你好！我是楚香村，一個(gè)愛生活愛美食的寶媽！

蒸肉米粉調(diào)料哪個(gè)牌子好吃？我想題主問的可能是哪個(gè)牌子的蒸肉米粉好吃，現(xiàn)在肉好買，純正的米粉難買。我個(gè)人覺得還是自己手工炒出來的蒸肉米粉蒸出來的粉蒸肉最好吃。第一次吃粉蒸肉還是零八年春節(jié)，那是我第一次來湖北，當(dāng)時(shí)覺得這道菜很奇怪，居然用大米來蒸肉，口味也不怎么樣，多吃幾次以后就越來越喜歡了。我也多次買過散稱的和包裝好的米粉，但是做出來的粉蒸肉味道都一般。有一次我心血來潮，自己動(dòng)手炒米做米粉，蒸出來的肉味道非常不錯(cuò)，從那以后就再也沒在超市買過米粉了。

食材：大米、糯米、八角、香葉、桂皮

步驟一：將大米和適量的糯米放在一起清洗干凈，瀝干水分。

步驟二：熱鍋放入洗好的大米和糯米，再放入適量的八角、香葉和桂皮，開小火，不停的翻炒。

步驟三：將米粒炒至金黃，香料的香味散發(fā)出來。盛出炒好的米粒，挑出香料，將米粒倒在面板上晾涼。

步驟四：用搟面杖來回的將米粒搟碎，搟面杖搟的米粉有粗有細(xì)口感豐富，就是搟起來比較吃力。家里有料理機(jī)的可以將炒米直接放入料理機(jī)中打碎，不要將米打成粉末，有些顆粒的口感才好。

小貼士：加入適量的糯米一起炒至，這樣的米粉蒸肉會(huì)更加的軟糯。喜歡花椒和辣椒的也可以放入大米中一起炒制。炒制過程中一定要小火慢炒，千萬別把米炒糊了。一次用不完的米粉可以裝進(jìn)瓶子中密封起來，不要存放太久，時(shí)間長(zhǎng)了就不香了。

我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！

蒸肉米粉什么牌子好

蒸肉米粉有很多牌子，但是每個(gè)人的口味可能不一樣，這里給各位推薦幾個(gè)米粉牌子供大家參考： 合肥徽香蒸肉米粉、橋頭粉蒸肉米粉、汪德榮蒸肉米粉、江花牌調(diào)味醬蒸肉米粉、李國公 湖南特產(chǎn)粉蒸肉米粉、孔師傅蒸肉米粉等。

麻辣——麻香四溢，麻爽酥軟，回味無窮。

五香——清香悠長(zhǎng)，嫩而不糜，雅香難忘。

榨香——加入榨辣椒，酸香四溢，齒間留香。

香菇——加入香菇，菇香濃郁，留香悠長(zhǎng)。

若是實(shí)在不知道選擇什么好，也可以根據(jù)自己的口味自行制作蒸肉粉。

沒有蒸肉粉用什么代替

可以用糯米粉或是紅薯粉等代替，有人說到面粉不建議用，面粉是小麥做的，口感不好。

當(dāng)然，更好的是可以自己在家做。

做法：

1、大米、糯米、花椒、八角一起放進(jìn)炒鍋，不放油，小火干炒，慢慢炒到金黃燦爛、香味撲鼻，關(guān)火后攤平晾涼。

2、用料理機(jī)將炒好的米連同香料一起打碎(不要太碎，保留一些粗粗的顆粒，口感會(huì)更好

蒸肉米粉能做什么美食

粉蒸肉

主料：豬肋條肉(五花肉)400克

輔料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克調(diào)料：花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面醬35克，鹽15克，大蔥15克，淀粉(蠶豆)35克制作流程

1.五花肉切片;

2.五花肉內(nèi)加花椒面、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和勻，再加入米粉拌勻，裝入碗內(nèi);3.豌豆用鹽和米粉拌勻，也加入碗內(nèi)，上籠蒸軟;

4.鹽、花椒面調(diào)配成椒鹽味碟待用;

5.將蒸好的粉蒸肉翻扣在盤內(nèi)，挾出肉片，再把豌豆上籠餾起;6.然后將肉豆裝在盤的另一端，隨椒鹽味碟上桌即可。

香炸粉蒸肉的制作要訣：

該品有油炸過程，需備菜油約500克;炸制時(shí)，要控制好油溫，蒸肉炸至皮金黃時(shí)為佳。

粉蒸排骨

食材：排骨、土豆、五香蒸肉米粉、姜、蒜、白胡椒粉、糖、老抽、生抽、蠔油、粉蒸肥腸、粉蒸毛芋1.排骨斬小塊放清水里泡去血水。

2.加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油料酒拌勻。

3.拌勻后腌制約30分鐘。

4.拌入蒸肉米粉。

5.再加少許水或高湯拌勻待用。

6.土豆去皮削塊，加少許鹽拌勻，將排骨鋪在土豆上面。

7.高壓鍋的話20幾分鐘左右。趁熱吃吧。

調(diào)料：郫縣豆瓣醬、美味鮮醬油、紹興豆腐乳汁、家樂雞粉、紹興黃酒，白糖這幾種調(diào)味料，加入一點(diǎn)自制熟制菜籽油。

蒸肉米粉我感覺還是家鄉(xiāng)徐州的“余姚”牌好！因?yàn)槲覀兌假I這個(gè)牌子的！

以前，自家蒸米粉肉都是自己制做蒸肉米粉！用大米混合大茴和花椒等炒熟，再用絞肉機(jī)打碎備用。

現(xiàn)在很多人嫌麻煩！沒有時(shí)間自己去做蒸肉米粉了，都是在超市買包裝現(xiàn)成的！蒸肉米粉牌子繁多，叫人挑選時(shí)眼花繚亂的！

我給大家推薦一個(gè)“余姚”牌子的蒸肉米粉！如何使用上面都有詳盡的介紹的。省事又美味！

我給大家簡(jiǎn)略介紹一下徐州家常蒸米粉肉。首先，將帶皮五花肉切成大薄片，用蔥姜蒜，糖，酒，鹽，醬油適量腌制半小時(shí)，再拌入蒸肉米粉上鍋蒸熟即可盛盤食用！看著保管叫您流口水！那叫一個(gè)美味，走到哪都是一道難忘的家鄉(xiāng)美食�。�

我都自己用料理機(jī)打粉，吃多少打多少。大米，糯米，芝麻，花椒，八角一起炒熟，自然冷卻后放進(jìn)料理機(jī)打粉，不要打得太細(xì)膩，米粒稍許小顆粒狀，蒸出來口感更好。我也曾試過放入紫米，產(chǎn)品顏色就是黑紫色的[捂臉] 也試過放點(diǎn)十三香，都不錯(cuò)的。

米粉還是自己打?yàn)楹�，外面買的米粉免不了擔(dān)心陳米霉米制作，買過一次，感覺有哈喇味。之后再不買了，都自己打粉，非常簡(jiǎn)單。

邵陽出的李國公不錯(cuò)，兩塊五一包