是否堅(jiān)持下去，還需要一段時(shí)間去驗(yàn)證。一周時(shí)間對(duì)于餐飲店來(lái)說(shuō)，要談關(guān)店未免太草率了些。

首先，在分析之前，我們先根據(jù)你提供的數(shù)據(jù)算一筆賬：

收入：300元/天，假設(shè)不增不減維持現(xiàn)狀，每月收入大約9000元左右。去除過(guò)年時(shí)間及平時(shí)臨時(shí)事件共計(jì)1個(gè)月，每年11個(gè)月收入大約是10萬(wàn)元。

毛利：早餐的毛利率普遍較高，以豆?jié){油條為例，大約毛利在60%～70%，其他產(chǎn)品普遍也都在50%毛利率以上，我們就按照最低的計(jì)算，產(chǎn)品毛利每年大約5萬(wàn)元。

其他成本：房租每年12000，水電煤氣雜費(fèi)每年按5000元算（早餐經(jīng)營(yíng)時(shí)間較短），設(shè)備折舊忽略不計(jì)，人工成本暫時(shí)不計(jì)。共計(jì)17000元。

每年盈余：不含人工成本，約為33000元。

通過(guò)粗略計(jì)算可以看出，即使你一個(gè)人經(jīng)營(yíng)，如果沒有營(yíng)業(yè)額的提高，每年你拿到手的純利也才3萬(wàn)多塊，這個(gè)收入是絕對(duì)抵不上你辛苦代價(jià)的。

然而，你的店畢竟才開一周，從時(shí)間上來(lái)說(shuō)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，至少要3個(gè)月以上才能看出真正的好與壞。況且，你的店房租很低還是很不容易找的，在固定成本上省去了很多負(fù)擔(dān)。

建議平時(shí)要多留心觀察，是否每天的客戶都是新客還是老客。如果每天都是新客沒有老客，那就要注意了，很可能是你的早餐口味有些問(wèn)題或者品種太少，要做出相應(yīng)的調(diào)整。如果每天都有老客，那就更要堅(jiān)持下去，多聽取進(jìn)店客戶的意見和建議，好的加強(qiáng)，對(duì)共性問(wèn)題及時(shí)調(diào)整。當(dāng)老客積累到一定程度你的店也就活了。

您這個(gè)問(wèn)題我比較有發(fā)言權(quán)，因?yàn)槲覍Ｗ⒆銎放圃绮瓦B鎖企業(yè)的，因?yàn)槟�的描述不夠詳盡，比如說(shuō)做的什么品種，毛利率多少，人均消費(fèi)，經(jīng)營(yíng)面積等等，我結(jié)合您所說(shuō)的幫你支支招吧。

先給您算筆帳吧：每天300元左右的營(yíng)業(yè)額，一月營(yíng)業(yè)額約10000元，按早餐行業(yè)60%的毛利率算，拋開原村料您可節(jié)余6000元，您還需支出的費(fèi)用為：房租1000元，水電約500元，兩個(gè)人的人員工資6000元，其它雜費(fèi)按1000元算。

綜上所述：拋開人員工資，以您目前的營(yíng)業(yè)額，也僅夠發(fā)一個(gè)人的工資，當(dāng)然，你自己辛苦點(diǎn)一個(gè)人也能應(yīng)付，頂多就是一年工作360天，每天起早貪黑，不能生病，不能社交，不能盡孝，如果像這樣做，還不如去打工，估計(jì)收入還高些，人也不用這么辛苦，還有時(shí)間可以做其它很多事情。

個(gè)人建議：如果想繼續(xù)創(chuàng)業(yè)，那就要迅速調(diào)整，首先分析是市場(chǎng)原因還是產(chǎn)品愿因，如果是位置不好，那就需要迅速重新找位置開店；如果是產(chǎn)品味道沒有競(jìng)爭(zhēng)力，不能吸引到顧客，那就要迅速調(diào)整產(chǎn)品，；待上述二個(gè)問(wèn)題都排除后，那就需做點(diǎn)促銷活動(dòng)，讓顧客重新回來(lái)消費(fèi)，并讓他成為您的回頭客。

