首先，先來定義一下“從來不碰”是指盡量不吃，大概每年吃的次數(shù)不會超過2到3次這么個頻率。近些年，為了控制體重等原因，我自己對飲食健康度要求提高，我的做法不一定適合推薦給其他人，僅供參考。

我“從來不會吃”的食物名單如下：

1、 方便面、油條、麻花、桃酥、起酥面包、蔥油餅、拋餅等油炸或加油淀粉類食物；

2、 薯條、薯片、點心（比如稻香村那種）、各種派（如蛋黃派）、各種酥（如榴蓮酥）等加油又加糖的零食；

3、 果蔬飲料、牛奶飲料、酸奶飲料等各色含糖飲料飲料和雪糕，它們看上去和喝起來都像是蔬菜、水果或牛奶，但其實那只是糖、香精和其他食品添加劑調(diào)制、“模擬”出來的，真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。

以上3類我寧愿扔掉也不吃

4、 火腿腸、培根、烤腸、臘腸、臘肉、熏魚、熏肉、咸魚等加工肉類（不過，今年3月份我剛吃了兩次非常地道的哈爾濱紅腸，真好吃）；

5、 純白米飯、白粥等精致谷物，不吃它們是為了養(yǎng)成頓頓有粗雜糧的好習(xí)慣；

6、 酸菜、咸菜、榨菜等腌制蔬菜，它們營養(yǎng)價值很低，還含有大量的食鹽或鈉。

另外，有幾樣不健康但我偶爾也會吃的食物是：

1、 啤酒/紅酒，不過每次酒精限量25克以內(nèi)；

2、 紅肉，平均量超過膳食指南的推薦量50克，但超量不多。

作者：王興國，大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任，主任醫(yī)師；遼寧省營養(yǎng)學(xué)會副會長；新浪微博醫(yī)療大V；從事臨床營養(yǎng)治療、營養(yǎng)培訓(xùn)教學(xué)和營養(yǎng)科普傳播20余年，出版《吃的百科》《長胎不長肉》等科普書籍20余部。

答：請看??

他們從來不碰—— 燒烤、油炸、火鍋、野生、肯德基、麥當(dāng)勞、夜宵、外賣、包裝食品。

首先感謝題主的提問：

我們現(xiàn)在的生活條件越來越好，物質(zhì)也極大的豐富，我們平時喜歡吃的食物也有許多種。

但是隨著生活水平的提高，我們毫無節(jié)制和無目的吃各種食物，造成人們出現(xiàn)了各種各樣的病癥，以及亞健康狀況也越來越復(fù)雜。這就迫切需要一些專業(yè)人士的指導(dǎo)，指導(dǎo)我們應(yīng)該選擇哪些食物，而不應(yīng)該碰哪些食物。那么今天我們就講一下營養(yǎng)專家從來不碰的一些食物。

一種是千遍油炸食物：這里的油炸食物一般指我們在外面買的油條油餅等食物，這些油炸食物所用的油都是用了好多遍的油，多次經(jīng)過高溫，里面的不飽和脂肪酸都慢慢的變成飽和脂肪酸和其它有害物質(zhì)，各種營養(yǎng)素經(jīng)過多次高溫已消失的差不多了，而且還會產(chǎn)生許多有害的物質(zhì)，如生成的飽和脂肪酸會吸收各種不干凈的物質(zhì)附著在人體的血管壁上形成血栓。

另外一種是各種膨化食品和各種酥類、派類食物：這類食物為了達到好的口感，會加入大量的油脂、鹽類、糖類以及各種的添加劑。這些東西的加入會破壞食物中原來的碳水化合物和食材本身存在的天然營養(yǎng)素。這些食材中的營養(yǎng)素經(jīng)過破壞就會形成對人體有害的飽和脂肪酸、氫化物。同時這些高糖、高鹽、高脂肪會影響人體對鈣離子的吸收，形成骨質(zhì)疏松。同時它們還破壞血管壁內(nèi)外鉀離子和鈉離子的正常壓平衡，這樣就會形成各種的血壓不正常，血壓的不正常就會造成身體其它臟器的功能失調(diào)。各種亞健康狀況及各種疾病就會應(yīng)運而生。

