夏季快手懶人飯，超低熱量，一包即成，比叫外賣快，還不用洗碗。

兒子放暑假回家了，給他做點好吃的。

想起了高三時常做的飯卷了，尤其碰到下雨需要接送時，迅速做個帶著路上吃。

早起冷飯熱一熱，幾分鐘就卷出一個裹著雞蛋和生菜的飯卷來，比叫外賣還快。

搭配一袋牛奶，拿著吃飽了，也就送到學(xué)校了，省時省事也營養(yǎng)抗餓。

記得那時我手機上有家飯卷外賣，她們家的飯卷品種很多，各種味道的我輪著吃輪著學(xué)。白米的黑米的糯米的，餡料更是五花八門。這種米香卷著菜香的懶人吃法，也是怎么卷都好吃的。

就像早期的糍飯團，一根油條一點榨菜，就是街頭大受歡迎的早餐，與大餅油條豆?jié){，被稱為早點的四大金剛�；蛘咭菜谱喜税�飯，甭管日式的韓式的，圖的都是個快捷方便，可以拿著大口大口的吃，不用洗碗了，飯粒還黏不著手，一舉兩得。

自家做的飯卷內(nèi)容也可咸可甜，做成水果配沙拉醬的，或者放點肉片、咸蛋黃、蝦仁、生菜等等的都好吃，餡料可隨喜好而加，愛卷什么就卷什么，家人愛吃，就是美食。

今天做了個肉松黃瓜絲搭配牛蒡醬的，天熱，咸香的更開胃些。我用的是臻米脫糖電飯煲蒸的米飯，超低的熱量。

【醬香牛肉松飯卷】

材料：大米1杯半，紫米半杯；牛肉松2勺，黃瓜絲適量，牛蒡醬2勺。

做法：1.將大米和紫米混合到一起，淘洗干凈后放入電飯煲的甑子里，加入清水，水量超過米的一點點即可，盡量別超過1cm。

2.蓋上電飯煲的蓋子，選擇蒸飯功能，自動跳出22分鐘的時間顯示，然后就靜等香噴噴的脫糖蒸飯出鍋了。

3.飯蒸好后，拉開電飯煲底部的抽屜，精華都在米湯里。我用的是臻米脫糖電飯煲，所以蒸好的米飯雖然更香了，但是含糖的米湯就被分離到底部的抽屜里了，不怕胖的就可以當米粥喝，營養(yǎng)一點也沒少。想減肥的和糖尿病人就只吃脫糖脫脂的米飯，熱量低。

米飯蒸好了就趁熱做飯卷，柔軟噴香易粘。

4.壽司竹簾上先鋪一層撕開的保鮮袋，兩頭壓在竹簾下，然后再鋪上一層溫熱的紫米飯，用鏟子壓平鋪開。涼米飯也行，但若是冷藏過的硬飯，就放微波爐中加熱一分鐘至溫熱再做。

5.然后依次鋪上牛肉松、牛蒡醬和黃瓜絲，喜歡餡料多的就多放。

6.向前拉起竹簾，順勢將飯卷卷起，壓緊實，然后拿開竹簾，就留下保鮮袋包裹著的飯卷了，從中間對半切開即可。

小貼士：米飯不要鋪太厚，薄薄的一層能裹住即可；卷起的時候盡量裹緊，把菜料包住，趁米飯溫熱時也好包。

我每天早上五點半起床，孩子六點半吃飯，其實只要用心，沒有什么困難的，這是我一周的早餐，營養(yǎng)均衡，好看也好吃，歡迎大家點評

不吃早餐、早餐吃的馬馬虎虎，隨便路邊攤解決，是很多現(xiàn)代上班族的“通病”。

一日之計在于晨，吃好早餐能夠保證一天的精力旺盛，營養(yǎng)又健康的早餐尤為重要。其實吃早餐、吃好早餐的道理大家都明白，只不過很多人還是止步于于“我沒時間”“我起不來”！

其實要做好一頓早餐，并不需要花很多時間，下面我就分享一下我的“7天懶人早餐”，基本上早上花的時間都不超過10分鐘，當然這么短的時間準備早餐，是有訣竅的，大家看了就知道了！

