酒還是有很大的差異，但是這個價格的產(chǎn)品而且是大公司的產(chǎn)品能夠保證是純糧食酒已經(jīng)是非常難得啦！而同樣的價格在茅臺鎮(zhèn)的一些白酒企業(yè)里面，這個價格也就是碎沙加串酒。

所以如果說你不想花心思挑選，茅臺股份有限公司的系列酒你值得品鑒。

因?yàn)槲沂巧�產(chǎn)一線的釀酒工人，我思考問題我喜歡從源頭上去分析。雖然目前的白酒行業(yè)很混亂，醬香型白酒更混亂，我也相信大家也踩過不少白酒陷阱，但是我們也不得不面對一個現(xiàn)實(shí)，那就是在原酒生產(chǎn)大區(qū)絕對是不差酒的，尤其是不差好酒的。

以我們自己的作坊來說，我們也是使用優(yōu)質(zhì)的紅纓子高粱，嚴(yán)格的按照飛天茅臺酒的傳統(tǒng)坤沙工藝。也是足足的實(shí)實(shí)在在的年份。當(dāng)然我們也會有碎沙酒，也有外地高粱的坤沙酒。只是一分錢一分貨。

就目前的白酒行業(yè)來說，我個人的建議是要么選擇大企業(yè)的嫡系產(chǎn)品，要么選擇像我們這樣的實(shí)實(shí)在在的作坊釀造的酒。

最后，歡迎朋友們來茅臺鎮(zhèn)喝酒、旅游。

也歡迎大家關(guān)注我，我們一起喝好酒。

個人經(jīng)驗(yàn)酒的選擇無非三種：看地理傳續(xù)。

貴州黔酒系醬香首選珍酒“三春”，遵義珍酒（華致）是茅臺酒異地實(shí)驗(yàn)得來“私生子”，親兒子是臺源窖、王子、迎賓、仁酒、名將等等。筑春是貴陽軍區(qū)酒廠的鐵血猛士，黔春窖是省城貴陽名流的明珠，金壺春是安順地區(qū)平壩的碧玉。

濃香首選赤水大曲、老窖，次選習(xí)水大曲，價格基因其它酒顯得哀怨，不過黔酒大部分都很親民。

巴蜀地區(qū)醬香口味有點(diǎn)兒年份潭酒最好，畢竟赤水河系，艷而不俗，媚而不妖，酒骨豐滿，魂曲層疊厚重，價兒也體己。濃香選《文君酒》，怡人雅致，文風(fēng)口感清麗，歷史地位傳承又好，傲而不獨(dú)，調(diào)兒忒適合有逸情的墨客騷風(fēng)。

我推薦兩款親民價格的純糧食酒，有喜歡的朋友可以品嘗下，分享給有緣的酒友。

大團(tuán)結(jié)酒，綽號賽茅臺，是貴州金醬酒業(yè)股份有限公司傾力打造的盛世精品，公司前身是始建于1909年的汪家燒坊，是當(dāng)時茅臺鎮(zhèn)著名燒坊之一；大團(tuán)結(jié)酒色清透明、醬香突出、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、酒體醇厚豐滿、回味悠長、在釀制過程中從不加任何香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。飲后不口干不上頭，雖然名氣不大，但是真正的實(shí)力派。

鴨溪窖，物美價廉，感覺不錯。

洋河窖齡價格便宜口感也好，叁零，陸零，玖零，傳承洋河酒廠老窖老酒老工藝，三低工藝，大家可以嘗試！

洋河小天藍(lán)價格便宜口感也好，還有洋河圣坊都不錯，大家可以嘗試！

洋河小天藍(lán)沒什么名氣，但真是好酒，不錯的口糧酒，酒花持久，入口綿柔，甘甜爽凈，回味無窮