在潮汕文化與客家人文相互交融的溫泉之鄉(xiāng)豐順，乃至周邊地區(qū)潮汕地區(qū)。一如果說哪一種菜最下飯？那就當(dāng)屬最最令人垂涎欲滴的咸菜苦筍煲！

1.野生苦筍，剝皮洗凈切長塊泡水去點(diǎn)苦；

2.農(nóng)家咸菜，洗凈泡水去下咸度；

3.新鮮農(nóng)家豬五花肉、豬大骨或者豬大腸，洗凈切塊。豬大骨、豬大腸可先用高壓鍋煮幾分鐘，壓熟骨頭、大腸，再放入沙鍋與苦筍、咸菜燉、使其更加入味。

4.沙鍋洗干凈，依次放入咸菜、姜片、豬肉骨頭，加適量清水；

5.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)左右。

6.開蓋，放少許雞精，開吃！

這是一道客家與潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，是逢年過節(jié)、好友聚餐、農(nóng)村紅白好事必點(diǎn)的一道美味佳肴！

咸香帶苦，實(shí)在下飯！

小時(shí)候的我最喜歡吃媽媽煮的飯，咸魚煮豬肉，咸蝦泥蒸燒豬肉，是小時(shí)候最愛，白彩清湯，回味無窮，咸魚白菜也好好味??，西紅柿炒雞蛋，現(xiàn)在都很喜歡吃，有點(diǎn)酸酸的甜甜的滋味，下飯?zhí)貏e快，開胃消食，養(yǎng)生菜，營養(yǎng)成分豐富，消化功能吸收好，吃了半夜肚子里長嗚嗚嗚，有通便，我一個(gè)星期煮西紅柿炒雞蛋吃一次。

好吃的食物多的是......

在我看來最下飯的菜是媽媽做的紅糖水煮雞蛋了。

我吃過最下飯的菜是金剛山的辣椒白菜，還有狗肉湯飯。每個(gè)星期吃兩次，大年30晚上也離不開辣白菜。

你認(rèn)為最下飯的菜是什么？我認(rèn)為最下飯的菜是心情。一、心情不好沒有食欲，二，心情不好沒有飯局，三、心情不好會(huì)導(dǎo)致人際關(guān)系緊張，沒人請，四、心情不好易犯錯(cuò)，會(huì)失去吃菜的機(jī)會(huì)，五、心情不好會(huì)丟了飯碗，連菜都看不見！

說起這最下飯的菜來，又讓我想起了一位朋友的故事來。

那是在那個(gè)缺吃少穿的年代，我的朋友和他父親一塊下地勞動(dòng)，行進(jìn)的路上遇到了有人丟失的一串大蒜。他準(zhǔn)備撿起來回家就著吃飯，他父親忙說別撿，撿了蒜就著吃飯，飯就會(huì)越吃越香，越香越吃，那就費(fèi)了米面。兒子聽了父親的話，不但沒撿地下那丟失的大蒜，并且一腳把大蒜踢到了溝里邊。父親又問兒子，不撿就不撿了，為什么還踢下溝邊。兒子言說的理由比父親還有道理。兒子是這么說的:咱家嫌就著大蒜費(fèi)飯，那別人撿了照樣費(fèi)飯，干脆誰也撿不著不是會(huì)更好嗎。父親笑了笑說，比爸爸想的還周到，不愧是勤儉節(jié)約的傳人。

可悲、可嘆、可笑的年代，就會(huì)出千奇百怪的故事。

最后我說，在極度饑餓的時(shí)候，即使有塊大蒜就飯，也會(huì)感到香甜好吃。

老百姓家中的咸菜 堅(jiān)持一個(gè)月下來你會(huì)飯量增加 三高下降走路輕松 不信可以試試 對胖子有I特效

好像超多人喜歡問這個(gè)問題，每次因?yàn)樾木巢煌�，時(shí)令不同，想到的菜式也不一樣，今天想要用來配飯的菜是宮保肉丁。

宮保肉丁包含酸、甜、辣，每一種味道都不是那么濃烈，卻又都恰到好處的滿足味覺。

來分享這個(gè)菜的做法吧。

【主 料】豬瘦肉（或雞肉）

【配 料】花生米(油炒)、黃瓜、胡蘿卜（用青筍，味道更好）

【調(diào) 料】醬油、料酒、醋、鹽、、糖、辣椒辣椒、郫縣豆瓣、淀粉、雞蛋半個(gè)、蔥、蒜。

【做法】1、肉，胡蘿卜，黃瓜都切成小丁。

2、肉丁放入碗中，加入一勺料酒，蛋清、淀粉、鹽抓勻，腌制15分鐘左右。

3、調(diào)汁:二勺料酒，二勺生抽，一勺陳醋，一勺白糖，一勺淀粉，少量五香粉、半碗水。(根據(jù)個(gè)人口味調(diào)吧)

4、鍋中放油將腌好肉丁，入鍋炒至七成熟盛出。

5、鍋中放油，將郫縣豆瓣炒出紅油，放入干紅椒、蔥、蒜、炒出香味，加入肉丁翻炒。6、依次放入胡蘿卜丁、黃瓜丁、花生米翻炒片刻。

7、加入調(diào)好的芡汁，翻拌均勻。裝盤享用即可。

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蒸咸魚。小時(shí)候，家里清貧，能吃到蒸咸魚和貼餅子（玉米面的），那就是最好的飯菜了。在碗里放幾條小咸魚，倒點(diǎn)花生油、酒，在放點(diǎn)辣椒，一蒸。嘿，想起來，就流口水。

自古以來，我們農(nóng)村最下飯的菜只有三樣：一、麻蝦子：小麻蝦子可以蒸吃，也可以漲蛋，和豆腐熬著吃，那個(gè)鮮啊沒法形容；二、醬油豆子，用老干黃豆或青毛豆米子，經(jīng)過煮熟然后發(fā)酵，吃法同上，那個(gè)鮮啊沒法形容，據(jù)說還防癌，日本人作為養(yǎng)生食品，非常流行(也叫豆豉)；三、臭莧菜沽，用青莧菜梗切段，經(jīng)過一定的制作工序完成，生臭熟香，吃法同上，那個(gè)鮮啊沒法形容。所以，我們農(nóng)村人，從小到大都知道，這三種菜是最下飯的。