你好，很高興可以回答你的問題

這個問題我其實也經(jīng)常碰到，有時候一個人做飯吃真的不知道做什么比較好。

簡單些就做面吃吧，或者自己炒個米粉，如果冰箱有飯（很少這種情況）就炒飯吃吧，都不想吃的話我就自己買點食材炒菜吃，配一碗米飯。

簡單的菜式有很多，蒸水蛋，番茄炒蛋，或者蒸條魚吃（一個人吃，買一條小一點的魚，不然吃不完）或者燜雞翼吃，沒胃口的時候我一個人的就煲粥吃。

如果一個人我很多時候吃瘦肉蒸水蛋，比較有營養(yǎng)，很多人冰箱里面估計都有這兩種食材，沒有的話隨便在市場或超市也可以買得到，做法也很簡單，瘦肉剁成肉末，和雞蛋攪拌均勻就可以，適當加入一點水，調(diào)好比例，放在鍋里蒸熟就可以了

下面幾個菜我也經(jīng)常做來吃，你可以參考一下。

臘腸炒西芹

材料主要是臘腸（我一般用皇上皇這個牌子的臘腸），芹菜，洋蔥，蒜頭，調(diào)味料也相對簡單，豆豉，鹽和生粉就可以了

1:臘肉洗凈切片后，可先蒸軟，這樣味道和口感更好

2:西芹洗干凈后斜刀切片。紅蔥頭洗凈切片

3:鍋內(nèi)放少量油燒熱，爆香蒜蓉、豆豉、紅蔥頭，倒入臘腸炒至出油，鏟起備用

4:將西芹入鍋，大火翻炒至斷青，倒入臘腸，兜勻，。注意臘腸本身有咸，可以根據(jù)自己口味調(diào)整咸味。我會適當加些生抽調(diào)味就可以了，勾薄芡裝碟即可。

滑蛋蝦仁

材料主要有基圍蝦和雞蛋，調(diào)味料有植物油、料酒、蔥、姜片、鹽、白胡椒粉，干淀粉，水淀粉、

做法:

1:準備材料，事先將蝦洗凈冷凍30分鐘。

2:蝦剝殼取出蝦仁，背部劃一刀，用少許鹽混合均勻放置5分鐘，然后將鹽洗去，用廚房紙將水份吸干。

3:蝦仁里加鹽、料酒、白胡椒粉、蛋清、干淀粉攪拌均勻。

4:再加入玉米淀粉拌勻腌制片刻，雞蛋液打散加入水淀粉拌勻。

5:炒鍋熱油，放入蔥姜炒香，再放入蝦仁滑散后撈出。

6:鍋里再次倒入油，油燒熱后倒入雞蛋液。

7:一開始不要翻動,感覺蛋液周圍稍微凝固時倒入滑好的蝦球。

8:用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散。

9:等大部份的蛋液一凝固即可關(guān)火盛盤，避免蛋炒的太熟。

銀魚蒸肉餅

食材主要有銀魚干，豬肉，香芹，姜，蔥。

做法

1.準備食材，豬肉可按自家喜好選擇，帶點肥的才好吃喲，銀魚清洗干凈，稍微用清水浸泡一下。

2.豬肉手工剁碎，銀魚經(jīng)過浸泡后已回軟，瀝干水備用，香芹梗切碎，姜剁成茸用少許清水浸泡成姜汁。

3.豬肉入大盆中，加入一湯匙薄鹽生抽。

4.再調(diào)入適量鹽與糖。

5.把姜汁加入豬肉末中，順著一個方向攪拌，姜汁的量可根據(jù)自家喜好，多點少點都可以，只要把水完全打入肉末中即可。

6.切碎的香芹碎加入盆中拌勻。

7.最后把泡軟的銀魚干加入，拌勻。

8.盛入碟中，蒸鍋水大滾后，入鍋蒸12-15分鐘即可。

很高興能夠回答你的問題，能這么問，說明你喜歡或傾向有品質(zhì)的生活，沒錯，生活不就是從一日三餐開始的嘛！這個問題確實困擾著很多人，我這里有點小建議給你，我們分享一下心得！

晚上一個人吃什么好呢？其實以前有好長一段時間我也會想這樣的問題，走進菜場或超市看到琳瑯滿目的各種食材，但無從下手，根本想不出該吃什么，或者想吃什么！后來我就想著方法解決問題！