如果不想折騰了，那就去早餐做得比較好的企業(yè)靜下心來(lái)好好學(xué)習(xí)一段時(shí)間，等有機(jī)會(huì)再創(chuàng)業(yè)，記住，機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)是留給有準(zhǔn)備的人。

希望我的建議能幫到您，還有什么不明白的也可以私信我，祝您好運(yùn)！加油，兄弟！

早餐店開業(yè)一周，每天收入300元左右，一年租金12000元，還能繼續(xù)堅(jiān)持下去嗎？直接回答：適合1人繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，但要做好管理，分析如下：

第一、預(yù)估下這個(gè)早餐店的利潤(rùn)

此店每天的營(yíng)業(yè)額為300元左右，早餐店的平均毛利率比一般餐飲要高，大約在50%—65%左右，可以按56%計(jì)算。那么，這個(gè)早餐店的每天毛利額為：300*56%=168元/天。再計(jì)算下費(fèi)用，房租每年12000元，則每天為：12000/360=33元，水電雜費(fèi)按15元計(jì)。

那么，這個(gè)早餐店的利潤(rùn)為：168-33-15=120元/天。雖然不高，但是對(duì)于剛開始創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，可以當(dāng)做一個(gè)翹板，為將來(lái)做鋪墊。

第二、這個(gè)早餐店是否需要堅(jiān)持下去

目前，此早餐店開業(yè)7天，基本上屬于新顧客較多，是否需要經(jīng)營(yíng)下去，還得看老顧客的回頭購(gòu)買率決定。7天這個(gè)周期不足以證明，老顧客的購(gòu)買率，所以，還需要觀察，至少得堅(jiān)持3個(gè)月吧！

此外，經(jīng)營(yíng)早餐也要講究策略。曾經(jīng)有個(gè)老板做豆?jié){和肉夾饃的，他就做了一些卡片，每次消費(fèi)贈(zèng)1張，累積4張換1杯豆?jié){。所以很能吸引人去復(fù)購(gòu)，當(dāng)然很少有人單純要1份豆?jié){，大部分都買了其他餐食。當(dāng)然，需要算好經(jīng)濟(jì)賬，賠錢的生意不能做。買4贈(zèng)1也就是打8折嘛，所以做生意必須也要會(huì)算賬才行。

總之，才開業(yè)一周的早餐店，利潤(rùn)情況適合1人經(jīng)營(yíng)，需要做3個(gè)月以上才能知道是否到了營(yíng)業(yè)的天花板。所以，還需要堅(jiān)持干下去！

不改變的話堅(jiān)持沒有意義，持續(xù)一天300左右，我估計(jì)會(huì)越來(lái)越差。做餐飲不簡(jiǎn)單，不以個(gè)人口味或好惡來(lái)做為依據(jù)，了解顧客所想所需�；仡^客為什么回頭，路過(guò)行人為什么不進(jìn)店，這些你知道嗎？餐飲行業(yè)是非常明顯的良性或惡性循環(huán)的行業(yè)，好的越來(lái)越好，差的越來(lái)越差。

一早上300，不是過(guò)往的人太少就是你的東西不好吃。租金不是大支出，最大的支出應(yīng)該是人工，即便是夫妻店。你這個(gè)租金的位置，我估計(jì)也賣不上高價(jià)，利潤(rùn)應(yīng)該不會(huì)太多，一個(gè)人還忙不過(guò)來(lái)。很尷尬的處境，進(jìn)退兩難。我見過(guò)很多這樣的小店，一早上七八百也輕松。我覺的你還是沒干明白，首先別太自信自己的手藝，口味這個(gè)東西很奇怪，不要想百分之百的人都喜歡，百分之六七十不覺的難吃就可以了。其次增加產(chǎn)品種類，很多可以前一天晚上準(zhǔn)備好，可挑選的產(chǎn)品多了會(huì)引吸人。再就是店內(nèi)的衛(wèi)生，一定不要湊合，凡事都要非常講究，越講究越干凈顧客越放心。這種小店很多失敗在細(xì)節(jié)上，越來(lái)越像蒼蠅店就完蛋。

老劉期待您的點(diǎn)評(píng)和關(guān)注。

我以前就是做早餐店的，我來(lái)回答下這個(gè)問(wèn)題，假如你的房租真是12000元一年的話，那么我個(gè)人建議還是有選擇的經(jīng)營(yíng)下去，因?yàn)榘凑彰刻鞝I(yíng)業(yè)額300元算的，那么一個(gè)月下來(lái)就是9000元的營(yíng)業(yè)額