周一：

主食：玉米+雞蛋+紅薯

水果：獼猴桃+火龍果+葡萄

養(yǎng)生粥：紅薯綠豆粥

養(yǎng)生粥營養(yǎng)價值：紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽。煮時搭配一把綠豆，有清熱解毒的功效。

省時秘訣：雞蛋提前煮好，電飯鍋預(yù)約煮粥，上面蒸玉米、紅薯、雞蛋。早晨切水果，擺盤，早晨只需3分鐘就搞定。

周二：

主食：自制雙蛋三明治+燒餅

水果：西柚+葡萄

養(yǎng)生粥：小米南瓜粥

養(yǎng)生粥營養(yǎng)價值：小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高。因此，小米熬粥有“代參湯”之美稱。南瓜，富含豐富的膳食纖維，能保護我們的腸胃，健胃益脾。

省時秘訣：燒餅是提前購買的，電飯鍋預(yù)約煮小米南瓜粥，早晨切水果，制作雙蛋三明治即可�；ㄙM時間不超過5分鐘。

雙蛋三明治做法：煎2個荷包蛋，夾在兩片吐司里，然后對角切開即可。

周三：

主食：胡蘿卜南瓜紫薯蛋糕卷+玉米+雞蛋

水果：黃桃

飲品：酸奶

酸奶能夠增加腸胃蠕動，幫助消化。如果天氣冷的時候，可以微微溫一下。

省時秘訣：前一天做好蛋糕卷。電飯鍋預(yù)約煮粥模式，鍋內(nèi)煮雞蛋，上面蒸玉米。

早晨切黃桃，淋酸奶，花費不超過3分鐘。

周四：

主食：吐司香蕉卷+吐司煎蛋

水果：香橙+葡萄

飲品：香蕉奶昔

香蕉奶昔是我個人非常喜歡的飲品，制作起來很簡單，香蕉加入適量的牛奶，用料理杯打一下，1分鐘搞定。加上吐司香蕉卷、吐司煎蛋，總共花費不超過10分鐘。

周五：

主食：西紅柿雞蛋面+水煮雞蛋

水果：西柚

飲品：火龍果奶昔

省時秘訣：水煮雞蛋提前做好，做西紅柿雞蛋面的材料：西紅柿、雞蛋、面、青菜都準備好，西紅柿、青菜可以先清洗好，蓋保鮮膜備用。早晨先起一鍋，燒開一鍋水，煮面、燙青菜。與此同時，把西紅柿切一下，另起一鍋，炒一個西紅柿炒蛋，煮好后，西紅柿雞蛋蓋澆上去就ok了。然后我們切下西柚，打個火龍果奶昔，整個過程不超過10分鐘。

周六：

主食：大列巴

水果：香橙

飲品：牛奶

到了周末，有時候懶的起床，但是也不要忘記吃早餐，切幾片大列巴，配上牛奶或者水果麥片，再來一份水果，也是不錯的早餐喲。

周日：

主食：牛排+紫薯+南瓜

水果：西瓜+黃瓜

飲品：檸檬水

偶爾想吃肉，不要緊安排在早餐，補充蛋白質(zhì)，不擔心長胖。

省時秘訣：購買料理好的牛排，早晨煎一下2分鐘即可，紫薯、南瓜還是用電飯鍋蒸熟，水果現(xiàn)切，再切兩片檸檬泡個水，美好的一天從早餐開始！

這就是我的“七天懶人早餐”，每天花費不超過10分鐘，把營養(yǎng)早餐吃起來，希望給大家一些參考！歡迎伙伴們在評論區(qū)曬出自家的美味早餐，分享你們的美食心得，期待再次溝通！

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如何快速做出多種早餐？

回答：完全可以。只要花些心思，找些竅門，在短時間內(nèi)做出一頓種類豐富的早餐并不難。

早餐在三餐中占有重要的地位。人體經(jīng)過一夜的基礎(chǔ)代謝消耗后，各種營養(yǎng)素需要及時補充，以滿足第二天的生理活動需要。早餐營養(yǎng)供應(yīng)不足，特別是能量供應(yīng)不足，會影響一天的學(xué)習(xí)和工作效率。因此，吃一頓營養(yǎng)豐富的早餐，無論對保證身體健康還是對提高工作和學(xué)習(xí)的效率，都有重要的意義。

