食材

• 牛肉200g
• 香菜1小把
• 生抽1勺
• 料酒1勺
• 淀粉少許
• 胡椒粉少許
• 蔥姜適量
• 紅辣椒1個(gè)

做法

1.首先將牛肉用冷水沖洗，之后換清水泡1小時(shí)左右，將血水泡出。

2.之后再將牛肉切片，最好切的薄一些，那樣炒出來的口感特別好，嫩滑。

3.切好的牛肉放入器具中。

4.加入生抽。

5.加入料酒。

6.再加入耗油。

7.加入淀粉，抓拌均勻，腌制30分鐘。

8.起油鍋，加入切好的蔥，姜，蒜，辣椒炒香。

9.再將腌制好的牛肉倒入鍋中，快速翻炒。

10.待牛肉炒至變色后，加入胡椒粉，翻炒均勻，關(guān)火。(牛肉一定不要炒的時(shí)間長(zhǎng)，那樣口感不好)從牛肉放入鍋中后一共2分鐘的樣子。

11.加入洗干凈切段的香菜，借助余溫翻炒均勻即可出鍋。

12.盛出裝盤，牛肉特別嫩滑。

夏日炎炎，熱的受不了�，F(xiàn)在這個(gè)時(shí)間，最好吃的，就是涼拌菜之類的，下飯又好吃，還不會(huì)熱，這種辣爽的感覺，就是好。

對(duì)于吃貨們來說，能吃一頓好的，或者吃一頓好吃的，那就是幸運(yùn)了。這不，香菜作為人們?nèi)粘Ｉ�活中的一款蔬菜，或者說，更多的時(shí)候作為配料，那怎么才能夠成為一道主菜呢。

在湘西懷化地區(qū)，這道菜，如果要單做的，結(jié)合現(xiàn)在的天氣，那就是一道美味的擂缽香菜最好，香菜的濃郁氣息，加上油潑辣子的香辣，那真是，下飯的絕品了。

其實(shí)，擂缽香菜很容易做的：

食材準(zhǔn)備：香菜若干、油潑辣子少許、鹽、香油、生抽少許

制作流程：香菜洗干凈，之后放入陶瓷缽里，用木杵搗碎，然后放入油潑辣子，攪拌均勻，然后放入調(diào)料，拌均勻，就可以了。

如果放在冰箱里，在冰鎮(zhèn)一下，就可以很下飯了。香辣脆爽，下飯很給力哦！朋友們！

香菜煎餅是很美味的，下廚房

用APP打開

space

香菜煎餅的做法

打開下廚房，相關(guān)視頻馬上看 >>

香菜煎餅

4.4萬人瀏覽 3721人收藏 120人做過

APP中查看更多做法

作者： 茜茜茜Sissi

space

茜茜茜Sissi

香菜煎餅的用料

香菜 面粉 鹽 油 雞蛋

香菜煎餅的做法步驟

步驟 1

面粉加一個(gè)雞蛋加水?dāng)嚢杈鶆蛑料『隣顟B(tài)。

步驟 2

香菜洗干凈切碎加入面粉。加一點(diǎn)鹽，如果喜歡的還可以加胡椒。

步驟 3

平底鍋熱鍋入少量油（整個(gè)鍋底蒙上一層即可，如果是不粘鍋我更喜歡不放油更健康。）

步驟 4

用勺舀一勺面糊倒入鍋中攤開，小火煎至兩面金黃即可。

涼拌香菜

1.這些香菜都是自己種的，經(jīng)常長(zhǎng)到三四十厘米高了，剪下一些長(zhǎng)的香菜，差不多一小筐，夠做一盤涼拌菜了

2.剩下的香菜用清水洗凈，自己家里長(zhǎng)的就是干凈，不必要多泡，因?yàn)橐矝]有農(nóng)藥，盡量的保存它的香氣

3.把香菜切成兩厘米長(zhǎng)的小段，放入盤中

4.放適量的醬油，白糖，芝麻油，味精，少許醋，家里有芝麻的，還可以撒上一撮熟芝麻，我用的是黑芝麻

5.用筷子把各種調(diào)料與香菜，拌均勻，就可以食用了，口感清爽，香氣宜人。是一道非常開胃的小菜

那當(dāng)然是香菜炒牛肉了，對(duì)于能接受香菜的人來說，這是一道美味，對(duì)于不能接受的人來說，簡(jiǎn)直就是魔鬼啊！不過我覺得香菜炒牛肉還是挺好吃的！

1. 首先把牛肉腌一下！加料酒，生抽，少許鹽，勾一點(diǎn)點(diǎn)芡，拌勻
2. 香菜切段備用
3. 燒油，加入牛肉翻炒，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料，愛吃辣的也可以放點(diǎn)干辣椒。
4. 加入香菜段
5. 出鍋前喜歡的可以撒一點(diǎn)白芝麻，裝盤

有肉有菜又美味的香菜炒牛肉絲！

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 720, \"vid\": \"v02016b30000bsll5sjluj6l62q6vmo0\

可以用香菜炒肉絲。

剁辣椒涼拌香菜，這道菜兒時(shí)經(jīng)常吃，尤其感冒的時(shí)候吃這個(gè)感冒很快就好了，兒時(shí)記憶的味道！做法超級(jí)簡(jiǎn)單，湘菜洗干凈瀝干水份加剁辣椒一拌勻，然后放半小時(shí)更入味！

香菜包餃子也很好吃，把香菜切成沫，加雞蛋，木耳，包出來的餃子香氣撲鼻，開胃

我吃過一道很神奇的菜 香菜炒韭菜 居然很好吃 你可以試試～