首先我們要明確我喜歡吃哪一類的菜，比方說是素還是葷，晚上的時間吃好飯還想早點休息呢，一般不想弄的太麻煩！一天工作下來是真的不想多動了！

1.豆制品類，簡單的有家常豆腐，一塊老豆腐，兩面小火煎黃以后，下點醬汁(豆瓣醬和面醬加水攪勻)，糖少一點，夠提味兒就好，花椒粉，辣椒粉，香蔥或胡蔥，中火兩分鐘入味，這個按照你自己的口味來，這道菜一般用時十五分鐘！配米飯或面條都可以！別太咸，要不晚上休息不好，你懂的！哈~

2.蓋澆面，西紅柿兩個，小蘑菇(蟹味或海鮮)，這樣好做，不用切了，省時間不麻煩還好吃呢，西紅柿燙皮，可以更好的煮爛，也可以不用擔心農(nóng)藥殘留，小蘑菇洗干凈輕輕焯水，滾水放入15秒即可撈出備用，番茄切碎，油溫入鍋，翻炒幾下，加鹽和生抽，出汁以后下蘑菇翻炒一會兒就可以出鍋了，加個煎蛋更營養(yǎng)，配上煮好的掛面或機器面都可以，往上一澆，好吃好看！營養(yǎng)還低脂~

3.炒素，油面筋，新鮮香菇，胡蘿卜，油面筋泡在水里壓扁，香菇洗凈切片，胡蘿卜削皮切片，鍋內(nèi)少量入油，香菇胡蘿卜下鍋翻炒，香菇炒軟就可以入油面筋了，大火翻炒半分鐘，有青菜下兩顆，沒有也無所謂，主要是好看！下調(diào)料，生抽，一點糖，少許鹽，我不吃味精，喜歡吃就放一點，調(diào)料攪勻即可出鍋，配米飯或饅頭都好吃，這道菜看似普通，但入口的味道很不錯！如果不喜香菇的味道，也可以換成杏鮑菇，或別的蘑菇都可以！按照自己的口味才可以吃的開心嘛！咱還是那句話，只有適合自己的口味才能稱之美味！對吧！

我們工作學習很忙，那我們就簡單方便的調(diào)劑一下膳食，多種的蔬菜和肉類要均衡合理的搭配，這樣我們才有更好的精力和體力面對生活！以上僅僅是個人的小建議！

我覺得晚上最適合來個家庭小炒面，因為晚上時間充裕，做炒面完全不用考慮時間問題，下面我開始分享炒面的做法:

準備食材:面條(細的)

準備配料:火腿腸一根切片，2個雞蛋打散攪勻備用，青菜橫刀切一下。

下面準備來做：鍋里加水，水燒開后把面條下進去，煮熟撈出過涼水，過完涼水稍微滴點油攪拌一下，防止等會炒的時候粘鍋。

另起鍋，鍋熱倒油，放入蔥爆香，放入青菜和火腿腸，青菜炒至斷生，放入面條，翻炒一下，開始調(diào)味：老抽上色，生抽，鹽和雞精，翻炒一下把雞蛋倒進去翻炒，繼續(xù)翻炒均勻出鍋。美味的家常小炒面我們就做好了，以上僅是個人觀點，還有不足還請各位多多指導。

很高興能夠回答這位朋友的問題。至于晚上一個人在家吃什么，又要好吃，又要簡單又不能麻煩，而且還不能是方便面。

從你提出的問題我判斷你應(yīng)該是個單身狗，首先呢，祝你能夠早日脫單。接下來我告訴你解決問題的方法，想要好吃那肯定是非炒菜莫屬了，但是一個人在家又不適合做炒菜，這個時候呢，外賣就派上了用場，又不用自己動手做，吃完又不用洗碗，而且想吃什么都吃可以。

如果說你住的地方?jīng)]有外賣或者不方便的話，還有另外一種就是速凍水餃，基本上鄉(xiāng)鎮(zhèn)的水產(chǎn)店都賣的有。別問我為什么知道

速凍水餃也是很好吃，很方便，又不麻煩。而且各種口味的都有，應(yīng)該能滿足你大部分要求。

我的問題回答，希望能幫助到你。

下面還有誰補充的，歡迎評論區(qū)留言。

麻辣燙做起來

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天氣這么熱，好好吃餐飯都是個問題。不放心外賣的質(zhì)量，進廚房又真的很熱。那怎么辦？在肚子的抗議之下，還得自己動手解決。

今天我做了一道簡簡單單的雞蛋炒飯+西紅柿蛋湯輕松解決晚餐，味道清淡，適合炎熱的夏天。喜歡的小伙伴，快來動手試一試吧！

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煮面條和蛋炒飯

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兩種推薦給你!