還有一種就是腌漬的食物：腌漬的食物其實就是通過使用大量的鹽和糖使食物失去細胞內(nèi)的水分和維生素，使食材細胞失去活力。能腌漬的食物大部分都是些新鮮的蔬菜類，這些食材含有90%左右的水分，和少量的維生素和礦物質(zhì)，食材失去水分，細胞失去活性，一些如維生素C等維生素也消失殆盡，剩下的能吃的也就是些含有大量鹽類的食物，這些食物的攝入只會增加人體鹽和糖的攝入量，我們知道我們國家的《中國居民平衡膳食寶塔》當(dāng)中提出我們每個人每天對鹽類的攝入量不得高于6克。這種高鹽高糖的攝入也是當(dāng)前我們許多疾病發(fā)生的根源。

營養(yǎng)專家除了這些不碰的食物外還有一些食物我們平時也應(yīng)該注意要少吃或者不吃，如火腿腸、熏肉等等。

其實我在學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)的時候記得老師說的一句話，非常的實用，我一直用它來指導(dǎo)我的飲食生活，今天我把這句話也送給我最親愛的朋友們。這一句話就能幫您基本解決所有飲食問題，什么該吃什么不該吃迎刃而解。這句話就是我們平時一定要吃神造的食物（也就是大自然給予我們的食物），不要吃人造的食物（各種人工生產(chǎn)加工的食物）。

現(xiàn)在是物質(zhì)豐富的時代，超市一多半賣的是食物。其實我們每天吃什么怎么吃和健康是息息相關(guān)的，所以自從學(xué)習(xí)營養(yǎng)以來，就開始重視食物的選擇和搭配。

自己平時吃什么和不吃什么，有時沒有絕對，關(guān)鍵要看在什么情況下，比如在外面或者去旅游等沒法自己做飯時相對會將就著吃，這個時候平時不怎么吃的食物，比如餅干面包，甚至咸菜和方便面為了胃口也會吃點。

正常情況下，每天會以自己做為主，加餐會吃點水果或者堅果。基本不吃的食物還是有的，比如以下幾種。

1、碳酸飲料或者飲品

因為其成分主要是勾兌的，通過色素和調(diào)味劑等調(diào)理出來的，超市飲料基本都是這種類型。添加劑吃進去需要通過肝腎排毒，這樣就加重了肝腎負擔(dān)。特別是吃多了對身體非常不利。親眼目睹過兩歲多寶寶因為喝多了可樂而發(fā)生齲齒。齲齒與腎是有關(guān)系的，中醫(yī)講腎主骨。

2、蛋糕、甜點、夾心餅干、雪糕

這些食物主要是含有反式脂肪酸。因為反式脂肪酸是一種不易變質(zhì)的脂肪，而且在常溫下也是固體狀態(tài)，所以用來制作食品很方便。對于制作的食物能達到好看、好吃、不愛壞等效果，所以商家做零食和甜點都愛用它作為添加劑。這種脂肪吃到人體后會增加低密度脂蛋白含量，降低高密度脂蛋白含量，從而增加高血脂、動脈硬化、冠心病等風(fēng)險。

3、鍋巴、薯片、辣條、干脆面等零食

這些食物也是我基本不吃的。這些食物基本沒有什么營養(yǎng)成分，主要是各種添加劑加工而成的，吃完會快速增加消化系統(tǒng)負擔(dān)，特別是肝臟排毒負擔(dān)。很多人大量吃了這些食物后臉上馬上就長痘痘，就是體內(nèi)毒素太多的原因，中醫(yī)也叫火？。

4、白酒

白酒是我基本不沾的食物。一是因為喝了喉嚨不舒服，傷肝也是肯定的，喝的多傷的重，喝的少傷的輕。中醫(yī)講肝主筋，酒喝多了，很容易患癡呆等神經(jīng)系統(tǒng)疾病。更可怕的是很多白酒不是釀制而是勾兌的，這樣對身體傷害就更大了。