在營養(yǎng)學(xué)上，通常將食物分成五大類：第一類為谷薯類；第二類為蔬菜水果類；第三類為動物性食物，包括。畜、禽、魚、蛋、奶等；第四類為大豆類和堅果類；第五類為純能量食物如烹調(diào)油，精制糖�？梢愿鶕�(jù)食物的種類對早餐營養(yǎng)是否充足做出基本的評價。如果早餐中包含了谷薯類、肉和蛋等動物性食物、奶和豆制品以及蔬菜和水果等四大類食物，即達到了營養(yǎng)充足，如果只包括其中的三類則營養(yǎng)比較充足。如果只包括了其中兩類或兩類以下則早餐的營養(yǎng)不充足。因此，要想做出一頓營養(yǎng)豐富的早餐，起碼要包含三類食物：谷薯類、肉蛋類和果蔬類。

要想利用早上并不充裕的時間做出種類齊全，營養(yǎng)豐富的早餐，可以利用以下小竅門。來提高烹飪的效率。

1、對于做法比較復(fù)雜的主食，如饅頭、包子、餃子、豆包等，可以在頭天晚上做好，第二天早上熱一下就可以了。一些蔬菜、水果也可以提前摘洗干凈，用保鮮袋裝好，放在冰箱里備用。

2、充分利用兩個灶頭，煮粥和做菜同時進行。

3、利用電飯煲的預(yù)設(shè)功能，提前做好預(yù)定，定時煮粥、燜飯。

4、少用煎、炸、炒等費時耗油的烹飪方式，多選用拌、蒸、煮的方式，省時省力又省油。

5、可以加些堅果等現(xiàn)成的食材，豐富搭配，節(jié)省烹飪時間。

6、加一杯奶、一杯豆?jié){、一個雞蛋，既能豐富食物品種，又能增加營養(yǎng)，方便快捷。

（本文為原創(chuàng)，圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請速告知）

劉東

國家二級公共營養(yǎng)師

沈陽市營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事

沈陽市科協(xié)科普大學(xué)特聘講師

遼寧電視臺特聘講師

遼寧營養(yǎng)師事務(wù)所簽約講師

你好，我是愛做飯的多多媽媽，也是美食頭條號【魔多廚房】的作者，同時也是一個家的家庭煮婦，兩個孩子的媽媽。做為一個每天都做早餐，并且做了四年多早餐的媽媽來說，這個問題上還是有一定的發(fā)言權(quán)的。

關(guān)于如何快速做出多種早餐，首先自己要會做很多種食物，并且能夠操作熟練，知道每種食物需要多久能做好，是不是需要提前準備等等，像我做早餐的前一天可能就已經(jīng)想好了第二天的早餐安排，并且根據(jù)自己的想法做好了準備工作，比如睡覺前揉好面，預(yù)約上粥，或者烤好面包、蛋糕等，準備工作做好了，第二天早餐就可以節(jié)省很多時間。

另外想要在短時間內(nèi)做出多種早餐，還需要多種廚房用具輔助，比如我早餐做早餐的時候，一般是多種工具齊上陣，蒸汽烤箱加熱面包或者蒸制食物，電飯煲煮粥或者破壁料理機打豆?jié){、米糊，奶鍋煮雞蛋或者平底鍋煎雞蛋，或者炒鍋炒菜等等。如果有時間自己還能揉個面用電餅鐺烙個餅什么的。

所以說會做的菜式多，看到某些食材就能自然而然的想到可以做什么，多長時間能做好，加上熟練利用各種廚房工具，想要快速的做出多種早餐就不是難事了。下面來分享一下我家的早餐吧。我是多媽，我每天都會在我的頭條號【魔多廚房】里分享【多媽家的早餐】，歡迎喜歡做早餐愛下廚的小伙伴關(guān)注我，一起分享交流在廚房里的小樂趣吧！

