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現(xiàn)在的麻辣燙小吃能吃嗎，湯都是化學(xué)品調(diào)出來的？
2020-08-01 20:14閱讀(59)
現(xiàn)在的麻辣燙小吃能吃嗎，湯都是化學(xué)品調(diào)出來的？:雖然說有一些不法商販，在麻辣燙湯底里面加一些化學(xué)添加劑之類，但是也不能一桿子打死，并不完全是那樣，是有
雖然說有一些不法商販，在麻辣燙湯底里面加一些化學(xué)添加劑之類，但是也不能一桿子打死，并不完全是那樣，是有的人沒有掌握做的好吃的方法和配料，所以要人為的加一些增香，增辣，或者為了節(jié)約成本，使用添加劑
但是西安大品小吃培訓(xùn)的師傅教的學(xué)員炒的麻辣燙的底料，口味十分好，不需要添加劑已經(jīng)很香濃，很美味了完全不需要額外加添加劑
麻辣燙主要核心，一個(gè)是底料，一個(gè)是高湯
底料的炒制有：牛油，雞油，調(diào)和油，蔥姜洋蔥香菜炸底油，還要有糍粑辣椒，花椒，麻椒，朝天椒，燈籠椒，郫縣豆瓣醬，豆豉，醪糟，冰糖，香辣醬，辣妹子，鹽，雞精，味精，蠔油，秘制香料粉等很多的配料在里面的，學(xué)個(gè)好的口味根本是不需要加添加劑的，真材實(shí)料，顧客吃的好，生意才能做長(zhǎng)久的
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