從小生活在海邊，海魚吃過無數(shù)，淡水魚以前是很少涉獵的。雖然吃過幾次，但是總感覺有土腥味，跟海魚比要差上一些。

但是近幾年海魚的產(chǎn)量越來越少，加上每年都有“休漁期”。為了緩解“休漁期”的饞癮，也轉(zhuǎn)而投向了淡水魚。

我吃過的淡水魚品種不少，給我的感覺，這幾種淡水魚如果烹調(diào)得法的話，味道都很贊。

1. 淡水的黑魚:這個長相丑陋的、腦袋很大的魚，不知道為什么會“一夜風靡”起來。滿大街的斑魚鍋，都是用這種魚來做為主料。肉質(zhì)雪白、入口有韌勁、并且片的薄如蟬翼的黑魚片，著實紅火了一陣。這個魚沒有淡水魚的土腥味，而且刺少、肉鮮，就是家庭制作，清理起來比較麻煩而已。
   
   
2. 鱖魚:這個是我認識的淡水魚當中，可以說是最早的、也是最貴的。因為參加不少婚禮，有【松鼠鱖魚】或者【清蒸鱖魚】這道菜，這個魚的魚肉特別細膩，而且沒有細刺。吃起來感覺味道特別好!
   
   
3. 嘎牙子:這種黃黃的小魚，第一次吃是在湘菜館里品嘗到的，而且價格挺高。后來發(fā)現(xiàn)市場上也有出售，這種魚做湯可以說是一絕。感覺淡水魚里，嘎牙子做湯應該是最鮮美的。
   
   
4. 鯽魚:鯽魚是最被海邊人熟知的淡水魚，其它的烹調(diào)方法基本沒怎么做過。感覺燉湯是它最好的歸宿!不過我在外地也吃過很多次，什么【醬燜鯽魚】、【蔥烤鯽魚】這些。鯽魚最大的特點就是刺軟，基本火候到位刺都可以吃掉。
   
   
5. 鯰魚:第一次吃這個“臟呼呼”的魚是在山東，用這個魚跟大蒜一起紅燒的【大蒜燒鯰魚】，魚的膠質(zhì)都燉出來了，吃起來黏牙、肉香、味道濃郁。后來在別的地方又吃過，地方上的名菜【鯰魚燉茄子】。鯰魚自己在家中不好處理，而且制作不好的話這個魚太膩人，土腥味也比較重。不過飯店里賣的不錯。
   
   
6. 鯉魚:經(jīng)常吃、比較便宜的魚，說不出有什么好吃的地方。但是如果沒有其它魚的時候，做為一個調(diào)劑，感覺還是不錯的。
   
   
7. 清江魚:這種魚好像也叫“江團”，長得跟鯰魚類似，就是尾部不太一樣。最常見的就是川菜里的水煮魚，魚肉感覺非常的嫩滑，屬于非常不錯的淡水魚。
   
   

淡水魚的品種很多，很多江魚和湖魚都非常出名，這個肯定跟淡水魚生活的水質(zhì)和溫度有關。比如出名的“三花五羅”，就是屬于非常珍貴的、美味的淡水魚。還有傳說中的長江三鮮，不過沒吃過不好評價。對于普通老百姓來說，最經(jīng)濟、最美味的淡水魚，應該是——鯽魚。不知道我說的對不對？歡迎大家留言、評論。

當今南方最好吃的淡水魚是：

有鱗魚：第一是”石涓”，第二是鱖魚；

無鱗魚：第一是”欠魚”，第二是中華刺鰍。

淡水魚的種類有很多，常見的有四大家魚（鰱魚、鳙魚、鯉魚、草魚），還有桂花魚、黃角魚、鯽魚、泥鰍、河魚仔等等淡水魚，但是我最喜歡吃的魚是河魚仔（河魚仔并不是一種魚，它可以是馬口魚、白條魚、石斑魚等等小魚組成）。

為什么我喜歡吃河魚仔呢？原因有以下幾個方面：

1.河魚仔可以做許許多多的菜如，【河魚仔煮湯】、【油炸河魚仔】、【清蒸河魚仔】、【河魚仔炒辣椒】、【煎河魚仔】等等各式各樣的菜。

2.河魚仔?是最好的肉食,含脂肪只有3%,并且魚肉的脂肪主要是不飽和脂肪酸。而不飽和脂肪酸有降低血脂和抑制血小板凝聚的作用，有較好的降壓效果。

3.河魚仔一般都是野生魚，生活在水質(zhì)較好的環(huán)境，所以河魚仔營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美。