以上的早餐都是我親手制作的哦，雖然不能說一年不重樣，但我會的種類還是蠻多的，畢竟做早餐的時間久了，而且制作過程也都比較熟練了。歡迎小伙伴們關(guān)注我的【魔多廚房】哦，多媽在這里等著你。

蟹腰，看了題主的問題，菊子姐姐這么說吧，松餅和椰汁西米露的營養(yǎng)早餐確實無論從味道還是營養(yǎng)層面都是非常不錯的！至于如何快速做出早餐的秘訣，這個還真是不太好說，如果特別簡單的早餐，其實一杯牛奶一個面包也就可以了！如果復(fù)雜一些的早餐，其實也是蠻費時間的！好了，菊子姐姐也不多廢話了，就說說如何做餅干和椰汁西米露吧！菊子姐姐之前沒做過松餅，不過做過蔓越莓餅干，題主可以參考下咯！

西米300g

泰式椰汁1瓶，這款椰香味比較弄，其他品牌椰汁亦可（貓狗平臺可購）

芒果2~3個

加工

煮西米（一定要等水徹底開了再把西米放進去，不然西米會煮爛不Q哦�。�

冰西米（將西米煮至透明，約15分鐘，撈起，放涼后放冰箱冷藏待用）

用水果花切法將芒果切條切�。▽⒚⒐�一半切成條狀，一半切成果丁，可加工些西瓜丁裝飾）

榨漿（將椰汁與芒果條放入料理機，坐等芒果椰汁）

西米、水果、椰汁混合（將冰鎮(zhèn)后的西米與芒果椰汁混合攪拌均勻，再放芒果丁等水果裝飾）

擺盤

很優(yōu)雅的芒果西米露，很營養(yǎng)的芒果西米露，超美味的芒果西米露^_^

食材

低筋面粉500克，黃油110克，雞蛋2個，細砂糖適量，蔓越莓干適量（糖和蔓越莓干的量可依喜好隨意）

▲美味食材

工具

烤箱 / 電動打蛋器 / 保鮮膜 / 鋁箔紙

面粉篩 / 刮刀 / 塑料鏟 / 大碗一個備用

▲必備工具

【烹飪步驟】

▼1、切黃油：黃油切小塊先上鍋融化再放涼

▲切黃油

▲黃油塊

▼2、加工食材：蔓越莓干要切細碎待用，雞蛋打散，黃油融化好放涼待用

▲切蔓越莓

▲裝碗

▲打雞蛋

▲準備中......

▼3、打蛋液：蛋液跟黃油和細砂糖一起用打蛋器打起泡狀，如圖（這個過程約3~5分鐘）

▲打蛋

▲起泡狀

打好的蛋液黃油

▼4、放蔓越莓干：.打好蛋液后放入切碎的蔓越莓干拌勻

▲加蔓越莓

▼5、放面粉：用面粉篩把面粉篩到一起拌勻

▲篩面粉

▲放面粉

▼6、揉面團：一定要揉均勻，如果這時候感覺太硬太干可以放入適量牛奶，

▲揉成團

▼7、揉長方形：將面團揉成一個長條狀，如圖，包上保鮮膜放冰箱速凍半小時后取出(超市的餅干模具也可以，個人覺得買來的模具從來沒覺得好用過^_^）

▲揉成條

▼8、切面團：半小時后冰箱取出曲奇餅面團切約0.3CM厚度

▲餅干切塊

來個餅干切面特寫圖，曲奇餅切開如果如下圖狀，說明烤出來的餅干酥脆可口，雞蛋液跟黃油打的時候一定要打泡，不然做出來的曲奇餅會硬得像石頭就沒法食用啦！

▲切面特寫

▼9、預(yù)熱烤箱：烤盤先鋪好鋁箔紙，烤箱開上下火，160度，預(yù)熱15分鐘（鋁箔紙上可以抹一層薄薄的黃油)