以上是我自己基本不吃的食物，但不代表不能吃，少量吃對身體影響應(yīng)該不大，每個人可以根據(jù)自己的喜好適量即可。

謝邀：營養(yǎng)專家肯定挑食，但他們的平均壽命，不會超過總?cè)丝诹科骄鶋勖�！因挑肥揀瘦，反而適得其反的例子太多了。像我們大頭百姓，講到食品，都愛說：生腳的不吃板凳，長毛的不吃蓑衣。言下之意，天下之大，可吃的食物有多少種類，誰也說不上來。只要干凈衛(wèi)生，該生吃的生吃，該燒烤的燒烤，該蒸煮的蒸煮即可。像云南民族眾多，食品光是??蟲子類，就有數(shù)十種，如蠶蛹，蜂蛹，蚱蜢，竹蟲，爬沙蟲，楊柳蟲，蛄螻，蝦巴蟲（蜻蜓幼蟲），蜘蛛林林總總，我也記不得有多種，但以上十多種都吃過。大理人吃松毛??火燒??豬（生皮）數(shù)百年（徐霞客游記中有描述），也不見誰吃了就不會長壽。就像酒類，有很多專家奉勸少喝甚至別喝酒，但天天喝酒的照樣活到八九十歲，而滴酒不沾的早亡也屬正常。身體適應(yīng)各類食品因人而異，同樣的食物，有的人吃了會有什么〈三高〉〈痛風(fēng)〉手疼腳疼，體重超標(biāo)，但有的人什么毛病也沒有，開玩笑說，吃進去的食物，等于倒進了（??豬食桶），對身體沒半點影響。也不會增重，也不會三高痛風(fēng)手疼腳疼腰桿疼。大約我就屬后一類人。抽煙三十一年后戒了，喝酒至今五十一年整。小疾小病，藥店買點藥吃了無事。一米八二的個頭，體重七十公斤出頭。但我這五十多年來，每天肉七八兩，燒酒一斤上下，吃飯沒缺過酒肉。當(dāng)然六十歲后，酒肉量已減少很多，吃不下了�？傊�，我覺得人生在世，趁嘴巴動得起，能吃就吃，能閑就閑，才不枉此生！仁者見仁智者見智，各人三觀不同，但有一點絕對相同，去當(dāng)護林員后，再多的財產(chǎn)不可能帶去喲！哈哈，知足常樂！

癡長六七。

我是營養(yǎng)師，不是營養(yǎng)專家，也來回答一下這個問題。分享一下自己的飲食經(jīng)驗。其實只要是食物肯定是可以吃的，不是絕對不能選擇，除非是有毒有害被污染的食物，那肯定不吃。

從小到大其實跟大家一樣都是按照自己的喜好來吃東西，喜歡吃的不管食物本身如何就多吃，而不喜歡吃的就不吃，而這并不是一個健康的飲食方式。因為有可能你喜歡吃的并不符合健康，而你不喜歡的恰恰又是你需要的。

自從大學(xué)學(xué)醫(yī)，學(xué)習(xí)營養(yǎng)膳食，我自己感覺到飲食還是會有所改變的，在飲食觀念與飲食行為上都會有所變化。飲食有禁忌，需要知道：什么食物不吃，什么食物少吃，什么食物可以多選擇，這樣才能更好地保障飲食健康。

在食物選擇上我主要遵循以下三個原則：

原則一，對身體有害的食物不碰

大部分食物本身是沒有害處的，但是有些食物本身具有毒性沒處理好，或者在種植養(yǎng)殖，存儲，加工，運輸，烹飪等過程中受到了污染，產(chǎn)生了對人體有害的物質(zhì)，以及收到了細菌病毒的侵害，變成了對人體有害了，那么這些食物就不能碰了。這需要我們大家都加強食品衛(wèi)生知識，注意防患于未然。

提醒這些食物不碰：發(fā)芽的土豆，野生的河豚魚，發(fā)霉的豆類見過，變質(zhì)腐敗的食材，受到有害的病菌以及病毒污染的食物等等都不能碰。這些食物嚴(yán)重的會危及人體的聲明。比如這次的新發(fā)地新冠病毒污染了水產(chǎn)肉類以及豆制品那么高風(fēng)險地區(qū)這類食品就不能碰，有關(guān)部門還建議把新發(fā)地購買的水產(chǎn)類以及豆制品銷毀不吃。