一年下來(lái)就是11萬(wàn)左右的年?duì)I業(yè)額，要是再拿11萬(wàn)營(yíng)業(yè)額減去每年12000元租金的話，那么就還有9萬(wàn)左右的毛利潤(rùn)了，要是再拿9萬(wàn)毛利潤(rùn)減去人工成本，水電成本，材料成本的話，那么一年下來(lái)就只有40000元左右的純利潤(rùn)了

因?yàn)楝F(xiàn)在的人工可是很貴的，就算你只請(qǐng)一個(gè)人工的話，那么一個(gè)月下來(lái)最少就要3000元了，一年下來(lái)就是33000元的人工成本了，何況只要開門營(yíng)業(yè)了，那么又要涉及到一定的水電費(fèi)成本，材料費(fèi)成本了

而這些成本一加起來(lái)的話，那么一個(gè)月下來(lái)最少也要2000元的，一年下來(lái)就是22000元的成本了，而人工成本，材料成本，水電成本要是一合計(jì)的話，那么一年就是33000元+22000元=最后等于55000元了

而拿毛利潤(rùn)減去這個(gè)成本的話，那么就是4萬(wàn)元左右的純利潤(rùn)了，而以4萬(wàn)元純利潤(rùn)算的話，那么這個(gè)店面就是有點(diǎn)棄之可惜食之無(wú)味的，畢竟要是出去打工的話，一年也能賺這么多錢的，但要是在吃吃喝喝的話，

那么一年下來(lái)估計(jì)也就存下來(lái)3萬(wàn)元左右了，但是經(jīng)營(yíng)早餐店就可以把吃住方面的錢多可以省下來(lái)了，也就是說(shuō)這4萬(wàn)元多是自己純賺的，所以要是找的工作比開早餐店賺錢多的話，那么我個(gè)人建議還是可以出去打工的

按這收入算，每個(gè)顧客吃早餐消費(fèi)5元錢，只有60位消費(fèi)者，我們算一下營(yíng)業(yè)時(shí)間，早上6點(diǎn)30到早9點(diǎn)30，正常營(yíng)業(yè)有3個(gè)小時(shí)，每小時(shí)只有20位顧客來(lái)吃早餐，顧客有點(diǎn)少。要加大顧客的消費(fèi)力度，在店里，要多加一些早點(diǎn)品種，比如做些煎蛋，鹵蛋，面條，粉，豆?jié){油條，包子，小籠包很多都可以代消的，找人送過(guò)來(lái)，賣完了再給結(jié)賬，只是自己掙得少一點(diǎn)，這樣積少成多，收入就加多了，顧客也會(huì)增加，還可以賣礦泉水，牛奶，飲料，有顧客時(shí)還可以廷長(zhǎng)時(shí)間，開店是要守店，才能守得到顧客，服務(wù)態(tài)度要好，食品要衛(wèi)生安全干凈，要新鮮，注意店里清潔衛(wèi)生，經(jīng)常要大掃除，做早餐就是要吃苦，我相信很快生意會(huì)很好，收入會(huì)翻翻。加油吧兄弟！

我認(rèn)為,開早餐店每天收入300左右，一年租金12000!目前合適一人做早餐生意起步!能堅(jiān)持下去!

具體分析如下:

按照市面上早餐的平均利潤(rùn)，以60%計(jì)算!一天營(yíng)業(yè)額300左右，利潤(rùn)180左右。一個(gè)月大概5400左右。

年租金1.2萬(wàn)，月租合1000元。水電平均約15一天。

預(yù)算大概月收入4前左右!目前起步賺的打工錢!

