你好，很高興回答這個問題。

分享一個好吃又下飯的雞蛋的做法——魚香炒雞蛋，有這個菜一次可以吃兩碗飯，來看看怎么做的吧！

準備材料：

雞蛋3個、胡蘿卜半根、木耳適量、青椒2個、白糖1勺、淀粉1勺、醋2勺、生抽3勺、蠔油1勺、蔥姜蒜適量、郫縣豆瓣醬半勺。

制作方法：

①準備食材：木耳用溫水泡發(fā)洗凈切成絲，青椒和胡蘿卜洗凈切絲備用。三個雞蛋打入空碗中，打散。

調(diào)料汁：準備一個空碗，加入1勺白糖、1勺淀粉、2勺醋、3勺生抽、1勺蠔油，加點水攪拌均勻。

②鍋內(nèi)倒入適量的油，油溫升高后倒入雞蛋炒散，雞蛋炒熟后盛出裝盤。

③加入蔥姜蒜末爆香，再加入半勺郫縣豆瓣醬炒香，接著倒入胡蘿卜絲、青椒絲和木耳絲翻炒。炒勻后加入之前炒好的雞蛋一起翻炒，然后倒入調(diào)好的料汁，翻炒至收汁。

④收汁后就可以出鍋了

⑤色香味俱全，真的是超級下飯。

小貼士：

●泡木耳要用溫水泡，時間不可以太長，不然容易滋生細菌，引發(fā)中毒。

●加了郫縣豆瓣醬一般不需要加鹽，如果口味重，可根據(jù)口味適量加點鹽。

如果你看完本文覺得對你有幫助或喜歡，可以點擊關(guān)注“Jolin愛廚房”，我會經(jīng)常分享自己的美食心得，如果你有不同的見解和建議，歡迎在下方評論留言，感謝你的觀看！

今天給大家推薦一道簡單、美味、又下飯的炒金錢蛋，喜歡的小伙伴就一起來制作吧。

【原料】：雞蛋

【調(diào)料】：蠔油、生抽、鹽、雞精、小米椒、蔥、青椒

【制作方法】：1、將雞蛋洗凈，鍋中添水，放入雞蛋煮十分鐘即可。將煮熟的雞蛋放入涼水中沖一下，這樣很容交易就將外殼去掉，而且還不粘連。

2、我們將準備好的配料洗凈，大蔥切成丁、小米椒切丁、青椒切成圈備用。

3、雞蛋剝好后，切成約1.5厘米厚的片狀，雞蛋切好后形似金錢一樣。將切好的雞蛋撒上少許的水，然后拍玉米淀粉。拍粉和切的時候一定要注意輕輕的操作，防止蛋清和蛋黃分離。

4、鍋中燒油，五成油溫下入拍好粉的雞蛋，炸制外表呈虎皮狀撈出即可。

5、鍋留底油，下入切好的配料蔥丁、小米椒丁和青椒圈煸炒一下。然后加入蠔油、生抽、雞精、鹽調(diào)味，再加入少許的是水，使調(diào)味料能夠更好的融合在一起。最后將炸好的雞蛋放入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】：1、切雞蛋的時候，一定要慢慢的下刀，這樣可以盡量避免蛋黃和蛋清分離。

2、拍粉時，蛋黃一定要拍勻淀粉，不然炸的時候，蛋黃會讓油起沫溢出。

一道香辣美味的金錢蛋就制作完成了，這道菜因切好的雞蛋形似金錢，故而成為金錢蛋。喜歡美食的朋友關(guān)注品味小哥，有事沒事常來逛逛。這次的美食分享就到這里了，感謝大家的閱讀。

您好，我是美食領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)作者蕓姨，很高興回答你的問題。

雞蛋怎么炒最下飯？這個問題我認為有好多種做法都很下飯：例如，西紅柿炒雞蛋，洋蔥青椒炒雞蛋，我最喜歡的是小米椒黃豆醬炒雞蛋，這個是我的最愛。

小米椒黃豆醬炒雞蛋的做法與步驟如下：

1：把小米椒洗凈切成圈，雞蛋打散攪拌均勻放在一旁備用。

2：起火燒油，油溫五成熱把花椒，麻椒，蔥，姜沫爆香，爆香之后把小米椒放進鍋中炒30秒，放上一勺的黃豆醬，把黃豆醬炒出香味之后倒入雞蛋液，迅速翻炒成型就可以出鍋了。這樣做的炒雞蛋特別的下飯！

