雞蛋和鴨蛋現(xiàn)在屬于家庭餐桌上的必備品，尤其是雞蛋，我估計(jì)很多人家都是天天食用的。我家里就是每天早上一人一個煮雞蛋，并且炒雞蛋家里也經(jīng)常食用。

雞蛋和鴨蛋哪個好吃點(diǎn)，哪個營養(yǎng)價值高點(diǎn)

一，給我的感覺鴨蛋沒有雞蛋好吃，因?yàn)?

• 鴨蛋屬于水禽鴨子下的，鴨子因?yàn)槌Ｄ晟�活在水中，它的蛋味道也會腥一些，這就是為什么很少有人煮鴨蛋和炒鴨蛋食用的原因。不過民間有香油煎綠殼鴨蛋，可以治小兒咳嗽的說法，我小時候吃過不少，不過好像沒有那么好用。
• 鴨子下蛋沒有固定的地方，都是走哪下哪，所以鴨蛋看上去特別臟，沒有雞蛋干凈。如果不好好清洗，感覺新鮮鴨蛋無法食用。
• 鴨蛋最美味的做法，我覺得就是腌的冒油的咸鴨蛋，以及顏色怪怪的皮蛋。不過鴨蛋做成這兩種美食，給我感覺還是非常不錯的，還有就是各種蛋黃焗的菜，以及用咸蛋黃制成的糕點(diǎn)。
• 雞蛋比鴨蛋的受眾要廣，而且做法也多變，不像鴨蛋只有經(jīng)過加工后才會美味。所以要比新鮮的雞蛋和鴨蛋，我覺得還是雞蛋要受大家歡迎一些，也好吃一些。
  
  

1. 鴨子必須要在水中養(yǎng)殖，每天的運(yùn)動量要比關(guān)在籠子的雞要強(qiáng)，而且多少也能吃到點(diǎn)“活食”。
2. 鴨蛋的個頭普遍比雞蛋大，在同等條件下，吃一個鴨蛋要比吃一個雞蛋，能夠攝入的營養(yǎng)多些。
   
   
3. 鴨蛋在食用過程中必須煮熟煮透，給我感覺鴨蛋要比雞蛋沾染的細(xì)菌多一些，所以必須要高溫殺菌后才能食用。
   
   
4. 不論雞蛋還是鴨蛋，我覺得其蛋白質(zhì)含量都應(yīng)該特別豐富，也是我們攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源。因?yàn)殡u蛋和鴨蛋主要是含蛋白質(zhì)和水，所以烹制這兩種蛋時最好是低溫烹制，如果高溫烹制會使雞蛋和鴨蛋的蛋白質(zhì)凝固的厲害，吃起來像膠皮。

• 新鮮的雞蛋和鴨蛋最好入冰箱保存，這樣即使放置一個月雞蛋和鴨蛋也會很新鮮。
• 挑選雞蛋和鴨蛋時，把雞蛋或鴨蛋拿起在耳邊晃動，如果里面有響聲，說明已經(jīng)不新鮮了!就不要選購了。盡量挑選表面粗糙無光澤的，這樣的比較新鮮可以儲存的很久。把雞蛋或鴨蛋放入清水可以測試新鮮度，如果沉底說明是新鮮的，浮起的肯定是不新鮮的，最好不要食用了!
• 存放雞蛋或鴨蛋時，最好把尖頭朝下，大頭是它們的氣室還可以呼吸，保證它們的新鮮度。表面骯臟的鴨蛋如果不立即食用的，不要用清水去洗，可以用干布擦拭干凈后存放。

結(jié)語:

雞蛋和鴨蛋的口感和味道不同，要說能夠被大眾接受的程度，自然雞蛋要占優(yōu)勢。如果兩者的營養(yǎng)價值，我覺得鴨蛋應(yīng)該“略勝一籌”。

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大家好，我是餐餐美味，我的問答是:雞蛋和鴨蛋是家庭必備食材之一，論好吃來說，我認(rèn)為鴨蛋好吃，論營養(yǎng)價值來說，我認(rèn)為還是鴨蛋營養(yǎng)價值高些。