第二，不符合自身健康的食物少吃

在日常生活當(dāng)中有些食物并不會馬上讓人的病，但是會有相關(guān)的得病風(fēng)險，同時食物對人的作用會有差別，符合自己健康需要的食物才是健康的，有些不符合自己身體健康需要的食物那么會導(dǎo)致身體的病。因此要了解自己的身體情況，根據(jù)身體狀況來選擇食物。這是需要有更多的營養(yǎng)健康知識才可以更好地規(guī)避。

相關(guān)提醒：
1、比如：有些腌制的食物，燒烤的食物，其中的亞硝酸成分會導(dǎo)致人體患癌的風(fēng)險，所以平時肯定少吃，品嘗一下可以，但是不能成為習(xí)慣。

2、動物的內(nèi)臟會讓身體膽固醇偏高，那么對于膽固醇本來就高的人群應(yīng)該不吃，正常人應(yīng)該少吃

3、比如肥胖的人群應(yīng)該少吃脂肪含量高的食物，如肥肉

4、有糖尿病的人應(yīng)該注意不吃甜食，高血糖生成指數(shù)的食物等等

5、高血壓的人應(yīng)該注意控制少吃鹽

以上簡單的舉例是想說明，食物的選擇應(yīng)該契合身體的需要，如果不是身體需要的會給身體帶來負擔(dān)或者危害。

第三，對自己健康有幫助的食物多吃

當(dāng)然食物當(dāng)中契合自己身體需要的就是對身體有幫助的，而這樣對身體有幫助的食物平時應(yīng)該多選擇，或者是均衡多樣選擇。每個人都有相對適合的飲食需要，這不是靠喜好來吃的，而是通過身體需要的專業(yè)判斷來選擇食物的。

相關(guān)提醒：

1、比如一個便秘的人應(yīng)該多吃富含膳食纖維的果蔬，雜糧，這樣有幫助腸道蠕動。

2、一個肥胖的人應(yīng)該選擇低熱量的新鮮食物，有幫助瘦身

3、一個血糖偏高的人應(yīng)該選擇低血糖生成指數(shù)的蔬菜。

4、一個血壓高的人應(yīng)該多選擇富含鉀的蔬菜以及水果

每一個人都有相應(yīng)的食物選擇相宜，只有找到自己適合的食物選擇才可以更好地發(fā)揮食物的健康功效。

綜上所述，其實在保持食物干凈衛(wèi)生的前提下，食物沒有絕對的不能吃，只是需要更多根據(jù)人體需要來選擇食物，而根據(jù)平衡膳食進行食物選擇會更好地滿足我們?nèi)梭w的需要。

關(guān)于食物選擇的話題就分享到這里，希望我的分享對大家有幫助，也可以在討論區(qū)一起互動相關(guān)問題。

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營養(yǎng)專家從來不碰哪些食物。

我在這方面讀的書比較多。養(yǎng)專家不碰加工過的食品。

手工細越繁瑣，步驟越多，營養(yǎng)價值越低。

你一次一次的拋光都能變得沒有營養(yǎng)。

一次一次的變白，營養(yǎng)價值就更低。

記住要吃天然的東西，自然生長的東西。

加工食品一定要少吃。

舉例說明酸奶很好。是里面加了水果。水果就沒有天然的水果新鮮。加了水果，增加了二次污染的風(fēng)險。你要喝好酸奶，就是酸奶和水果分開吃。

水果汁，你吃水果，各種營養(yǎng)都有了，如果榨成汁兒，和激情接觸，污染了水果和空氣接觸，增加了氧化，所以直接吃水果最好。

所以要吃天然的食品，加工工序越少越好。

謝謝邀請，其實這個問題很有意思。我也是一名在營養(yǎng)行業(yè)從事五六年的營養(yǎng)師，主要從事減肥為主，今天我就拿減肥這塊作為突破點，來聊聊這個問題。

1、并沒有完全不能吃的食物

其實并沒有說營養(yǎng)增加或者營養(yǎng)師從來不碰哪些食物，每種食物都他自己的營養(yǎng)，只是說有的需要少吃，有的需要多吃。只要這種食物沒有毒，我們就可以吃。不管是什么好東西，都是要適量適度。