正因為以上原因，淡水魚中的河魚仔一直深受大家的喜愛，人們喜歡用它煮湯、下飯、下酒。你們是不是也一樣喜歡吃河魚仔呢？歡迎討論交流。

你好，我來回答你的問題:淡水魚哪一種最好吃?為什么？

我先回答你第一個問題:淡水魚哪一種最好吃？淡水魚最好吃的一種:是淡水鱸魚。

再回答你，為什么?淡水鱸魚是淡水魚最好吃的一種。有三個方面原因:一:淡水鱸魚味道鮮美，我們吃起來口感好。二:它富含多種其他魚沒有的營養(yǎng)物質(zhì)。三:淡水鱸魚價格經(jīng)濟實惠。

下面我詳細給你解說一下。

鱸魚有兩種，一種是海水鱸魚，另一種是淡水鱸魚。它們從外觀是不同的，海水鱸魚偏細長些，而且海水鱸魚身上有黑色的斑點。請看下面兩幅圖就能辨認。

淡水鱸魚

海水鱸魚

我們先說說淡水鱸魚的味道鮮美。

其他淡水魚如鰱魚、草魚、鯰魚都有很重的泥腥味。淡水鱸魚泥腥味就很少，這在烹飪上就比較容易做，不管是清蒸、紅燒還是燒湯都很美味。

還有我們平時給孩子吃魚都怕魚刺卡到孩子。那你就給孩子吃淡水鱸魚吧，它的刺很少，而且很完整，很容易把它整個刺取出來，只剩下鮮美的無刺魚肉。我經(jīng)常用淡水鱸魚肉包餃子呢，那餃子味道比其他肉類包的餃子鮮美好吃多了。

下圖就是我用淡水鱸魚肉包的餃子。

再來說說淡水鱸魚的營養(yǎng)

淡水鱸魚的營養(yǎng)極高和極豐富。它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，EPA(二十碳五烯酸),DHA(二十二碳六烯酸)維生素A、維生素B2、無機鹽、鈣、磷、鐵以及大量的不飽和脂肪酸等等。淡水鱸魚富含的這些營養(yǎng)物質(zhì)正是我們?nèi)梭w所需要的。所以我們要經(jīng)常吃淡水鱸魚。

我們最后說淡水鱸魚價格經(jīng)濟實惠。

就拿我們這里來說吧。淡水鱸魚15塊一斤。黑魚25一斤，鯰魚25一斤，鯉魚18一斤，草魚12塊一斤，鯽魚也都是十幾塊一斤呢。從這些價格可以看到，其他有些淡水魚比淡水鱸魚貴很多，那些淡水魚和它味道差不多的。無論是味道、還是營養(yǎng)和淡水鱸魚沒法比�？赡苡行┤藭�說，長江鰣魚、軍魚那些味道更好。但是那些魚的價格我們承受不了。所以說還是淡水鱸魚最經(jīng)濟實惠。

綜上所述，我們知道淡水鱸魚味道好，營養(yǎng)豐富，價格實惠，所以我認為淡水魚中，淡水鱸魚最好吃。

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！

淡水魚哪一種最好吃？為什么？

家距長江不足十里，卻從沒未品嘗過長江刀魚是什么滋味，這刀魚身形好似一把刀，因此而得名。據(jù)說價格一年比一年高，產(chǎn)量也越來越少，最貴時一口魚肉價值上千，從價格看來這刀魚不是我們平常老百姓能奢望的。

湖北省的漁業(yè)資源可謂得天獨厚，因為湖北境內(nèi)大小湖泊非常多，水資源非常豐富。所以漁業(yè)養(yǎng)殖便是很多湖北人多的經(jīng)濟來源。湖北養(yǎng)殖的淡水魚還是比較全面的，常見的草魚、大頭魚、武昌魚、黃顙魚、鯽魚等都有養(yǎng)殖，也有小面積養(yǎng)殖一些價格高端的鱸魚、鱖魚等。

長江刀魚吃不起，但是常見的養(yǎng)殖淡水魚還是能經(jīng)常吃，不同品種的淡水魚做法也不同，在湖北，人們最愛用草魚制作成臘魚，平常也會買新鮮的草魚燒起來吃。入冬后喜歡把大頭魚拿來燉白蘿卜片，武昌魚自然是紅燒了，黃顙魚肯定是搭配豆腐燒湯，鯽魚要么是紅燒要么就是燉湯了，鱸魚肯定更適合清蒸。