因?yàn)橐咔榈脑�因，超市里的人少了，哪個位置的人最多呢！雞蛋區(qū)和鴨蛋區(qū)人員最多，特別是老年人，只要雞蛋打折，就會采購好多回去。

就是為了圖個便宜，才買很多，買回去做成好吃的西紅柿炒雞蛋、雞蛋面、煎雞蛋、疙瘩雞蛋面等等！

鴨蛋個大，價格比正常雞蛋的價格要高出將近一倍，選擇鴨蛋的人員并不多，主要還是價格太高了，老百姓手里沒有錢，因此物以稀為貴，越是稀少的價位越高，營養(yǎng)越是豐富。

鴨子的飼養(yǎng)比較復(fù)雜，鴨子戲水，鴨子離開水，就沒有靈魂，也不容易下蛋，因此飼養(yǎng)上比較有局限性。

雞的飼養(yǎng)要比較簡單，只要搞個大棚就可以養(yǎng)殖了，而且，雞吃上飼料就會生蛋，雞生的蛋多，成本又低，因此售價比較便宜，老百姓會買的多一點(diǎn)。

結(jié) 語

我個人的觀點(diǎn)，鴨蛋的營養(yǎng)價值要比雞蛋的營養(yǎng)價值高，鴨蛋更好吃一些。大家對此怎么看呢？歡迎大家在下面評論區(qū)留言討論哦！如果喜歡我們就點(diǎn)贊關(guān)注吧！我們下期再見！

（本文由“餐餐美味”原創(chuàng)制作，未經(jīng)授權(quán)禁止搬運(yùn)轉(zhuǎn)載)

很高興可以回答您的問題，單從營養(yǎng)方面看，其實(shí)雞蛋和鴨蛋的營養(yǎng)都差不多，那各自的價值有什么區(qū)別呢，我大致給您介紹一下吧。

一、從蛋白質(zhì)含量方面比較

蛋類主要成分就是蛋白質(zhì)，鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋都差不多，有時鴨蛋會比雞蛋稍微的多一點(diǎn)點(diǎn)。

二、從脂肪含量方面比較

從脂肪含量上看，肯定是鴨蛋比雞蛋多，從制作咸蛋就可以看出來，一般鴨蛋做的油都要多一些，所以一般人才都會選擇用鴨蛋制作咸蛋，出油多的咸鴨蛋也特別好吃。

三、從礦物質(zhì)方面比較

從礦物質(zhì)的角度看，鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。

四、從維生素含量方面比較

從維生素的角度看，鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。雞蛋中所含的營養(yǎng)物質(zhì)相當(dāng)豐富，含蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D等，每100克全蛋含有12.7克蛋白質(zhì)，1克雞蛋蛋白質(zhì)比1克肉類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高得多，而蛋白質(zhì)(特別是像雞蛋蛋白質(zhì)這樣的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì))在維護(hù)皮膚光澤、彈性等方面有著重要作用。鴨蛋也含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。

所以說，雞蛋和鴨蛋營養(yǎng)都很豐富，至于說哪個營養(yǎng)價值高不能一概而論，只是看您需要什么營養(yǎng)，再做出選擇。

• 各位小伙伴們好！我是丫頭美食記的丫頭，閱讀本文前請您先點(diǎn)擊“關(guān)注”，以便第一時間免費(fèi)收到我分享的每一條認(rèn)真問答，我對每一篇問答都很用心，將自己了解的知識內(nèi)容寫出來分享給大家，您的支持是我創(chuàng)作的最大動力！