▲鋪錫箔紙

▼10、放餅干：切好的面餅放進烤盤擺好再放進預(yù)熱好的烤箱里

▲餅干排排坐

▼11、烤餅干：關(guān)上烤箱門，溫度調(diào)到160度到170度之間，開上下火，烤20分鐘即可

▲烤餅干

▼12、觀察：烤到最后5分鐘注意觀察一下餅干，如果感覺太過了要趕緊關(guān)火，一定要多注意別烤糊了！

▲烤箱里的餅干

【美味呈現(xiàn)】

甜甜香香脆脆的蔓越莓曲奇餅出爐啦！

▲香香脆脆

▲蔓越莓餅干

【菊子物語】

一杯奶茶，一份餅干，悠閑地下午茶，享受你的獨處時光

做面包沒有一臺廚師機或面包機的話，男默女淚的揉面過程真是考驗體力，廚房更是工具雜亂面粉飛揚。而免揉面包非常簡單，只需要混合原料——兩次發(fā)酵——整形烘烤即可。

kaoker送你5款免揉面包食譜，不用揉面，無需排氣，無需特殊工具，幫你騰出時間繼續(xù)放空人生！

免揉全麥面包

材料

重量

高筋粉160g

全麥粉140g

水215g

酵母3g

鹽3g

1.混合水+鹽+酵母，攪拌溶解。

2.加入粉類用刮刀拌勻，進行第一次發(fā)酵，30度，90-120分鐘。

3.刮出發(fā)酵好的面團，放在面板或烤盤撒粉（分量外）輕輕滾圓。

4.第二次發(fā)酵，溫度35度，時長50分鐘。

5.倒扣出來表面劃“十”字，有助于內(nèi)部膨脹烤箱預(yù)熱到位，用200度上下火，噴蒸汽烘烤25分鐘。

免揉黑糖花生包

材料

重量

高筋粉200g

全麥粉25g

水160g

黑糖35g

酵母2.5g

玉米油10g

鹽2g

花生碎20g

1.混合水+黑糖+酵母+玉米油+鹽攪拌溶解。

2.加入花生碎與粉類用刮刀拌勻，進行一次發(fā)酵，30度，90-120分鐘。

3.刮出發(fā)酵好的面團，放在面板或烤盤撒粉（分量外）輕輕滾圓。

4.第二次發(fā)酵，放一杯溫水，35度，40分鐘。

5.倒扣在烤盤上，表面劃“十”字，有助于內(nèi)部膨脹烤箱預(yù)熱到位，用200度上下火，噴蒸汽烘烤28分鐘。

免揉雙莓奶酪方包

材料

重量

高筋粉185g

水120g

糖8g

酵母2g

鹽2g

玉米油8g

奶油奶酪15g

酒漬藍莓蔓越莓15g

1.蔓越莓、藍莓干經(jīng)朗姆酒腌漬20分鐘備用。

2.混合水+糖+酵母+玉米油+鹽攪拌溶解。

3.加入粉類用刮刀拌勻成團，進行一次發(fā)酵，30度，90-120分鐘。

4.撒少許高粉將面團輕輕壓扁成牛舌狀，放上餡料。

5.將餡料包起卷好，每卷一圈壓緊（2.5圈），表面粘少許高粉卷起放入模具發(fā)酵。

6.二次發(fā)酵35度時長45分鐘或膨脹1.5倍后開始烘烤。

7.上下火190度烘烤25分鐘，輕震脫模側(cè)晾。

免揉咖喱麥穗包

材料

重量

高筋粉165g

水100g

玉米油5g

酵母2g

糖5g

鹽2g

1.將水、玉米油、酵母、糖、鹽混合攪拌均勻。

2.加入粉類使用刮刀混合成無干粉面團，進行一次發(fā)酵，30度，90-120分鐘。

3.咖喱塊2塊+30克清水加熱攪拌成咖喱糊。

4.撒少許高粉將面團取出輕滾粘粉，并切分成2份。

5.用細搟面杖壓出痕跡，用勺子填入咖喱糊。

6.包起并壓緊收口，卷成圓柱。

7.用剪刀剪出斜口（注意不要剪斷），烤盤撒少許高粉，進行二次發(fā)酵35度，40分鐘

8.烤箱上下火200度，烤20分鐘。

免揉青豆佛卡夏

材料

重量

高筋粉155g

水102g

