謝邀：聽老者陳述，在以前困難時(shí)期，一些酒鬼就去撿一些石仔，洗干凈后亮干，直接放鍋頭里用油鹽炒，喝酒時(shí)就舔一舔石仔表面的油鹽味，就是這樣挺過來的。

嚴(yán)格來說肉類也包含很多，但是沒有肉類，還有有太多太多的食物都適合做為下酒菜。有的人簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一把花生米就可以下酒，講究的有條件許可當(dāng)然是下酒菜多多益善。

炒個(gè)菜

來一盤拍黃瓜

雞蛋炒萵筍蘿卜片

海蠣算肉類嗎？

來一個(gè)涼拌辣海帶絲

最簡(jiǎn)單就是花生了

感謝邀請(qǐng)。肉類的菜多數(shù)都是熱菜，但平時(shí)沒有肉救急的時(shí)候還是挺多的，不過沒有肉也有好的下酒菜，吃起來也是不錯(cuò)的。例如尖椒炒雞蛋就是個(gè)不錯(cuò)的下酒菜，豆腐過油在用素鹵子一澆那吃起來真叫香��！來一盤風(fēng)味土豆絲也是不錯(cuò)的。

不知道你喜不喜歡看小視頻，在某些搞笑的視頻當(dāng)中，有一些人端著飯碗看著視頻里的美食圖片就能下飯，顯然，這些朋友把望梅止渴這四個(gè)字的精髓已經(jīng)領(lǐng)悟的很通透了。

如果說沒有肉類，而且沒有任何下酒的食物，很多朋友可以通過想象就喝個(gè)半斤八兩，并且還高高興興。

以前聽說過一些下酒的神器，比如說一根生銹的釘子，一根兒只有羊油的簽子，一塊兒去年的干咸菜，一把還沒有炒熟的瓜子，一根大蔥，幾瓣兒大蒜，一個(gè)尖椒等等等等。

當(dāng)然，以上的下酒菜不管是真是假，以現(xiàn)在的生活條件來說，都只是一個(gè)玩笑而已。

經(jīng)常喝酒聚會(huì)的朋友一提到下酒菜，第一印象就是油炸花生米，不管是大個(gè)的還是小個(gè)的，大盤兒的小碟的，只要香酥脆就可以。這個(gè)系列里面可以引申出蓮花豆，花毛一體等等。

再好一點(diǎn)兒的，比如說拉皮兒，涼粉兒，拍黃瓜，糖拌柿子，涼拌萵筍，涼拌土豆絲兒，韓式泡菜，各種醬菜等等。

更好的一點(diǎn)兒的，比如說酸辣土豆絲，手撕包菜，熗炒西葫蘆等等也非常不錯(cuò)。

總之，所有的下酒菜都有一些共同的特點(diǎn)，口感要好，味道要突出，能夠壓住喝酒之后的那種火熱感覺。

大家好，我是奎哥，很高興能為你解答：

沒有肉類，哪些食物適合下酒？

說起下酒菜，真的太多太多了，不是只有肉才算下酒菜，今天就分享幾種特別適合的下酒菜。

Top1：黃瓜，這個(gè)排行第一，幾乎沒有人反駁，隨隨便便來一個(gè)拍黃瓜就能讓你喝的一塌糊涂，或者來根黃瓜蘸醬也是很不錯(cuò)的。

Top2：花生米，這個(gè)排行第二雖然有點(diǎn)屈才，但是也不枉它的地位神一樣的存在，不論是來一盤水煮花生米，還是來一盤油炸花生米，或者是醋泡花生米，即使什么也沒有，很多人生吃花生米也會(huì)認(rèn)為是很好的下酒菜。

Top3：這個(gè)有很大是爭(zhēng)議，個(gè)人認(rèn)為是變蛋（不喜勿噴），不論是生吃或者涼拌都是特別好的下酒菜

Top4:腐竹，這個(gè)也是下酒菜出現(xiàn)的比較多的，不論是涼拌或者是油炒都是不錯(cuò)的下酒菜

Top5:海帶絲，也是大家特別喜歡的一種食材，不過大多是以涼拌為主的，吃起來特別是爽口

當(dāng)然還有很多很多的下酒菜，不過其他大多數(shù)都是以拼盤為主，不會(huì)單一的點(diǎn)，一是為了食材的全面，二來單一吃起來口感單調(diào)，比如涼拌粉絲和涼拌蓮藕搭配就是很好的一道下酒菜。

以上就是我今天給大家分享的沒有肉類，哪些食物適合下酒？個(gè)人的一些看法，不知道大家有沒有更好的食材，歡迎下方評(píng)論區(qū)留言，大家一起學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，希望對(duì)你有所幫助。

首先想到的是花生米，還有拍黃瓜，炒田螺，炒豆干等等。

先把花生米洗干凈，

鍋里放油多放點(diǎn)，把油燒熱然后把花生米倒進(jìn)去，小火??慢慢翻炒，炒至花生噼里啪啦響就差不多了，等沒什么響聲了之后就撈出來，放冷卻撒上鹽就可以食用了。

這道菜大家都熟悉吧，下酒的最好搭檔，小時(shí)候經(jīng)常用來當(dāng)零食，香香脆脆又帶一點(diǎn)咸味。

《拍黃瓜》先把黃瓜洗干凈，

把洗好的黃瓜用刀拍碎，放上小米辣、蒜米、生抽、香菜、醋、鹽、香油。攪拌均勻，放上一兩個(gè)小時(shí)更好吃。

拍黃瓜是一道做法非常簡(jiǎn)單的涼菜，也是夏天必備的一道菜，酸辣可口。

我們買回的田螺先用清水養(yǎng)一天，讓它吐干凈里面的塵土，再清洗干凈，把尾部去掉，然后就準(zhǔn)備炒了。

準(zhǔn)備材料有：

生姜、料酒、大蒜、辣椒

生抽、食鹽、紫蘇、豆瓣醬

鍋里加熱放油，把大蒜、生姜、辣椒先放進(jìn)去炒出香味，接著再加點(diǎn)豆瓣醬炒出紅油；

然后把田螺放進(jìn)去翻炒，接著加入熱水和食鹽慢慢煮，大概二十分鐘；

接著加入生抽、料酒再翻炒，大火收汁最后放進(jìn)紫蘇就可以出鍋了。

就算田螺里會(huì)含有寄生蟲也無法阻止對(duì)它的熱愛，每次宵夜都是必點(diǎn)的下酒菜。

大家好，沒有肉類，那些食材適合做下酒菜？

在我們這里比如，我們自己包的包蛋，在農(nóng)村自己家種的花生，或買的花生米，自己做的豆腐干，涼拌黃瓜，還有涼菜，自己抄一些素菜都可以下酒的，謝謝各位

你好 ， 下酒菜第一個(gè)就是想到了花生米，然后蠶豆米，涼拌黃瓜，皮蛋等 我的主頁有教詳細(xì)做法 一樣可以幫到你??

你好很高興回答你的問題。

在我所在的城市沈陽，一般素菜下酒菜有，花生米，拌涼菜，蘸醬菜，花生毛豆等等！

不管有沒有肉類，下酒菜的首選第一花生米，第二花生米，第三還是花生米！