雞蛋和鴨蛋那個好吃點(diǎn)？那個營養(yǎng)價值高點(diǎn)？

這是兩個問題，從飲食角度看，個人的回答：更喜歡吃雞蛋；鴨蛋的營養(yǎng)價值更高，適量適當(dāng)吃一些也不錯。

下面分幾個方面說說：

——從營養(yǎng)成分看

雞蛋：和其他蛋類相比，雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ�活�?dāng)中比較常見的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)和各種人體所需的氨基酸；因?yàn)殡u蛋蛋白質(zhì)的成分與人體極為相似，所以人對雞蛋的吸收會更好，對提高抵抗力也有很好的功效；

鴨蛋：和雞蛋比較，鴨蛋的營養(yǎng)成分可能會更豐富，起到的滋補(bǔ)作用更大一些，鴨蛋含大量的高質(zhì)量蛋白質(zhì)，膽固醇含量高，所以鴨蛋不適合長期食用，注意控制每天的總量！

——從價格上看

一般情況市場上雞蛋比鴨蛋便宜！本人膚淺認(rèn)為養(yǎng)雞成本相對低，養(yǎng)鴨相對養(yǎng)雞成本和條件都更高一些；

——從食用上看

鴨蛋重約70克，比雞蛋大，有著很好的滋陰潤肺的作用，還可以美容養(yǎng)顏，對生病后體質(zhì)較虛的人來說有很好的補(bǔ)血功能，適合患者食用；鴨蛋腥氣較重，不宜吃得過多；鴨蛋做的咸蛋、皮蛋更好吃！

雞蛋重約50克，是我們?nèi)粘Ｉ�活中不可缺少的食材，每家每人每天吃一個雞蛋；雞蛋口感更好，家常菜肴也很多：西紅柿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋等等，都十分好吃！

———內(nèi)容總結(jié)之你問我答———

怎樣儲存和挑選雞蛋和鴨蛋的？

買回來的雞蛋和鴨蛋用濕布擦干凈表面、放冰箱用隔盒大頭朝下儲存，去超市選購看保質(zhì)期、搖一搖有晃動感就不要購買；

結(jié)語

綜上所述雞蛋和鴨蛋哪個更好吃，是由個人的口感、喜好決定的；無論是雞蛋還是鴨蛋都有人體所需要的營養(yǎng)成分，科學(xué)健康的飲食更重要！

大家對此怎么看呢？歡迎在下面評論區(qū)留言討論哦！

我是丫頭，感謝您的閱讀，一個對美食有熱情的我和您一起分享幸福美食，分享小確信，感恩點(diǎn)贊和關(guān)注我的每一位朋友，下期再見！

（本文由“丫頭美食記”原創(chuàng)制作，未經(jīng)授權(quán)禁止搬運(yùn)轉(zhuǎn)載)

說起雞蛋鴨蛋相信大家多是喜歡吃的，畢竟雞蛋鴨蛋無論是從營養(yǎng)價值上面，還是口感上面多是一種不錯的美味食品了，但是我們在吃雞蛋鴨蛋的時候，有沒有想過到底是雞蛋好吃一點(diǎn)，

還是鴨蛋好吃一點(diǎn)了，于是帶著這個問題，我專門去路上做了一個小調(diào)查，今天就把我得到的答案整理整理告訴大家，首先根據(jù)我的調(diào)查來看，在50個人里面，有35個人是認(rèn)為鴨蛋好吃一點(diǎn)的，

只有15個人是認(rèn)為雞蛋好吃一點(diǎn)的，因?yàn)槟?5個人在吃鴨蛋的時候，不會感覺到什么特殊味道在里面的，但是在吃雞蛋的時候，就會感覺到一股特殊味道了，至于是什么味道，還真有點(diǎn)形容不出來的，

說是腥味吧又不像，說起臭味吧也不是，總之就是一股不好聞的味道，但是那15個人在吃雞蛋的時候，就不會感覺到這股味道了，不知道是他們運(yùn)氣好，還是他們吃的雞蛋多是品種比較好的，不過他們在吃鴨蛋的時候，就感覺不太好了，