下面我就列舉幾個，我們認為不能吃的時候，我們?nèi)绻�吃了�?yīng)該怎么去保持健康補救，提到好的減肥效果。

1.1油條包子類

在很多人看來，包子油條這些東西。都是沒有任何營養(yǎng)的，最好是少吃甚至不吃。但我們要具體問題具體分析，如果你真的喜歡吃包子油條，你可以適度吃一點。

你可以早上吃一個包子，一根油條。中午正常吃飯。晚上就吃1~2個黃瓜，兩個雞蛋白。第2天就需要吃的比較營養(yǎng)。早上吃2~3個雞蛋白1~2個西紅柿。中午吃100克左右的肉類，150克蔬菜，100克米飯。晚上吃蔬菜和肉類適量。

這樣經(jīng)過一天半的調(diào)整，你攝入的包子油條熱量應(yīng)該都消耗的差不多了。其實你吃什么東西都可以這樣吃了以后再去調(diào)整。

我們學(xué)營養(yǎng)是為了更好的吃更營養(yǎng)的吃，而不是什么都不吃，那就違背了我們選的初衷。你說是不是這個道理？世上沒有不可能吃的食物，只是看你吃的度，什么食物都要適量。

1.2漢堡

其實大家仔細想一想，漢堡里面有肉有菜有面包，是不是真的不能吃，真的是很垃圾的食品嗎？其實我看不然，漢堡里面最垃圾的是沙拉醬和漢堡肉外面裹的一層淀粉，都是油炸出來的，熱量很高。

很多朋友在減肥的時候可能會特別饞漢堡，這個時候能不能吃呢？我認為也是可以的，但是和前面一樣，你吃了漢堡也就意味著，你要有2-3天的一個限能量平衡飲食（也就是每天熱量維持在600攝入的一種飲食方式）

具體可以這么做：早餐2個雞蛋白，一個中等大小的蘋果。中午一拳頭米飯，100克瘦牛肉，1根黃瓜，晚上1-2根黃瓜，100克蝦仁。其實這個也是舉例，大家不一定按照我說的來吃，只要把握一個原則，當(dāng)天的熱量不要超過600大卡即可。

2、我們應(yīng)該吃那些食物呢

有不能吃的，肯定有推薦吃的。這里推薦的食物，大家可以吃，營養(yǎng)價值高，對減肥和健康都有利。

2.1藜麥

藜麥?zhǔn)且环N主食，和水稻一樣擁有幾千年的歷史。原來生長在南美洲的高原上，生長條件比較苛刻。我們國家青海那邊也是由種植的，必須在2000-4000的海拔才能存活。藜麥被稱為全營養(yǎng)食物，也就是說只要吃藜麥就可以滿足人體的營養(yǎng)需要。

藜麥蛋白質(zhì)也是堪比牛肉，但價格比牛肉低多了。這里建議大家可以試試。需要注意的是藜麥的殼一定要剝掉，富含皂苷，對人體健康不利。

2.2水產(chǎn)類

為什么推薦水產(chǎn)類呢，如果說藜麥?zhǔn)翘妓�和蛋白質(zhì)含量比較高。那么水產(chǎn)類的優(yōu)勢就在于，不飽和脂肪含量高。不飽和脂肪酸可以清潔血液，降低人體類膽固醇含量。水產(chǎn)類富含不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白。

雖然蛋白質(zhì)含量比牛肉要低一些，但礦物質(zhì)類比牛肉豐富。比如生蠔富含鋅元素，對小孩子的生長發(fā)育，男性性激素的分泌和肌肉的形成都有很好的促進作用，也是推薦大家多多食用。

3、總結(jié)

所以，我一直說沒有不能吃的食物。只有不會吃的人，也不要什么都不吃，什么都可以吃。注意適度即可，大家認為呢？

你好，作為一個營養(yǎng)專業(yè)人員，我也來說說自己在飲食中有哪些食物從來不碰、一年當(dāng)中吃得頻率很低的食物。

我從來不吃的食物有肥肉、奶油，以及除了豬肝以外的動物內(nèi)臟，不過我不吃肥肉、動物內(nèi)臟的原因也不光只是學(xué)了專業(yè)之后才不吃，最主要的還是從小就不吃，所以一直延續(xù)了下來，只是后來學(xué)會吃一些豬肝。