不同品種的淡水魚口感不同，不同的烹飪方法給味覺帶來不同的體驗。我個人比較喜歡清蒸鱸魚，特別是蒸熟后肉質(zhì)呈蒜瓣狀，口感細膩，細細品嘗之后還有清甜之味。

清蒸鱸魚

食材：鱸魚、生姜、香蔥、料酒、蒸魚豉油

步驟一：將鮮活的鱸魚宰殺后，把肚子里的黑膜、骨血和頭部的魚鰓全部去除干凈。魚背處肉質(zhì)較厚的地方劃一刀，把姜片、蔥段涂抹在魚身，然后再刷上一層料酒。

步驟二：鍋中多加入一些清水燒開,盤底鋪一層姜片和蔥段，把鱸魚擺入盤中。等鍋中水開后放入盤子，保持大火足氣蒸八九分鐘左右。

步驟三：蒸魚的過程中切些姜絲和蔥絲，時間到了關火后將魚盤中的汁水倒掉，撒上姜絲和蔥絲。沿著盤邊倒入適量的蒸魚豉油。

步驟四：鍋中燒熱油，油熱油后澆在蔥姜絲上，趁熱享受吧！

小貼士：清蒸鱸魚不用鹽腌制，這樣會使鱸魚流失過多的水分，肉質(zhì)變的不夠鮮嫩。蒸制的鱸魚時一定要開水上鍋，大會足氣才能在短時間內(nèi)將魚肉蒸熟，保持魚肉的水分。蒸制時間也要根據(jù)鱸魚的大小來調(diào)整。

我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！

小伙伴們好，我是阿水，首先很榮幸回答題主的問題，我的回答僅僅是個人經(jīng)驗，僅供參考。

哪一種淡水魚好吃？

我來回答

我覺得最好吃的淡水魚分別是：抗浪魚、虹鱒魚、松江鱸魚、黃顙魚。

1、抗浪魚

抗浪魚的體型比較小，長得很像一個小刀一樣。它的身體比較平，魚身體上的顏色是白的。并且這種魚的做法也有很多，怎么做都好吃。也有人說，這種魚最好吃的做法是烤著吃和油炸吃。吃起來感覺特別的香。

2、虹鱒魚

原產(chǎn)美洲和太平洋西岸，因為主要生活在低溫淡水，所以導致了魚肉肉嫩味美，而且這種魚肉多，魚刺也比較柔軟，腥味不太大，所以被很多魚肉愛好者喜愛，也是高級食用魚之一，價格也比一般的魚類要高。

3、松江鱸魚

這種魚早在中國古代，并且已經(jīng)聲名遠播了，蘇東坡在《后赤壁賦》中，就有“巨口細鱗，狀如松江之鱸”這類名句來描述松江鱸魚，眾所周知，蘇東坡也是一個對吃比較有研究的人，連他都夸獎的魚，想必味道也不錯。

4、黃顙魚

這種魚廣泛分布在中國東部河流，以小魚、小蝦、水生昆蟲為食，不僅僅味道鮮美，據(jù)醫(yī)書記載，還對疾病的治療有一定的作用。據(jù)《醫(yī)林集要》記載，黃顙魚能治水氣浮腫，利尿消腫，益脾健胃。

好啦，以上就是我的經(jīng)驗，歡迎大家一起探討，感謝題主的問題和平臺。

我認為最好吃的淡水魚當屬鱖魚！

為什么？

一種魚好吃，還要實惠，還要大眾百姓能容易的買的到。

如，長江刀魚，雖然好吃，但是有價無市，基本買不到，即使買到了價格也是天價，普通勞動人民誰吃得起！

筆者重點說說好吃不貴的魚種。

最好吃的淡水魚當屬鱖魚。

鱖魚又叫桂花魚，是名貴淡水魚類。

說是名貴，一條半斤多的鱖魚也就幾十上百，一般老百姓都可以消費的起！

“桃花流水鱖魚肥”！

一聽這句古詩詞口水都流出來了。

鱖魚，肉質(zhì)細嫩潔白而腥味不是太重，又加鱖魚細刺少，味道入口細膩，回味悠長，入口清甜爽口而淡雅鮮美。

鱖魚，或蒸或清燉，如配以香菇、云耳、桂圓肉等烹制的清蒸桂花魚，嫩滑清香。

鱖魚或清燉配以上海青，芫荽，粉絲，鮮美異常。

鱖魚佐以各種調(diào)料烹制的黃燜桂花魚，酸甜可口，是登大雅之堂的硬菜。

用鱖魚的魚頭、魚雜配以絲瓜、豆腐，香菜，海帶絲，等煮制的魚湯，清鮮味美，營養(yǎng)豐富，為湯中之上品。

在安徽地區(qū)，有一道非常著名的傳統(tǒng)菜，那就是“臭名遠揚”的臭鱖魚，這道菜是以特殊腌制過的鱖魚為主要的原料，制作而成的美食，臭而美味佳肴，聞名遐邇。