因?yàn)檫@15個人感覺鴨蛋太大了，足足有普通雞蛋的二個大小，而鴨蛋只要太大了，那么在吃起來就比雞蛋麻煩了，所以他們就認(rèn)為鴨蛋不好吃了，至于雞蛋鴨蛋哪個營養(yǎng)價值更多一點(diǎn)，他們多說是鴨蛋的，

畢竟鴨蛋多是比較大的，而鴨蛋一大了，那么無論是在蛋白質(zhì)含量，還是其它的營養(yǎng)價值成分上面，肯定多要比雞蛋多的，何況大部分的鴨子多是純散養(yǎng)的，而只要是散養(yǎng)的鴨子，那么吃的食物就多是湖里的小魚小蝦了，所以光是在這點(diǎn)上，雞也比不上鴨的

最后小結(jié)：我們在買雞蛋鴨蛋的時候，最好就是購買土雞蛋土鴨蛋的，因?yàn)檫@樣土雞蛋土鴨蛋無論是在營養(yǎng)價值上面，還是口感上面多要比洋雞蛋洋鴨蛋好得多了

大多數(shù)人比較喜歡吃雞蛋，因?yàn)樗�的烹飪方式多樣，而鴨蛋的腥味比較大，所以綜合來說，雞蛋比鴨蛋更受歡迎。那么，它們倆誰的營養(yǎng)價值更高些呢？

首先，說說雞蛋

提起雞蛋有個搞笑的問題“先有雞還是先有蛋？”，人們百思不得其解。雞蛋在生活中必不可少，說的夸張一點(diǎn)，我想每個家庭里都備有雞蛋。無論是水煮蛋拿來當(dāng)早餐，還是蛋炒一切拿來做午餐，都是很合適的。雞蛋里含有豐富的蛋白質(zhì)及其他人體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，雖然常見，卻是人體不可或缺的，因?yàn)樗�更容易被人體吸收，經(jīng)常拿來跟牛奶媲美。

其次，談?wù)匄喌?/span>

鴨蛋含有的蛋白質(zhì)和雞蛋相差無比，但是所含的礦物質(zhì)比雞蛋更多，特別是鐵和鈣更加豐富。鴨蛋能促進(jìn)人體骨骼發(fā)育，清熱去火，也有很多朋友喜歡。鴨蛋沒有雞蛋銷售那么普遍，是因?yàn)轼喿铀�食飼料比雞多，成本比較高，所以市面上人們吃雞蛋比較多。但是其實(shí)，鴨蛋和雞蛋都是生活中不可缺少的蛋類。

最后，綜合來看

從口感來說，雞蛋更合適，像我們吃的雞蛋羹，鴨蛋就做不來。再說營養(yǎng)價值，其實(shí)它們相差無幾，但是綜合看雞蛋更合適食用，因?yàn)樗�被稱作“全營養(yǎng)”食物，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好東西。還有烹飪方式，鴨蛋的話我比較喜歡吃咸鴨蛋，很有風(fēng)味；雞蛋食用的方法就比較多樣了，生活中基本上離不開。

結(jié)語

我不說哪個更好吃，因?yàn)檫@個不用去選擇，我們可以兩種換著吃，只是習(xí)慣性吃雞蛋多一點(diǎn)。其實(shí)，把鴨蛋炒炒用來包包子或者餃子，味道也是不錯的�，F(xiàn)在土雞蛋價錢比較貴，很多朋友在超市買那種雞蛋，吃起來還是有些差別。

我是木木，雞蛋和鴨蛋你更喜歡哪個呢？一起交流一下吧！

大家好，我是荔枝碎碎冰，很高興回答這個問題。

熱愛美食，熱愛生活。我頻繁的記錄著，因?yàn)樯�活值得，歡迎關(guān)注

蛋類中我們最常食用的就是雞蛋了，現(xiàn)在健身期間，所以早餐一般都是吃上兩個水煮蛋，蛋類中除了雞蛋還有鴨蛋，這兩種蛋類會經(jīng)常被拿來做比較，那么兩種蛋類哪類會更好吃呢？哪個營養(yǎng)價值會更高一些呢？