很少吃，除非在特殊情況下吃的食物有：

1、方便面、火腿腸、一般在旅游路途時有可能吃到，在家一般都不吃；

2、甜點心、蛋糕、桃酥、餅干、爆米花，甜飲料要說從不碰，也有些絕對，從來都不想著吃，倒是真的，一年也可能在其他人的勸說下，吃兩口（償著吃一點）；

3、糖塊，碰到喜事，偶爾也吃一塊；

4、外面的油炸食物一般很少吃，家里油炸的食物吃的頻率也不高，但有時也吃一次，比如炸蝦、烙個油餅什么的；

5、油條，一年能吃到三兩回的，咸菜自己從來不買，當(dāng)然了偶爾也吃一點；

事實上，我的生活方式還是比較健康的，有些不健康的食物，自從學(xué)了營養(yǎng)，也沒有硬逼自己，然后就慢慢的不再想著吃了，就比如以前還吃些甜食，后來慢慢的一想到很甜，就不再想著吃。以前不太愛吃肉食，但后來發(fā)現(xiàn)自己蛋白質(zhì)、鐵的攝入不足，有些輕微貧血，所以后來也學(xué)會適量的吃些畜肉的瘦肉，比較喜歡吃魚肉。也不是沒有不好的習(xí)慣，但慢慢的已經(jīng)改變了，比如以前喜歡吃咸，這些年已經(jīng)吃的口輕了。不過就是喜歡吃些辣，也一直在盡量在少吃。

其實不論是各路營養(yǎng)專家，還是營養(yǎng)方面的專業(yè)人員，因為自己是專業(yè)人士，所以知道哪些食物該多吃，哪些食物該少吃，哪些食物盡量不碰，因為懂得，所以慢慢的就把這種習(xí)慣堅持了下來，相對的來說營養(yǎng)專家們在飲食上比較健康，但也不是絕對的。

總之，日常膳食，對于一般人來說，沒有絕對不能吃的食物，只要做到以《中國居民膳食指南》為指導(dǎo)，控制好各類食物的食用量，掌握好哪些食物多食，哪些食物常食、哪些食物適量食用，哪些食物少吃，哪些食物偶爾吃一回就好。

很高興受邀回答這個問題，營養(yǎng)對每個人都是非常重要的，食物飲食是人獲取營養(yǎng)最主要的來源，應(yīng)該怎樣飲食更健康營養(yǎng)，一起來討論一下營養(yǎng)專家是怎樣健康飲食的，哪些食物從來不碰？

1.營養(yǎng)專家高脂肪類的食品可能不會長期碰

比如肉類食品豬肉，牛肉，羊肉等；油炸食品比如油條，油餅等食品；豬油，動物油等食品。

因為這些高脂肪類容易造成高血脂引起心腦血管疾病或者造成營養(yǎng)過剩肥胖。

2.營養(yǎng)專家對于辛辣刺激性食品不會碰

辛辣刺激食品不僅沒有營養(yǎng)價值，而且容易造成上火，皮膚過敏，痤瘡粉刺，便秘等問題，干擾正常的工作生活，一些食品可能也不健康衛(wèi)生。

3.營養(yǎng)專家對于涼食，冷飲，高濃度酒不會碰

寒涼的食品比如涼菜，冰鎮(zhèn)西瓜水果；冷飲比如冰鎮(zhèn)啤酒，冰淇淋等營養(yǎng)價值比較低，高濃度酒毫無營養(yǎng)價值，另外容易傷脾胃造成慢性胃炎，消化不良甚至腹痛，腹瀉等疾病。

4.營養(yǎng)專家不會碰膨化食品，垃圾食品:

比如各種零食，辣條、薯條等。

長期食用會造成發(fā)胖，營養(yǎng)不良。

5.營養(yǎng)專家不會碰腌制食品

比如咸菜，咸魚，臭豆腐等食品，不僅對身體健康沒有營養(yǎng)價值，長期食用容易致癌。