總之，鱖魚怎么吃都是一道美味佳肴。

鱖魚的食用功效也好：

報載鱖魚：味甘、性平、無毒，歸脾、胃經(jīng)；具有補氣血、益脾胃的滋補功效！

我心中還有下面兩種魚味道也佳，因為提問是哪一種，只有一種，節(jié)外生枝，權當消遣一下

填做文字而已。

如，虹鱒魚。

虹鱒魚，原產(chǎn)于北美洲。因為主要生活在低溫的淡水中，生長期長，肉嫩味美，入口細膩鮮甜。

而且虹鱒魚魚肉多，魚刺少，腥味不重，是高級食用魚之一，價格適中，大眾消費的起。

又如，鯽魚。

鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一。

鯽魚是雜食性魚類，食性廣、適應性強、繁殖力強、抗病力強、生長快、對水溫要求不高，便于養(yǎng)殖，是最大眾的魚類。

鯽魚最好就是煲湯，清水洗凈下鍋，丟海帶絲，豆腐于湯中，是大補，也是婦女同志催奶的最佳食物之一。

鯽魚的食用功效：

鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，是運動型淡水魚。

鯽魚肉質(zhì)細嫩潔白，營養(yǎng)價值高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

鯽魚藥用價值高，其性平味甘，人胃、腎，具有和中補虛、除贏、溫胃進食、補中生氣之功效。

鯽魚是最佳的淡水魚補品之一，北方一到冬天，抓幾天鮮活的鯽魚下鍋熬湯，即可御寒又可補精益髓。

還有不一一贅述……

好吃的淡水魚鱖魚如圖：

中國最好的淡水魚應該是長江三鮮（鰣魚，刀魚，河豚）之首鰣魚。上個世紀七十年代末，我的小姨夫曾經(jīng)在長江捕獲一條兩斤多的鰣魚，做好后讓我十一歲的表哥坐了一天的輪船從靖江送到我家，當時母親正懷著我，這是我人生唯一一次吃鰣魚。雖然沒有品嘗到鰣魚的美味，但是那個年代親人之間質(zhì)樸的情感卻是讓我終身難忘。上世紀七十年代末，中國很窮農(nóng)村更窮，鰣魚可以賣到兩塊錢一斤，一條兩斤多的鰣魚可以賣到五塊錢，對當時農(nóng)村人來說是筆大錢，可是小姨夫沒賣，送給我母親補身體。當時表哥還是11歲的小孩，暑假里大熱天，步行十幾里路去八圩港坐輪船，沿著里下河（長江最大的支流）到溱潼，然后再換船才能到東臺，一百多公里距離當時要一整天才能到。我一直不知道一個十一歲的孩子是如何做到在沒人監(jiān)督的情況，一整天守護著一條做好的鰣魚一口都不吃的？那是個貧困的年代也是饑餓的年代，一個十幾歲正在長身體的孩子，一條燒熟美味的鰣魚，誰能相信一個十一歲的孩子能能抵制美食的誘惑？曾經(jīng)想問表哥當時你不想吃嗎？可是想想就不好意思問了，這是個多么蠢的問題。那個年代物資匱乏和路途的遙遠并不能割斷親人之間的關聯(lián)，貧窮不是自私的借口。隨著社會和經(jīng)濟的發(fā)展鰣魚滅絕了，上個世界九十年代后長江就再也沒有捕撈到鰣魚了�，F(xiàn)在飯店里賣的鰣魚，已經(jīng)不是長江鰣魚了，而是美國鰣魚，那是長江鰣魚在北美洲的親戚。鰣魚性急出水就死，不能遠距離運輸，所以中國絕大多數(shù)地區(qū)的人沒法品嘗，現(xiàn)在是全中國都沒有了[捂臉]。鰣魚是淡水魚脂肪含量最高的魚類，連魚鱗都飽含脂肪，而且是不飽和脂肪。做魚的時候完全保留魚鱗，洗魚不小心弄掉的鱗片也要收集起來和魚一起清蒸，蒸完滿盤油脂滿屋魚香。但這一切都由舌尖演變到耳朵才能體驗！