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你好，很高興可以回答你的問題

這個問題我其實也經(jīng)常碰到，有時候一個人做飯吃真的不知道做什么比較好。

簡單些就做面吃吧，或者自己炒個米粉，如果冰箱有飯（很少這種情況）就炒飯吃吧，都不想吃的話我就自己買點食材炒菜吃，配一碗米飯。

簡單的菜式有很多，蒸水蛋，番茄炒蛋，或者蒸條魚吃（一個人吃，買一條小一點的魚，不然吃不完）或者燜雞翼吃，沒胃口的時候我一個人的就煲粥吃。

如果一個人我很多時候吃瘦肉蒸水蛋，比較有營養(yǎng)，很多人冰箱里面估計都有這兩種食材，沒有的話隨便在市場或超市也可以買得到，做法也很簡單，瘦肉剁成肉末，和雞蛋攪拌均勻就可以，適當加入一點水，調(diào)好比例，放在鍋里蒸熟就可以了

下面幾個菜我也經(jīng)常做來吃，你可以參考一下。

臘腸炒西芹

材料主要是臘腸（我一般用皇上皇這個牌子的臘腸），芹菜，洋蔥，蒜頭，調(diào)味料也相對簡單，豆豉，鹽和生粉就可以了

1:臘肉洗凈切片后，可先蒸軟，這樣味道和口感更好

2:西芹洗干凈后斜刀切片。紅蔥頭洗凈切片

3:鍋內(nèi)放少量油燒熱，爆香蒜蓉、豆豉、紅蔥頭，倒入臘腸炒至出油，鏟起備用

4:將西芹入鍋，大火翻炒至斷青，倒入臘腸，兜勻，。注意臘腸本身有咸，可以根據(jù)自己口味調(diào)整咸味。我會適當加些生抽調(diào)味就可以了，勾薄芡裝碟即可。

滑蛋蝦仁

材料主要有基圍蝦和雞蛋，調(diào)味料有植物油、料酒、蔥、姜片、鹽、白胡椒粉，干淀粉，水淀粉、

做法:

1:準備材料，事先將蝦洗凈冷凍30分鐘。

2:蝦剝殼取出蝦仁，背部劃一刀，用少許鹽混合均勻放置5分鐘，然后將鹽洗去，用廚房紙將水份吸干。

3:蝦仁里加鹽、料酒、白胡椒粉、蛋清、干淀粉攪拌均勻。

4:再加入玉米淀粉拌勻腌制片刻，雞蛋液打散加入水淀粉拌勻。

5:炒鍋熱油，放入蔥姜炒香，再放入蝦仁滑散后撈出。

6:鍋里再次倒入油，油燒熱后倒入雞蛋液。

7:一開始不要翻動,感覺蛋液周圍稍微凝固時倒入滑好的蝦球。

8:用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散。

9:等大部份的蛋液一凝固即可關(guān)火盛盤，避免蛋炒的太熟。

銀魚蒸肉餅

食材主要有銀魚干，豬肉，香芹，姜，蔥。

做法

1.準備食材，豬肉可按自家喜好選擇，帶點肥的才好吃喲，銀魚清洗干凈，稍微用清水浸泡一下。

2.豬肉手工剁碎，銀魚經(jīng)過浸泡后已回軟，瀝干水備用，香芹梗切碎，姜剁成茸用少許清水浸泡成姜汁。

3.豬肉入大盆中，加入一湯匙薄鹽生抽。

4.再調(diào)入適量鹽與糖。

5.把姜汁加入豬肉末中，順著一個方向攪拌，姜汁的量可根據(jù)自家喜好，多點少點都可以，只要把水完全打入肉末中即可。

6.切碎的香芹碎加入盆中拌勻。

7.最后把泡軟的銀魚干加入，拌勻。

8.盛入碟中，蒸鍋水大滾后，入鍋蒸12-15分鐘即可。