我是蕓姨私房菜，希望我的回答能達到您的滿意！祝你平安，健康！

食材

• 雞蛋2個
• 大蔥一顆
• 杭椒2顆
• 大醬適量

做法

1.雞蛋打入容器攪勻，杭椒 大蔥切碎即可

2.鍋內(nèi)燒油炒熟雞蛋撈出

3.大火爆香配料

4.加入大醬翻炒片刻

5.加入少量的水后放入雞蛋大火翻炒收汁即可出鍋。

蛋炒飯、做法方便簡單、也不需要其余的配菜。

尖椒炒蛋、炒出來色香味俱全，它的辣味與雞蛋的味道完美結(jié)合、非常下飯。

大家好，我是奎哥，很高興能為你解答：

雞蛋怎么炒才最下飯

雞蛋，幾乎是下飯神奇，可以和很多食材搭配做出各種各樣的美食，不過今天給大家分享的是我認為最下飯的做法（不喜勿噴）

苦瓜炒雞蛋

【食材】：苦瓜，雞蛋，蔥，姜，蒜，鹽，味精，白糖，胡椒粉，淀粉，料酒，食用油

做法：1.準備以上所需食材，將蔥姜蒜洗凈，蔥姜切末，蒜切片，將苦瓜洗凈，從中間切開，去籽，頂?shù)肚衅?/p>

2.雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，取小勺放適量淀粉，加少許清水，調(diào)勻備用

3.開火放鍋倒入水，水開后，將苦瓜焯一下?lián)瞥鰝溆�，鍋中放少量食用油，大火燒�?成熱，（剛有煙冒出即可）放入打勻的雞蛋，炒熟備用

4.鍋中再次放適量食用油，油熱后，放蔥姜蒜爆炒至香味，下入苦瓜，大火翻炒；放入鹽，味精，白糖，胡椒粉，料酒大火翻炒

5.待苦瓜炒至翠綠色時，放入炒好的雞蛋翻炒，最后用調(diào)好的水淀粉勾芡出鍋即可

以上就是我今天給大家分享的雞蛋怎么炒才最下飯的個人一些看法，不知道大家有沒有更好的做法，歡迎下方評論區(qū)留言，大家一起學習，一起進步，希望對你有所幫助。

我做過一次醋溜雞蛋，味道很下飯，很家常。

準備雞蛋??????????，小米辣切碎，青蒜切碎，調(diào)一個碗汁，鹽，醬油，醋，胡椒粉，香油，放點水淀粉，備用。

我們開始做，起火，放油，油熱放雞蛋炒散，定型，放入碗汁，放入小米辣，青蒜，大火收汁，就可以出鍋了，拌米飯很下飯，味道咸鮮，微酸，還有小米辣的辣，青蒜的味道，不錯的下飯菜！

要說雞蛋，那真是與米飯的最佳搭檔，不管是蛋炒飯還是和其他配菜炒，味道永遠都很下飯！

接下來我要說一個我比較喜歡，我也總吃的雞蛋做法，個人覺得很好吃，你不一定喜歡，但可以嘗試一下！

叫醬油煎蛋，很煎蛋，準備兩個雞蛋，鍋熱油，把蛋煎好，最好是全熟，如果不小心煎了個溫泉蛋，那就把它戳破，把蛋液煎熟，兩面煎好之后，放上醬油，然后撒一點蔥花，如果覺得淡的，可以放一點麻辣鮮，如果覺得咸的，就少放一點醬油。

那個味道怎么說呢，醬油味混合著蔥花味，又有著雞蛋的咀嚼感，尤其是邊緣焦焦的地方，醬油汁掛在了上面，味道真是攢極了。

別說配米飯了，空嘴吃也沒啥問題��！

雞蛋炒小辣椒。

炒蛋，這樣炒更下飯。

菜品名:《靈魂炒蛋》

1.碗中打入四個雞蛋，加白醋少許，去腥味，還有一點少許的鹽，攪拌均勻備用。

2.現(xiàn)在來調(diào)一個靈魂料汁，一勺淀粉丶半勺辣椒面丶半勺白糖丶一勺香醋丶兩勺生抽丶蠔油一勺，適量的水，攪拌均勻備用。

3.準備一根蔥，切成蔥花，裝碗備用。

4.起鍋燒油，倒入雞蛋翻炒定型，定型后，把雞蛋分成小塊。

5.倒入，調(diào)好的靈魂料汁，等淀粉化后翻炒均勻，等到湯汁吸收，即可裝播出盤，非常好的靈魂炒雞蛋很好下飯。