橄欖油8g

酵母2g

糖5g

鹽1.5g

水煮青豆15g

粗海鹽2g

1.青豆煮熟濾干，將水、橄欖油、酵母混合。

2.加入高筋粉和鹽稍微拌勻，靜置2分鐘。

3.加入青豆借助刮刀翻拌多次、拌勻。

4.面團表面抹少許橄欖油，蓋上保鮮膜發(fā)酵30度發(fā)酵90分鐘。

5.揉面墊撒少許低粉，將面團取出輕輕滾圓，輕壓面團后拍扁（2-3cm厚度）。

6.放入披薩盤或是烤盤需室溫醒發(fā)30分鐘后，在表面用手指按壓小洞數(shù)個，刷橄欖油撒少許粗海鹽放入烤箱。

7.使用190度上下火，烘烤25分鐘-28分鐘。

免揉面包通常含水量較高，面團較軟，整形完需轉(zhuǎn)移至烤箱烘烤，沒有轉(zhuǎn)移板的話，整形這一步可在烤盤上直接操作，更為方便。

這么多種簡潔方便的早餐制作，趕緊動起手來！喜歡記得點贊加轉(zhuǎn)發(fā)呀~

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早餐是一天初始，越來越覺得早餐吃得好一天的心情都會好，所以我也是變著法的把早餐做得再多樣一點、再豐富一點、再有趣一點。吐司面包是非常容易買到的一種面包，自己做也不難，那么今天我分享一下吐司切片的妙用。說到早餐，肯定是要有肉有蛋有奶的，我介紹的三種做法分別名為吐司焗烤培根蛋、流心芝士吐司卷和吐司煎餅，口感不同，操作時間也不一樣，但是營養(yǎng)都是很豐富的，下面我會一一說明。

1.吐司焗烤培根蛋：用勺子在吐司片中間壓出一個凹陷，撒上芝士碎，放上培根并打一個雞蛋，撒鹽和芝士碎，放進預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度烤15分鐘。

2.流心芝士吐司卷：切掉吐司面包的四邊，用搟面杖搟平，在一邊依次放上煎好的培根與芝士條，慢慢卷向另一邊，用雞蛋液封口；鍋中倒油，燒熱后封口朝下放入鍋中，中小火煎制四面金黃。

3.吐司煎餅：雞蛋打散后加入培根碎和小蔥末，加鹽攪拌均勻，將吐司片浸入其中使兩面都吸收蛋液；鍋中倒油，燒熱后轉(zhuǎn)中小火煎吐司片，一面煎1、2分鐘翻另一面，直到兩面金黃。

【重點與竅門】

三種吐司片的做法各具特色，吐司焗烤培根蛋的特點是烤出來的雞蛋吃起來很有特色，流心芝士吐司卷的特點是流心芝士很濃郁，吐司煎餅的特點是操作很快很簡單。

可以統(tǒng)籌好時間，同時做出這三道吐司。先準備吐司焗烤培根蛋，把它送入烤箱時同步制作流心芝士吐司卷和吐司煎餅，等這兩道吐司做好時，吐司焗烤培根蛋也就出鍋了。

切掉的吐司邊不要浪費哦，稍微加工一下就是一道下午茶。

詳細食譜請見“輔食記與食物戀”頭條號，歡迎關(guān)注哦。

我自己平常做的早餐，有中式風格和西式風格，中式風格包括南方和北方風味，經(jīng)常買面包回來加工就可以變化出各種口味的美味食物，如果要吃廣東粥就提前一晚先用電飯鍋煲好白粥底，腌制好肉類，第二天早上就可以把肉類配菜放入粥中煮熟就可以吃了；如果是面包可以放上火腿片芝士肉松等放入烤箱烤8分鐘左右即可，期間還可以去刷牙洗臉不浪費時間；牛奶??可以直接飲用或者做成姜撞奶都是一個好的選擇，還可以在超市里購買一些冷凍的餃子??，蔥油餅，干蒸，燒賣，糯米雞等回來再略為加工一下就是一個營養(yǎng)豐富的早餐了。

提前去超市買好包子饅頭類，，頭一天晚上電飯鍋熬好粥，第二天早上起床第一件事先把包子放進鍋里蒸，洗漱完之后包子也蒸好了，不喜歡喝粥的，換成豆?jié){機打豆?jié){也ok，一天早餐完美完成。