怎樣腌制咸豇豆角？

咸豇豆我也挺喜歡吃的，從來沒有在外面上買過都是自己腌制，自己腌的既衛(wèi)生又好吃。

咱們先準(zhǔn)備二三斤的新鮮豇豆（我們家都是吃完在腌，所以不腌那么多，豇豆不要改刀就長的腌）準(zhǔn)備一個(gè)腌菜壇子小的�。≡蹅儼研迈r豇豆洗凈瀝干水分備用，咱們?cè)跓�點(diǎn)開水給它晾涼備用，準(zhǔn)備點(diǎn)大蒜子一個(gè)大蒜子就夠了。

準(zhǔn)備工作做好了，咱們把事先準(zhǔn)備好的豇豆少來點(diǎn)腌給它隨便腌十分鐘殺一下里面的水分，時(shí)間到咱們把腌過的豇豆擠干水分放入腌菜壇子里一定要給它按緊時(shí)羅，緊接著把蒜子也放進(jìn)壇子里（喜歡辣的可以來幾粒新鮮的朝天椒）咱們?cè)賮碚{(diào)個(gè)腌水倒三兩鹽放碗里給它用溫開水化開倒入腌菜壇子里，最后倒入事先準(zhǔn)備好冷開水，水淹過豇豆就可以了，然后把壇子給它密封好剩下的交給時(shí)間，半個(gè)月左右就能吃了，不急著吃可以多腌一個(gè)月味道更佳。

以上純屬個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，不喜勿噴，謝謝大家喜歡！

把嫩豇豆切成小段，如果喜歡吃辣還可以切點(diǎn)紅辣椒一起，放適量鹽、冰糖粉拌勻即可，裝入容器密封好，放入冰箱保存一個(gè)星期就可以吃了，放冰箱保存不容易變酸。