雞蛋的營養(yǎng)價值

一個雞蛋大約重50克，含有豐富的蛋白質(zhì)，還有有人體所需的八種氨基酸，雞蛋重的蛋白質(zhì)成分和人體蛋白的組成成分特別相似，所以雞蛋含有的蛋白質(zhì)極易被人體吸收，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率高達(dá)98%。

雞蛋的蛋黃中富含卵磷脂以及鈣、鐵、維生素等，這些營養(yǎng)成分可以增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，雞蛋對于健腦也有一定的作用。

下圖為每100克（大約為兩個雞蛋）所含的營養(yǎng)成分。

雞蛋的吃法多種多樣，可以炒菜、水煮、水蒸、炸制等，其中，最能極大的保留營養(yǎng)成分的烹飪方式就是水煮和蒸了，基本上能保留全部的營養(yǎng)成分。

最近每天都在吃水煮蛋，教大家一招，煮出來的水煮蛋蛋殼不會破裂，那就是等水開后再把雞蛋下鍋煮，基本上煮6-8分鐘即可。這樣煮出來的雞蛋蛋殼不容易破裂且熟度剛剛好。

鴨蛋的營養(yǎng)價值

一個鴨蛋大約重70克，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素，富含的營養(yǎng)成分也是極易被人體消化和吸收的，此外，鴨蛋中富含鈣，對于骨質(zhì)疏松有一定的預(yù)防作用，小朋友常吃鴨蛋可以促進(jìn)骨骼的成長發(fā)育。

一般鴨蛋很少去水煮吃，都是制作咸鴨蛋來食用的。當(dāng)代作家汪曾祺一篇《端午的鴨蛋》讓咸鴨蛋在成為“網(wǎng)紅”食品。其實(shí)咸鴨蛋雖然是腌制品，但是營養(yǎng)成分也是絲毫不遜色的。中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋有清火降火的作用，比沒有腌制的鴨蛋效果更好。

鴨蛋和雞蛋哪個營養(yǎng)價值高

綜上來說，從所含的蛋白質(zhì)和脂肪成分來說，鴨蛋和雞蛋的營養(yǎng)價值是沒有很大的差別的。但是鴨蛋中所含的各種礦物質(zhì)的量是高于雞蛋的，特別是鐵和鈣的含量也是高于雞蛋的。

因?yàn)樗�煮的鴨蛋會有些腥味，吃起來有點(diǎn)澀澀的。所以對于鴨蛋我們一般選擇的吃法都是腌制食用的。

不過，鴨蛋也是可以水煮的，只是在水煮的時候要注意煮的時間，因?yàn)轼喌暗臍け容^硬，所以很難從外觀上判斷是否已經(jīng)煮熟。

冷水煮鴨蛋的話需要15分鐘左右。如果是用開水煮的話，煮大約8-10分鐘就可以了。

結(jié)語

以上就是關(guān)于雞蛋和鴨蛋的營養(yǎng)價值的回答了，僅供參考，歡迎大家互相溝通交流，如果內(nèi)容對你有幫助的話，來給我點(diǎn)個贊吧～

感謝大家聽我絮絮叨叨，我是熱愛美食熱愛記錄生活的荔枝碎碎冰

有一天，我到好友戴師傅那去玩，她要我嘗嘗她用鴨蛋做的一盤菜，但是吃的時候才發(fā)現(xiàn)腥味太大了，看到她那么熱情，我也只有吃了下去。

同時，我也知道了為什么外面很容易買到整盤的雞蛋，卻很難買到整盤鴨蛋，其實(shí)就是口感差了很難普及。戴師傅沒有想到會是這個結(jié)果。不過，她做的帶魚和竹葉菜特別好吃。我非常高興。

從戴師傅那出來，我感覺到雞蛋比鴨蛋好吃多了。從她那吃鴨蛋的經(jīng)歷告訴了我，鴨蛋腥味重，而且還感覺特別老。發(fā)現(xiàn)在外面只要是蛋跟什么菜搭配，也一定是用雞蛋搭配了，用鴨蛋來搭配就會讓整個菜都有腥味了。就是餐館也不會用鴨蛋搭配其他菜啊。