大家好，我是小懶豬，很高興為你解答這個問題，魚有許多的品種，那下面提到的4種淡水魚最好吃。

第一種叫鱖魚：有的人也把它叫做鰲花魚，是一種靠吃肉為生的魚，是一種淡水魚，頭部比較尖，可是身體比較壯實，看起來挺丑的，可是做熟之后的魚，肉質(zhì)新鮮，而且也沒什么刺。個頭也算比較大，所以一般為了保存魚肉的幽香味和新鮮的口感，最好是清蒸比較好。這種魚有一股濃郁的幽香讓人為之入神，而且這種幽香能夠保持好久。

第二種叫長頜鱭：由于它長得比較修長，有點像一般的水果刀，所以長頜鱭也叫刀鱭。它也是一種淡水魚，營養(yǎng)價值十分高，有許多種礦物質(zhì)元素，生活在長江一帶。

第三種是裂腹魚：由于這種魚臀鰭的兩邊和排便的地方各有一排很大的鱗片，比身體其他當?shù)氐镊[片大許多，所以讓人看起來像肚子裂開的感覺，因此很多人都叫這種魚為裂腹魚。

最后一種是抗浪魚：這種魚，光聽姓名就覺得很帥，它也是身段很修長的一種魚，它的背部不僅很直而且很平，肚子是白色的，跟刀刃很挨近。這種魚一般比較偏小，所以油炸和香煎是比較適宜的。

以上的分享關于這個問題的解答是個人的意見與建議，希望我的解答能夠幫助大家，如果你也覺得不錯的話，就請點贊，留言，關注 。

要說淡水魚哪一種最好吃？其實我沒法給出固定的答案，畢竟每個人的飲食習慣是不同的，俗話說的好，“蘿卜青菜，各有所愛”，只有自己喜歡吃的，那才是最好吃的。由于我們在北方地區(qū)生活，城市的周圍只有一個聞名全國的呼倫湖，呼倫湖也是中國最大的淡水湖，湖里面生長著多種淡水魚類，有鯉魚，白魚，鰱魚，鯽魚，狗魚，白鰱魚，老頭兒魚，華子魚等。 由于近幾年呼倫湖實行禁捕，所以我們只有在冬季的時候，才可以吃到呼倫湖里面的魚類，平常最喜歡吃的也就是鯉魚和白魚。

我們倫貝爾也有很多林區(qū)，在林區(qū)里面有很多冷水細鱗魚，由于冷水細鱗魚的產(chǎn)量比較低，所以平常我們根本吃不到，碰運氣的話， 偶爾還可以買到一點冷水細鱗魚，但個頭都是很小的，其中最常見的就是冷水細鱗華子魚，這種冷水細鱗華子魚的魚肉非常軟嫩，因為常年生活在極低的水溫中，所以它的魚肉軟嫩，并且?guī)в幸欢ǖ慕钚�，吃起來的口感是相當�(shù)孽r美，但是這種冷水細鱗華子魚的售價比較高，每斤基本在300元左右，平常我們都不舍的吃，只有家里來了客人的時候，才才會買上一些招待賓客，我個人認為這種冷水細鱗華子魚，也算是最好吃的淡水魚之一了！

其實我們呼倫湖中也有一種非常好吃的淡水魚，那就是“狗魚”這種狗魚的魚肉軟嫩而且刺少，平時我們就使用狗魚來制作魚丸，或者是包狗魚餡兒餃子，它的肉質(zhì)發(fā)白，而且沒有腥味兒，最重要的是魚刺幾乎沒有多少，用狗魚包餃子或者制作魚丸，口感是非常鮮美的。在我們當?shù)�，這也是最受歡迎的一種淡水魚，但狗魚的產(chǎn)量也很低，價格也不菲，它也是很好吃的淡水魚之一。

呼倫湖有很多支流，在一些河灣處，會生長出一種很小的魚，它的名字叫柳根魚，這種魚的體型非常的小，最大的也不過十多厘米長左右，但它的魚肉非常的軟，而且通體上下只有一根大魚刺，我們在制作這種柳根兒魚的時候，大都采用醬燜的方式，這樣吃起來比較入味兒，而且?guī)缀醪挥猛率裁创塘恕?br/>

由于我們平常吃的淡水魚種類比較有限，所以我只能為大家分享自己經(jīng)常吃的這幾種淡水魚，有很多沒有吃過的淡水魚，我也不能做妄加評論，都說一方水土養(yǎng)一方人，我們只能分享自己家鄉(xiāng)的特色美食， 對于其它地域的美食與食材，我只能聽其它朋友的更多分享了。

——最后總結(jié):關于淡水魚哪一種最好吃的問題，我的回答就到這里了，希望我的回答可以幫助到您。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言欄留言互動，謝謝！