建議如下:

1目前只開業(yè)了一周，能活下來(lái)起碼要有百來(lái)天試錯(cuò)!堅(jiān)持下去，無(wú)非就是天更冷了，多吃點(diǎn)苦，早起少睡。

2其次，多觀察這條街什么小吃是當(dāng)民眾最普遍消費(fèi)的。是面類？還是粥類？還是其他。

3要想賺錢一定要在營(yíng)銷上下功夫。

如何通過(guò)銷售套餐，來(lái)提高整體的銷售額？例如：一碗面加一個(gè)雞蛋加豆?jié){一杯套餐價(jià)8元。分開賣需要9元。總之套餐價(jià)格要略便宜一些，讓更多人購(gòu)買套餐。

4人力上可以夫妻幫忙，或找兼職小工。畢竟早餐店要早起忙到中午就結(jié)束靈，這樣預(yù)算打到最低。

綜上所述，起步階段繼續(xù)努力！想辦法留住老客戶，回頭客才是基礎(chǔ)！

早餐店開業(yè)一周了，每天收入3百左右，一年租金1.2萬(wàn)，加上水電費(fèi)啥的，能堅(jiān)持下去嗎？

每天營(yíng)業(yè)額300元，一個(gè)月算下來(lái)就是9000元左右。在不考慮人工成本的前提下，去掉每月的房租、水電、食材等雜七雜八的成本應(yīng)該還能賺4000元左右。對(duì)于剛開業(yè)一周的早餐店來(lái)說(shuō)已經(jīng)很不錯(cuò)了，從每年的租金來(lái)看你所在的城市消費(fèi)水平應(yīng)該不算高，人均年收入也不會(huì)太高，所以個(gè)人覺得只要你能吃的了辛苦是能堅(jiān)持下去的，而且收入肯定比上班的收入要可觀。創(chuàng)業(yè)是需要長(zhǎng)時(shí)間的積累才能慢慢做大做好的，不可能一開始就賺很多錢，相信你只要持之以恒一定會(huì)把早餐店做好，因?yàn)閭�(gè)人還是很看好早餐店這個(gè)行業(yè)的，投入小回報(bào)大，祝你好運(yùn)。

最少得堅(jiān)持三個(gè)月才能確定生意好壞喔，你這才一個(gè)星期能看出啥啊？堅(jiān)持吧，生意也許會(huì)越來(lái)越好的

各位答主說(shuō)了那么多專業(yè)名詞，搞得我這等小老百姓暈頭轉(zhuǎn)向的。

請(qǐng)各位認(rèn)真審題，我們先來(lái)看些關(guān)鍵詞：早餐小店，開業(yè)一周，收入300元/日，房租1.2萬(wàn)/年，是否繼續(xù)堅(jiān)持。

從這些關(guān)鍵詞分析：

• 地段位置一般
• 營(yíng)業(yè)額沒到心理位置
• 思想動(dòng)搖，有打退堂鼓的嫌疑

分析一下現(xiàn)狀

算一筆賬：日收入300x7=2100，一般情況下做早餐毛利應(yīng)該控制在60%-70%左右，早餐店就是掙個(gè)辛苦錢，如果毛利做不到這個(gè)數(shù)，真的對(duì)不起自己和家人，當(dāng)然控制毛利的前提是保證食品的質(zhì)量和衛(wèi)生。除去水電氣房租凈利如果能到50%以上，夫妻檔的話目前的情況只能算一般了。但是題主開業(yè)僅一周就打退堂鼓也太那啥了，你應(yīng)該尋找原因找解決辦法才對(duì)得起你開店時(shí)的激情啊。

如何解決目前的困境

1.學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)之道�？纯慈思疑�意好的店是如何經(jīng)營(yíng)的，取取經(jīng)。比如吃早點(diǎn)送咸菜、開業(yè)期間滿5元送1元（代金券下次使用減1）、小籠包吃一籠送雞蛋等等，顧客覺得實(shí)惠好吃就會(huì)每天定點(diǎn)光顧你的小店。

2.至少堅(jiān)持三個(gè)月吧？如果三個(gè)月你精心經(jīng)營(yíng)，口碑還起不來(lái)再考慮撤吧。其實(shí)你開業(yè)期間如果有吸引人的爆棚活動(dòng)口碑很快就會(huì)起來(lái)的。

真的不知道題主的地理位置如何，周圍小區(qū)數(shù)量居民數(shù)量如何，居民數(shù)量少的話趁早換地方房費(fèi)便宜也可能是你經(jīng)營(yíng)路上的絆腳石。

希望我的回答會(huì)對(duì)題主有所啟示和幫助，覺得還OK就點(diǎn)個(gè)贊吧~