雞蛋和鴨蛋一比較就可以比較出名堂來了，實(shí)際上鴨蛋的營養(yǎng)價值高些。不過，因?yàn)榇蠹也幌矚g吃不加工的鴨蛋，鴨蛋營養(yǎng)價值再高也是徒勞。都吸收雞蛋營養(yǎng)了。雞蛋和鴨蛋的總體感覺我分析如下。

1.鴨蛋的蛋白質(zhì)含量脂肪含量和礦物質(zhì)含量，鈣和鐵的含量全都比雞蛋分別高些。

經(jīng)管雞蛋的這些營養(yǎng)成分都不如鴨蛋，但是，因?yàn)轼喌翱诟胁蝗珉u蛋，大家基本上不吃不加工的鴨蛋，吸收不了純鴨蛋的營養(yǎng)，所以，鴨蛋營養(yǎng)價值還是比不過雞蛋。雞蛋營養(yǎng)價值高點(diǎn)。

2.從口感來說，雞蛋口感好。

不做任何加工，當(dāng)然雞蛋好吃些。鴨蛋腥味太重，而且沒有雞蛋嫩。但加工的鴨蛋卻非常好吃，鹽蛋和皮蛋是餐館酒店的搶手貨。但是，現(xiàn)在說的是不加工的雞蛋和鴨蛋。

總的來說，在所有的蛋類來說，雞蛋和鴨蛋是最常見的，特別是雞蛋。雞蛋可以清蒸，可以做荷包蛋，甚至雞蛋炒飯，做成鹵雞蛋，跟其它菜炒在一起，說明雞蛋應(yīng)用廣泛些�？墒�，鴨蛋這方面卻是沒有辦法跟雞蛋比擬，因?yàn)樾任吨厥菦]有辦法讓大家喜歡的。本來鴨蛋是涼性的食物，如果炒鴨蛋反而吃著容易上火了。

所以，如果你想吃雞蛋，有很多選擇；如果你還是想吃鴨蛋，那么，建議吃吃經(jīng)過加工的鹽蛋或者皮蛋。

吃什么好？朋友們，只能將就一個，要吃雞蛋還是吃鴨蛋？魚和熊掌，只能有一個選擇，你選擇什么？是雞蛋還是加工了的鴨蛋？歡迎來討論。

這兩種蛋做法不同，沒有說哪種蛋好吃，哪種蛋不好吃的說法。

雞蛋的做法非常多，像炒雞蛋就是一道簡單好吃的家常菜。

鴨蛋的話大部分還是制作咸鴨蛋和皮蛋比較好吃。

可能有些人就會有這樣的疑惑，為什么雞蛋可以炒著吃鴨蛋卻沒人炒著吃呢？其實(shí)新鮮的鴨蛋腥味很重，如果炒出來味道也會很腥，所以人們很少炒鴨蛋吃！

營養(yǎng)價值:

雞蛋和鴨蛋的營養(yǎng)價值并沒有太大的差別的。

本身鴨子喜歡漂浮在水面當(dāng)中，需要足夠的脂肪來支撐它的身體，所以鴨子的脂肪含量會比雞高一些！其它的就沒有太大的差距。

個人認(rèn)為雞蛋適合煮白水蛋，這樣營養(yǎng)價值比較高一些。鴨蛋適合做咸蛋，或者包皮蛋，這樣口感更好一些，而且鴨蛋腥味相對比較重，所以不怎么適合白水煮。兩者相比較的話，個人認(rèn)為雞蛋應(yīng)該營養(yǎng)價值更高一點(diǎn)吧！比如我們內(nèi)地，女人坐月子，通常都是吃雞蛋吃雞，沒有人吃鴨蛋的。以上純屬個人看法，請多指點(diǎn)！