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牛腩怎么做最好吃，誰有不一樣的做法，分享一下，謝謝？
2020-07-26 10:32閱讀(69)
牛腩怎么做最好吃，誰有不一樣的做法，分享一下，謝謝？牛腩怎么做好吃，有沒有會做的，分享一下，謝謝。:牛腩怎么做最好吃？誰有不一樣的做法，分享一下，謝謝
牛腩怎么做最好吃？誰有不一樣的做法，分享一下，謝謝？牛腩肉是牛的腰部靠近肋骨的部位的肉，這個部位的肉有肥有瘦，帶有牛筋，一般都是清燉，清湯，紅燒，黃燜，也可以燒烤了吃，做燒烤非常筋道有嚼勁，年輕人太愛吃！
牛肉含有很多氨基酸，膳食纖維，脂肪含量非常低，對人體有強筋健胃，增強身體免疫力，營養(yǎng)價值非常高，多食用點牛肉，對健康非常有益！
那么牛腩肉怎么做最好吃？而與眾不同呢？
首先買回來的牛腩用清水泡三四個小時，在改刀成巴掌大塊，鍋內(nèi)注入清水，放入牛腩，開大火燒開打干凈浮沫，加入蔥姜草果八角，胡椒，陳皮少許，鹽，加蓋轉(zhuǎn)小火燜煮兩個半小時以上，用筷子輕輕可以插進去，慢慢用力牛肉就會滑下筷子，這樣就可以撈起來備用！
待撈起來的熟牛腩冷卻20分鐘，再用刀把牛腩改成拇指大小條狀，放進一個小盆里，調(diào)味，下入少許五香粉，雞粉，醬油，蠔油少許，番茄醬少許，豆瓣醬少許，香辣醬少許，黃豆醬一點，給他充分拌勻腌制三分鐘，再依次放半個雞蛋拌均勻，最后撒上一層土豆淀粉，再一次充分拌勻，下半勺香油浸泡腌制好的醬牛肉，這樣便于待會兒油炸的時候，肉條不容易粘連。
這邊油鍋燒兩大勺香油，油溫六成熱，用筷子把腌制好的醬肉條慢慢滑入油鍋內(nèi)炸至，一邊油炸的時候邊用筷子給它攪動，以防全部粘連在一塊兒，大概油炸兩分鐘左右，肉條變成皮脆金黃就可以了，倒起來控油撒上芝麻和五香辣椒粉，就可以開吃啦！
這樣制作的醬香回鍋牛肉，皮肉酥脆，外皮香酥里邊肉嫩，醬香濃郁，又好吃又便于保存，還可以打包送親朋好友，或者旅行帶著當(dāng)干糧，放幾天都不會壞，也不會變味！
這就是我“”云南食八怪“”對牛腩肉的創(chuàng)新做法和吃法，你們學(xué)會了嗎？這樣的美食方法，我第一次告訴你們，這個做牛腩最好吃的方法，希望對你有所幫助！拜拜！
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